韩国苏子叶怎么去掉涩味

❶ 腌苏子叶怎么做

用料
苏子叶 30片
酱油 2瓷勺
辣椒粉 1瓷勺
生姜 1块
大蒜 1头
小葱 四五根
白糖 小半勺
盐 小半勺
鱼露（可选） 1勺
腌苏子叶的做法
准备好材料：苏子叶洗干净，滤干水分，一片一片码整齐，最好把叶柄去掉，不要像我图片卖扒辩中这样，不好看。

小香葱切葱花、姜和蒜切末，加辣椒粉、白糖、盐，加淡盐酱油拌匀，见下图。尝一下咸淡，不要放太淡了，因为加了苏子叶之后会变淡一些。如果家里有鱼露，中缺也可以放1勺鱼露，同时减少一些盐。

选一个能密封，无油无水的密封盒，在底部抹上步骤2的酱料。

戴上一次性手套，取洗干净滤干水的苏子叶，用叶脉明显的一面，蘸上酱料，码在密封盒里。

依次蘸完所有苏子叶，一片压一片，叶柄对齐，码在密封盒里。

直到码完所有苏子叶，把剩下的酱料均匀抹在面上，全部用完。放冰箱此银冷藏3天就可以吃了。

❷ 腌苏子叶的正宗做法，腌苏子叶怎样做才好吃的做法步骤

准备材料：苏子叶碧乎 30片，酱油 2瓷凯慧勺，辣椒粉 1瓷勺，姜末 适量，蒜末 适量，葱花 适量，白糖 小半勺，盐 小半勺，鱼露 1勺

1、将苏子叶洗干净，滤干水分，一片一片码整齐盯慧答。

❸ 苏子叶怎么吃呀

成分:紫苏叶

辅料:银鱼酱、大喜大煮汁、虾酱、辣椒粉、糖浆、芝麻。

调料:葱、蒜、酱油、盐、油

1.将紫苏叶逐一洗净。嘴好的话可以直接进入第二步。如果喜欢软糯的口感，把几片紫苏叶一片一片叠起来，上锅蒸(我个人推荐这个方法)。锅里的水烧开后，将紫苏叶放在抽屉上蒸5~10分钟。时间也是根据口味调整的。时间越长，紫苏叶会变得越软。

2.葱花亩宴和蒜切段(如果不喜欢蒜味，就不要放蒜)，找一个碗，倒入虾酱、银鱼酱、租旁大西迅型银达煮汁、糖浆、酱油、少量色拉油，加盐，酌情加入花椒粉和芝麻，喜欢辣的可以多加。最后放入葱花和蒜，搅拌均匀。

注意:如果你不喜欢这样繁琐的人，那就用超级简单的烹饪方法。请用辣椒酱代替辣椒粉，盐，酱油之类的。加入虾酱、鱼露、糖水、蒜、葱、芝麻即可。

❹ 好吃的苏子叶咸菜，它的灵魂酱汁怎么调呢

苏子叶这种植物很多人都没见过，貌似和我们也没有多大的关系，其实不是这样的，它有很高的药用价值。人们常将其用以治疗各类疾病，疗效显着，在朝鲜和韩国尤为受欢迎，大部分人都用来卷肉，或者用来做苏子叶咸菜，今天就给大家讲讲苏子叶咸菜的做法！

啰嗦两句：

1.腌苏子叶需要选用嫩一些的叶子，嫩叶子腌制出来口感会更好。

2.苏子叶一定要控干水分后再腌制，这样保存的时间更久。

3.苏子叶腌制好以后即可食用，不过冷藏一天后再吃口感会更好。

❺ 腌制苏子叶咸菜的制作方法

苏子叶咸菜的做法步骤
苏子叶咸菜比较下饭，自己做即可，那么苏子叶咸菜的做法步骤是什么呢？

把辣椒放在碗里，把烧开的水倒到辣椒面里，放凉，在凉辣椒面的同时，把苏子叶摘去老叶，洗干净，放到锅里隔水蒸，大约十几分就好了，如果苏子叶嫩的话就少蒸几分钟。把烫好晾凉的辣椒面里放盐，糖，酱油，味精和切好的蒜沫，一层一层的把调料和苏子叶拌在一起，苏子叶咸菜就做好了。

