韩国如何腌白萝卜

‘壹’ 怎么做韩国的腌白萝卜和腌黑豆

韩国腌白萝卜的做法:

食材:新鲜白萝卜、梨。

配料:葱、姜、蒜、韩式辣椒酱、辣椒粉、鱼露、白糖、盐。制作步骤:

1、新鲜白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，腌制大约1小时；

2、把腌出的水倒掉，再用清水洗去白萝卜丁的盐分，沥干，待用；

3、葱洗净，梁烂悔切段；姜和蒜去皮，切碎；

4、将萝卜丁和葱段、姜末、蒜末以及韩式辣椒酱、辣椒粉、鱼露、白糖等橡正调料混合，充分搅拌；

4、最后将涂有调料的萝卜放到保险盒中，放到冰箱里冷藏3天，即可食用。

韩国腌黑豆历枣的做法:

食材:黑豆、韩国辣酱、蜂蜜。

制作步骤:

1、将黑豆清洗干净；

2、将黑豆放入容器内，加满水，浸泡一夜；

3、将泡发好的黑豆，放入锅里，煮至软烂；

4、捞出，淋干水分，晾凉后加入1大匙韩国辣酱、1小匙蜂蜜；

5、入蒸锅蒸3分钟，入味，晾凉，装盘即可食用。

‘贰’ 韩式萝卜条的腌制方法

1. 萝卜，韩歼游国辣酱，苹果梨，大蒜准备好 最好用大白萝卜，家里没有只好用这个了，做好之后发现这个不如白萝卜口感好。
2. 萝卜去皮，切成筷子粗细的条，用盐腌一下，杀一下水份，腌个一个小时
3. 苹果梨去皮切成茉，蒜切成茉，葱也切成茉，也可以放姜，家里人不喜欢姜的味道就没放。
4. 萝卜条腌好后，挤去多余的水份，将切好的梨茉，蒜茉，葱茉全倒入萝卜条中
5. 最后加入韩国辣酱和味精祥改侍拌匀
6. 放到冰箱里冷藏24小时后，开吃，味道就很好了谨吵。

‘叁’ 韩国白萝卜的腌制方法

韩国泡萝卜的做法
主料

白萝卜（韩国萝卜）2根（大概2斤） 胡萝卜半根
苹果60g 梨60g
韭菜30g 大蒜8g
姜4g 葱白6g
糯米粉25g 水300g

辅料

盐 糖35g
辣椒粉60g 鱼露20g
虾酱8g 韩式辣椒酱1大勺

用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

1. 白萝卜洗干净，破肚法切开，呈2个半圆柱体。然后切成厚度约为1.5cm的半圆块。
2. 将切好的萝卜块放入干净的盆里，铺一层萝卜，撒上薄薄一层盐，直到全部弄完。手带一次性手套抓匀。腌制4---6小时。
3. 腌好后，用流水冲洗萝卜。试一下萝卜是否很咸，如果咸就多用水冲会。如果合适，冲一次就OK。冲好后沥 水。

4. 糯米粉加水，用小奶锅在小火上煮成糊状，要不停的搅拌，防止粘锅。
5. 把糯米糊倒在口大的大碗里。
6. 苹果和梨削皮去核，连带胡萝卜一起，切成小块。
7. ，把苹果，梨，胡萝卜，大蒜，姜，葱白一起放入食品料理机打碎。

