Ⅰ 急：广州正宗的，出名的韩国料理是哪儿啊，最好是天河区附近的。（
金刚苑韩国料理 正宗韩国料理店春夏秋冬开店了,地址位于天河区天河北路万佳百货二楼
这个推荐 大推荐 很出名的
天河区 天河体育中心 金刚苑韩国料理 交通方式:可乘坐185路、197路、540路、547路、42路公交车即到
广州的:
韩国料理（转贴）
和味轩：中华广场7楼。以前我比较多去这一间，但这一间越做越差，现在不但菜贵，而且服务又差，东西也不好吃，建议大家不要去这一间。
济洲岛韩国料理：建设六马路宜安广场内。我去过两次，价钱中等偏贵，环境还可以，服务也很周到，是一问比较不错的料理店。
金大庄：人民中路。这一间我去过一次，是韩国和日本料理的集合地，韩国菜非常的不正宗，服务也不太好，是一间变了味的韩国料理，价钱也贵。
金刚苑：天河南二路。这一间我去过3次，东西挺好吃的，尤其是炒年糕，味道不错，服务也还好，面积现在又扩大了，有上下两层，价钱中等，建议去这一间。
故乡屋韩国料理：这一间料理店在广州有两间店，下面我逐一介绍一下这两间。
广园店：位于广园新村的松柏大街的牌坊口。在牌坊口可以看到用韩文写的三个大字“故乡屋”，吃饭的地方在二楼，走过一条比较窄的楼梯，可以看到一面大镜子，上面用韩文写着“你好”，再上一屋来到了一个房子，这里面放了很多可以拿走的韩文报纸和杂志，这里还有一些书柜，你可以在这里租到韩国的原声韩剧来看。然后是一条走廊，走廊的一边是一些包房，包房里面是传统韩国式的吃饭风格，是要拖鞋，盘在床上坐的那一种。走过走廊来到了吃饭的大厅，环境一般，不过服务员很热情。这里的东西价钱不算贵，而且味道也不错，来这里一定要试一试牛肉盖饭，真的很好吃。这里吃饭的很多都是韩国人，也许是因为离机场近，来这里还可以叫服务员教你几句韩语。虽然环境一般，但有家的感觉。我去过这一间好多次了，具体次数不记得了。
天河店：天河北的景星酒店。这一间是故乡屋的总店了，面积比较大，而且环境非常的好，服务也非常的好。这是我去过那么多间料理店最喜欢的一间，价钱中等偏贵。环境非常的好是这一间店的特色，大大的桌子，和舒服的凳子，还有各种各样的韩国传统装饰品，琳琅满目。服务员热情的笑容让你觉得很舒服，老板娘也亲自为你服务，虽然用着不流利的中国话，但她的微笑足够让你觉得温暖。这里我去过三次，有二次是和韩国朋友，有一次是和妈妈一起来的，就连不喜欢吃外国菜的妈妈吃过也说好吃。看来这一间很值得一试。也许这间是在酒店里的，所以有种星极的感觉，上到二楼，一进大厅就可以闻到一股香香的烤肉味道，绝对的韩国味。在这里吃饭90%都是韩国人，所以你会感觉自己身在异国它乡，这里有服务员有好几个连中国话都不是很会，只能用面部表情和你沟通。来这里一定要吃烤牛肉，真的非常非常非常的好吃。我次次来都吃这个！连韩国人都说不错呢！有机会的话来这里吃一顿吧，真的不错。值得推荐的还有：海鲜葱饼，炒八爪鱼。
gugune：这也是一间韩国料理，因为它没有中文的翻译，所以我也不知道中文应该是什么，我只知道这个韩文怎么写，但这里打不出韩文，所以我只能把它的韩文发音写出来了就是：gugune。这是一间非常小的韩国料理店，是一个韩国人开的，里面的人都是讲韩国语的，这里吃鸡肉为主，地方小，就像家里一样，我比较喜欢这里放的韩国MTV还有韩国的电视剧和电影。这一间位于广园新村。
