韩国辣酱怎么做

1. 韩国辣酱怎么做好吃

材料 -
鸡腿2个，包菜，胡萝卜，年糕，食用油，韩国辣酱，生抽，辣椒粉，盐，糖，料酒，黑胡椒
- 做法 -
1.2个鸡腿肉去骨切小块，放入2勺料酒，1勺生抽，少许黑胡椒抓匀后腌制20分钟。（鸡腿肉去骨的方法以前应该介绍过啦，最简单的方法就直接用剪子剪!!）准备包菜、年糕和胡萝卜。

2.锅中烧油，将腌制好的鸡腿倒入锅中翻炒至颜色焦黄后盛出。

3.锅子洗净，重新烧油，加入包菜、胡萝卜翻炒3分钟。包菜炒的时候会出水，所以不用担心粘锅的问题~

4.蔬菜炒软后加入1大勺韩国辣酱，适量辣椒粉，1勺生抽，炒好的鸡肉，年糕。

5.如果喜欢吃拌米饭的宝宝就在锅中加小半碗水，大火拌匀煮开，根据喜好可以再加入适量盐和糖调味。年糕容易粘，记得要不停搅拌~煮至汤汁比较黏稠就ok啦！

# tips #
1.我因为喜欢吃辣，炒鸡肉的时候还放了辣椒粉，不喜辣的宝宝可以忽略。
2.年糕一定要加!!特别好吃!!！
3.如果实在觉得去骨有苦难，也可以直接把鸡腿剁块来炒，炒制时间稍长一点即可

2. 韩式辣酱怎么做

韩式辣酱

原料：辣椒、蒜、西红柿、海天豆瓣酱、盐、米醋、白糖。

做法步骤：

第10步、简直了，超级下饭菜，百搭款，吃上韩式辣酱一口气能上五楼，腰不酸腿不痛，风湿关节疾病患者的福音，今晚的石锅拌饭有木有很诱惑？

小贴士：

这个比较简易，还可以添加个放苹果，或者直接西红柿换成苹果，再放些姜、洋葱都不错，下次下次。

3. 自制韩国辣椒酱的做法

韩国辣椒酱

材料及用量：糯米粉4小斗、豆豉粉4小斗、辣椒粉5小斗、食盐4小斗、麦芽酵母粉1杯

制作方法：

1、将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。

2、煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。

3、如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。

4、煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。

5、将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将糊状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。

6、完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。

7、其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。

8、将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。

韩式辣椒酱的营养价值：

1、辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。