韩国熏肉卷怎么做好吃

㈠ 熏肉卷饼做法是什么呢

熏肉大饼也叫熏肉卷饼，以东北李连贵大饼最具代表，其饼筋道脆香有嚼头，备受人们的青睐，河北保定，沧州，石家庄等地制作的熏肉大饼，以其软糯丰盈肥美，熏香，滋味浓郁，闻名于华北大地， 河北的熏肉大饼，不同于南方的熏肉。南方的熏肉，先要将五花肉或去骨的肘子腌渍，而后风干，用钱再将其煮熟或蒸熟。 而河北的熏肉是先将五租散花肉或去骨肘子，用料水浸泡，然后再卤制，趁热捞出，用锯末或茶叶白糖熏制。

3、趁热将肉块捞出，然后在笼屉上铺上大葱叶子，将卤好的五花肉放在葱叶上

4、蒸锅底部加入一千克茶叶，茶叶上放白糖500克，将笼屉放在锅内，盖好盖子，锅上火，待锅中冒大烟时，再调小火，慢火熏，，30分钟，熄火揭盖，往肉上，刷香油即可

5、卷饼，将100克薰肉用刀切成薄片儿，大葱10克切细丝，取一张烙好的饼，将肉片和葱丝放入烙好的圆饼一端，然后，卷起卷紧即可

㈡ 熏肉如何做着吃

一、熏肉怎么吃——香干熏肉

第一步：将香干和熏肉一起切片，蒜和姜切片，辣椒则切段。

第二步：炒锅中放入油，用生姜和干辣椒爆香之后放入熏肉。

第三步：熏肉翻炒之后会变成透明色，此时就可以放入香干。

第四步：香干持续翻炒，加入水，剁椒酱翻炒均匀。

第五步：盖上锅子焖煮收汁，最后用盐调味即可。

二、腊肉怎么做好吃：冬笋炒腊肉

第一步：冬笋半斤，腊肉200克，蒜和朝天椒少许。黄酒和豆豉。

第二步：腊肉切片，将冬笋去掉外壳之后剃掉老根，蒜切片，朝天椒切丝。

第三步：锅中加入一碗水，烧开水之后放入冬笋进行汆烫，五分钟后将笋捞出。

第四步：冬笋沥干水之后待用，超过中加油烧至五成热，放入豆豉先煸炒出香味。

第五步：放入腊肉翻炒知道肉变成半透明色。

第六步：之后往锅中加入冬笋片，滴入黄酒，生抽，糖，盐和蒜，还有就是辣椒丝。

第七步：将所有食材一起翻炒均匀，即可。

㈢ 熏肉怎么吃才好吃

熏肉和腊肉做法差不多，只是多了浓重的烟熏味道。熏肉可以蒸着吃，也可以搭配青菜炒着吃。熏肉炒蒜台，炒藜蒿，炒菜苔都很好吃。

㈣ 熏肉怎么做好吃

熏肉炒才好吃的方法：
用料：煮熟的熏肉1块、蒜苗8根、螺丝椒3个、蒜瓣1个、生姜1块、干辣椒3个、花椒10粒、盐少许、红烧猛者酱油少许、鸡精1勺闹中。
1、煮熟的熏肉切成厚度适中的片备用！＜br>2、蒜苗把蒜白拍一下，然后把蒜苗切成段，螺丝椒切成块，蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！＜br>3、锅烧热，放入切好的熏肉煸炒出油脂！＜br>4、把煸炒出来的油倒入容器中，留少许油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！＜br>5、倒入少许红烧酱油翻炒均匀！＜br>6、放入螺丝椒和蒜苗翻炒片刻！＜br>7、放入少许盐翻炒均匀枝弯薯！＜br>8、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！

㈤ 熏肉怎么做菜好吃

五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。那么熏肉怎么做菜好吃呢?以下是我为您整理的有关熏肉怎么做菜好吃的资料，希望对你有帮助。

熏肉做菜做法一：爆炒芸豆配熏肉

主料：芸豆适量，熏肉6片，生抽3勺，盐2勺，花椒6个，葱末适量，我放了很多，爆炒比较香!，水小半碗，怕糊锅。，花生油6勺。

食谱做法

1、先摘芸豆，然后洗好控水备用。

2、葱切末备用。

3、熏肉是一片片的，切成宽条备用。

4、锅内放入适量花生油，锅热后放入葱末，爆香，然后放入花椒，再放入芸豆，进行大火爆炒，直到芸豆表面出现褶皱。

5、放入生抽，进行炒至均匀。枝枣再放入盐，加入适量的水，防止糊锅。

6、收汁。出锅。装盘!