韩国料理：这一间位于中大对面，地方比较小，价钱不贵。挺多中大的留学生来，东西一般。
除了我讲的这些之外，还有许多的韩国料理店在广州，比如，金旺庄，佳味食，阿里郎等等。日后如果我去了，一定再告诉大家这些地方的情况。
宝城高丽韩国料理 联系地址:天河南二路19-21号
Ⅱ 广州哪里有好吃又不太贵的吃韩式烤肉的店
我之前去过一家不贵又好吃的韩式烧烤~介绍你去看看~叫江湖~在地王广场一层动感地带的对面~超级多人去哦~不算贵~净吃肉每人40一下就OK~而且是男生哦~`女生吃不了那么多的~不过你一家没有订座~要早去哦~要不就要排队了~记得天河还有一间~那应该是总店~那一间可以订座~`电话当时没有要到~不过你可以打电话问下114就可以了~`是在铁板上烧烤的韩式烧肉店~面积不算大~但环境不错~就算室内烧烤也不会有油烟味~挺特别的~~不妨去试试看哦~`^-^
Ⅲ 广州哪里的韩国料理最好吃
在广州电视台旁边，（环市路）有一家名字叫金旺庄的韩国料理是非常不错的，可以尝试一下！！！
Ⅳ 广州哪一间韩国料理好吃,介绍一下!
韩国料理的那家“鲜味美”不错,我在推荐一家,就是台湾路头上,靠近东海路,冶金部疗养院里面有家“石头房”环境特别好,一间意间的玻璃房子,掩映在绿树之间,很有情调,菜价也很便宜,那里的石锅拌饭特别好吃。
广州大道南客村附近的大塘伟记:在敦和一路进去大概500...韩国烧烤,
汇海餐厅 浦东东方路778号,紫金山大酒店2楼 人均150元 韩国 阿里郎韩国料理 江苏北路...小店没有招牌
Ⅳ 广州到哪吃韩国烤肉好顺便说一下理由
哪还用说！当然是远景路！远景路有多家韩国人开的韩国餐厅。最正宗的最地道的韩国烤肉就在其中。
Ⅵ 广州哪里有好吃的韩国料理
推荐个下载一款美食app名字叫《大众点评》去什么城市想知道这个城市有什么好吃的好玩的都可以查的到，你说的韩国料理我刚才看了下大众点评里广州韩国料理店，HOTFINGERSU海鸡宝业路店的评价还不错，你可以去吃吃看。希望我的回答可以帮助到您
Ⅶ 广州哪个韩国料理好吃
首尔1988
这间韩国料理，位于海珠区宝业路。宝业路，变成了一条美食街，这店铺面不大，不是太显眼，装修一般，位置整洁，每桌配有一个烤炉，一个倒吊的抽烟管，一看就知道是用于烧烤的。烧烤易上火，所以选择其它菜式，试了冷面，煎饼，炸鸡，石锅饭，味道尚可，分量足，煎饼价格稍贵，冷面较特色。最喜欢这里的服务态度，非常周到，很热情，还喜欢餐前小菜，吃完可以免费再加添。
Ⅷ 广州哪有比较好的韩国烤肉店
,...现在,为大家介绍一间非常便宜而又美味的韩国烤肉店,新三千里烤肉,在沙河大街军体院车站往工商银行方向前行20米...
Ⅸ 广州哪间餐厅的韩国料理好吃
金大庄韩日料理
020-81862828
广州市荔湾区人民中路360号首二层
金大庄韩日烧烤以韩国烧烤和韩国面食而出名，同时兼营日本寿司和刺身。以高档的装修，...
笑味轩韩国料理
020-83738000
广州市东山区中山三路中华广场7楼
“笑味轩”是中韩合资的广州东高丽餐饮有限公司在广州开办的一家餐厅，主管韩国全...
