韩国大酱哪个好

⑴ 韩式酱哪种好吃

户户的还可以，最好的还是原装进口的韩国辣酱，我强烈推荐你买清净园(청정원)牌子出品的顺昌辣酱（순창 찰고추장），这个牌子的辣酱是我吃过的最好吃的，是韩国的朋友给我推荐的。清净园是个很有名的牌子，出的东西都挺好的，我买过它的辣酱、、辣酱、大酱、包饭酱、方便粥等等，都挺不错的。绝对强烈推荐，我是之前在天津可以买到这个牌子，别的地方不是很清楚有没有，好像还有个牌子叫好餐得，不太确定，如果有这个牌子的也行。如果实在没有，就买别的试试吧，但一定要买进口的，不要中国产的哦，味道会差很多。

辣酱、大酱我一般会买500g盒装的，主要是量大一些，省的总去买，而且保存起来也很方便。吃完的话，盒子还可以用来装东西，很好用。辣酱大概三十来块钱，大酱会便宜些。一般我会用来做拌饭、紫菜或生菜包饭和炒年糕吃。我妈对我做的其他的韩国料理都没什么感觉，唯独很喜欢吃我做的炒年糕，真的很美味。我的朋友们对我的炒年糕评价也都很高呢！如果需要，给我发消息留下你的邮箱地址，我可以给你发一下炒年糕的做法。

大酱就没什么特别的吃法了，一般都是煮大酱汤，不过大酱汤配米饭的滋味也真的很难忘啊！需要的话我这也有做法！

⑵ 韩式大酱和中国黄豆酱有什么区别

从本质上讲，大酱没有不一样的，至于成分上，中国人急于求成凡事都讲究速度和效率而忽略了质量，像大酱酱油这种东西是快不了的，所以国产的大酱大多是发酵豆添加酱引子按比例兑好，为了好吃猛加谷氨酸，让豆酱人为的鲜美可口。
而韩国出的酱在保证酿造时间上，基本上尽可能的保持天然，当然食品工艺科学和生产标准化方面我们差的也不是一年两年。

韩国大酱介绍：

黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。

黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。

营养分析编辑

1。黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分；

2。黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效；

3。黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；

4。黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

⑶ 做韩国大酱汤用哪个牌子的大酱好

顺昌大酱 清静园的

⑷ 韩式辣酱什么牌子比较好

有什么国内牌子的，还是辣椒酱味道比较正宗。主身在东北，朝鲜族。很多。之前买过进口辣椒酱一盒40元左右，非常好吃。

⑸ 韩国大酱哪个好吃

和中国豆瓣酱的制作略有不同，大型超市的进口食品专架有盒装的成品，常见的有新松大酱，可以买来直接用，很方便。配料表：大豆，糖稀，盐，麦麸（可能是厂家批量生产的配料）

找到的大酱制作方法及相关介绍如下：

1、将大豆洗净煮熟、控干。

2、将其粉碎，做成豆坯。

3、把豆坯晾置于清洁的空中一段时间，接受菌种发酵。

4、把发酵后的豆坯掰碎放置于缸中，并放适量的水、盐等。

5、发酵一段时间即可。

（注：目前家中自做的酱多是混菌发酵，味道较好，但未必对人体健康有益，尤其是黄曲霉。）

大酱

在古代朝鲜，做菜主要是用酱来调咸淡。酱是朝鲜民族饮食的基本调料，又是主要的副食品。酱有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类。烤肉、烤鱼有时要抹上辣酱或大酱，还可以用酱烧制各类菜肴和汤汁，十分美味。中国古文献《三国志》曾提到朝鲜半岛的大酱，而日本则称大酱为“味噌”。在《大长今》中，长今也将大酱叫“味噌”。朝鲜民族一般在农历十月制作大酱，《大长今》对制酱的过程有详细的描述：先将大豆煮到呈烟色后，在石臼里舂碾成豆沙状之后制成酱坯。大酱坯一般制成方块形或圆形，重三五斤，放置在阴凉通风处，风干三五天，然后用稻草等将大酱坯系好，悬挂在房梁上，晾晒40天左右，取下来，再一层酱坯、一层稻草摆放在温度、湿度适宜之处，使其自然发酵。

