韩国炸酱面是什么面

㈠ 韩国炸酱面里的面是什么面急急急急急!!!

一般的是跟冷面似的荞麦面，比冷面粗两倍左右，口感近似冷面。还有手赣面

㈡ 韩国人口的中炸酱面到底是什么面材料是什么

韩国炸酱面
准备材料：肉，薯仔，元葱，黄瓜，面等。
调料：真味炸酱（韩国原产）、酱油少许、料酒、淀粉等 。
炸酱:先把上好的肉，薯仔，元葱切成丁（猪肉），黄瓜切丝，然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）加在肉酱里。薯仔最好先放在锅子里煮熟， 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱，然后加点水再放入煮熟的薯仔，关小火， 至酱稠了加糖和盐之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。 不要把蒋烧得太干，不然和面拌不匀。
酱差不多熟时，开始烧水煮面，也可以一边煮面一边焼酱，面不要煮的太烂，然后把面捞出来，把酱浇在面上，黄瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的，正宗韩国炸酱面就出炉喽！！！

面条的话最好用粗的手擀面 因为嚼起来比较有劲道，还有的炸酱面里不放薯仔而是放茄子 釜山的炸酱面就是放茄子的。现在超市里都有卖专门做炸酱面的酱，自己也可以尝试做一下，我最近几天就在吃呢，又简单又好吃。这可是我自己煮过的经验哦，绝非网上随便搜到的，给我最佳答案吧！o(∩_∩)o...

㈢ 韩国炸酱面和中国炸酱面有什么区别

1、主要食材不同：

韩国炸酱面：肉，鸡蛋，薯仔，洋葱，黄瓜，面等、春酱、酱油少许、牛肉粉、料酒、淀粉等 。

中国炸酱面：面条，酱油，豆芽，黄瓜，香椿，青豆，黄豆，肉，姜，葱，蒜，料酒，食用油，精盐

2、口味不同：

韩国炸酱面：甜、辣

中国炸酱面：咸、酸辣，清新爽口，有劲道

(3)韩国炸酱面是什么面扩展阅读：

简介：

炸酱面是具有高丽风味的中华料理的代表。将猪肉、洋葱等伴着春酱炒，然后用水溶藕粉搅拌粘稠，浇在面条上，一碗朝鲜式炸酱面就做好了。微甜辣的香味，适中的价格，炸酱面深受韩国大众欢迎。

炸酱面的种类也很丰富，有在面条上浇上酱汁的普通炸酱面，也有面和酱汁分开提供的干炸酱面，还有加入了鱿鱼和虾等海产品的海鲜炸酱面和加入肉末的肉末炸酱面。

吃的时候，请注意将面和酱搅拌均匀，让味道充分扩散开来。此外，炸酱面作为每年4月14日的黑色情人节(在白色情人节过后两个月仍然没有找到另外一半的人们，会穿上黑色的衣服一边吃着炸酱面一边互相安慰)的必不可少的料理，也是非常有名的。

㈣ 韩国炸酱面的酱是什么酱

韩国的炸酱面的酱也是当地的大酱，就是他们口味偏甜一点。
我吃过一回，他们的炸酱面酱不是那么咸，有一些甜味中和到里面，到很香，而且稠稠的，不想国内的有些稀。也许和豆子有关系吧，土壤产出的豆子，和加工方式的不同，和人口的口味不同，所以酱的味道就不同。总体来说个人还是喜欢国内的炸酱面。
其实人和人生活的环境不同，国家不同，饮食口味不同是很正常的。
支持中国的炸酱面。
希望我的回答可以帮到你，望采纳，谢谢了。

㈤ 韩国的炸酱面用的面是什么面啊

炸酱面做法
一 热炸酱面做法
原料：
手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。
过程：
1．把肉切成黄豆粒大小的丁。
2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。
3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。
4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
二 凉炸酱面做法

原料：
面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。
过程：
1．把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。
2．取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。
3．肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。
4．然后放酱下锅。
5．小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。
6．酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。
7．另取一锅，把面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。
8．需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜，南方可四季食用。
注意点：
1．炸酱面也叫小碗干炸。
2．配菜是炸酱面里重要的一环，正宗的一般有十几种配菜，少的也有七八种。常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等，青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
3．干、稀黄酱都可以。如果是干酱，要先调稀了再用。

㈥ 韩国炸酱面用的是什么专用面叫什么名字

炸酱面女孩炸酱面，用的都是韩式的

㈦ 韩国炸酱面 什么味道

拉倒吧，现在两千块钱能买一碗炸酱面？一碗炸酱泡面还差不多。现在便宜的也要四五千了，按现在的汇率的话大概是二十几块钱。
酱是带甜味的，但是口感和性状有点像冲的有点稀的芝麻糊那样，吃起来有些颗粒感。炸酱泡面就是提供一个像芝麻糊那样的粉包，加水后就变成酱了。面的话比较软。好多炸酱面就是面跟酱，连鸡蛋都没有。韩国各地炸酱面味道差不多，而且，我个人觉得不怎么好吃。哪有中国的炸酱面全面。

㈧ 韩国炸酱面的面条用的是什么面有什么特殊的地方

韩国拉面。没有特殊的地方。

韩国拉面的主要食材是韩国酱料，五花肉，薯仔，方便面等。辅助食才是洋葱，青椒，香菜，甜椒等。韩式酱面保存的时间不宜过长，可以放入冰箱冷藏保鲜，但是一定要密封好，不然会有异味。可以用罐子密封保存，放在阴凉干燥通风地方，但不要暴晒。

炸酱面注意事项

做炸酱一定至少要有黄豆酱，但黄豆酱有点咸所以要么可以加点白糖要么加点甜面酱。如果你的黄豆酱非常咸，我建议直接加点白糖就可以了。放入黄豆酱的时候为了防止糊锅，一定要加水。但也不能熬太久，防止把酱熬糊了。黄豆酱和水的比例一般为2：1。

面条一定要筋斗的才好吃。你知道吗，做炸酱面的面条不能烧的过了，一般煮面条我有一个秒招就是水开后下面条，面条滚起来后加一碗冷水，水再开的时候就关火。如果做凉面要放凉水里冲，但做炸酱面不用了，一个绝招就是用炸酱里的油把面拌一下，再放入炸酱和别的蔬菜，那样的面条才好吃过瘾。

㈨ 韩国的炸酱面是什么面做的

荞麦面吧，应该是。