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卷心菜韩国人怎么吃

发布时间:2023-03-25 07:31:49

❶ 卷心菜怎么吃营养价值高

卷心菜的营养吃法

(一)手撕包菜

材料:卷心菜一个,红辣椒、花椒若干,

调料:食用油、耗油、料酒、鸡精、米醋、香醋都可以、盐。

做法:樱笑

1、卷心菜要彻底清洗干净,用手撕成不规则的大片。注意,手撕的和刀切出来的味道是不一样的哈。

2、把红辣椒和花椒切成小段备用。

3、菜锅炒热,放入食用油,要比平时炒菜多放三分之二的油。将花椒、辣椒段放入爆出香味来,然后放入准备好的卷心菜翻炒,要耐心的多炒一会,炒到看着菜有点打蔫了,就放调料,耗油、料酒、鸡精、米醋、盐,再充分的翻炒。

4、临出锅睁激前,二次放米醋,将醋倒在炒菜铲子里或者小碗里,一定要沿着锅边将米醋淋着放入,就是这回不要将醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出锅装盘了。

(二)爆炒卷心菜

材料:卷心菜(250克)

调料:辣椒(红、尖、干)(10克) 植物油(15克) 盐(2克) 花椒(3克) 鸡精(1克)

做法:

1、卷心菜洗干净去除大筋,把它叶子切成块;

2、干辣椒洗净,用刀切段;

3、悉颂袜锅内倒油烧热,放入花椒炒出香味后不要捞出;

4、倒入干红辣椒、盐、卷心菜,鸡精翻炒,待卷心菜稍软即可。

注:卷心菜是可以生吃的。从营养学的角度来看,生吃卷心菜更容易吸收营养,并且热量也更低。卷心菜在加热过程中,其中的维生素及矿物质会随着水分的流失而流失,所以我们更建议生吃。

那么卷心菜怎么生吃呢?方法很简单,我们可以将卷心菜洗净之后做成凉拌菜,或者是做蔬菜沙拉,还可以用来榨蔬菜汁。如果不能吃生冷食物的,可以稍稍加热,但是不要加热太久,以免营养流失。

吃卷心菜的注意事项

1、注意吃新鲜的卷心菜,放置久了的卷心菜味道不好,而且营养流失较多。2、卷心菜中含有大量粗纤维,这种粗纤维质硬,所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。

3、皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。

4、卷心菜生吃或是短时间烹煮过的最好,因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。

5、腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。6、吃卷心菜的时候主要不要吃黄瓜一同食用,会影响到人体对维生素C的吸收。

❷ 请问朝鲜面里面的卷心菜泡菜怎么做

准备材料:卷心菜一颗600克、胡萝卜半根、盐2勺、大蒜瓣6个、白糖二大勺30克、生姜一小块、韩式辣椒贺纳酱三饭勺、芝麻酱一饭勺、葱叶一段、醋一勺


制作步骤:

1、卷心菜去掉最外面的一层,洗净,闹消控水分;

❸ 卷心菜的做法

卷心菜的做法

卷心菜是非常受大家青睐的一种天然的蔬菜佳品,不仅拥有非常独特的口味,而且富含极其丰富的营养元素,很多人都爱吃卷心菜,但对卷心菜的做法却一知半解,下面我们来了解一下关于卷心菜的有关做法。

1、爆炒卷心菜

选择把卷心菜爆炒的话,是一种非常具有风味的做法,而且做法上面也并不是那么的复杂,首先要准备好半斤左右新鲜的卷心菜,然后再准备一些调味品,比如食用油,盐,蒜末,葱,姜等。先在锅里面放入一点食用油,烧热后把卷心菜放进去一起翻炒,翻炒片刻后加入之前准备的这些调味品再继续爆炒,直到它炒香炒熟就可以装盘食用了,爆炒卷心菜是非常清香的,等你闻到这个香味以后就非常想吃它。