佳苑韩国料理餐厅
020-38483627
广州市天河区天河北路龙口东363号宝供大厦首层
广州第一家由韩国太太亲自掌厨的纯正韩国风味.佳苑的骄傲:碳烧.碳烧赋予肉真正的味
Ⅹ 广州哪里有韩国烤肉啊
《爱爱美食》---韩国烤肉简易做，香死你呵！：）
·配 料: 〖主料〗：牛小排1块（先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时）
〖辅料〗：香菇、生菜、青辣椒适量〖调料/腌料〗：酱油1碟，味噌酱1碟
·操 作:
1) 铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。
(2) 牛小排的形状长，不易烧烤，要记得翻面，让肉受热均匀。
(3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。
(4) 将烤好的肉沾点味噌酱。
(5) 将烤肉包在生菜里，加点蒜头或小菜，整把送进嘴里。
当然，烤肉酱也要正宗美味呵，那样，烤出来的才会正宗口味呵！所以写上韩国烤肉酱的做法呵！
韩国烤肉酱做法主料：
味噌(须挑选盐份较低的)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙、水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、葱花1大匙
制作方法：
1.将味噌，味霖，糖和水仔细调均
2.再加入蒜末，淋上葱花和香菜末即可
窍门：
如果还觉得不够咸的话可以加入适量的酱油。如果买不到味霖，可以用少许白醋代替。
使用方法： 涂抹在烤肉上即可，也可在烤肉前刷上一层。 （这是当然呵，还用我说呵，废话呵！）
多种酱汁做法
1、黑胡椒酱
材料
奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙
做法
1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
2、蒜味茄汁意大利面酱
材料
洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙 月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许
做法
1. 将材料备好，洋葱切丁备用。
2. 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
3. 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
3、红烩海鲜酱
材料
辣椒酱1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 姜末1大匙、葱末1大匙
做法
取一小锅子，将所有材料调匀放入，用小火煮沸即可。
烩海鲜时将材料切好氽烫后沥干，放入红烩海鲜酱拌炒入味即可。什锦海鲜或肉类沾酱或炒酱均可。
4、米酱
材料
在来米粉2大匙、酱油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、盐适量 甘草粉少许
做法
将所有材料放入锅中，调匀煮开放凉即可。
可用于焖粉肝、烫猪肝或是粽子沾酱
5、B.B.Q.烤肉酱
材料
蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙 橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许
做法
将所有材料混合调匀即可。
6、麻酱面酱
材料
芝麻酱2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷开水3～4大匙、蒜泥1大匙
做法
将所有材料调匀即可，视个人喜好，可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料
可用于担仔面、干面、卤肉饭淋酱，或是烫青菜淋酱。
7、盐水鸡沾酱
材料
盐3大匙、姜4～5片、葱3支、米酒1/2碗 陈皮、桂皮、八角共20元、水
做法
将材料全部放入锅中熬煮即可
这个佐料可以用来卤鸡，也可以用来沾鸡肉吃。换言之，这个配方可以当作卤汁，也可以当成是沾料
8、意大利面酱
材料
绞肉1/2斤、洋葱(切成小丁)1/4颗、蕃茄糊罐头1罐 红萝卜丁(或萝卜末)1杯、橄榄油2大匙、红辣椒酱2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
做法
1. 热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香
2. 再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过
3. 最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可