数月后，将酱坯打开、弄碎，将其浸入淡盐水中，如果酱坯漂浮在盐水上，说明盐水的浓度适宜。再用盐水浸泡发酵半个月左右之后，取出已发酵的酱坯，再将深褐色的盐水煮开到一定浓度，便成了酱油。这种酱油兼有甘、咸、微苦等醇厚味道，主要用来调味。而将已发酵好的酱坯根据口味咸淡制作成糊状，便成了大酱。

《大长今》中有一段情节讲到，宫廷里存储的大酱变味，宫廷上下异常惊慌，因为按照流传的说法，大酱变味意味着国家将遭受灾难。韩尚宫和长今被派往民间调查大酱变味的原因。聪明好学、善于观察思索的长今发现，宫廷里大酱变味的原因是有人将酱缸周围的槐树砍伐掉的缘故，原来这些树的花粉可以使大酱更加美味。

?根据古代朝鲜人的说法，大酱蕴涵着“五德”：一是“丹心”，与其它味道混合时依旧不失其固有香味和独特滋味。二是“恒心”，放置很久也不会变味或变质，反而历久弥新。三是“佛心”，可以祛除鱼肉的腥味。四是“善心”，可以减弱辛辣等刺激性味道。五是“和心”，可以与任何食物相搭配。

⑹ 韩国大酱哪个牌子好

和中国豆瓣酱的制作略有不同，大型超市的进口食品专架有盒装的成品，常见的有新松大酱，可以买来直接用，很方便。配料表：大豆，糖稀，盐，麦麸（可能是厂家批量生产的配料）

找到的大酱制作方法及相关介绍如下：

1、将大豆洗净煮熟、控干。

2、将其粉碎，做成豆坯。

3、把豆坯晾置于清洁的空中一段时间，接受菌种发酵。

4、把发酵后的豆坯掰碎放置于缸中，并放适量的水、盐等。

5、发酵一段时间即可。

（注：目前家中自做的酱多是混菌发酵，味道较好，但未必对人体健康有益，尤其是黄曲霉。）

大酱

在古代朝鲜，做菜主要是用酱来调咸淡。酱是朝鲜民族饮食的基本调料，又是主要的副食品。酱有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类。烤肉、烤鱼有时要抹上辣酱或大酱，还可以用酱烧制各类菜肴和汤汁，十分美味。中国古文献《三国志》曾提到朝鲜半岛的大酱，而日本则称大酱为“味噌”。在《大长今》中，长今也将大酱叫“味噌”。朝鲜民族一般在农历十月制作大酱，《大长今》对制酱的过程有详细的描述：先将大豆煮到呈烟色后，在石臼里舂碾成豆沙状之后制成酱坯。大酱坯一般制成方块形或圆形，重三五斤，放

置在阴凉通风处，风干三五天，然后用稻草等将大酱坯系好，悬挂在房梁上，晾晒40天左右，取下来，再一层酱坯、一层稻草摆放在温度、湿度适宜之处，使其自然发酵。

数月后，将酱坯打开、弄碎，将其浸入淡盐水中，如果酱坯漂浮在盐水上，说明盐水的浓度适宜。再用盐水浸泡发酵半个月左右之后，取出已发酵的酱坯，再将深褐色的盐水煮开到一定浓度，便成了酱油。这种酱油兼有甘、咸、微苦等醇厚味道，主要用来调味。而将已发酵好的酱坯根据口味咸淡制作成糊状，便成了大酱。

《大长今》中有一段情节讲到，宫廷里存储的大酱变味，宫廷上下异常惊慌，因为按照流传的说法，大酱变味意味着国家将遭受灾难。韩尚宫和长今被派往民间调查大酱变味的原因。聪明好学、善于观察思索的长今发现，宫廷里大酱变味的原因是有人将酱缸周围的槐树砍伐掉的缘故，原来这些树的花粉可以使大酱更加美味。

? 根据古代朝鲜人的说法，大酱蕴涵着“五德”：一是“丹心”，与其它味道混合时依旧不失其固有香味和独特滋味。二是“恒心”，放置很久也不会变味或变质，反而历久弥新。三是“佛心”，可以祛除鱼肉的腥味。四是“善心”，可以减弱辛辣等刺激性味道。五是“和心”，可以与任何食物相搭配。