2、卷心菜烧汤

卷心菜炒着吃很清香,如果把它煲汤吃的话,可能没有那么清香,但是它的味道绝对不会差,卷心菜烧汤也是非常受人们青睐的一种做法。首先要准备半斤左右的卷心菜,把它切开来,放到清水中浸泡清洗,一定要确保清洗到位,然后在锅中放入一锅水,加入一些油盐和一些调味品,水烧开后将清洗好的卷心菜放入进去,直到煮熟煮透为止,如果感觉到太清淡了,那么你可以放入一点肉片,这样会更加的美味一些。

3、卷心菜做菜要注意

不管是选择卷心菜的哪一种做法,都应该要注意在制作过程中的一些细节,特别是在做菜前一定要把卷心菜清洗干净,在制作的过程中要注意配料的选择,尽量要选择优质一些的配料,而且放入的一些调味品不能太多,如果调味品放得太多的话,虽然味道会变得更浓一些,但是会掩盖它原有的营养价值。

醋溜卷心菜的做法

卷心菜是有很多种做法的,不同的做法有着不同的特色,而且在步骤上面也是不一样的,特别是醋溜卷心菜是非常独特的一种菜肴,这种菜肴的做法是非常有讲究的,今天我们就一起来了解一下关于醋溜卷心菜的做法。

1、准备材料

要做好醋溜卷心菜,那么在选材方面是需要极为讲究的。要准备一斤新鲜的卷心菜和50克醋,再准备5克葱花和三克蒜,以链埋及10克排糖和10克酱油。如果想要口味变得更好,也可以准备15克左右的淀粉和6克左右的干辣椒,以及50克花生油或者香油。这些原材料一定要确保是优质的,有优质的配料才能够做出美味的醋溜卷心菜,这一点大家不能忽视。

2、做法步骤

第1步就是先把准备好的卷心菜清洗干净,清洗的过程中可以将其中的一些比较老的叶片去除,清洗干净后将卷心菜切成菱形状的小片,然后放入一些盐搅拌一下;把先前准备好的糖醋酱油等一些调味品一起放到碗里面,然后将其调成卤汁备用;在洗净的锅中放入一些油烧热后,把卷心菜放入进去,快速的进行翻炒,翻炒片刻后再把卤汁倒进去,大概炒5分钟左右后滴入少量的水稍微闷一会儿就可以了。

3、注意细节和特点

醋溜卷心菜在制作的过程中一定要注意把握棚燃蚂好火力,如果太旺的话容易把它炒糊,那样的话就浪费掉了,火力太小的话也不能够让味道吃透,所以我们在烧的过程中一定要控制在中火的范围内。只要能够掌握上述介绍的步骤,并能够控制好火力,就能够做出美味的醋溜卷心菜,醋溜卷心菜不仅味道非常可口,而且能够让人的食欲大增,是一道色香味俱全的健康美食。

干锅卷心菜的做法

卷心菜有很多种吃法,很多人喜欢把它炒着吃,也有一些人把它煮汤喝,还有一些做法就是把它做成干锅卷心菜,这是一种比前面两种做法更具特色的吃法,下面我们来了解一下关于干锅卷心菜的做法是怎样的。

1、准备材料

任何美味的菜肴都离不开好的调味品和原材料,首先要准备好半斤左右的新鲜卷心菜,十克油,五克克盐,二十克左右的青红椒和生姜片五片。为了让味道更加浓厚一些,可以准备少量的五花肉。材料准备好了就要准备好器具,准备一口专门做干锅的锅子,把锅子彻底的清洗干净,不要残留任何的杂物在上面。

2、制作方法

先把准备好的新鲜卷心菜切成一片一片的,放到清水中清洗干净,然后把五花肉和青辣椒也清洗干净,切成一片一片的。把干净的坩埚放入一些油,烧热以后先将青辣椒放进去炒一炒,然后再把肉放进去炒炒熟炒香后把卷心菜一并放进去,再加入一些调味料,一起翻炒大约五分钟后即可,如果想段缓要味道更加的重一些的话,那么调味料可以适当的多放一些,但是盐和辣椒不建议放的太多,因为放得太多的话,对身体健康是没有太多好处的。