8. 打好后，倒入盛糯米糊的大碗里，再倒入糖，辣椒粉，虾酱，鱼露，韩式辣酱，搅拌均匀。放入韭菜，继续 和匀。

9. 带上一次性手套，把萝卜块放入料碗里，和匀。在摆进密封盒里

10. 放入冰箱保存。隔天就可以吃，两三天后味道更佳。

‘肆’ 朝鲜白萝卜怎么腌制

我是朝鲜族~在家里简单做萝卜条或萝卜块是挺简单的

先把洗干净的萝卜切成小的方块然后把盐洒在上面，腌一会~大约2个时辰就行~

腌好了之后在放 辣椒粉，姜，蒜，盐，味精，香菜粒，再放少量的糖。放里面就行

记住做咸菜的时候不能放酱油和醋~要是放的话会变成凉菜啦~

然后调味时用盐调的笑祥~做的时候稍微做咸一点吧~早上要是做的话中午就能进味腔稿了。

‘伍’ 韩式泡萝卜的腌制方法酸脆

韩式泡萝卜酸脆的腌制方法：食材雀晌：白萝卜、大蒜、小葱、胡萝卜、辣椒粉、盐、鸡精、海鲜酱油。步骤：
1、将白萝卜切块，可以保留皮；用盐水浸泡3个小时；捞出，晾干水；
2、准备大蒜子若干；
3、用擀面棒把它们捣碎；
4、小葱切成长段，胡萝卜切丝。用个有盖的大碗把小葱，胡萝卜放入顷慎锋，再放入辣椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀；
5、最后放入白萝卜，放入海鲜酱油，搅拌均匀。盖上碗盖，放在阴冷的地方3-4天即可孝嫌；
6、把它们剁成小块，下稀饭、拌粉面都是不错的选择。

‘陆’ 韩式糖醋白萝卜的腌制方法

主料 2种
白萝卜的做法大全
白萝卜
2500g
胡萝卜的做法大全
胡萝卜
500g
辅料 4种
生姜 2块大蒜 5瓣凉白开水 350ml柠檬汁 适量
调料 3种
盐 50g白砂糖 300g白醋 500ml
烹饪步骤 18步
步骤1
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：1
分别将白萝卜、红萝卜去皮；
步骤2
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：2
然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净；
步骤3
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：3
分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）
步骤4
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：4
加入50g盐；
步骤5
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：5
用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上；
步骤6
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：6
静置，腌制两个小时， 为了是把萝卜里的水分腌出来;
步骤7
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：7
萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）
步骤8
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：8
将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用；
步骤9
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：9
将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
步骤10
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：10
倒入事先准备好的凉开水；
步骤11
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：11
再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中；
步骤12
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：12
这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中；
步骤13
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：13
加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！
步骤14
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：14
腌制调料准备好后，倒入萝卜条中；
步骤15
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：15
用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上；
步骤16
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：16
用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上；
步骤17
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：17
将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条入味不够。
步骤18
韩式糖醋爽脆腌萝卜条_的做法步骤：18
腌制好的萝卜条

‘柒’ 韩国腌萝卜的做法

主料：

白萝卜1根、鸭梨1个、韭菜1把、小葱1把、蒜1/2个、姜

辅料：

韩式辣酱2大勺、白糖25克、米醋20毫升、食盐5克、鱼露适量

具体步骤：

步骤1、白萝卜和鸭梨洗净 去皮 切成2cm见方的小块

‘捌’ 韩式腌萝卜怎么腌好吃又脆

对腌制的东西特别爱吃，尤其是带一些辣味，尝试了许多种腌萝卜的做法，总结之后，唯独最爱这款，简单开胃爽口，成本只需几块钱，好吃不贵，配粥、下饭、拌面都可以，喜欢的朋友来动手试一试。

食材：白萝卜、大蒜、小米椒、泡椒、生姜

调味：白醋、白糖、盐、花椒粒

菜谱小技巧

带着萝卜皮腌制最好，皮同样营养丰富，加入一勺盐后，要翻拌一下，加速盐分的融化，等几分钟后，记得用水冲洗一遍，冲掉里面的咸味，不喜欢放醋的朋友，可兑少量的凉白开，吃起来不会太酸。

‘玖’ 酱萝卜条的腌制方法 韩国酱萝卜条的做法步骤

1、韩国酱萝卜条主料：白萝卜辅料：纯净水调料：白糖、食盐、生抽、白醋

2、做法旦掘：白萝卜半根、大概2斤左右重。萝卜不要去皮、带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水。

3、等待半小时过后，盯迟含萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干。再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分。出好水的萝卜片里，放7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1.5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水，拌匀。

4、调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准。放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下。然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取凯笑出食用。