用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱
9、蕃茄酱
材料
熟蕃茄1斤、橄榄油1/2小匙、紫苏(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少许、盐少许
做法
1. 将蕃茄放入滚水中川烫一下，捞起放入冷水中再取出剥皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁挤出后剁碎。
2. 起油锅，加入橄榄油、剁碎的蕃茄、紫苏(或西洋香菜末)及糖一起搅拌均匀，煮至蕃茄熟透。以盐及胡椒粉调味，放凉收入冰箱，食用时酌量取用即可。
10、咖哩蕃茄酱
材料
A： 蕃茄酱2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、盐1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料
B：太白粉1/3大匙、水1大匙
做法
1. 将水煮沸加入材料A用小火煮至收干约成半杯量。
2. 加入材料B芶芡，不用太浓，适量即可。(不芶芡也可以)
可用于肉类或蔬菜炒酱
11、橙汁排骨酱
材料
柳橙1个、蕃茄酱2大匙、糖1大匙、盐1小匙、水2大匙
做法
1. 柳橙1个(或香吉士)洗净沥干对切，再切成0.5公分片状。
2. 将柳橙片与其它材料一起煮沸后改小火煮到剩余约2/3杯即可熄火，将所有材料渣过滤掉，酱汁即可使用
12、广东油鸡淋酱
材料
酱油3杯、麦芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、盐2大匙 水10杯、香油1/2杯
卤包：广陈皮、桂皮、八角、甘草
做法
将所有材料放入锅中用中火煮约20分钟，就是香喷喷的油鸡卤汁
13、含油量较少的沙律酱
材料
水1杯、白醋2大匙、细砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯盐1小匙、全蛋2个
做法
1. 将水， 白醋， 细沙糖， 玉米粉混合拌匀
2. 用中火将此混合物煮至透明， 呈胶状即可
3. 第(2)部分材料先混合扮拌匀备用
4. 第一部分 1.2.离火后， 马上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌匀， 如此反复共4次加完拌匀， 即为乳白色沙律酱
此酱为基础，可自行在调味上做变化，譬如多加点醋或胡椒粉等糖和醋的量可视需要稍作调整
14、马铃薯沙律(一)
材料
4人份，马铃薯 4个，葱 4根，洋香菜屑 2大匙，柠檬汁 2大匙蒜泥 1粒，盐 1/2小匙，胡椒 适量，橄榄油 6大匙
做法
1. 马铃薯洗净，连皮在滚水中煮至熟透（水面需盖过马铃薯）。
2. 煮好后，沥去水，待凉至不会烫手的程度。
3. 葱留白色与浅绿色较不老的部位，切成葱花。
4. 马铃薯去皮，切成约半公分左右的厚片，放入大碗中，加葱花
5. 与洋香菜拌合。
6. 7. 取另一小碗混合柠檬汁、蒜末与盐，洒少许胡椒，缓缓加入橄榄
8. 油，需边加边搅拌。
9. 10. 拌匀的油汁淋在马铃薯上，拌一拌，让马铃薯均匀沾到油汁。
11. 尝尝味道，若不够咸，可洒少许盐再拌。适合冷食。
15、蒜味烤肉酱
材料
酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12颗
做法
1. 锅中放入2大匙油，先将蒜头放入油锅中，炸至微黄时立即捞起
2. 另外准备一个锅子，将所有调味料放入锅中煮开，再加进炸好的
3. 蒜头熬煮至浓稠，就是很好的蒜味烤肉酱
16、马铃薯沙律(二)
材料
马铃薯三百克，小黄瓜三分之一条，红萝卜三分之一条，火腿两片，葱四分之一个，醋少许，盐适量，胡椒少许，沙律酱四大匙
做法
1. 马铃薯切小块加水煮八分钟加红萝卜块煮熟(不要把马铃薯压碎)
2. （1）把水沥干放入碗中加入盐、胡椒、沙律酱拌匀
3. 加入火腿丁、洋葱丁、小黄瓜片拌匀
17、味噌烤肉酱
材料
味噌(须挑选盐份较低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、葱花1大匙
做法
1. 将味噌，味霖，糖和水仔细调匀再加入蒜末
2. 洒上葱花和香菜末即可
如果还觉得不够咸的话可以加入适量的酱油.如果买不到味霖，可以用少许白醋代替
18、正宗日本天妇罗沾酱
材料 白萝卜、酱油
作法 白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可
19、腐乳酱汁(鸡排腌汁)
材料
红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙 姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
做法
将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可
20、香柠腌汁(鸡排腌汁配方)
材料