3、干锅卷心菜特点

干锅卷心菜做好以后是非常美味的色香味俱全,而且对我们的脾胃健康也很有帮助,如果自己食欲不振的话,要么选择制作这道干锅卷心菜来进行品尝的话,绝对会让自己的胃口大开。但是在制作这道干锅卷心菜时,一定要注意材料方面的选择,卷心菜务必一定要选新鲜的,而且要在烹调前彻底的清洗干净,调味料的放入量也要注意适量,不能太多,如果不会做的话,可以参照上文的方法来制作。

扩展阅读: 卷心菜

❹ 包菜怎么吃

性平、味甘斗仔,脾经、胃经

功效 能缓解胆绞痛、促进溃疡愈合,可治疗由胃及十二指肠溃疡或胆囊炎所引起的上腹部疼痛等病症。

禁忌人群 一般人均可食用

适宜人群 患有慢性消化系统疾病的患者

包菜又名卷心菜,是人们日常食用的蔬菜之一,而且包菜又叫甘蓝,具有很好的抗寒作用,而且甘蓝的耐菌性好,便于运输,因此成为了中国东北地区以及华北地区重要的日常蔬菜,卷心菜的营养含量也是异常丰富的,下面就让我们来分析一下卷心菜的特点。

包菜怎么吃

1.炝炒卷心菜

卷心菜去掉外层的老叶,备好的干辣椒用清水侵泡一会,这样干辣椒在炝锅的时候不容易焦糊,选取适当的卷心菜叶子,用清水侵泡清洗干净,清洗干净之后用手将卷心菜撕成均匀的小片,干辣椒侵泡一会之后,将干辣椒用刀切成碎末,将辣椒籽去掉,大蒜切成碎末。锅中倒入食用油,烧热之后加入大蒜与辣椒爆出香味,炒制之后将撕好的卷心菜倒进锅中,等到卷心菜都均匀的上油之后,加入食盐、白醋、白糖、翻炒至卷心菜断生即可出锅,

2.腊肉手撕包菜

包菜去掉外面的老叶,切点底下的包菜根,将包菜分成片,放进盆中用清水冲洗干净,冲洗干净之后用手撕成均匀的小块,撕成小块之后淋干水分备用。腊肉放在水中清改碰洗干净,之后用刀将腊肉切成薄片,锅中少放一些油,烧开后将腊肉放进锅中,小火慢煎,将腊肉中的油脂慢煎出来,腊肉见煎完之后捞出,锅内留余油,将蒜末干辣椒放进油锅中爆炒出香味,之后放入控干水分的包菜,翻炒均匀使包菜沾上油脂,之后将腊肉倒入锅中,一同进行翻炒。翻炒差不多之后加入适当的食盐与白糖,之后盛出即可食用。

3.茄汁卷心菜炖鸡

准备好的鸡腿,洗净之后用刀将鸡腿中用到剖开,剖开之后摘除骨头,将鸡腿肉切成小块。西红柿洗净之后切成小块,卷心菜选择嫩叶洗净之后用手撕成小块,蒜瓣与洋葱切成碎末。炒锅中放入适量的橄榄油,将鸡腿肉放进炒锅中进行翻炒,翻炒过程中要加入胡椒面与食盐,中火煎至变色之后盛出备用。炒锅重新加入橄榄油,烧热之后加入蒜末与洋葱末进行煸炒,之后放入番茄酱,西红柿块、香叶、食盐、白糖、百里香进行翻炒,翻炒至酱汁浓稠即可。把撕好的包菜放进锅中,并放入适量的水煮开,盖上锅盖之后冒出热气再焖至五分钟,等到焖制好之后再将炒好的鸡肉放进锅中一同翻炒,加入少许的食盐翻炒均匀之后,即可出锅。