或者根据苏子叶的老嫩程度来处理，用开水烫即可。将蒜茸辣酱、韩国辣酱、糖、醋、盐、芝麻、蚝油搅拌均匀作为酱料，苏子叶捋平一片叶子一片叶子刷酱，做好即可食用，平时可放到冰箱冷藏。做酱料时不要放水，腌时间长会出水。

苏子叶如何腌制成咸菜
苏子叶可以用来做咸菜，不过需要时间来腌制，那么苏子叶如何腌制成咸菜呢？

将每片苏子叶洗净，用蒸锅蒸十分钟后放凉，分成份冻上。调料先将辣椒面用开水泡，这样颜色好还够辣。姜蒜放料理机里打碎，放入凉的辣椒面里，把盐，糖，味精放一起搅拌，可以尝尝，口味要甜咸合适。将每片茄味上都抹一点料，这些料正做三斤苏子叶，做好后，在上面散点盐，用保鲜盒放冰箱里可吃一个月。

自己在家中腌制苏子叶咸菜时，要准备新鲜的苏子叶，葱蒜和辣椒面，再就是要准备一些酱油、盐以及糖和油等调味料。材料的具体数量可以按自己的需要去准备，可多可少。

苏子叶腌制咸菜配方
苏子叶腌制咸菜配方并不是秘密，那么苏子叶腌制咸菜配方是什么呢？

把准备好的苏子叶一片片的清洗干净，然后把几片叶子摞在一起，放入到蒸锅当中，这里要记得先要把蒸锅中的水烧开，才能把苏子叶放入，蒸制的时间为五到十分钟。蒸制后的苏子叶口感会更加出色。把葱切成葱花，把大蒜去掉外皮制成蒜茸备用，取一个大点的碗，把准备好的酱油、食用油和盐以及白糖等调味料全部放入，最后再加入辣椒面和蒜茸，调匀以后备用。

取一个软毛的刷子，醮取调料汁，刷在每一片苏子叶上面，刷好以后再摆放在一个保鲜盒或者可密封的容器中，最后把剩下的调料全部倒进去，把容器封好，存放在冰箱的冷藏室中，过七天左右，想吃时就可以随时取出食用了。

苏子叶腌制咸菜注意事项
苏子叶腌制咸菜可能会失败，那么苏子叶腌制咸菜注意事项是什么呢？

先从地里摘回来苏子叶，太大了就得掐尖了，要不吃着老。水烧开后洗净的苏子叶焯一下，捞出来用凉水涮一下，攥干水分。攥干后的苏子叶放在盆里待用。放入蒜末，一点点的糖、还有生抽、老抽、酱油，均一点点，搅拌均匀放几天即可。

注意辣椒面需要提前加点水，但是不要加太多，湿了就可以，等待半个小时后将糖，盐，酱油，苹果丁或者梨丁 ，都将搅拌在一起，搅拌均匀后将已经控干的苏子叶拿过来，将已经拌好的酱均匀的涂抹，在苏子叶的正面和反面，一层层的摆好，之后封好，千万不要弄进去水去，大概3-5天就可以吃了。

