韩国铁板串烧虾怎么做

1. 串烧虾如何做

你好！

说下做法啦：

先准备材料：

主料：海虾500克

辅料：洋葱（白皮）25克,草菇30克,辣椒(青,尖)30克,菠萝50克

调料：大葱5克,姜5克,酱油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,植物油20克,白砂糖5克,鱼露5克,香油5克

具体做法：

1.把虾挑去头部沙袋，剪去枪须和腿，用料酒、少许酱油、鱼露、判嫌盐等调料腌30分钟，然后辩指放到油里炸到八成熟，取出来，切成三段儿。

2.青椒、菠萝切成1.5厘米的块儿，把草菇分别放到虾的间隙里，用竹签把虾和草菇、青椒块、菠萝块一起穿起，放长盘中，备用。

3.锅里放油，烧热，放葱姜丝炝锅，放高汤100克，和腌虾的汤再调味，烧开，放点儿香油，盛到碗里。

4.淋上油，撒上洋葱片，把虾串摆在盘子里，弄一小碗调料汁，把汤汁倒在虾串上就好了。

谢谢掘灶手~~

2. 如何制作串烧虾

原料：基围虾薯咐亏250克，竹签子25根。
调料：干辣椒段150克，老干妈风味豆豉30克，贺盛鸡精（购买电话:0519-8650318)15克，王守义麻辣鲜、盐各10克，姜片、葱段、蒜片各20克，料酒5克，色拉油1千克。
制作：1、基围虾去头、去虾线，用竹签子串成串，加盐、鸡精、料酒腌渍15分数神钟。2、锅入色拉油，烧至八成热时入虾串中火浸炸2分钟至酥，捞出控油。3、锅内留油30克，烧至七成热时放入葱段、姜片、蒜片小火煸香，入老干妈风味豆豉、简拿干辣椒段中火煸炒1分钟，放入炸好的虾、麻辣鲜粉小火翻匀，出锅装入盘中即可。
特点：口味香辣，风味可口。

3. 铁板大虾的常见做法

第一步、处理虾，去虾线。

用剪刀通长剪开大虾的后背，去掉后背的虾线，不知道你是否发现，肚子上同样有一条黑线，用同样的方法把这条黑线也去掉。

去掉黑线不仅干净卫生，而且容易入味。

通常我俩个人吃8到10只虾。

第二步、备料

蒜六瓣（切成末）

姜一小块，（保证蒜：姜是3:1的量，可以多放些姜蒜，这样味道好）

香葱一颗（切段，大小自己把握）

酱油四勺

糖半勺

盐（根据自己口味加，正常我是不加的仿如埋，四勺酱油已经有咸味了）

油适量（我一般倒平铺锅底薄薄一层）

第三步、把大虾擦一下水，油烧热后放入，翻面煎，煎至金黄倒出。

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第四步、炒姜蒜末，放入大虾

第五步，倒入酱油和糖，放入香葱，可放少量水，盖上锅盖焖一分钟，出锅

食材：

北极甜虾、椒盐、青椒、大蒜、料酒、干淀粉

做法：

1. 虾头去掉，用清水反复冲洗三遍橡慧后沥干

2. 把虾放入盆中加入料酒搅匀后，放入干淀粉拌匀，使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上

3. 青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末

4. 锅中加少许油，油温约5成热时，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黄色后捞出

5.重新置锅于火上，加入油大火至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，捞出后沥干油份，锅中的油倒出不用

6.将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒几下即可出锅

油焖虾

食材：

虾、生抽、料酒、糖、番茄酱、清水、姜、葱

做法：

1、虾建议选备蚂个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须，用刀给下开背，挑出虾线。开背的虾会更加入味

2、锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出

3、放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀

4、姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀

5、加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少

6、大火收汁即可盛出

4. 铁板少都有什么配料步骤怎么做谢谢了，大神帮忙啊

铁板制作的相关食谱： 京葱铁板牛柳 1.牛里脊肉切粗条，加入腌料（酱油3克、淀粉3克、白糖2克、水30克），腌十分钟，泡嫩油待用；胡萝卜洗净切成丝。 2.大葱剥去老皮，尾部不要，斜刀切原片，烧红油锅，爆香蒜肉、京葱，加入牛里脊肉、赞酒，加胡椒粉、加香油，加胡萝卜丝、芡汁（酱油5克、淀粉5克、白糖3克、水15克调拌均匀成芡汁），兜匀，盛放在预热铁板上面，趁热上桌。 铁板果味菠萝海螺 1、水发海螺去净肠脏杂质，漂洗干净，逐个一切两半。 2、鲜菠萝削去外皮和硬心，切成2厘米见方的端口，放入碗中，加入清水浸泡，再捞入沸水锅中焯一下，捞出沥净水待用。 3、锅置火上，加入棕榈油50克烧热，下入葱西爆香，加入鲜汤烧沸，再加入果珍，白糖，精盐，鸡精烧匀，再加入熟鸽蛋烧透待用。 4、铁板置中火贺镇上，烧热后放在盘中木垫上，淋上熟油，与此同时，将加热全速蛋的汤内加入菠萝丁，红樱桃，海螺片，用旺火收汁，滴加白醋，出锅装入碗内，淋上香油，连同铁板一起上桌，将物料放在铁板上，盖上盖焖一分钟，开盖即成。 六味铁板蟹 1.活蟹宰杀洗净剁成小块，螯腿砸了开壳，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸九成熟取出。 2.勺中加植物油烧热，加葱姜蒜、蚝油炒出香味；加入高汤150克及盐、白糖、米醋、料酒、味精，放荸荠末、青红椒末、辣椒油调成汁，倒入碗中橘祥备用。 3.铁板烧热，放入植物油和洋葱，同蟹块和料汁一起上桌，将蟹块放入铁板上，即倒入料汁，盖上盖片刻，让蟹块在热铁锅的汤汁翻入味，片刻后开盖即成。 铁板串烧虾 1.中虾挑去头部沙袋，剪去枪须和腿，用料酒、少许酱油、鱼露、盐等调料腌渍30分钟，然后放植物油禅伍粗中炸至八成熟取出，切成三段。 2.青椒、菠萝切成1.5厘米的块，与草菇分别置虾间隙，用竹签将虾与草菇、青椒块、菠萝块一起穿起，放长盘中备用。 3.勺内加植物油烧热，加葱姜丝烹锅，加入高汤100克，和腌虾的汤再调味，烧开，淋香油，盛在碗中。 4.取一铁板烧热，淋植物油，撒上洋葱片，将虾串摆在铁板上，与调料汁小碗一起上桌，将汤汁倒在虾串上，马上盖上盖，片刻后打开食用。 只有几个，参考看看