做韩国泡菜火锅怎么选泡菜

⑴ 韩式泡菜火锅怎么做

平时差不多晚上都在家里自己做饭吃，因为这样比较经济实惠。去外面吃的话，太便宜的东西不好吃，太贵的东西吃不起，吃得起也心疼啊。因此平时跟老公讨论最多的一个话题就是"今天谁做饭"。随着时间的推移，我发现我做饭的频率也越来越高了。长此以往，家将不家啊！今天下午当我提出要去外面共进晚餐的时候，一向持家的老公居然同意了，说我们两个好久没到外面吃饭了。难得他还知道这一点。我想去吃韩式泡菜火锅了。第一次吃韩国泡菜是在嘉兴大润发买的，当时只是尝了一点点，觉得酸酸辣辣的味道不错。回来以后放在冰箱里一阵子再拿出来吃，发现超级好吃啊。结果被我和老公三下五除二给干掉了。后来也一直没机会再去买。再后来有一次无意中在上岛咖啡吃到韩式泡菜火锅，哇(口水ING)~泡菜在火锅里面煮，另外还配有粉丝，肉，青菜，贡丸好多配菜，一边吃一边往里面放，慢慢煮着慢慢吃着，真是享受啊。后来不知不觉可以把起初觉得完全不可能吃完的那么多东西都装进了肚子里。回来之后越觉得回味无穷，可就是觉得价钱太贵(好像是40块一份的，还好那次不是我买单，哈哈)。忍不住在办公室里提到韩式泡菜火锅，同事说到亚里士也有那种小火锅，28块一份。好像便宜很多哦，一定要去试试。回家后怂恿老公许久，终于得到许可。两个人欢天喜地去打牙祭。火锅上来以后，发现整体结构一样，看起来挺能吓唬人的，可是觉得泡菜的味道没有那么地道。到底是便宜一点啊。一分钱一分货啊。也可能是没有第一次吃的那种心境了吧。吃饭跟心情也很有关系的哦。不过也还行，因为我压根不是一个精致的人。哎呀，回忆了这么久，口水又要泛滥了。我的韩式泡菜火锅！

⑵ 韩式泡菜小火锅怎么做

韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可誉梁佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养。

韩国泡菜火锅的做法

步骤step

1

汤汁酸甜，太美味了。和好朋友一起吃简直美滋滋

⑶ 韩式泡菜火锅的做法

韩式泡菜火锅是一款韩式菜品，每到冬磨雹天韩国人家家户户都要吃上热腾腾的火锅，驱寒保暖，其乐融融。当然，韩国泡菜火锅的做法很多很多，人们可以根据自己的喜好添加各种食材。看看下面我瞎消帆推荐的其中一种韩式泡菜火锅的做法，希望你会喜欢哦！

韩式泡菜火锅的做法：

【主料】猪肉馅200克、韩式泡菜300克

【辅料】火腿肠1根、泡发的黄豆适量、茼蒿菜100克、豆腐1/2块、青豆50克、洋葱1/2个、金针菇100克、香菇4朵、大葱1/2根、鸡骨汤1大碗、酱油适量、蒜末适量、香油适量、盐适量