柠檬1颗、糖1茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
做法
将柠檬压汁，再和其余材料放入果汁机内，打约30秒盛碗即可。
21、传统鸡排腌汁
材料
葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
做法
将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可
22、梅子酱
材料
紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许
做法
1. 紫苏梅洗净、切细末。
2. 取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀。备用。
3. 热锅，倒入作法2的酱汁以小火煮约3～5分钟至小滚即可熄火盛碗。
4. 将作法1和作法3一起混合拌匀即可。
23、蒜蓉酱
材料
辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许
做法
1. 取一碗，砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。
2. 热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状盛碗。
3. 辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可。
24、甜辣酱
材料
蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙
做法
1. 取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。
2. 热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。
25、炸酱面酱
材料
虾米3两、虾皮4两、蒜头2两、绞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面酱1罐 豆瓣酱1/3小罐、萝卜干4两、水1又1/2碗
做法
将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜干一起拌炒，最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开后放凉装瓶。
26、南瓜酱
材料
南瓜2杯、高汤1杯、牛奶1杯、盐少许、白胡椒粉少许、面粉少许 奶油1大匙、洋葱2大匙
做法
1. 将南瓜洗净去皮与籽后切小块，和高汤一起放入锅中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火备用。
2. 将奶油放入锅中加热溶解，放入洋葱爆香后改小火，再倒入面粉略炒后，盛起放入南瓜汤汁中继续煮，如汤汁不够可再加入少许牛奶或高汤。
3. 将汤汁煮至浓稠后加入盐及白胡椒粉，搅拌均匀后，盛起倒入果汁机中搅打均匀即可使用。
点心沾酱或油炸类食物沾酱均可
27、树子辣酱
材料
树子1/3杯、红辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 葱末1大匙、红萝卜末1大匙
做法
1. 树子有粒状及圆饼状之分，如果是整块，要先分开成小块粒状。
2. 再将所有材料拌匀用小火煮至味道均衡后即可使用
蒸鱼、蒸肉火锅沾酱用
28、薄荷酱
材料
薄荷叶适量、水1/2杯、糖少许、牛奶1/2杯、奶油1大匙、盐少许 面粉适量、水适量、白胡椒粉适量
做法
1. 将薄荷叶洗净打成细末与水一起煮沸后将渣滤除后再用小火加热。
2. 续在锅中放入奶油、牛奶、盐、糖、白胡椒粉等调煮拌匀。
3. 另外用小碗将面粉与水拌匀，慢慢将面粉水加入锅中煮至浓稠状即可熄火备用。
可作为面包条沾酱或羊排淋酱
29、豆乳泥辣酱
材料
豆腐乳1块、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、酱油1/2大匙 蒜泥1大匙、葱末1大匙
做法
1. 先将豆腐乳压成泥状备用。
2. 再与水融合后加入果糖、辣油、酱油等用小火煮沸。
3. 要吃时再加入蒜泥、葱末即可使用。
如用白开水拌所有材料，可立即做沾酱使用。
30、昆布酱
材料
昆布(海带干)1/2条、酱油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、盐少许
做法
1. 将昆布洗净切成段状与3杯水一起用中火煮15分钟备用。
2. 再加入酱油、白胡椒粉、糖、盐，改小火煮至收干约成1杯量，即可熄火过滤掉昆布，即成昆布酱。
沾油炸食物、青菜，或作汤底。
31、蒸鱼梅子酱
材料
紫苏梅6颗、梅子酱1大匙、米酒1大匙、水2大匙、葱丝 姜丝各少许、盐1小匙、香油1小匙
做法
1. 将葱、姜洗净切丝备用。
2. 将酒、梅子酱、紫苏梅、盐、香油放在一起泡约15分钟，等味道融合后，再将葱丝、姜丝放入拌均匀即可使用。
