A. 韩国大酱汤怎么做
韩国大酱汤的做法步骤
1. 将大米淘洗3遍，用清水乘装，双手搓洗大米至米汤呈浓白色待用
2. 香菇泡发洗净，银鱼泡发洗净用料酒、胡椒粉腌制15分钟待用
3. 将3大勺大酱加入米汤中，充分搅拌均匀，大火煮沸，加入香菇和银鱼煮沸，撇去浮沫，转小火熬煮30分钟成酱汤
4. 加入胡萝卜和薯仔，煮沸后转小火熬煮15分钟
5. 加入黄瓜条，煮沸后转小火熬煮5分钟，装盘即可
小贴士
PS：★韩国大酱已经有咸味了，不需要再加盐调味
B. 韩国大酱汤怎么做啊
韩国酱汤
材料：薯仔一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只，
调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐，
方法：1。取韩国石锅一只，加水烧开。
2。薯仔，豆腐，洋葱切片，水开加薯仔，洋葱要关火时才下。
3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。
4。放盐调味，下洋葱，出锅
注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。
酱汤2
材料 牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g，牛肉150g
肉佐料 酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒面大勺，清酱5大勺
做法 1) 把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。
2) 把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。
3) 把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。
4) 然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。
5) 把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。
6) 把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。
7) 吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。
酱汤 3
大酱汤的种类很多,海鲜的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你种简单的。
材料:香菇,豆腐,贝壳类2-5只,银鱼1只,洋葱,尖辣椒、西葫芦
1.材料放入锅后加水,(贝壳类尖辣椒除外)放入大酱开火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗净,然后加入水,用手搓直到水变白)
2.开锅后加入少许辣椒面,快熟时加入贝壳类尖辣椒,再煮5分后加入蒜泥即可.如果不够咸可加点盐或鸡精。
这做酱汤最好是用石头锅做，做出来的味不一样，
主料：薯仔，五花肉，豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，青辣椒，都少许，
配料：朝鲜族酱，粗细辣椒面小许，味精，大喜大，黑胡椒面适量，
做法：把水放到锅里，不要放油，然后放进酱，薯仔，肉先煮，
再放粗细辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要适量放哟，
等到开锅后把豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，放进去
煮一会以后再把青椒放进去，就OK了.
C. 做韩国大酱汤都放什么调料
韩国大酱汤 材料: 正宗韩国大酱(做汤用的);少许正宗韩国辣酱;嫩豆腐;黄瓜;裙带菜; 配料: 姜一片,大蒜两辨切片;小嫩葱;香油; 做法: 1.先将嫩豆腐用开水煮一下,切成小丁,待用; 2.再烧清水(准备做汤用的),水开后改小火,接着将约2勺(食勺)大酱放入汤锅中,调匀,再放入准备好的姜和蒜; 3.将黄瓜洗净,去皮切丁,和准备好的裙带菜一起放入锅中,煮约5分钟,看上去干的裙带菜已经全部展开,有一点点变色后放入豆腐,再煮约2—3分钟. 4.根据自己口味放一点辣酱,放入盐,鸡精,调味; 5.最后大火开一下,放入切好的葱末,放入一点点香油. 爱心叮咛:以上就是大酱汤的做法,以上的大酱和辣酱在家乐褔和韩国食品超市有售.这里有视频: http://tv.mofile.com/8GA0LALJ/
D. 韩国的石锅酱汤怎么做的
韩式大酱汤做法：
用料：薯仔1个，角瓜1个，豆腐1/2个，蘑菇少量，小白菜适量，小伙子大酱2勺。
1：取3碗水倒入煮锅中，水烧开后放入薯仔块，在煮3分钟。
2：将2大勺大酱放入煮锅中，混合搅拌均匀。
3：将切好的角瓜，蘑菇，豆腐放入锅中，中火煮5分钟。
4：放入小白菜(根据个人喜好可选取其它蔬菜）稍煮片刻，再用食盐和大喜大牛肉粉调味即可。
【薯仔大酱汤的做法】
材料：薯仔、小伙子大豆酱、猪肉、小伙子牛肉粉、葱和青椒
做法：清水里放一勺小伙子打豆酱，薯仔和猪肉切成小块一起煮，大约半小时，薯仔煮烂为止，然后关火，放小伙子牛肉粉（和味精的量一样），最后把葱和青椒切成小丝放上面即可。
【排骨大酱汤的做法】
材料：猪排、白菜（带绿叶用热水煮过）、小伙子牛肉粉、葱、青椒
做法：用凉开水将小伙子大豆酱调成大酱汤，稍稠。把猪排用清水煮一遍，捞出，放入大酱汤和白菜一起煮半小时以上，放小伙子牛肉粉，最后把葱和青椒切成小丝放上面即可。
做大酱汤的酱。
做法：把酱放入油锅里炒一会，添入水，放入各种喜爱吃的蔬菜。煮熟即可食用
E. 韩国大酱汤制作方法
呵呵,我只是把楼上说的给你贴过来了
菜谱名称 大酱汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 另类饮食
基本特点
