韩国鱼丸汤怎么样做才好喝

Ⅰ 如何做出好喝的鱼丸汤

主料：鱼肉（500克）猪肉松（200克）豌豆苗（50克）
调料：淀粉（豌豆）（100克） 盐（10克）黄酒（10克） 味精（10克） 酱油（5克） 大葱（5克）
制作工艺
⒈将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，
加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，
边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，
边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，
至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。
⒉清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，
然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，
再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，
待鱼丸浮到水面上，即可捞出。
⒊锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，
加几根豆苗，味精，汤沸后盛在碗里即成。
鱼糁300克， 菠菜汁25克。味精0.5克，精盐2克，鸡蛋2个，食用红色素少许。

做法
1．先将鱼糁分成5份，第知郑基一份保持鱼糁本色；第二份加人菜汁，调匀呈绿色；
第三份加入鸡蛋黄，调匀呈黄色；第四份加入少许食用红色素，调匀成红色；
第五份加入食红和蛋黄，呈粉红色。
2．然后将锅置旺火上，掺入清水1500克，烧沸后，移开火口，分别将5种颜色的鱼糁，
用手挤咸直径为2厘米的鱼丸入锅，再将锅置火上微煮。待鱼丸至熟后，盛入盆内。
3．然后将锅置旺火上，倒入清汤烧沸，放精盐、味精、鱼丸微煮，装入汤盆内即成。
青鱼1尾(重约1000克)，鸡蛋清4个，水发香菇50克，猪油50克，鸡汤500克。
姜汁1克，精盐3克，葱汁l克，葱花0.5克，味精1克，白胡椒粉0．5克。
先将青鱼宰杀去鳞、鳃，剖腹去内脏，剔去骨刺洗净，刮取净肉，剁鱼盛入盆内，
加葱汁、姜汁、味精0．5克、鸡蛋清、精盐1．5克、猪油25克，旋转搅拌，
边搅边加放清水搅成茸糊。香菇切成薄片待用。
2．然后将炒锅置小火上，放清水1500克，将鱼茸糊挤成半圆形如橘瓣的鱼丸，
逐个用丛消汤勺舀入锅内，挤完鱼丸，将锅移至旺火上，煮八成熟，
用手勺拨动鱼丸，再放入1勺冷水，继续氽煮1分钟后捞出。
3．将原炒锅倒净余水置旺火上，下猪油25克，鸡汤、香菇、味精0．搭谨5克，
精盐1．5克，煮沸，再下鱼丸氽煮成汤，鱼丸翻滚时起锅，撒上胡椒粉、葱花，装碗即成。

Ⅱ 鱼丸汤怎样做，省时又美味，老公和孩子都会多喝两碗呢

鱼丸汤怎样做，省时又美味，老公和孩子都会多喝两碗呢？

这做丸子汤的优势就取决于肉丸子能够配搭太多种多样食物，蔬菜水果、菌类通通都能够，还可以让汤底更增美味。这次花朵购买了丝瓜，蟹味菇、蟹味菇，为了能营养成分更平衡。

口味更丰硕，打进一个鸡蛋汤却比不上提早摊好蛋皮，切割成蛋丝放入料汁中，那样以后拌米饭吃口味尤其好。历数一下，一道汤里有五六种食物，并不比成个烧菜营养成分少，反倒更口味淡爽口。

这儿花朵就和分享给大家这道丝瓜菌类鱼丸汤，有时天气炎热没有食欲，但返回中央空调屋子里，或是这种热乎乎的清淡的食物吃起来胃肠更舒服，出层薄汗还可以除湿气和内毒素，对身体是大有旦燃乎益处。

【丝瓜菌类鱼丸汤】食物提前准备：鱼类400克生鸡蛋2个葱末生姜沫少量米酒、盐、黑胡椒粉、玉米粉、生抽酱油适量丝瓜1根蟹味菇、蟹味菇各50克作法：

第五步

那样等肉丸子都搓好放入火锅中，再转文火，2min上下肉模悉丸子就可飘浮下去。然后放入丝瓜块、菌类，来适量生抽酱油和少量盐调料，拌匀后再煮2min。最终放入蛋丝，淋入少量芝麻油，一分钟后熄火。

那样美味可口又清透的鱼丸汤就搞好了。这类虾丸做下去特别简单，由于多功能料理机粉碎后只必须拌和，用乌段塌鱼做的口味也很好。时不常来上一碗做晚餐，热量低饱腹感强，又能保养脾胃不着凉，恰好是迎寒露调理脾胃的养生大全。

Ⅲ 韩国泡菜鱼丸汤的做法

韩国人的餐桌离不开汤，一锅清淡香辣开胃的汤品是一餐中最主要的料理。韩国的汤花样繁多，各种蔬菜都会在汤品中出现。这道泡菜鱼丸汤，清淡鲜美，用少许酱油，蒜泥调味后，汤汁不油腻相当的适口，搭配米饭绝对一级棒。下面就一起学习韩国泡菜鱼丸汤的做法。

韩国泡菜鱼丸汤的做法：

【主料】鱼丸8个、泡菜100g、海带100g、萝蠢滚卜80g、洋葱40g、大葱1根

【辅料】香油适量、盐适量、蒜泥10g、淡色酱告谨油15g、胡椒粉适量、辣椒粉3g

步骤：

1.准备好所有的食材；

2.海带洗干净放入汤锅中煮上10分钟；

3.泡菜清水稍微洗一下备用；

4.白萝卜去皮切片，洋葱切丝，大葱切段，大蒜切末；

5.海带煮好捞出切片；

6.海带水中加入白萝卜，洋葱，蒜末煮上5分钟；

7.再加入泡菜，海带继续煮上5分钟；

8.加入酱油调味，再放入葱段；

9.加少许胡椒粉，加适量盐调味；

10.加入辣椒粉，再加入鱼丸继续煮上3-5分钟；

11.加少许鸡精，淋入少许袜档基香油关火。

Ⅳ 鱼丸汤怎么煮好喝

小小的鱼丸在底料清新的汤中显得别具一格。在许多朋友们喜爱吃鱼丸，自然就喜欢尝试各种各样和鱼丸有关的食品料理。而此时此刻面对鱼丸汤这道美味汤料的朋友们不知道是不是非常的惊喜。呢？鱼丸汤看似简单，但实际操作起来可一点也不简单。光是做法就有各种各样，在这里小编要为大家介绍两种做法

原料：草鱼一条，葱，姜，旅返白胡椒粉，蛋清，盐，淀粉，香油，香菜
做法：
⒈将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。
⒉加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。
⒊葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。
⒋将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可。
⒌按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀。
⒍用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中。
⒎锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。
⒏鱼丸易熟，所以基本最后一个放入，少许时间即可。
⒐加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜末。
另外一种做法：
美味香菜鱼丸汤：草鱼、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。
做法：
⒈新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下键庆鱼肉。
⒉把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。
⒊刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。
⒋放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。
⒌倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶拆亮饥泥状。
⒍往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。
⒎把清洗干净的香菜用刀切成碎末。
⒏把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。
⒐锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。
⒑大火煮开，等鱼丸飘起来。把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。
⒒蘑菇择洗干净，备用。
⒓另起油锅，放入姜片炒香。
⒔倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。
⒕根据需要往锅里倒入清水。水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅
品尝完美味的鱼丸汤以及别具一格的香菜鱼丸汤之后是不是觉得浑身舒畅了？在这炎炎的夏日不仅需要冰淇淋一般冰凉可口的美味冰爽自己，也是需要如鱼丸汤一般清新的口感滋润自己的心田。