熏肉做菜做法二：熏肉卷

册搭拦主料：猪肉馅三两，干豆腐皮二张。辅料：淀粉适量，姜切末，葱切末，五香粉适量，盐适量，锡纸一张，白糖一勺。

食谱做法

1、将肉馅拌与辅料，姜，葱，盐，五香粉拌好后，加适量水淀粉搅拌均匀。

2、将干豆皮平铺卷入肉馅后，两端糊住口。用牙签扎几个眼。

3、上屉蒸二十分钟，待熟后晾凉。灼勺内平铺锡纸，放白糖一勺，加圆孔屉。

4、小火盖盖见起黄烟后熏制三秒钟即可。出锅。

熏肉做菜做法三：熏肉大饼

主料：小麦面粉，腊肉(没有熏肉，我用腊肉代替)。辅料：盐，食用油，油酥(面粉用热油泼，搅拌而成，喜欢的可以加些花椒粉等香料)，黄豆酱，大葱。

食谱做法

1、和面(和面时加入少许油和盐可使面更筋道)，和好后醒20分钟。

2、调制油酥,少许面粉用热油泼，加盐，搅拌均匀，喜欢的可加少许花椒粉等(图是之前用剩的油酥，不太好看，但就是这摸个东西)。

3、将面团分成小块，拿出一个搓成园条，用擀面杖擀成4cm宽20cm长的长片，一面抹上油酥，从一端卷起，末端要粘紧，立起，下按成圆形，擀薄。

4、电饼铛加热，放油(油越多，皮越酥)放面饼，轻轻一煎就翻面，再翻面(皮薄)，两面轮换煎，煎至表皮金黄即可。

5、腊肉煮熟(不要蒸，能去盐味，肉更烂)，切碎备用，葱切丝。

6、将做好的饼对半切，从中剖开，抹黄豆酱(不能多，会咸)夹人切好的腊肉和葱丝即可。

熏肉做菜做法四：熏肉蒸百叶

主料：熏肉100g，百叶250g。辅料：州胡盐5g，白糖3g，料酒10ml，白胡椒粉1g，鸡精3g，高汤30ml。

食谱做法

1、熏肉切片。

2、百叶切成丝。

3、把百叶丝垫在盘底，上面放上熏肉，浇上用高汤、盐、糖、鸡精、料酒对的汁。

4、入蒸锅内，大火蒸20分钟。

5、锅中取出即可。

㈥ 教你美味熏肉的做法

熏肉是人们日常生活中常见的食材是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的，营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。那么你知道怎么用想熏肉做出美味的菜肴吗?下面我就宴裂为大家介绍两款非常好吃的变蛋食谱。希望大家喜欢。

李连贵熏肉大饼

1842年，清道光二十二年，河北滦县柳庄人李广忠(乳名连贵)在四平梨树首创，距今已有160多年的历史。当年李连贵逃荒到梨树后，开了一个小饭馆。老中医高品之把祖传的用中草药熏肉的秘方告诉了李连贵。在老人家的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心研究。饼店当时开设在吉林省梨树县，立号兴盛厚，主要经营酱肉、大饼和酒类。由于李家的`酱肉干净、烂乎、浓香，大饼柔软、层清、酥香，吃的人都称道：握携"大饼卷熏肉，吃起来没够"，因此在梨树镇常是座上客满，门庭若市，深受群众欢迎。

做法

1.将肉洗净，泡四个小时以为上。

2.将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。

3.用筷子扎看肉烂后就可以闭火。

4.在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底，把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，观察肉的颜色，看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖。

5.先来准备油酥，100G小麦粉加入50G烀肉的肉汤，再加一小勺盐搅拌均匀，做成油酥。

6.再将300G的小麦粉加140G的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。

7.将醒好的面团分成80G一个，油酥分成20G一个。

8.这样一个饼是100G，将油酥放在面团上压扁，用擀面杖擀开。

9.再面对折，再折到一起，再按扁，再重复这个动作，最少要重复三次。

10.擀卷的次数越多，饼就越有筋道、越有咬头。

11.入电饼铛，一面起泡后，翻面再烙。

12.切块入盘，加葱丝、甜面酱卷食。

小诀窍

熏肉的时候加点茶叶，画龙点晴啊，增香不少!我的肉熏的表面颜色很暗，但是味道老正了，饼我擀卷了得有五遍以上。大饼外焦里软，色泽金黄，松酥起层，味道清香;熏肉色黄味香，肥而不腻，瘦而不柴。吃时大饼卷肉，加葱丝、面酱等作料，口味绝妙。

熏肉片小炒

小贴士：生活以简单为主，色～香～味～，是构成菜主体，广东人说的：快-靓-正，哈哈。

材料

材料：熏肉(自制)，椰菜花，姜，葱，果木香熏料。

做法

1：熏肉，椰菜花，姜，洗干净切割好。

2：放入熏肉爆炒，8成熟，捞起备用。

3：热油加入姜，椰菜花，爆炒后加入小量水，糖，盐，盖上盖2分钟。

4：开盖加入预先处理好的熏肉一齐爆炒，最后加段祥伏入果木香熏料，葱，爆炒2-3下，收工。

小诀窍

熏肉自制，又叫北方腊肉，口感比广东腊肉要好，有机会可以自己试做一下。

结语： 以上就是为大家介绍熏肉怎么吃的全部内容，相信大家对熏肉的吃法有了一个了解。但是我在这提醒大家熏肉是烟熏制作出来的，所以不宜多吃，大家都知道烟熏食物对人体是有害处的。