蒸海鲜类时加入锅中一起入味，或将材料煮过也可当沾酱使用。
32、蘑菇酱
材料
奶油2大匙、洋葱末 4大匙、蘑菇片 4~5颗、鲜奶油3大匙、水1又1/2杯盐 少许、面粉水酌量、蕃茄酱 1大匙(酌量)
做法
1. 把奶油加热融化，放入洋葱末爆香，再加蘑菇片一起炒
2. 另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前用面粉水芶芡，最后加入蕃茄酱拌匀即可。
鳕鱼排或鸡排都很适合淋上蘑菇酱，用于牛排或猪排亦可，拿来当作意大利铁板面的淋酱也很不错
33、酪梨酱
材料
酪梨1/2个(熟透)、布丁1个(或蛋黄1个)、鲜奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
做法
1. 将酪梨的果肉取下备用。
2. 将所有材料一起用电动打蛋器或果汁机搅拌均匀即可使用。
如要做成咸的口味，将果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、细糖1/3及盐少许等拌均匀即可使用。沾蔬菜条如红萝卜、小黄瓜、西洋芹或面包条、墨西哥玉米饼。
34、鹅肉扁沾酱
材料
辣椒酱2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、乌醋1小匙、糯米粉1小匙
做法
将所有的材料调匀煮开即可。
鹅肉扁沾酱还可以用在一般肉类的沾酱用，或当作烹煮肉排的调味料。
35、炸鸡块酸辣酱
材料
水3大匙、酱油1小匙、白醋(或苹果醋)2小匙、色拉油1/2小匙 糖1小匙、在来米粉1小匙、洋葱粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖浆1大匙、盐微量(1/8小匙)
做法
将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状，一边煮要一边搅拌，以免黏锅，煮至浓稠状时就可以熄火，放凉即可。
除了沾鸡块以外，沾薯条、洋葱圈和餐包也都相当美味
36、南瓜酱
材料
南瓜2杯、高汤1杯、牛奶1杯、盐少许、白胡椒粉少许、面粉少许 奶油1大匙、洋葱2大匙
做法
1. 将南瓜洗净去皮与籽后切小块，和高汤一起放入锅中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火备用。
2. 将奶油放入锅中加热溶解，放入洋葱爆香后改小火，再倒入面粉略炒后，盛起放入南瓜汤汁中继续煮，如汤汁不够可再加入少许牛奶或高汤。
3. 将汤汁煮至浓稠后加入盐及白胡椒粉，搅拌均匀后，盛起倒入果汁机中搅打均匀即可使用。
点心沾酱或油炸类食物沾酱均可
37、树子辣酱
材料
树子1/3杯、红辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 葱末1大匙、红萝卜末1大匙
做法
1. 树子有粒状及圆饼状之分，如果是整块，要先分开成小块粒状。
2. 再将所有材料拌匀用小火煮至味道均衡后即可使用
蒸鱼、蒸肉火锅沾酱用
38、薄荷酱
材料
薄荷叶适量、水1/2杯、糖少许、牛奶1/2杯、奶油1大匙、盐少许 面粉适量、水适量、白胡椒粉适量
做法
1. 将薄荷叶洗净打成细末与水一起煮沸后将渣滤除后再用小火加热。
2. 续在锅中放入奶油、牛奶、盐、糖、白胡椒粉等调煮拌匀。
3. 另外用小碗将面粉与水拌匀，慢慢将面粉水加入锅中煮至浓稠状即可熄火备用。
可作为面包条沾酱或羊排淋酱
39、豆乳泥辣酱
材料
豆腐乳1块、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、酱油1/2大匙 蒜泥1大匙、葱末1大匙
做法
1. 先将豆腐乳压成泥状备用。
2. 再与水融合后加入果糖、辣油、酱油等用小火煮沸。
3. 要吃时再加入蒜泥、葱末即可使用。
如用白开水拌所有材料，可立即做沾酱使用。
40、关东煮沾酱
材料
细味噌1大匙、甜辣酱1大匙、细砂糖1/2大匙、酱油2小匙 香油1小匙、水2大匙
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
做法
1. 将细味噌用少许水拌开，再与其它所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。
2. 再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。
甜不辣、油炸物沾酱用。
41、糖醋酱
材料
酱油2大匙、蕃茄酱2大匙、砂糖1又1/2大匙、乌醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少许、香油少许
做法
起油锅，将所有材料一起调匀煮开。
糖醋酱用途非常广，炸鱼、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋酱，再撒上一点葱花，就是一道美味佳肴。
42、清蒸螃蟹沙虾沾酱
材料
