Ⅰ 韩国鱼饼和鱼豆腐区别
韩国的鱼饼，他只是形状像鱼而已，但是里面却没有一点鱼，那我们国家的鱼豆腐，它里面是以鱼为主要料，这就是最大的区别。
韩国鱼饼不是用鱼制成的，而是在鱼形状的模具里放入配制好的面料，加入各式馅。
韩国小鱼饼，又叫鱼型烧，因形似小鱼而得名，在韩国、日本、台湾甚是流行，是久盛不衰的风味小吃，被誉为“诱人的美味，极致的享受”。
但并非是用鱼制成的，而是在鱼形状的模具里放入配制好的面料，加入各式馅。在专用炉具上烘烤就做成有鳞、眼睛的鱼形状惟妙惟肖的小鱼饼。口味多样有豆沙、巧克力、果冻、草莓、肉蛋等系列馅料。
相反，鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。
鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。
Ⅱ 鱼糕的制作方法
原料：青鱼1尾（3,000克）,猪肥膘肉500克。
调料：精盐50克，姜水1,000克，葱白末20克，味精5克，绿豆淀粉250克，土鸡蛋10个，胡椒粉5克。
步骤：
①将青鱼宰杀洗净，从背部剖开，剔去脊骨和胸刺，从尾部下刀推去鱼皮，从两片鱼肉上片取白色鱼肉，用刀排剁成茸；猪肥膘肉切丁。
②将鱼茸放入盆内，取10个蛋清用筷子打散加入到鱼茸中搅拌均匀，分数次加入姜水顺一个方向搅拌呈粥状，加入葱白末、淀粉搅拌，再放入精盐、味精。
③将蒸笼铺上湿纱布，倒入鱼茸糊用刀抹平，盖上笼盖，用旺火沸水蒸40分钟，揭开笼盖，用干净纱布搌干鱼糕表面水气，将鸡蛋黄均匀地抹在鱼糕表面，盖上笼盖，冷后翻到在案板上，用刀顺长改切成的鱼糕坯，即可加工各式鱼糕菜肴。
制作要点：
⑴在加工鱼糕前最好选用背肌发达，肉质厚实、细嫩、洁白，刺少的青鱼或草鱼肉。宰杀鱼后一定要洗净血污。如是死鱼，最好将鱼肉剔下用清水多漂洗几次。猪肥膘选背部肥肉最好。鸡蛋最好选用新鲜的土鸡蛋。淀粉应是洁白、有光泽、无颗粒、无杂质的绿豆淀粉或玉米淀粉。
⑵剔起鱼肉时要把鱼肉上的红色鱼肉（又称鱼红）剔净，鱼红留作它用。
⑶鱼肉加工成茸要用肉皮垫在砧板上排垛，以免剁起木屑。
⑷搅拌时一定要顺一个方向旋转，加入姜水时不能一次加入太多，以免伤水。一定要在水加足后，加入精盐搅拌至鱼茸黏稠、有劲、有光泽（用手挤一个鱼丸放入清水中能浮起），方可加入肥肉搅拌（冬季肥肉可适量多加，夏季应少加肥肉）。
⑸蒸制时一定要用旺火沸水蒸，前30分钟中途不能揭开蒸笼盖，以免蒸不熟。
⑹鱼糕应在冷却后再改刀，刀切面有蜂窝状的孔，以用手按鱼糕有弹性不软不硬为佳。
Ⅲ 韩国鱼糕是什么
韩国鱼糕是用鲌鱼茸、蛋清、干淀粉、白胡椒粉、葱、姜、精盐等原料，取笼屉铺干净笼布，将搅好的鱼茸馅倒入笼中用手抹成厚2.5厘米的长方形鱼糕坯，将表面和四周抹光滑，放入沸水锅上蒸约20分钟左右取出，用干净纱布吸干表面水分，将蛋黄调匀，抹在鱼糕上，继续上笼蒸10分钟出笼晾凉，用刀切成约8厘米宽的条，再用批刀切成约5毫米厚的片，围摆在头菜碗或大凹盘中，再入笼蒸约10分钟取出即成。
Ⅳ 韩饭说的鱼糕是什么意思
韩国公司FNC就是 Fish and cake嘛，就是鱼和蛋糕，简称鱼糕，有些人也会说生蚝就是FNC的老板韩胜浩
Ⅳ 首尔仁川机场有哪些特色美食
在韩国首尔，闹族御一共有着两个机场，今天小编就告诉大家，其实仁川机场里面藏有许多的特色美食。最主要的是在机场里面得价格都是统一的，完全不是那种价格翻几倍的情况。那么今天我们就来看看仁川机场都有哪些美食吧。
