㈠ 如何自制韩式炒年糕酱料
主料
花生米
30g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
孜然粉
适量
清水
适量
白糖
适量
辣妹子辣酱
1大勺
番茄酱
1大勺
豆瓣酱
1勺
步骤
1.大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理机里是糖粉，正好用了
2.花生米和白芝麻在料理汁磨细
3.加入一勺六月鲜豆瓣酱，这个酱不太辣，比较细，不是广告哦
4.加入生抽和老抽、食用油拌匀
5.加入适量食盐
6.喜欢孜然的香味，加入孜然粉
7.加入胡椒粉
8.加入番茄酱，差不多一大勺
9.加入辣妹子辣酱，这个多加点，颜色就出来了
10.看有点干，加适量清水，拌至想要的效果即可
㈡ 韩国辣炒年糕的酱是怎么调的 韩国辣炒年糕的酱调制方法
1、韩国辣炒年糕的酱一般是用葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、酱油、生抽、白酒、香醋、豆瓣酱、太白粉水等制作而成的，口感辣、酸、甜，不仅可以用于炒年糕，也可以拌饭、沾寿司等。
2、所需食材：手指年糕和芝士年糕200g，蒜2瓣，小葱2根，韩国泡菜适量，白芝麻适量；酱汁：韩式辣酱2勺，番茄酱1勺，生抽1勺，糖1小勺，淀粉1勺，清水半碗。
3、准备所需食材，年糕清洗干净，分成一条一条。
4、蒜剁成末，葱切碎备用。
5、锅中烧开水，下入年糕煮熟至漂起。
6、煮熟后捞出，放入凉水里面泡两分钟倒掉水。
7、调酱汁：碗中加入韩式辣酱、番茄酱、生抽、糖、淀粉和水搅拌均匀。
8、起锅烧油，倒入葱蒜小火炒香。
9、倒入酱汁，中小火煮至冒泡，过程用锅铲多搅搅，防止粘锅。
10、倒入年糕和辣白菜翻炒均匀，煮至酱汁浓郁即可关火。
11、出锅撒上白芝麻，好吃的韩式年糕就做好了。