㈠ 韩国料理的薯仔泥怎么做
一，韩国薯仔泥制作方法：
1
薯仔切丁，用微波炉或蒸锅蒸熟，10-15分钟
2.
红萝卜切碎末，青瓜拔皮切碎末！
3.
熟鸡蛋的蛋黄捏碎，蛋白切碎末！
4.
蒸好的薯仔打碎，要打很碎噢！
5.
放入青瓜皮碎末，红萝卜碎末，鸡蛋，再加白糖，沙拉酱，糖稀或酸奶，拌匀就可以了！
6.
看个人口味，喜欢甜的就放多点糖，不喜欢甜的放盐也是可以的噢！
二，其它做法
第一种做法：
1
薯仔350克、切片，黄油15克提前拿出来解冻
2薯仔上锅蒸20分钟，取出后趁热加入黄油
3
薯仔上锅蒸20分钟，取出后趁热加入黄油
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将碾碎的薯仔放在细网的漏勺里，用小勺子按压薯仔泥
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将碾碎的薯仔放在细网的漏勺里，用小勺子按压薯仔泥
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过筛的薯仔泥会变得细腻柔软，这样处理过的薯仔泥口感沙沙的特别好
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过筛的薯仔泥会变得细腻柔软，这样处理过的薯仔泥口感沙沙的特别好
8
将淡奶油和细砂糖搅拌进薯仔泥里
9
将做好的薯仔泥装入裱花袋，然后挤在薯片上。如果家里没有裱花袋直接涂抹在薯片上也可以。只是裱花袋挤出来的形状好看些。建议大家做好马上吃，以为稍微放一会，薯片就不那么脆了
第二种做法：
材料
薯仔，盐，黄油，胡椒粉，水
做法
1.先将薯仔洗净，连皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。
2.把薯仔放在冷水里浸一下，待薯仔凉后把皮剥掉。
3.把薯仔捣散，加些盐调味拌匀。
4.接下来做调味汁，热锅化黄油，用黄油是为了味道更香，不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮开后用盐调味，最后勾芡。
5.把芡汁倒在薯仔泥上就完成了！
小诀窍
用黑胡椒粉也可以，但我觉得这种胡椒粒味道更浓郁。
㈡ 韩国料理～釜山火炉的薯仔泥怎么做的向大师请教谢谢！
釜山火炉薯仔泥的做法：
食材：薯仔5个 虾克50克 西红柿1个 胡萝卜半个 葱适量
辅料：猪油 蘑菇精 盐 白胡椒粉
具体操作：
1、将所有需要清洗的食材洗好备用。
2、将薯仔切块放入锅中；虾皮剁成虾泥；西红柿、胡萝卜切成丁，葱切成小节备用。
3、待薯仔七分熟时放于煎锅，用竹铲把薯仔切碎。
4、在锅内加猪油，一直到薯仔成泥状；
5、下虾泥略为煸炒，与薯仔泥翻炒均匀；
6、下西红柿丁略煎，与薯仔泥拌均匀。
7、加白胡椒粉，加蘑菇精，加适量盐、葱，略略翻炒即可装盘食用。