韩国拌面酱什么味道

‘壹’ 韩式辣酱什么味道，做什么菜好吃

韩国辣酱拌面是拌面首选，爽口的面条，加上韩国特有的甜辣酱，吃一口真是舌尖美味。

韩式辣酱可以说是韩餐的精髓，炒年糕、煮部队锅、做辣白菜，全都少不了这份甜辣味道。

韩式辣酱是什么味道？

韩式辣椒酱是一种用辣椒、苹果与大蒜制作的具有朝鲜民族风味的辣酱，主要用于腌制泡菜及其他辣味食品。这个酱做好后最常用的地方就是拌饭、拌面还有韩国人最长是的下饭美食，辣白菜。

韩式辣酱做法一

食材：糯米粉60克、水50克、

将甜面酱或味噌50克、砂糖20克、辣椒粉20克、醋半茶匙、酒半茶匙、盐半茶匙拌匀备用。糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。

将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可。

韩式辣酱的做法二

食材：苹果一个、姜15克、大蒜一头、辣椒面、虾酱。

把苹果、姜、大蒜分别切成细茸。把三茸混合均匀，放置30分钟左右，加入辣椒面拌匀，根据自己的口味加入虾酱。

韩式辣酱做什么菜好吃？

韩式辣酱焖排骨

食材：排骨、洋葱、胡萝卜、薯仔、大蒜

1.薯仔，胡萝卜切滚刀块，洋葱切片备用。排骨洗净，和薯仔，胡萝卜，洋葱一起放入内胆，放入韩式辣酱等所有调料。

2.把调料和食材搅拌均匀，腌制10-20分钟。加入一小杯水。排骨炖好后焖10分钟即可。

韩式辣酱烤肉

食材：五花肉100g、韩式辣酱20g、料酒8ml、生抽3ml、糖5g、植物油5g、姜粉2g、胡椒粉2g、生菜叶30g、蒜15g、尖椒10g

1.将韩式辣酱、料酒、生抽、糖、植物油、姜粉、胡椒粉拌匀。无需加盐，因为韩式辣酱中有咸味。把切好的五花肉片放入腌料中，拌匀。腌制10分钟左右即可。

2.趁腌肉的时候，洗净生菜叶，蒜切片，尖椒切圈。电饼铛或者铁板烤盘上刷油(配料外)后，将腌好的五花肉一片片展开铺在上面。

3.一面煎熟之后，刷少许油，翻面继续小火煎烤。烤到稍有焦痕，肥肉中的油脂被烤出来的时候最香，关火就行了。

韩式辣酱年糕

食材：年糕片200克、玉米油15克、洋葱100克、彩椒100克、韩式甜辣酱30克、盐2克、糖3克、清水80克

1.年糕片提前用水浸泡一天。彩椒、洋葱切块。

2.容器中加入玉米油。放入微波炉中，高火1分钟。取出，加入彩椒块、洋葱块，翻拌均匀。放入微波炉中，高火2分钟。

3.取出，加入年糕、甜辣酱、盐、糖、清水，翻拌均匀，放入微波炉中，高火5分钟即可。

韩式辣酱海鲜饼

食材：面粉150g、鸡蛋两个、墨鱼5只、洋葱半个、胡萝卜半根、圆包菜两片、小葱韭菜适量、韩式辣酱2大勺

1. 墨鱼提前洗净切碎，用料酒和姜腌制去腥。所有材料切丝，放进盆里，加入鸡蛋，墨鱼。搅拌均匀后加入一半面粉，适量水，搅拌均匀后再加另一半面粉。搅拌均匀后加入韩式辣酱。

2.加水调整浓度完全搅拌均匀。锅内倒入少量油，舀一勺面糊上去用铲子摊平，保持中小火。

韩式辣酱炸鸡

食材：鸡中翅、姜、鸡蛋、小苏打、黑胡椒、盐、面粉、薯仔淀粉、洋葱、番茄酱、韩式辣酱、蒜、酱油、玉米糖浆、芝麻

1. 将鸡翅洗净，用厨房纸擦拭干净后，在表面用叉子戳小洞。加入盐，黑胡椒，姜末，蒜蓉，料酒，充分拌匀后冷藏俺制1小时或隔夜；

2. 腌制好的鸡翅加入一个鸡蛋，拌匀鸡翅裹上蛋液。加入所有粉类，将鸡翅充分抓匀，使其全部裹上一层薄面粉，多余的面粉倒掉。

3. 锅中倒入适量油，中火炸5分钟左右，捞起鸡翅控干油份；再次入锅以中火炸5分钟。

4. 另取一平底锅，加入油，小火加热后倒入蒜蓉，洋葱碎，翻炒出香味。加入番茄酱，韩式辣酱，酱油，糖浆一起慢慢搅拌。将辣酱搅拌至浓稠时倒入鸡翅，均匀裹上酱料,最后撒上一把香芝麻拌匀。