❻ 韩国苏子叶怎么腌咸菜

准备材料：苏子叶：500克、大蒜：10瓣、盐：2克、辣椒面：10克、耗油：2勺、鸡精：1克、生抽：5勺。

1、苏子叶用清水清水干净，然后捞出来沥干水分备用

❼ 怎样淹苏子叶

苏子叶在韩国餐桌上非常常见，据说苏子叶具有美容的功效，所以是韩国女性特别喜爱的一种蔬菜。苏子叶在配烤肉吃的时候非常解腻，被腌制成韩式小菜也特别有风味。 苏子叶在韩国超市都能买到，它是装在保鲜袋里的，事先称好重量按袋卖。一袋价格十多元不等，非常新鲜。原料：苏子叶100克·辣椒粉30克·鱼露一小勺·盐10克·葱末10克·洋葱10克·蒜蓉20克·韭菜1根·青椒半个腊悔·酱油1勺·糖1勺·辣椒酱1勺·芝麻少许作法：1、将新鲜的苏子叶用清水洗干净，用盐擦一遍，放一旁腌制半小时。 2、将辣椒粉、鱼露、葱末、蒜蓉、酱油、糖、芝麻、辣椒酱兑少许的水搅拌成酱状调料待用 3、将韭菜、洋葱、青椒洗干净；韭慎碧菜切半厘米左右的段，青椒、洋葱都切小块。 4、将切好的韭菜、洋葱、青椒倒入调料酱中搅拌均匀。 5、把腌过苏子叶用清水洗一下，控水。 6、戴一次性手套，将事先调好的酱抹在苏子叶上，方正面都要抹均匀。 7、抹完酱后，放入保鲜盒，把所有抹辣酱调料的苏子叶整齐码放进保鲜盒。 8、盖上盖子，常温下腌制一天，一天后可以食用。 9、腌制好的苏子叶放进冰箱保鲜室，可以吃很多天。小贴士：用淹擦苏子叶时候不要太用力，否则宽局举叶子表面搓烂了影响口感和味道。

❽ 苏叶怎样腌制

准备材料：紫苏叶 30g，辣椒粉 10g，梨 半个，姜 10g，蒜 适量，生抽 适量，鱼露 适量，盐 适量，冰糖 适量

1、准备好紫苏叶、辣椒粉、梨、姜、蒜、生抽、鱼露、盐、冰糖。

❾ 苏子叶是桑叶吗 用苏子叶腌咸菜怎么做好吃

苏子叶在生活中十分的常见，因其有治气喘咳嗽，食痞兼痰之效因而备受人们的喜爱，更有甚者自己在家养植将其叶子腌制成酸菜，那么用苏子叶腌咸菜怎么做好吃？我们一起看看吧。

苏子叶是桑叶吗

苏子叶是桑叶。苏子叶为一年生直立，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛。叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7～13厘米，宽4.5～10厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗，两面紫色．或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛派埋；叶柄长3～5厘米。

用苏子叶腌咸菜怎么做好吃

苏子叶咸菜的做法有很多，有复杂的，需要腌制很长一段时间才能食用的，也有的做法较为简单，现做现吃的那种，口感新鲜，味道咸鲜，也是个不错的选择。

1、新鲜苏子叶，洗干净；

2、水烧开后讲洗净的苏子叶焯一下；

3、捞出来用凉水涮一下，攥干水分；

4、攥干后的苏子叶放在盆里待用；

5、放入蒜末、的糖、还有生抽、老抽、酱油；

6、搅拌均匀即可。

苏子叶和紫苏有什么不同

1.、紫苏常见有两种类型；一类叶绿色，花白色，习称白苏；一类叶和花均紫色或紫红色，习称紫苏，入药多取花叶紫色的。韩国烤肉用的是它，不过烤肉吃的一般都是绿色紫苏叶。也就是前者。

2、一样的物质具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒，主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣的作用。

3、苏子叶为一年生直立草本，高常1米余;茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛。叶对生，草质.阔卵形或近圆形.长7~13厘米，宽4.5~10厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色.或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛，叶柄长3~5厘米脊羡袜。

怎样做苏子叶咸菜

1、把辣椒放在碗里，把烧开的水倒到辣椒面里，放凉

2、在凉辣椒面的同时，把苏子叶摘去老叶，洗干净3 放到锅里隔水蒸，大约十几分就好了，如果苏子叶嫩的话就少樱激蒸几分钟4 把烫好晾凉的辣椒面里放盐，糖，酱油，味精和切好的蒜沫5 一层一层的把调料和苏子叶拌在一起，就好了

❿ 苏子叶怎么吃

问题一：苏子叶都有哪些吃法？ 苏子叶制作方法
朝鲜小菜：苏子叶的做法主料：苏子叶
辅料：蒜泥
调味料：辣椒面，酱油，盐，糖，油
做法：
1、将苏子叶一枚一枚地洗干净，如果牙口好的人，可以直接进入第二步，如果喜欢软一点的口感，即将苏子叶几枚一打地摞好，放在锅上蒸（个人推荐这种方法）。等锅内的水开了之后，将苏子叶放在屉上，蒸5~10分钟，时间亦根据口感调整，时间越长苏子叶就会变得越软。
2、捣蒜泥，（不喜欢蒜味的也可以不放蒜），找一个碗，倒入酱油，少量色拉油，调入盐和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜欢辣的可以多放，最后加入蒜泥，搅拌均匀。
3、找一个带有盖子的容器，用小细哪好毛刷（没有毛刷用勺子底也可以）蘸上调料在容器底部先刷一层，然后绩苏子叶放进去一枚，再在苏子叶上蘸着调料刷一遍，再放进去一枚，再刷一遍，这样重复下去，直至将苏子叶全部涂好调料，摆在容器里，最后将剩余的调料从上面浇下去，即制作完成。盖上盖子，放进冰箱保险层，随吃随取即可。
韩国店还做火锅！苏子叶也是腌过的！