步骤：

1.泡菜切块，炒锅倒油烧热，下肉馅和葱蒜末炒香；

2.加酱油、糖、香油翻炒均匀，倒入泡菜炒匀；

3.倒入鸡骨汤，加盐和鸡精大火烧开；

4.火腿肠切片，洋葱切粗丝，香菇洗净切片；

5.金针菇桥中去根洗净，豆腐切块，茼蒿菜洗净切2段，大葱切斜片；

6.将以上处理好的食材码入砂锅中；

7.将泡菜汤倒入装有食材的砂锅中，煮滚即可。

⑷ 韩式泡菜小火锅的家常做法

材料

泡菜适量，韩国辣哗念辩酱适量，花枝，虾子，丸子，豆腐依个人喜好

做法

1、烧一锅乱缺水，放入韩式辣酱与泡菜；

2、待水小滚即可加入丸子，豆腐，花枝；

3、起锅前加入虾子，试一下味道依个人口味可加少许盐调味。个人喜欢汤头中放些泡菜一起吃，可等汤煮好后再放一些泡菜，比较有泡菜的高蚂脆感。

⑸ 怎样做韩式泡菜

正宗韩式泡菜做法
原料：
白菜10棵、粗盐3kg、萝卜3棵、葱白1捆、芥菜1kg、水芹2捆、大葱半捆(400g)、蒜10头、生姜100g、辣椒面800g、温水2杯、虾酱250g、凤尾鱼酱200g、生牡蛎200g、生虾300g、适量的盐和白糖
准备：
① 挑选鲜嫩的白菜，把黄色的叶子摘掉，粗大的白菜切成四块，小的切成两半。
② 适量粗盐放入水中溶解，将切开的白菜浸入水中浸渍后再捞出， 在白菜梗上撒适量的盐，切开的面朝上，一层层放入大容器中腌渍。大约过5个小时后，上下调换一下，使所有白菜腌匀。
③ 将腌白菜用凉水清洗数次后捞出，扣在篓子里沥干水分。颗大的白菜再切成两半，并将粗大的根部剜出。
④ 挑选坚实而光滑的萝卜去除萝卜须，洗干净后控干水分，然后切成2cm的片后切成丝。
⑤ 择洗葱白、芥菜、水芹后切成4cm，大葱只取白色部分粗略地切成段。
⑥ 生姜和蒜去皮清洗后控干水分，放入臼中捣碎，虾酱则只捞出干的部分粗略地捣碎，把酱汁留在容器中。
⑦ 生牡蛎挑出壳，用淡淡的盐水洗净后捞出。
⑧ 生虾挑出杂质，用清水洗净后控干水分，再放入粉磨机中碾碎。
⑨ 用温水将辣椒面泡开后，再放入虾酱和凤尾鱼酱进一步浸泡。

做法：
① 把泡开的辣椒面(步骤9）放入萝卜丝中搅拌成红颜色之后用盐调味。
② 放入捣碎的蒜、生姜、干虾酱和碾碎的生虾搅拌后，再放入水芹、芥菜、葱白和大葱轻轻掺和。
③ 再用盐和白糖调味，最后放入牡蛎拌和。
④ 把调料馅倒入宽敞的容器中，在白菜叶层间添进去，然后用外层的叶子包住整棵白菜，并使切开的面朝上拌制。
⑤ 将泡菜添满缸容量的五分之四左右，并把腌渍的白菜外层叶子放在上部压实。欲长期储藏的泡菜，要撒充分的盐后储藏。

以下为途中步骤图的做法解析（步骤由左及右，由上及下）：
① 挑选新鲜的白菜，择掉凋谢的叶子，从下部切开三分之一。
② 用手掰开切开的部位。
③ 用盐水浸渍白菜。
④ 把颗粒盐撒在白菜帮上。
⑤ 把撒完盐的白菜层层叠放起来腌渍。
⑥ 把萝卜切成2cm的圆片后，切成丝。
⑦ 葱白、芥菜、水芹择洗后以4cm大小切碎，大葱只把白色部分粗略地切碎。
⑧ 腌渍泡菜的调料馅：放入用生萝卜丝膨化的辣椒面染成红颜色之后用盐调味。
⑨ 把捣碎的蒜、生姜、控干水分的虾酱、水芹、芥菜、葱白、大葱添加到搅拌好的生萝卜丝中。
⑩ 从腌渍好的白菜的底部开始，塞进搅拌好的泡菜馅。
用外层叶子包扎整棵白菜后放入缸中。
把白菜帮放在上部，然后撒颗粒盐。

辣白菜的做法：

材料：辣椒面 300g、海蛎子 75g、葱 25g、蒜 15g、水芹菜 100g、

生梨子 100g、鲜梨 200g、生姜 5g、白糖 15g、盐 25g、辣椒 15g、

细葱 100g、 松籽 25g、白菜 500g

准备过程：

大白菜：首先把白菜外部不好的叶子去掉，按4辨切开，5杯水中放入1/2的盐，然后将白菜放入，然后在洒少许盐后，腌3小时左右。

细水芹菜：将根部去掉，洗净后，切成5厘米左右。

海蛎子：用淡淡的盐水，将海蛎子洗净，脏物去除，放入碟中去除余水。

板栗：将外去除，放入水中时把里面的粘皮去除。

梨：要去除外皮切成片状放入。

做法：腌制的白菜，用淡水洗后，把白菜放在露水的盘中，将水控去。

大葱切成5厘米长段，蒜和生姜切的要好看一些，然后将蒜和生姜放入辣椒面里拌均。将去水的白菜切成5厘米长段，放入碟中，在拌好的辣椒面中再放入盐和白糖继续拌，当白菜的咸淡适宜的时候，把切好的葱和细葱、水芹菜放入拌好后，将切好的板栗和梨还有大辣椒、芝麻放入轻轻的拌好后在看咸淡如何即可。

用碟装好辣白菜，在往上洒松籽，这样即漂亮又好吃。辣白菜里放萝卜的时候，将萝卜切成3厘米长度的辨用盐腌好后把水泄去，和白菜放在一起放入调料。

⑹ 美味泡菜火锅的做法

泡菜黑鱼火锅

材料

主料：韩国辣白菜400克，黑鱼一条，老豆腐100克，年糕片100克，茼蒿100克，金针菇100 克，青红椒各50克；

调料：韩国辣椒酱50克，大豆酱50克，白糖40克，味精10克，牛肉粉20克，盐20克，圆葱丝20克，蒜末10克。

做法

1：先做一锅辣白菜汤，锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香，加水1000克烧开，然后下入以上调料调味，小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。

2：将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐，年糕片，茼蒿金针菇与青红椒。

3：将黑鱼去骨片成片，用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下，锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成。