CREMEDEMARRONS
这里的每一个口味都是非常好吃的，喜欢甜一点的，可以选择上面浇巧克力酱的，喜欢口味淡的，可以选择原味。可颂的尺寸很大，大概是一般的2-3倍。
注意：T2也有一家，开在3楼B柜台对面，不用进安检就能吃到。
食客村(?????古思来鱼丸)
鱼糕是韩国特色食物，很多人都喜欢吃街边小推车里卖的鱼糕。喜欢鱼糕，不仅是因为它鲜甜的味道，有人说，这是误机也要吃的鱼糕，给出这样的评价，到底是有多诱人。这家店还卖一些带汤的鱼糕食物，碗中像面一样的东西，也是鱼肉做的，配上浓郁甜辣的韩式酱，味道简直绝了。
位置：T1的15号登机口旁边(15号登机口旁边真是一个宝藏之地，遍布着各种好吃的，下面还有一家)。
食客村(????萝柏紫菜包饭)
你可别小看了这颗紫菜包饭，在里面的配料十足，光夹心就用了八种料分别是鱿鱼、胡萝卜、腌萝卜、玄米、紫苏叶、黄瓜、金枪鱼、鸡蛋。
价格：3800韩元一个，人民币约22元
位置：T115号登机口旁边(23号登机口对面)
贡茶
奶茶精也不用愁，虽然没有喜茶与奈雪，但仁川机场有贡茶啊，这下也能解解馋了。韩国的奶茶普遍价格不便宜，不管是在机场还是在外面，价格都和星巴克差不多，好喝的奶茶也经常要排长队。
位置：T1，3楼43号登机口附近、T1，地下1层东侧
DOREDORE
DORE
DORE的彩虹蛋糕在整个首尔都很火，门店在首尔市区也有好几家，想着机场就能吃到首尔大街小巷里最受欢迎的蛋糕，也着实让人感觉到幸福。除了最受欢迎的彩虹蛋糕，它家穗森的其他蛋糕颜值也完全不输。
位置：T1，地下1层中央
CaffèPascucci
你可以试试Caffè
Pascucci的焦糖玛奇朵，饮料里面加了巧克力色的蛋糕与原味冰激凌球。冬天是可以放肆吃草莓的季节，这儿的草莓系列你都可以试试看，比如草莓沙冰。喝热饮的话，店员还会为你画上可爱的云朵拉花。
位置：T1，34号登机口附近、T1候机楼(免税区)3层111号登机口附近
ParisCroissant
在普通的牛角包里，加入奶油草莓夹心，我还是第一次见到，它家的甜品颜值都很高，这个渐变色的蛋糕卷，口感绵软，也没有太甜。
位置：T14楼中心区域
ShakeShack
ShackShake汉堡价格比麦当劳贵了一倍，不过它的牛肉可是无激素无荷尔蒙的，元气十足，波浪纹的薯条也是一大特色。
位置：T2交通中液岩心地下1楼的中央
???平和屋
这家店是开在安检外面的，即使不飞到某个目的地，生活在韩国的人也可以去这里打卡吃饭。它家最惊艳最受欢迎的就是牛肉汤，和传统做法不同，为了汤更鲜美，还加入贝壳类烹饪。口味重一点的，可以点辣牛肉汤。汤里都是大块的牛肉，还配有很多牛杂。你可以选择汤里面加刀削面或者汤配米饭，不管是哪种组合，用料都很足。
位置：T2D柜台附近
三松面包店????
它是韩国最受欢迎的十大面包店之一。祖传三代的面包店，从1957年开店至今，已经有六十几年的历史了，就连韩国女团姐妹花Jessica与郑秀晶都被这家店深深吸引。更有韩国吃播博主，一口气可以吃十几个它家的饼。
韩国吃播博主Desserter
豆沙面包、蔬菜面包都是这里的热门款，馅料放得也很足。另外，韩式菠萝芝士包、玉米粒cream、墨鱼汁玉米cream、韩式mochi年糕团有机会也一定要吃，会让你忍不住下次再吃的。
位置：T2，1楼东侧A入境大厅附近