问题二：苏子叶怎么吃有营养 直接洗洗蘸酱吃，或者水焯下去除叶子中的酸性物质，以免对胃部造成损伤。

问题三：怎么吃苏子叶 我婆婆把鲜的苏叶用锅蒸一下，然后放入冰箱冻上，想吃的时候拿出来，你家苏叶多，这个方法很适合你，免得你那些苏子叶都烂了。

问题四：苏子叶的做法大全，苏子叶怎么做好吃 材料
新鲜的苏子叶适量，蒜，盐
做法
1、新鲜的苏子叶，倒入热水锅里，烫软捞出，过冷水。
2、用油炒熟蒜蓉。
3、等油凉了，把烫过的苏子叶倒入，加入盐，用筷子把苏子叶拌匀即可。

问题五：苏子叶的家常做法大全怎么做好吃视频 1地里摘回来的苏子叶，想这么大了就得掐尖了，要不吃着老。
2水烧开后讲洗净的苏子叶抄一下，捞出来用凉水涮一下，攥干水分。
3攥干后的苏子叶放在盆里待用。
4放入蒜末，一点点的糖、还有生抽、老抽、酱油，均一点点。拌就好了，味道很正的，就是老味道。
5拌好了，呵呵，超级简单的，有时间试一试啊。

问题六：苏子叶的吃法蔽缓尺？ 可以炖鱼的时候放一点，超好吃，再有就是做狗肉锅的时候放，味道超级棒

问题七：苏子叶怎么吃是个人喝过 *** 杨娟要吃的不是嗯知道苏子叶怎么吃 1.开水烫――嫩的
开水焯――介于上下之间
上锅蒸5-10分――老的
2.调酱料：蒜酱、辣椒酱、糖、醋、盐（适当多点）、芝麻、蚝油 拌均匀。
3.苏子叶捋平、刷酱、再放1片叶子....一定不能着急，1片1片的慢慢刷。
4.做好了冰箱里放着，俩天就能吃。

问题八：吃苏子叶有什么好处. 紫苏又名苏子，全草入药，有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰宏高、理气安胎之功效。苏叶具有特异芳香，可解鱼虾蟹毒。国内外广泛用作香味调料、色素、保健饮料。苏子出油率很高，苏子油具有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效。紫苏因食疗防病保健作用很强，正日益受到消费者青睐

问题九：苏子叶有几种吃法 苏子叶制作方法
朝鲜小菜：苏子叶的做法主料：苏子叶
辅料：蒜泥
调味料：辣椒面，酱油，盐，糖，油
做法：
1、将苏子叶一枚一枚地洗干净，如果牙口好的人，可以直接进入第二步，如果喜欢软一点的口感，即将苏子叶几枚一打地摞好，放在锅上蒸（个人推荐这种方法）。等锅内的水开了之后，将苏子叶放在屉上，蒸5~10分钟，时间亦根据口感调整，时间越长苏子叶就会变得越软。
2、捣蒜泥，（不喜欢蒜味的也可以不放蒜），找一个碗，倒入酱油，少量色拉油，调入盐和糖，加入辣椒面，多少酌量，喜欢辣的可以多放，最后加入蒜泥，搅拌均匀。
3、找一个带有盖子的容器，用小细毛刷（没有毛刷用勺子底也可以）蘸上调料在容器底部先刷一层，然后将苏子叶放进去一枚，再在苏子叶上蘸着调料刷一遍，再放进去一枚，再刷一遍，这样重复下去，直至将苏子叶全部涂好调料，摆在容器里，最后将剩余的调料从上面浇下去，即制作完成。盖上盖子，放进冰箱保险层，随吃随取即可。
韩国店还做火锅！苏子叶也是腌过的！