泡菜火锅面

材料

鲜切面、小油菜、辣白菜+汁、五花肉、豆腐、海带、油、生抽。

做法

1辣白菜、豆腐切块，海带切几刀，五花肉切片；2小火煎肉，倒入辣白菜和汁翻炒出香味；3加海带和豆腐转中火继续炖10-15分钟；4另起锅煮面，煮面至六七成熟放入泡菜锅，再煮5分钟，加小油菜，倒入生抽调味

韩国泡菜火锅

材料

韩国泡菜(带汤汁)2碗，豆洞键腐1块，大白菜1/2棵，番茄1～2个，香菇数朵，金针菇1把，肉片1盒，鱼板2条，蟹角适量，米血糕2块，花枝(切花)1支，高汤10杯

蘸酱

辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、酱油、葱花，依个人喜好调配。

速配火锅料

玉米、白果、鱼肉片

做法

1、将食材洗净，切好。

2、锅底铺入大白菜，加入泡菜(带汤汁)、高汤、豆腐、蟹角、番茄，煮滚后再陆续放入其他食材即可。

小诀窍

**泡菜可自制或是购买现成的，但在购买时宜选择罐装者，因为含有泡菜汤汁，加入高汤中熬煮才够味。

**剩下的锅底可加入白饭，煮成泡菜饭，十分美味。

**韩国泡菜的酸辣甜脆，是许多友铅饕客的最爱，以韩国泡菜为汤底做成的泡菜火锅，也同样吸引人，尤其在寒冬里吃泡菜火锅，不仅开胃，也祛寒。泡菜火锅以香辣的韩国泡菜熬煮出红通通的.汤头，香气逼人，在辣中带有微微的酸甜口感，与四川麻辣锅的咸辣不同。

辣泡菜小火锅

菜谱简介

材料可依个人喜好放入海鲜或其他肉类，泡菜做汤底一定要有五花肉或含有油质的汤底才会鲜美好吃。

材料

鳞片辣萝卜泡菜2杯，综合丸子1/2斤，大白菜1/2颗，青蒜苗2支，花椰菜适量，猪肉片1/2斤，盐适量，高汤5杯

做法

(1)将所有材料备好，分别洗净切好备用。

(2)取用砂锅入6分满的高汤纳告巧煮沸，加入泡菜(含汁)及盐调味，再依序放入大白菜、青蒜段、丸子等材料，煮沸后改中火即可食用，还可一边川烫肉片及青菜等食用。

⑺ 超简单韩国泡菜火锅怎么做如何做好吃

超简单韩国泡菜火锅

主料

鸡腿肉3个

超简单韩国泡菜火锅的做法步骤

1.必不可少的火锅料拉

2.鸡腿肉用淀粉（10大勺）料酒（2勺）生抽（3勺）酱油（2勺）

3.我买了很多火锅爱吃的料，什么魔芋拉日本豆腐拉。西兰花，莴苣，莲藕，等等

4.现在开始码桐炸鸡腿肉拉，炸熟即可。喜欢嚼嚼肉埋困的可以多炸一会，炸肉的时候放进油锅就不要动了一边炸熟了再翻面炸另一边。不然会粘锅，切记。炸好了之后捞出来控油，火锅料放锅里翻炒一下加水烧开后放进炸好的鸡肉。然后有火锅就倒进去火锅里，没有就在锅里放入你想吃的菜。煮熟就开吃（如果对于有些口味稍重尝一下可以加点盐什么的，根据自己的口味来）迟液坦我是偏爱泡菜所以加了一些韩国辣白菜，本来里面有但是我喜欢浓点的。

5.开涮，可以放自己喜欢的菜在一起煮。（注意可能光太亮了所以颜色看着很红，正常颜色是番茄酱色那种。木有辣么红）

⑻ 韩国泡菜火锅怎么做

韩式泡菜火锅的做法
葱姜蒜切片，洋葱切片，韩国泡菜叶和帮分离
倒适量花生油，放入葱姜蒜、洋葱爆锅，炒出香味后，放入韩国泡菜的帮继续翻炒，炒出泡菜香味芦历
倒入淘米水，放入韩国大酱、辣酱，韩陪庆搜式泡菜的叶、豆腐、嫌香菇、金针菇、鱼饼、蔬菜、肉若差基干，待开锅食用

⑼ 韩式泡菜火锅怎么做

材料:

材料韩国泡菜(带汤汁)2碗，豆腐1块，大白菜1/2棵，番茄1～2个，香菇数朵，金针菇1把，肉片1盒，鱼板2条，蟹角适量，米血糕2块，花枝(切花)1支，高汤10杯

做法:

1、将食材洗净，切好。

2、锅底铺入大白菜，加入泡菜(带汤汁)、高汤、豆腐、蟹角、番茄，煮滚后再陆续放入其他食材即可。
蘸酱

辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、酱油、葱花，依个人喜好调配。

速配火锅料

玉米、白果、鱼肉片

注意事项

泡菜可自制或是购买现成的，但在购买时宜选择罐装者，因为含有泡菜汤汁，加入高汤中熬煮才够味。剩下的锅底可加入白饭，煮成泡菜饭，十分美味。