4.包菜粉丝

包菜撕掉老叶,用刀将包菜的根切掉,取嫩叶清洗干净,用刀切成丝备用。取粉丝侵泡在温水中。锅中放入油,油热之后将葱段放进锅中,煸炒出香味,之后将切成丝的包菜放进锅中,并且加入食盐、蚝油、老抽,搅拌均匀。粉丝泡好后用手掐成两半,放在锅中,进行翻炒,翻炒均匀后在适当的加入食盐,即可出锅。

5.卷心菜鸡蛋卷

包菜去掉老皮,将包菜根切掉,取嫩叶用水冲洗干净,冲洗干净之后将卷心菜切成丝备用,蛋液充分打散加入适量的食盐与胡椒粉,之后将面粉与蛋液、包菜丝均匀的混合在一起。平底锅放入食用油,烧开之后将搅拌均匀的蛋液倒入锅中,等到一面煎好之后用小铲子翻面,等到两面都煎至熟了之后,可以将蛋饼卷成卷,之后用刀切开,即可装盘上桌。

6.如意包菜卷

准备好的包菜嫩叶,放进开水中焯一下,等到叶子烫软之后应该马上捞出。在猪肉馅中放入适当的蛋清、食盐、料酒、香葱末,搅拌均匀之后,将生猪肉馅包进包菜叶中,将包菜卷包好之后整齐的放在蒸屉上进行蒸制,火开之后五分钟左右即可出锅,时间过长的话会导致包菜叶过黄,等到包菜全部出锅之后,将汤汁勾芡,淋在包菜卷上即可装盘。

包菜的营养价值

1.包菜中含有丰富的维生素核销谈A,钙质与磷,能够有效的促进骨质的发育,防止骨质疏松的发生。

2.包菜之中的氨基酸里含有丰富的赖氨酸和色氨酸,这两种物质可以有效的预防老年痴呆的发生,还能促进儿童的发育。

3.包菜能够很好的防止衰老的发生,有很好的抗衰老作用。

4.包菜还能够提高人体的免疫力,能够预防感冒,而且在抗癌作用的蔬菜中,卷心菜排名第五位。

5.新鲜的包菜还能有很好的杀菌作用,对咽喉肿痛有很好的治疗作用。

包菜适宜的人群

1.一般人群均可适用,而且特别适合动脉硬化患者,以及肥胖症患者食用。

2.骨质疏松的患者在药补的过程中也可以选择食补来进行调节自己的身体,所以很适合食用包菜。

3.包菜含有各种的维生素,而且没有任何的脂肪含量,所以适合肥胖症患者食用。

4.女士日常可以食用包菜,因为包菜有很好的抗癌抗衰老的作用,所以选择食用包菜效果显着。

孕妇可以吃包菜吗

孕妇食用包菜是完全可以的,因为包菜富含丰富的维生素,不论是补充维生素,还是补充蛋白质都有着很好的作用。而且包菜中含有的叶酸可以有效的防治胎儿畸形以及巨幼细胞贫血症,而且吲朵素能够降低孕妇患上乳腺癌的患病几率。但是脾胃虚寒的孕妇应该慎重食用,包菜是寒凉的食物,所以孕妇应该慎重食用。

包菜可以生吃吗

包菜是可以生吃的,而且生吃蔬菜更容易吸收营养,而且摄取的热量也相对较低,因为加热过程中,会造成营养的流失。最佳的生吃包菜的方法就是将包菜洗净之后用热水焯一下,之后凉拌食用,这样既可以消灭细菌,还能让口感更好。

包菜榨汁喝治疗什么

包菜是含有丰富营养的日常蔬菜,因为营养含量很多,所以人们均选用包菜作为日常必备的蔬菜。包菜可谓是浑身是宝,患有胃溃疡、胃炎的患者,可以将包菜用榨汁机榨成汁饮用,饮用3天到5天可以有效的治疗胃肠疾病的这些症状。因为打成汁可以让胃肠更好的吸收,对于溃疡部位与炎症部位的作用也更加明显。