‘拾’ 韩国萝卜的腌制方法

深受韩剧的影响，饮食也跟着受影响！在这，想必好多人都想知道韩国萝卜怎么腌制才好吃呢?以下是我整理的关于韩国萝卜的腌制 方法 ，一起来了解一下吧。

韩国萝卜的腌制方法
原料：

白萝卜一个、韩式泡白菜剩余腌汁。

做法：

1、萝卜洗干净后一分为四等份，切0.5厘米厚的扇形小片，加入盐抓匀后腌15分钟;

2、用手轻揉腌过的白萝卜，将渗出的萝卜汁倒掉，并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，放于阴凉干燥处约4个小时;

3、将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后，再放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，静置1个小时;

4、如上处理好的萝卜片调入韩式泡白菜腌汁拌匀，室温下发酵半天后，入冰箱冷藏2天后即可食用。

贴心建议：

1、白萝卜皮的营养很丰富，我习惯不去皮。但是腌制上就要多花心思。1—3步不建议取消或减少。因其能有效去除白萝卜的苦涩味道，并使萝卜腌后，较长时间保持爽脆的口感。

2、腌汁可以如韩式泡白菜一样做法(参见韩式泡白菜)，也可以吃完泡白菜后，用剩下的汤汁来腌渍。
韩国萝卜泡菜的制作
原料：白菜1棵胡萝卜半根白萝卜半根梨1个蒜3头姜1块韭菜1小把洋葱半个

调料：大粒盐200克左右糯米粉60克粗细辣椒粉各120克蓝标鱼露35ml糖35克

做法：

1) 将白菜外面的老叶子摘去，冲洗干净后，用刀纵向切一刀，然后用手掰开，给白菜的每一层叶子中间都均匀地撒上大粒盐，菜帮的位置要多撒些。

2) 把剩余的盐按1：10的比例与清水混和成盐水，倒入深一些的容器中，把白菜放入，上面再放上一个有重量的器物(最好是大石头)，腌制大约4个小时左右。腌制到两个小时的时候可以给白菜翻个个儿。腌好的状态是：白菜的叶子和菜帮都已经软了。

3) 利用腌制白菜的时间，进行下面的步骤。糯米粉中加入500ml左右的水搅拌均匀后，倒入锅中，中火煮，直到中间冒泡为止，煮的时候，要不停地搅拌锅底，防止糊锅。

4) 糯米粉放到微微有点热度时，加入辣椒粉，拌匀静置1个小时左右，直到颜色明显变深。

5) 把蒜，姜，梨，洋葱，白萝卜都切成小丁，放入搅拌机中，加入少许水，把它们打碎成糊状。

6) 韭菜，胡萝卜洗净后，切成大约5cm长的细丝。

7) 将打好的姜，蒜等的糊放入已经静置好的，颜色变深的辣椒糯米糊中，加入鱼露，糖，拌匀，最后放上韭菜，胡萝卜拌匀。

8) 取出腌好的白菜，并在流动的水中多冲洗几次，然后拧干水份，备用。

9) 带上一次性厨房手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜的每一层里，注意两面都要抹匀。

10) 把全部抹好的辣白菜放入密封盒内，上面倒上剩余的一些辣椒糊，盖上盖子，让白菜发酵，就可以了。

11) 如果想马上就吃，可以放在室温20多左右的房间里，大约3天就可以吃了。如果不急着吃，就放入冰箱内，1个星期后，就基本发酵完成，可以吃了。
韩国萝卜泡菜的做法图解
食材

步骤

1.白萝卜用盐脱水，腌四五个小时(盐不宜太多，否则做出来会咸)

2.韭菜，过萝卜，葱白，姜切丝，蒜切蓉，备用

3.这些是调料，我没有用牛肉粉

4.糯米粉用冷水冲开，放在火上边熬边搅拌，注意粘锅，切忌冷水冲糯米粉，用热水会把糯米粉冲熟了，煮到糯米水稍粘稠就好了

5.煮好的糯米水里把辅料都加进去，加两勺鱼露，一勺虾酱，注意，鲜虾酱比较咸

6.把萝卜水控干，越干越好，洒点细辣椒粉拌匀