韩国人用什么炖汤

1. 参片炖鸡汤的做法

1.这是刚刚买的，可以在电磁炉上用的砂锅。
2.鸡半只，把鸡腿和鸡翅切出，其他切成大块，洗净。

3.把鸡块全部放入砂锅中。
4.锅里倒满水。
5.再加入姜片，调节在“煲汤”档。
6.取适量西洋参片倒入锅中。
7.倒入西洋参后继续加盖煲。
8.继续煲三个小时后加盐调味即可。

原料：童子鸡、糯米、人参、鹿茸、红枣、大蒜
、鸡蛋、白果、栗子、绿尖椒、红尖椒、大葱
调料：盐、味精、胡椒粉。 [1]
制作工艺
1、童子鸡洗净，把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中，待用。
其他参鸡汤图片
其他参鸡汤图片(12张)
2、加工过的童子鸡放入锅内，加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料，小火炖煮3小时左右。
3、鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，和葱丝一起摆在煮好的鸡身上。
4、最后为这道汤配上三个调味碟：生菜酱、胡椒粉和盐、红绿尖椒丝和大蒜片即成。
营养价值
有关参鸡汤杂图
有关参鸡汤杂图(19张)
具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。
反季进补
反季进补参鸡汤汤谱：
(1)童子鸡1只，圆糯米适量，大枣6颗，板栗6颗，姜1小块，蒜瓣4个，人参1根，胡椒粉和盐少许。
(2)糯米提前一夜浸泡好。
(3)童子鸡洗净，把鸡脚和鸡头去掉，把肚子掏空，将糯米、大枣、板栗、人参和蒜瓣一层层码入鸡腹中。
(4)冷水下锅，放入姜片盖上盖子，大火炖开，小火炖40分钟。
(5)炖好后放点盐和胡椒粉，放点葱花；炖好的鸡肉可以蘸着椒盐吃。
汤道：
即使是三伏天，韩国人也会喝参鸡汤。其实进补并不只是冬天需要，盛夏人体的水分和营养随汗液代谢得很快，很容易觉得体虚。不过，因为韩国地理气候状况和我们不同，为了避免上火，最好选择温和的西洋参和沙参。
这样会更好：
糯米不宜放太满，要留出来1/5左右的空间。
其他做法
材料 :
小鸡2只、糯米1杯半、水参2棵、板栗 8粒、大枣10个、松子1勺、银杏15粒、大蒜 1头。
咸盐佐料：粗盐 1勺、胡椒粉 少许、炒熟的芝麻压碎 1勺。
制作过程 :
1 小鸡选中等大小的，把鸡肚子用刀打开，然后拿出其中的内脏扔掉，再把鸡肚子和整个鸡洗干净待用。
2糯米洗干净之后泡在水里一段时间，直到糯米呈白色在捞出来待用。糯米一定要泡充分，否则不容易煮熟，容易夹生。
3 一只鸡用一棵水参，基本上长短为7工分的为最好，水参皮用刀刮掉，水参的头部去掉。
4 板栗去掉皮待用，基本上每只鸡用三个左右。
5银杏炒好去皮待用。银杏对身体很好，因此韩国人做菜常用它，如果没有也不会影响味道。其实放点花生米也无妨。
6 大蒜去皮待用，千万不要剁碎啊。
7 粗盐最好先炒一下然后压碎待用。
8 把准备好的糯米和其他的材料如板栗和大蒜、银杏、水参全部放在洗干净的鸡肚子里。
9 为了让这些材料不至于在炖鸡的时候流出来，要把鸡肚子用木头牙签像缝衣服一样牵好。
10 在一只合适的锅里，放入充分的水分，先用大火煮一会儿，然后换成小火慢慢地炖，大概炖上40-50分钟左右，汤成白色，肉好像只要轻轻一碰就可以从骨头上掉下来的时候，就可以关火了。炖的程度非常重要，炖的太厉害了，就成粥了，炖得不够肉又会太硬。锅最好用砂锅，没有的话其他的不锈钢锅、铁锅都可以。做好之后的水分应该是刚刚可以没过鸡身，因此开始的时候的水分的调解也很重要。

2. 黑蒜可以吃吗

黑蒜可以吃吗

黑蒜可以吃吗，一提起黑蒜，相信大家都没有太大的了解，其实黑蒜是由大蒜发酵而出的食物，不仅保留了大蒜原有的营养物质，而且还具有独特的风味，也有不少人好奇黑蒜可以吃吗？本文内容为大家揭晓答案！

