韩国煮白鸡肉叫什么

A. 韩国的参鸡汤，究竟是如何制作的该准备哪些东西

韩国的参鸡汤是非常出名的一道美食，而且口感也非常清爽鲜美，参鸡汤当中的鸡肉炖的非常软烂，用筷子抽一下就能够做到骨肉分离，而且还有着很浓郁的药香味儿，在制作的过程中需要准备土鸡，香菇，糯米，枸杞和大枣，这些食材都是必不可少的，一定要掌握制作技巧，这样才能够做出正宗的参鸡汤。把土鸡清洗干净之后，去掉鸡爪鸡头和鸡屁股，三香菇放在清水当中泡发。把糯米清洗干净之后放在一旁浸泡，香菇是需要切成小块的，把大枣香菇和糯米混合在一块，放到鸡肚子里，一定要压实，这样也能够避免在炖鸡的过程中跑出来，高丽参也是需要放进鸡肚子里的，再把食材塞进去之后要用牙签缝合切口。

红枣不需要放太多，避免汤色变深，大部分的韩国人在煮这道美食的过程中，使用的都是砂锅或者是石锅，如果家里没有的话，选择高压锅也是可以的，但是在口感上会有一定的差异。除了放香菇以外也是可以用栗子代替的。

B. 怎么做韩国鸡汤

主料
散养童子鸡1只 糯米70克
大枣6颗 板栗6颗
白参1根（约8克） 枸杞5克
辅料
姜1块 蒜瓣4个
大葱1段 胡椒粉适量
盐适量
参鸡汤的做法步骤
1. 糯米提前一夜浸泡好；
2. 白参和枸杞用清水浸泡15分钟，葱姜分别切片；
3. 童子鸡洗净，把鸡脚去掉，肚子掏空，将糯米和红枣、板栗混合塞入鸡腹中；
4. 塞完后用棉线将鸡腹部缝合；
5. 将鸡冷水下锅，放入葱姜片、蒜瓣、白参烧开；
6. 用勺子仔细撇去浮沫，转小火炖30分钟；
7. 放入枸杞再炖15分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。

C. 韩国很有名的安东鸡，是怎么做的

一起到韩国的美食，大家自然而然的就会想到炸鸡和啤酒，又或者是韩国部队火锅，但实际上韩国还有一个很着名的美食叫做安东鸡。安东鸡吃起来和中国的黄焖鸡口感差不多，在韩国安东鸡的分店一共有200多家。今天小编就来教大家安东鸡是如何做的，这样每一个人都能在自己的家中吃到美味的安东鸡了。

15分钟的时间到了，再把水晶粉条和年糕也放入进去，再煮10分钟的时间。看到年糕在冒泡，将小火转为大火，继续煮几分钟，然后关火。提前拿出一个盘子，将菜放入盘子里面，如果想要让这道菜的味道更香，可以在菜上了撒一些白芝麻。这道安东鸡是非常下饭的，一次性吃三碗白米饭都特别的正常，大家快去尝试一下吧。

D. 韩国人参鸡汤的做法

人参鸡汤的做法简介蔘鸡汤是韩国人在夏天惯吃的汤品,因为营养丰富,又能消除暑热疲劳，以韩国的鹌鹑鸡(童子鸡)为主要材料,肚里塞进人参.红枣.糯米.栗子，人参鸡汤除了是美味汤水之外，亦可作为一家人的米饭主食，破开鸡肚内的糯米软软腍腍，仿似一家人黏在一起般满室温馨。
材料
1只（约1千克）

糯米 1/2杯

鲜人参 2条

红枣 6粒

蒜片 4粒

栗子（去皮） 2粒

盐 1.5茶匙

胡椒粉 半茶匙

做法
1.糯米先以暖水浸透45分钟，沥乾后加入鲜人参1条、红枣4粒、栗子肉、调味盐半茶匙与胡椒粉1/4茶匙拌匀。

2.鸡洗净沥乾后，将糯米塞入鸡肚内。

3.以竹签缝合鸡肚，再将鸡只放进差不多大的沙煲内，加盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、红枣两粒、鲜人参1条、蒜片4片。

4.最后加水至刚盖过鸡，同煮至滚。汤煮滚后盖上盖转慢火焖煮约1小时即可。完成后可按个人口味以盐调。
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
另外鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。