姜末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、盐少许
做法
把醋、糖、水和盐一起煮开至糖完全融化，放入姜末继续煮开后熄火，放凉后装瓶冷藏，食用时取出即可。
加一点盐的用意在于将糖和白醋的味道提出来，让沾料尝起来更有甘味，所以盐只能用少许(须少于1/4小匙)，不可以太多。可作为清蒸海鲜如螃蟹、鱼或水煮虾沾酱
43、桂花酱
材料
桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少许 肉桂粉少许、盐少许
做法
将所有材料一起煮沸后改小火慢煮至浓稠为止即可使用。
可做蜂蜜莲藕或蜜火腿沾酱、加入甜汤圆里均
44、日式照烧酱
材料
A： 酱油1/2大匙、蚝油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料
B：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少许、盐少许
做法
将1又1/2杯的水煮沸后加入材料A拌匀，再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。
烤肉时生肉腌酱或烤熟后的沾酱也可以
45、桑椹醋酱
材料
桑椹果酱2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
做法
与所有材料拌匀即可使用。
作为生菜色拉或氽烫海鲜沾酱均可
46、炸花枝沾酱
材料
乌醋1大匙、葱末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少许、姜末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄酱1大匙、香油少许
做法
把所有材料混合调匀即可。
可作为油炸海鲜或蔬菜沾酱
47、蚝油干面酱
材料
猪油或清香油1小匙、乌醋1小匙、酱油1小匙、味精少许 香油少许、葱花1大匙
做法
先将面条煮熟，将所有调味料搅拌均匀，倒入煮好的面条中，拌匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上1/2小匙的甜辣酱，味道更好。
用于拌干面或水煮青菜。
48、叉烧烤肉酱
材料
酱油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蚝油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、红色素少许(可以不加) 葱2～3支、姜数片(拍扁)
做法
将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。
可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用
49、南洋风味烤肉酱
材料
咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶酱1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、酱油1/2大匙
做法
将所有材料混和搅拌均匀即可使用
50、羊肉炉沾酱
材料
麻油豆腐乳1块、糖2小匙、冈山辣椒酱1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 葱末1小匙、香菜末1小匙
做法
将麻油豆腐乳1块放入小碗中，倒入糖、冈山辣椒酱和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是装豆腐瓶子里的汁液)，用汤匙调匀，上桌前再撒上1小匙的葱末和1小匙的香菜末。
除了作羊肉炉沾酱，也可当作烤肉酱或下水汤的沾酱食用
51、泰式酸醋酱
材料
白醋3大匙、辣椒1/2大匙、葱末适量、洋葱适量、香菜适量 蒜末适量、糖1/2大匙
做法
1. 将菜洗净切成细末或丁均可。
2. 再将白醋与糖拌匀，即可加入切好的其它材料，综合调匀后即可使用。
可用于烫花枝或肉片沾酱、煮鱼、炒青菜，或是火锅汤底(量要加倍)。
52、贝类海鲜沾酱
材料
酱油膏1大匙、蕃茄酱2大匙、乌醋1大匙、糖1小匙、甜辣酱1大匙 姜末1小匙、蒜末1小匙、香油少许
做法
所有材料调开拌匀即可。
53、红烧酱
材料
酱油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 葱末2大匙、姜末1大匙、米酒1/3大匙
做法
将所有材料混合调匀即可使用。
54、红油抄手酱
材料
酱油1大匙、红油1大匙、柴鱼味精或味精1/2小匙、香油少许 花椒粉少许、葱末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把为准)
做法
先在碗里放入酱油、花椒粉、蒜末和柴鱼味精，轻轻调匀。接着将用水煮熟的馄饨放入碗中，再撒上葱末、香菜末和微烫过的豆芽菜，吃之前淋上红油和香油，就是香喷喷的红油抄手啦！
用于水煮干馄饨拌酱，或干面、干板条拌酱。