韩国辣子鸡面怎么吃

⑴ 面馆辣子鸡怎么做

辣子鸡怎么做
主料
鸡翅
4只

辅料
葱
适量
蒜子
适量
姜
适量
干辣椒
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
步骤

1.葱白切段，蒜子切粒，姜切粒，干辣椒切节。

2.准备碗，放入一勺盐、少许白糖、酱油、少量清水，拌匀调成料汁。

3.鸡翅砍成块，淋入料酒、酱油，放入半勺盐、胡椒粉 拌匀，腌制二十分钟。卖碰早

4.热油锅 烧至七成热，下入鸡块 炸香，捞出。待油温回升，再下入鸡块复炸，炸至金黄，捞出。

5.锅留底油吵宽，放入姜、蒜子、爆香，放入中雀干辣椒、花椒煸炒出辣味，放入葱段、鸡块，炒散，倒入料汁，炒匀。即可

⑵ 辣子鸡面的具体做法

1、将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三绝脊片，大葱切成5厘米长段。

2、油锅加亏铅菜籽油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用。

3、锅里的底油浇至7成热，倒入姜蒜炒出香味后，倒入磁粑辣椒和花椒、大蒜，翻炒至磁粑辣椒没有水分，倒入翻炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后，撒入料酒、盐、酱油， 待鸡块基本上入味了，加销宏好入葱段和味精后翻匀。

4、加入高汤或开水至基本上淹没鸡块为好，锅加盖用小火焖收汁即可起锅。

5、面条下锅煮熟（或米粉汤透）捞出装碗加上酱油、味精、葱花、姜末、少许清汤，最后放上辣子鸡丁和辣子鸡里的红油即可。

⑶ 辣子鸡泡面面还用煮吗

用。辣子鸡在刚做好的时候是干煸的没有汤汁的，需要提前将面贺卖泡到八分熟，在禅侍逗用辣子鸡的余温去把面给焖谈搜熟即可。

⑷ 辣子鸡面的具体做法

主要材料：鸡腿400g，皮带面400g，大葱50g，干辣椒100g，姜片50g，花椒10g，大蒜迅亏10g，油50g。

1、鸡腿切块 ，切完凉水冲洗干净备用。

⑸ 辣子鸡拌面用热面还是凉面好

个人建议选用热面拌。
酷热的夏日，很多朋友都更偏向于凉面拌，但是热面也有热面的好处，其实都各有所长，对于辣子鸡拌面用热面还是凉面其实没有影响森扰判，看个李厅人口味，个人建议选用热面拌，这样辣子鸡会比较入味。
辣子鸡原本是一道地道的四川菜，是用新鲜的土鸡，加上辣椒炒成了辣子鸡，口味比较独特，而且非常此改下饭，很多人喜欢吃米饭也有的人喜欢吃面条，所以口味不一样，后面就有了辣子鸡拌面拌饭的操作。

⑹ 辣子鸡具体做法流程以及需要的配料，不求很正宗，家常吃就好，先腌制鸡肉吗，需要用到什么

亲，辣子鸡的家常做法是:首先将鸡肉加工成小块，然后焯水。
鸡肉冷水下锅，加适量的葱、姜、料酒，烧开后煮30秒钟的样子，起锅沥干水分待用。
起锅烧油，油要多一点，烧到六成热，下入控干水分的鸡肉，开中火慢炸，炸至金黄，可以食用时开大火，使鸡肉外表有酥脆感时迅速起锅，控干油分待用。
锅里留较多的底油，烧热至五成热下入蒜块、姜片、豆瓣酱、红椒节、花椒粒、青椒节、葱判敬陪段，炒香后倒入炸好的鸡肉，翻炒均匀，然后加入鸡精、适量盐、再加入适量的15香，翻炒均匀加入洋葱块，再加入适量的糖，翻炒均匀即可出锅食用。
需要注意的是，红椒节和花椒粒量要大一点。在翻炒的时候还可以加一点蚝油，也可以不加。
还有一种方法是不焯水，先腌制鸡肉，加入适量料酒、胡椒粉、盐、生抽、葱段、姜片，腌制十五分钟后，检出葱姜，放到油中去炸制掘蠢，其他方法都是一样的。稿棚

⑺ 老人家辣子鸡捞面做法

辣子鸡捞面
材料
鸡腿350克，豆角(无丝豆)约200克，香辣酱
做法
1.鸡腿两个、豆角（无丝豆）若干、葱、姜、老干妈辣椒酱
2.1、鸡腿斩成小块放入料酒腌渍、葱切丝、姜去皮切块；
3.2、锅中放宽油，六成热时，放入豆角煎炸，待表皮发干略微有褶皱时，盛出；首漏
4.3、利用煎豆角剩下的油煎鸡块，鸡块放入后改中火，慢慢煎，看到鸡肉发紧，鸡皮变黄，有些酥脆时，沥油捞出；
5.4、握碰利用锅中的余油再次加热到六成热，放入葱段、姜片炒出香味，然后倒入两大勺老干妈辣椒酱，改成中火炒，然后放入之前煎好的鸡块，放少许盐，一些白糖，一小勺酱油炒匀上色，最后淋入香油、少许味精快速拌匀，出锅前撒上些绿色的葱丝，然后烹入一小勺高度白酒即可盛出装盘；
6.5、还是刚才炒鸡块的锅，烧热，放入之前煎过的豆角，放少许盐翻匀，码在盛好鸡块的盘周围，齐活者皮烂~

⑻ 辣子鸡丁怎么炒面吗

辣子鸡丁是可以炒面的，先把辣子鸡丁的这个炒好了之后再放入面放一点水进行潮就可以了。

⑼ 辣子鸡加面粉的做法

辣子鸡块

材料：鸡一只，干辣椒，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，姜，蒜，生粉

做法：

1、鸡剁块，小块为宜，进味会比较容易。洗干净，可是用开水过一下，。加盐（要一次放够），生粉，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，再多加点鸡精，是平时做菜的三倍左右（这可是关键，不能太少了，少了一股子腥味，多了腻得慌）拌匀，可适量加料酒。放一边腌十棚芹分钟。

2、腌的过程中，把辣椒切成一小段一小段的（不切开不进味），姜，蒜一起切开，高迟起锅。

3、加油，不要太多，鸡肉里自然有油，把第2部的调料全放进去。炒出香味。

4、加入腌好的鸡块一起炒，直到鸡肉出油，期间戚和李可以依据个人品味再加点花椒粉，鸡肉已经松软即可出锅。