户户最棒了~~
价格是差不多10元左右（小盒装的）

⑺ 韩国辣酱哪个牌子好

‘순창 태양초 고추장’ 顺畅的辣酱不错

⑻ 哪个牌子的韩国辣酱好吃

买韩国辣酱，我强烈推荐你买清净园(청정원)牌子出品的顺昌辣酱（순창 찰고추장），这个牌子的辣酱是我吃过的最好吃的，是韩国的朋友给我推荐的。

拓展：

1、辣酱是辣椒混杂其他其他各种材料熬制而成，鲜肉丝油辣椒;鲜鸡丝油辣椒;鲜牛肉油辣椒;豆瓣油辣椒;辣子虾;脆脆香油辣椒等等。辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆豉等，其味道更加独特。

2、辣椒油:选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子 翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。

⑼ 亲们推荐一下韩国大酱，辣椒酱，拌饭酱哪个牌子最好吃呢！大家给推荐一下吧谢谢喽拜托喽！

中国现在有卖的也就是膳府和清净园比较多。我比较喜欢清净园的酱。中国做的户户也可以。价格比韩国出的便宜一点。味道有点差异。觉得甜了点。不过中国的韩国料理店很多用这个牌子的。

⑽ 韩国辣酱哪个牌子好吃

1 保宁
四川保宁醋有限公司，食醋知名品牌，始于公元936年，四川省着名商标，中华老字号，我国较大的食醋生产基地之一。

02
2 大妃娘娘
大妃娘娘品牌隶属于库伯（大连）科技有限公司，公司始终都把产品质量管理作为公司的重要工作，把奉献高品质产品给消费者作为公司的经营目标，把产品质量的管理作为企业战略管理的重要部分，保证产品的质量始终如一。

03
3 美阿里
大连美阿里食品有限公司成立于2005年，占地面积3000平方米，本着“地道的韩国味儿”的经营理念，将韩国美食文化播洒到中国。

04
4 升元
升元食品品牌隶属于哈尔滨新世纪食品有限公司，哈尔滨新世纪食品有限公司位于榆树镇新榆工业园区，创建于1993年，是中外合资企业，生产的“升元”牌韩国酱菜系列产品50多种，是集种植、加工、销售、研发为一体的市级农业产业化重点龙头企业，年生产量可达8000余吨，年产值可达5000余万元，是黑龙江、吉林两省最大的腌渍蔬菜深加工食品企业。

05
5 欣和/Shinho
烟台欣和味达美食品有限公司，中国知名（着名）调味品品牌，酱油知名品牌，山东省食品行业知名品牌，最受消费者信赖食品品牌，专业致力于研发生产销售调味品的企业。

06
6 英潮
主营鲜椒酱，辣椒酱，辣味食品。

07
7 CHEILJEDANG
CJ第一制糖是负责CJ集团食品和生命工学业务领域的核心子公司。在过去的60多年间，引领韩国国内食品产业发展 为生命工学产业发展做出了贡献，高居韩国综合食品公司榜首。自1953年成立第一制糖工业株式会社以来，公司从 产品食品材料起步，逐渐将业务领域扩大到加工食品。CJ第一制糖的加工食品、食材原料等食品事业领域和生物 生物资源、制药等生命工学事业领域，不但实现了量的增长，还获得了质的提高，正在为超越各领域韩国榜首的成绩 迈向全球领先地位而倾注力量。CJ第一制糖将通过ONLY〇NE精神的实证，持续发展为在F〇〇D&Bio产业中不断 成长和进化的全球文化企业。
08
8 慕滋食品
慕滋食品品牌目前的办公地在上海，在互联网上开设了官方旗舰店慕滋食品旗舰店，让广大网民在网上也能买到与慕滋食品实体店同款的商品。慕滋食品品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然慕滋食品已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。

09
9 柏兰
青岛柏兰食品有限公司，知名调味品品牌，始建于1978年，青岛市着名商标，以芝麻、辣椒、大豆为原料生产调味品和食用油的农副产品加工企业。

10
10 dch
dch品牌在互联网上开设了官方旗舰店dch旗舰店，让广大网民在网上也能买到与dch实体店同款的商品。dch品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然dch已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。