黑蒜可以吃吗

黑蒜能吃。韩国人黑蒜发明至今，已有十来年的历史，他们通过对大蒜原来的风味口感加以改善，使得黑蒜成为风靡市场的保健食品。

黑蒜是什么东西

黑蒜并不是什么特别的大蒜品种，而是大蒜在高湿及60度以上的高温环境下制作而成的，这种制作周期一般需要一个月甚至更久，大蒜经加热氧化变黑，就成了黑蒜。

黑蒜能吃吗

黑蒜能吃。韩国人黑蒜发明至今，已有十来年的历史，他们通过对大蒜原来的风味口感加以改善，使得黑蒜成为风靡市场的保健食品。

黑蒜有营养吗

黑蒜有营养。鲜大蒜变成黑蒜之后，原有的抗氧化活性成分—蒜氨酸及各种多酚化合物，从含量到活性，都大大增加。人食用这样的大蒜，确实有益身体健康。

黑蒜怎么吃

黑蒜可以当做零食直接吃，也可以当做普通的调味品来吃，用来炖汤、煮粥、焖制、清炒等都可以。不过黑蒜用来焖、炒时，最好剁成蒜泥，以免粘锅。

黑蒜吃多少好

健康成年人，每天可以吃1-2个黑蒜；调理便秘每天吃1-2个黑蒜，每日2-3次；提高免疫力每天吃1-3瓣，每日2-3次；促进睡眠每天吃2-3瓣，每日2-3次；独头黑蒜早晚饭后吃，每天2-3头。

独头黑蒜的功效

1、黑蒜中的蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。

2、独头黑蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃蒜精力旺盛即指此而言。

3、独头黑蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的`作用，故对高血压、糖尿病、动脉硬化、心脑血管疾病、高血脂等有很好疗效。

4、常吃独头黑蒜可以孕育健康聪明的宝宝。

黑蒜可以多吃吗

黑蒜很好，但也不能过量吃。专家指出，大蒜原本富含低聚糖类，但发酵之后，它转变成为果糖，从而增加了黑蒜的甜度，所以糖尿病人吃黑蒜就一定要注意量的控制。而大蒜中含有大蒜素，大蒜素可杀菌，但也容易刺激肠胃，因而有胃溃疡、肠道溃疡疾病的人也要注意不可多吃，这是我们需要去注意的了，适量的吃些黑蒜是比较好的，如果我们吃的调低了，那么无疑是不利于健康的，虽然黑蒜是很不错的，我们也应该注意控制好量才行了。

黑蒜具有消除疲劳，提高自身的免疫能力，增强我们的体质，同时还可以缓解便秘，保护我们的肝脏，提高前列腺的活性因子，促进睡眠的多种功效，因此对于我们来说，经常的吃些黑蒜是很有好处的哦，这是特别好的优质选择，能够帮助我们很好的补充营养，而且黑蒜还可以疾病，控制血糖，强化内脏的功能，是一种特效的食品。

通过发酵黑蒜的价值远远大于了大蒜的本身，增强了打算的药用价值，是他的保健效果更加的强大了。黑蒜中含有大蒜所具有的抗菌效果，它对几十种的流行性的病毒和一些能致病的微生物都有杀菌的作用，所以我们是可以通过吃黑蒜来帮助自己提高身体免疫力的了，这对于我们的好处无疑是极大的，能够起到的保健作用是非常强的了，我们不能少才行。

黑蒜头的作法

原材料：

新鲜蒜头。

作法：

选蒜，应取用详细、新鲜、圆润、无虫、未去皮、不久霉斑的蒜头。而且把蒜头洗干净。假如如果蒜上边有一点坏的，这一锅蒜就白干了。泡蒜，把蒜提早泡三十分钟，捞起来晾晒。让蒜消化吸收充足水份，不然非常容易糊底。把蒜装锅，将晾晒的蒜放进电饭煲里，留意维持锅内干躁，每一次数最多放十几头蒜。假如放的过多，每头蒜的发醇实际效果会不彻底。蒜放好啦我们不要着急盖盖儿，锅边放几片纸壳可调整锅内环境湿度，确保黑蒜头发醇通过率。把这个纸壳裁成四条，各自放到锅内的附近。把盖子顶盖，调到隔热保温情况置放15天上下，把锅放到安全性的地区。这一黑蒜头即使制做完成了。