基本材料 牛肉…100g 南瓜…1/4个 贝壳…4~6个 豆腐…半块 辣椒…2个 红辣椒..1个 大葱…1个 洋葱…1/2个 蘑菇…适量 食用油…少量
制作步骤:
1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉
3．再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
制作要点:
用料准备：
1.肉酱的做法：
酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
2.汤料的做法：
大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺
制作要点
1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
2．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
F. 请问韩国的大酱汤怎么做
做酱汤最好有正宗的韩国大豆酱和辣酱，一般材料用牛肉，豆腐，薯仔，豆芽，海带丝，香菇什么的，能用的就用。
用葱姜辣椒（能吃辣得话，韩国辣酱没有很重辣味的）爆锅，放牛肉，把牛肉炒变色了盛出来，再热油， 一大勺豆瓣酱一大勺辣酱放进去炒香，倒热水锅里，依次豆腐，薯仔，蘑菇海带，豆芽最后放。煮。
韩国料理大酱汤做法大公开
材料:
·牛肉…100g
·薯仔…1个
·蛤蜊…4~6个
·豆腐…半块
·辣椒…2个
·红辣椒1个
·大葱…1个
·洋葱…1/2个
·蘑菇…适量
·食用油…少量
制作步骤:
1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放水,加入大喜大牛肉粉.
2．汤开始沸腾的时候，放户户大酱1大勺；户户辣椒酱1/2小勺；户户辣椒粉1/2小勺
和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
3．再放蛤蜊、豆腐、薯仔、洋葱、大葱，最后放辣椒。
4.炖至30分钟就可以了
制作要点：
1．先把蛤蜊泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使蛤蜊吐出烂泥，然后再洗干净。
2．豆腐切成拇指大厚度的片，薯仔切成拇指大的块后 .
3．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽.做大酱汤一定要用石锅,这样味道才地道
韩国大酱汤的做法
材料: 牛肉100g，南瓜1/4个，贝壳4-6个，豆腐半块，辣椒2个，红辣椒1个，大葱1个，洋葱1/2个，蘑菇适量，食用油少量
用料准备：
1.肉酱的做法：
酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
2.汤料的做法：
大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺
制作步骤:
1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
2.汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
3.再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
制作要点：
1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3.牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
4.豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5.辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
荠菜大酱汤
http://cache..com/c?word=%BA%AB%B9%FA%3B%B4%F3%3B%BD%B4%3B%CC%C0%2C%D7%F6%B7%A8&url=http%3A//bbs%2E9degree%2Ecom/dispbbs%2Easp%3FBoardID%3D152%26ID%3D107857&b=15&a=0&user=（图）
用淘米的水加大酱和辣酱的水里，放荠菜和蛤蜊熬的汤。在春季可给人带来食欲。
荠菜在蔬菜中含有最多的蛋白质，并含有丰富的钙和铁。特别含有丰富的维生素A， 以碗荠菜酱汤含有成年人一天所需的1/3维生素。 荠菜在中医上是能帮助肝脏与消化的有药效的蔬菜。
材料
荠菜200g，蛤蜊200g，淘米水7杯，大酱1/2大勺，粗葱2棵，蒜5头，辣椒酱 1大勺。
做法
(1) 在淘米水里倒上大酱和辣酱，并用筛子过虚。
(2) 在1杯水里放蛤蜊煮后，煮到蛤蜊张嘴后挖出肉，汤等沙沉淀后倒进(1)中。
(3) 把荠菜洗净后，熬酱汤。
(4) 熬一会儿放上准备好的蒜和葱，重新熬煮
韩国料理大酱汤
制作步骤：
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
用料准备：
1、肉酱的做法：
酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
2、汤料的做法：
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
制作要点：
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3－－4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
2、在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3、牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3－－4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5、辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