炒包菜为什么会苦

炒制包菜过程中,应该将包菜均匀的沾上油,这样在炒制过程中就不会产生过多的水分,如果没有均匀的上油,未上油的部分流出的水分,就是苦涩的。所以我们在日常做菜过程中,应该记住这点。

综上所述,希望大家对于包菜能够进一步了解,吃的更健康。它所含的营养元素是很丰富的,而且对于肠胃不好的人群来说,可以改善症状。

❺ 卷心菜泡菜的做法

泡菜就是在存放了很长时间之后而产生发酵的一种蔬菜,一般的情况下,很多的蔬菜和水果都是可以做成泡菜的。泡菜的营养也是很丰富的,最适合做泡菜的就是卷心菜,下面我们看看卷心菜泡菜的做法,跟随我去看看吧!

各种应季的蔬菜都能够做成泡菜,常见的'就有卷心菜、白菜、辣椒、胡萝卜,这些都是中国泡菜的各种制作原料,制作泡菜的时候也可以根据爱好放一些其他的调料。

原料:卷心菜(900g)。

调味料:

小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺),洋葱为中等大小半个,和小葱量为1:1。

做法:

1、卷心菜去掉根部,切成片状;

2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀;

3、把盐水加入到切好的卷心菜中,稍微拌匀腌制1个半小时;

4、期间准备好葱,洋葱,蒜泥;

5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干物蔽水份;

6、沥好水份以后加入辣椒粉,鱼露,蒜泥,白糖,生姜粉,带一次性手套拌匀;

7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈;

8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。

韩国泡菜

1、韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。主要成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以让顷及人体所需的十余种氨基酸。

2、韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽坦蚂陆胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病.

3、由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长,不长果蔬,所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。韩式泡菜有200多种,各种蔬菜均可腌制泡菜,甚至连水果、鱼、肉等均可腌渍制作成各种款式的泡菜,可谓林林总总,蔚为大观,风味独特,别具一格。

卷心菜泡菜的做法大家都了解了吧,泡菜能够很好的开胃,喜欢吃泡菜的人不妨多看看今天的介绍,说不定也能够做出很好吃的泡菜哦。

❻ 卷心菜的好吃做法

卷心菜,又名球甘蓝,别称圆白菜或洋白菜,还叫莲花白,属于甘蓝的变种,我国各地都有栽培。卷心菜口味清香、脆嫩,四季都能吃到,是主要的蔬菜品种之一。以下是我整理的卷心菜的好吃做法大全,欢迎缺扰阅读!

卷心菜的营养价值

卷心菜含丰富的维生素A,钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松。卷心菜中的赖氨酸和色氨酸,对小儿发育和预防老年痴呆,有良好的作用。

卷心菜中含有大量的粗纤维,有利于通便,预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。

你咽痛吗?那就喝碗卷心菜汤,因为卷心菜有抗菌消炎作用;你感冒了吗?那就喝碗卷心菜汤,因为维生素C可以缓解感冒症状,消除疲劳。世界卫生组织推荐的最佳食物中,卷心菜名列第三,一个成年人每天吃2~3片卷心菜,就可以满足一天维生素C需要量的`50%。

卷心菜的做法

卷心菜可以生吃,也可以炒吃。炒着吃最好用橄榄油,因为在这种不饱和油脂的帮助下,卷心菜所含的各种脂溶性维生素,才能被人体充分吸收利用。由于卷心菜含有硫化物,烹饪时最好不要盖锅盖,这样可以使挥发性分子大量释放出来。

卷心菜由于含有粗纤维量多,且质硬,所以脾胃虚寒,大便溏薄者,不宜过多食用。

卷心菜的吃法(做法)大全

一、清炒卷心菜

原料:卷心菜,红椒,大蒜,生姜,盐,糖,醋,蚝油。

做法:

1.卷心菜切块,红椒切块。

2.锅里放油,先炒大蒜,生姜,再放红椒。

3.放卷心菜下去炒。

4.炒熟加盐,糖,醋,最后放点蚝油起锅。

二、番茄木耳卷心菜

原料:卷心菜,西红柿,水发木耳,香菇,葱,姜,蒜,葵花籽油,料酒,鸡精,盐,生抽,白糖。

做法:

1.洗好的番茄切小块,卷心菜切丝;卷心菜用热水焯一下;葱、姜、蒜切碎。

2.锅里放油,烧到六成热放入葱、姜、蒜煸炒。

3.放入香菇和木耳翻炒。

4.放入卷心菜翻炒。

5.放入番茄翻炒片刻,放入料酒、白糖、盐、鸡精调味。

6.出锅装盘。

三、干锅手撕卷心菜

原料:卷心菜200g,五花肉50g,木耳100g,干辣椒10个,葱少许,姜少许,盐适量,耗油一大勺,鸡精少许,糖少许。

做法:

1.卷心菜洗净撕成大块;五花肉切片,葱姜切片,木耳摘洗干净,干辣椒擦净。

2.锅内放少许油烧热,放五花肉翻炒至表面泛黄出油。

3.倒入葱姜,干辣椒炒出香味。

4.下木耳翻炒1分钟。

5.下卷心菜快速翻炒加入盐,耗油,鸡精,糖炒匀关火,放干锅上一边加热一边吃。

四、酸辣卷心菜

原料:卷心菜适量,蒜瓣少许,白醋少许,辣椒酱适量,盐适量。

做法:

1.卷心菜洗净撕成小块沥干水;蒜瓣切小颗粒。

2.锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜。

3.翻炒,炒至断生,放辣椒酱、白糖、盐。大火拌炒入味。

4.最后放少许白醋即可。

五、卷心菜炒粉丝

原料:卷心菜400克,粉丝100克,生抽10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,植物油50克,花椒油10克。

做法:

1.将卷心菜洗净,均匀切成4厘米长的丝。

2.将粉丝用温水泡透,切成段。

3.葱、姜、蒜洗净,均切成细末待用。

4.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅。

5.放入卷心菜丝,加糖、生抽煸炒几下。

6.放入粉丝、精盐、醋炒匀,加味精、花椒油炒匀,出锅装盘即成。

六、凉拌卷心菜

原料:卷心菜,柿子椒,盐,醋。

做法:

1.将包菜用手撕成片,这个是关键,不要用刀切,用手撕的包菜吃出口感更好。

2.锅汪运烧开水,将撕好的困扮梁包菜放锅中,颜色有点变化后,捞出放另外一个装满凉水的盆中浸泡下,然后淋干水,放入调料搅拌装盘。

❼ 圆白菜可以做韩国辣白菜么谁吃过

不能,韩国人 圆白菜吃法 一般是 蒸,煮 之后 饱饭吃。

❽ 一斤泡包菜放多少糖

一斤泡包菜拍陪放20克糖。
泡包菜是返尘韩国人常吃的一种腌制食品,口感清爽香脆,喜欢吃袭世蠢辣的话还能在泡菜里加上点辣椒。

❾ 吃朝鲜面的时候觉得里面放的泡菜很好吃,酸酸甜甜的求卷心菜泡菜的做法,详细一点,谢谢。

原料:卷心菜(900g)。
调味料:
小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺),洋葱为中等大小半个,和小葱量为1:1。
做法:
1、卷心菜去掉根部,切成片状;
2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀;
3、把盐水加入到切好的卷心菜中,稍微拌匀腌制1个半小时;
4、期间准备好葱,洋葱,蒜泥;
5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干水份;
6、沥好水份以后加入辣椒粉,鱼露,蒜泥,白糖,生姜粉,带一次性手套拌匀;
7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈;
8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。

❿ 卷心菜怎么吃最好吃

用料

主料

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