韩式辣酱腌萝卜

原料：水果萝卜1/2根、胡萝卜1根、韩式辣酱3汤匙、盐2茶匙、白糖1茶匙、老陈醋1汤匙

水果萝卜、胡萝卜去皮，切成小丁，放入盐腌制15分钟后控干水分。将韩式辣酱、白糖、山西老陈醋倒入萝卜中搅拌均匀。将拌好的萝卜放入密封玻璃罐中，室温腌制一天后放入冰箱冷藏保存即可。

韩式辣酱花卷

1. 酵母用温水化开，加入面粉中揉成团，发酵至两倍大。将发酵好的面团排气揉匀，擀成大薄片。

2. 小葱切葱花备用，在擀好的面片上面刷一层油，放1勺韩式辣酱。用刷子刷匀，然后撒上葱花，沿边卷起，切成等分，每两份叠起。

3. 用筷子在中间压一下，然后用筷子辅助做成花卷生坯，将做好的生坯放入刷了油的蒸笼，醒发20分钟，然后蒸20分钟即可。

‘贰’ 韩国炸酱面和中国炸酱面有什么区别

1、主要食材不同：

韩国炸酱面：肉，鸡蛋，薯仔，洋葱，黄瓜，面等、春酱、酱油少许、牛肉粉、料酒、淀粉等 。

中国炸酱面：面条，酱油，豆芽，黄瓜，香椿，青豆，黄豆，肉，姜，葱，蒜，料酒，食用油，精盐

2、口味不同：

韩国炸酱面：甜、辣

中国炸酱面：咸、酸辣，清新爽口，有劲道

(2)韩国拌面酱什么味道扩展阅读：

简介：

炸酱面是具有高丽风味的中华料理的代表。将猪肉、洋葱等伴着春酱炒，然后用水溶藕粉搅拌粘稠，浇在面条上，一碗朝鲜式炸酱面就做好了。微甜辣的香味，适中的价格，炸酱面深受韩国大众欢迎。

炸酱面的种类也很丰富，有在面条上浇上酱汁的普通炸酱面，也有面和酱汁分开提供的干炸酱面，还有加入了鱿鱼和虾等海产品的海鲜炸酱面和加入肉末的肉末炸酱面。

吃的时候，请注意将面和酱搅拌均匀，让味道充分扩散开来。此外，炸酱面作为每年4月14日的黑色情人节(在白色情人节过后两个月仍然没有找到另外一半的人们，会穿上黑色的衣服一边吃着炸酱面一边互相安慰)的必不可少的料理，也是非常有名的。

‘叁’ 北京的炸酱面和韩国的炸酱面，你更喜欢哪一种

北京的炸酱面和韩国的炸酱面，你更喜欢哪一种？

中国炸酱面以“老北京炸酱面”为主，由菜码、炸酱拌面条而成。而韩国炸酱面一般是炸酱拌面，用一种甜面酱配萝卜干，一般只有中华料理店才会卖，所以说白了，韩国炸酱面就是中国炸酱面引入韩国，适应当地饮食习惯而出现的产物。

如今，韩国炸酱面和中式的已完全不一样。中式的炸酱面酱少面多，而韩国炸酱面则是酱多面少，近乎以酱为主。韩国炸酱面炸酱不同于中式的油汪汪、紫亮亮的， 而是稀稀的，油比较少，味道较淡，里面只有少量肉末和海鲜丁。吃的时候，一下子将炸酱都倒进面碗里，一搅拌面上就全都裹上了炸酱，口感非常柔韧。不过如今除了传统的炸酱面之外，韩国很多也推出了特色hanguo 炸酱面，例如：锤子炸酱面、铁板炸酱面、红炸酱面、炸酱面片儿、白炸酱面、棉花炸酱面等。

如图