食用：
一切做好了即可。
材料：
牛肉…100g
南瓜…1／4个
贝壳…4￣6个
豆腐…半块
辣椒…2个
红辣椒。。1个
大葱…1个
洋葱…1／2个
蘑菇…适量
食用油…少量
G. 酱汤怎么做
酱汤就是韩国”大酱汤“，它与参鸡汤一道并列为韩国的”国汤“，除此之外还受到日本人的喜爱。它是用大豆经过发酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉类及海味等煮制而成的。酱汤以酱为主，主要原料是大豆，含有大量蛋白质，营养丰富。韩国有句谚语：“每天一碗大酱汤，不用开药方”。在韩国日本，人们甚至把酱汤视为“母亲的手艺”，可见它在人们心中的分量。米饭就酱汤吃，是韩国日常餐桌不可缺少的菜品。
做法
材料
韩式大酱汤的制作材料：
主料：牛肉100克，薯仔1个，南瓜1/4个，豆腐半块，洋葱1/2个，贝壳（或小银鱼），蘑菇
辅料：小青辣椒，红辣椒，大葱，蒜调料：大酱，辣酱，辣椒粉，豆油，盐，鸡精，糖，芝麻油，胡椒粉，酱油
步骤
用料准备：
1.肉酱的做法
酱油，白糖1勺，切好的葱2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，盐各一小勺，胡椒粉少量。
2.汤料的做法
大酱1大勺，辣椒酱1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。
3．洋葱切小丁，薯仔切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。
韩式大酱汤制作步骤：
1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，关火。
2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。
3.汤开始沸腾的时候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，这是出来的泡沫要去掉。
4.再放贝壳，薯仔，南瓜，洋葱，大葱，最后放辣椒。
5. 加水，水开后，放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。
6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。
要诀：1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时，贝壳吐出污泥，然后再洗干净。2.在锅里倒满4杯水和洗干净的贝壳煮，贝壳打开后,把贝壳和汤分开。3.牛肉切的很细，然后再放适当的肉酱，再搅拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。5.辣椒和大葱要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。
提示：1．很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。2．韩国石锅基本不透气，而且保温效果好（如果没有就找一个相似功能的锅）。3．豆腐切成拇指大厚度的片，薯仔切成拇指大的块，辣椒和大葱要大片的切。4．一般配米饭吃。
营养价值
营养专家还建议上学的孩子早餐要喝一碗大酱汤，因为大酱汤能迅速被肠胃吸收，大酱汤所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃。
H. 韩国大酱汤怎么做啊
材料: 牛肉100g，南瓜1/4个，贝壳4-6个，豆腐半块，辣椒2个，红辣椒1个，大葱1个，洋葱1/2个，蘑菇适量，食用油少量
1.肉酱的做法：
酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
2.汤料的做法：
大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺
制作步骤:
1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
2.汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
3.再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
制作要点：
1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3.牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
4.豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5.辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
I. 韩国大酱汤（详细步骤图解）怎么做
用料
牛肉
洋葱
淘米水
薯仔
豆腐
豆芽
西葫芦
蛤蜊
金针菇
韩国大酱
韩国辣椒酱
韩国大酱汤（详细步骤图解）的做法
准备好食材
牛肉切薄片，加酱油、糖腌制，洋葱切粗条；
锅中放少许油，加牛肉片炒至变色，加洋葱炒至变软；
倒入淘米水，加入三勺韩国大酱，两勺韩国辣酱，大火煮沸；
薯仔去皮切块，倒入锅中；
豆腐切块，倒入锅中；
豆芽洗净，倒入锅中；
西葫芦切块，倒入锅中；
金针菇洗净，去掉根部，倒入锅中；
蛤蜊用开水焯烫，倒入锅中；
青红椒切小圈，倒入锅中即可。
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小贴士
1、制作大酱汤的食材可自由搭配，不一定这么复杂，这个是我比较喜欢的搭配；
2、各种食材依烹煮时间不同先后放入即可，薯仔至少要20分钟软烂，我觉得时间长一点没关系；
3、买回的蛤蜊要放到淡盐水中吐沙，我放在淡盐水中在冰箱里放了一夜，很干净;
4、淘米水要用第二遍的淘米水，你懂的。