韩国酱粉能做什么

Ⅰ 韩国大酱做菜

韩国大酱汤制作方法2008年05月29日 星期四 16:35大酱汤好喝但做好却很难，因为他用料复杂多样，火候和酱味的浓稠很难掌握。虽然不是每个人都可以做出很纯正的美味大酱汤，但自己在家亲自动手煮一锅自己调制的酱汤，也别有一番滋味。 原料： · ·大酱３大勺 · ·辣椒酱半勺 · ·辣椒粉少许 · ·蛤蜊５个 · ·牛肉５０克 · ·青辣椒一个 · ·薯仔半个 · ·香菇５０克 · ·西葫芦半个 · ·豆腐半块 · ·洋葱半个 · ·豆芽少许 · ·葱1根 · ·蒜蓉1汤匙 · ·大喜大牛肉粉 · 主料：豆制品 · 香料：葱 · 调味料：大酱 · 工具准备：石锅 · 种类：汤 · 风味/料理：韩国菜 · 准备时间：15分钟 · 烹制时间：15分钟 作法： 大酱汤主要靠大酱调味，大酱汤的味道浓厚香醇，而且大酱的营养丰富。下面给大家介绍下大酱汤的制作方法。 1、把石锅里放入少量的凉水，大约到石锅的1/4处。然后放入大酱，边煮边搅拌，搅拌均匀待水烧开，放入辣椒酱，辣椒粉、大喜大牛肉粉再次搅拌均匀。 2、再填入水，大约到石锅的3/5处，放入蛤蜊，放入牛肉片。 3、煮着牛肉和蛤蜊的时候，把洋葱、薯仔、香菇、西葫芦切片、青椒直接切，使其保留圈的形状、豆腐切小块、葱切段。 4、放入切好的洋葱、豆芽、西葫芦、薯仔、香菇片、青辣椒圈、豆腐、大葱段、蒜蓉。 5、煮15分钟左右，就可以关火了。 小贴士： 1、蛤蜊事先用水泡2个小时以上，让它把沙子吐出来。 2、大酱一定要搅拌均匀，有辣酱和大酱调味基本不用再放盐。 3、蔬菜要分层码放，蔬菜汁多的放在底层。 4、煮汤的过程中不要搅动。因为锅底放的是有汁水的蔬菜所以不会粘锅。 5、吃素的人在大酱汤中也可以不放肉，而且可以放香菇片也可以放金针菇或鲜菇。都可以根据个人喜好进行调整。

Ⅱ 韩国辣椒酱的做法 用途和好处有哪些

韩国辣椒酱的做法

1，准备好干红椒碎和干红椒粉(3:1)，提前熬煮好糯米粥。慢慢搅拌。用糯米粥将干红椒拌匀成浓稠、均匀的糊状物。准备好生姜、蒜瓣、洋葱、苹果。苹果洗净切片;洋葱、生姜、蒜瓣切细丝备用。将苹果、葱姜蒜丝一起倒入搅拌机。搅拌好的果泥倒入辣椒糊中。加入盐，拌匀。加入盐，拌匀。加入熟白芝麻，拌匀。拌好的辣椒酱可以用来做调味品，拌面或者做韩式辣白菜，味道很好哦。

韩国辣酱的做法

2，鲜的红辣椒洗净晾干表面水分。怕太辣，选辣度较小的辣椒。这种辣椒肉厚味香辣度低，蒜去皮，姜切片放入料理机中加一点白醋，用搅拌档搅拌一下，辣椒切丁倒入辣椒搅拌成糊，苹果去切皮块放入加糖和盐搅拌成糊，最后加入熟的糯米粉搅拌10秒钟，拌均匀即成辣酱糊，密封盒开水消毒，保证无油无水，盛入搅拌好的辣酱糊，密封1周左右，让其发酵。密封了两周之后的，随时可以吃啦!

韩国辣酱的用途

炒辣年糕条、石锅拌饭、鱿鱼拌饭、盖饭、吃烤肉时抹上点。其实就用白米饭，放上一勺甜辣酱搅拌搅拌都挺好吃的。烧汤的时候可以放一点、可以做拌饭 蔬菜+米饭+麻油+辣椒酱+芝麻等等材料看个人口味 非常好吃。还可以做海鲜饼，把海鲜饼和胡萝和青椒放锅里炒，然后放韩国辣椒粉然后放一点水再放辣椒酱，如果淡的话放点盐，再放点糖，收汁的时候 撒芝麻，还有吃五花肉的时候也把辣椒酱包在生菜里面吃的，还可以做拌面总之韩餐里面用辣椒酱用的还是比较多的。

Ⅲ 用韩式辣酱能做什么菜

豆豉辣酱蒸里脊的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
脾调养食谱
肾调养食谱
补血食谱
补虚养身食谱
滋阴食谱
口味：香辣
工艺：蒸
豆豉辣酱蒸里脊的制作材料：主料：豆豉150克,猪里脊肉250克
调料：猪油（炼制）100克,辣椒酱200克,白砂糖10克,黄酒15克,姜3克,酱油10克
教您豆豉辣酱蒸里脊怎么做，如何做豆豉辣酱蒸里脊才好吃1.
将里脊肉切成比黄豆略大的丁；
2.
姜切末，放入碗内，用黄酒和酱油拌匀；
3.
豆豉放入碗内，用清水略浸泡，然后沥去水分；
4.
炒锅置中火放油，下里脊肉翻炒片刻；
5.
锅内加豆豉、辣椒酱、白糖翻炒均匀后盛入大碗里，置蒸锅蒸上一刻钟即可。
辣酱面的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食
辣酱面的制作材料：主料：面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克辣椒面,葱末,黄酒,麻油,猪油,白糖,酱油,味精各适量。
教您辣酱面怎么做，如何做辣酱面才好吃①炒锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧,
再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻,
加味精,淋上麻油即成辣酱。
②用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内，加辣酱即可。
辣酱猴菇的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
延缓衰老食谱
壮腰健肾食谱
防癌抗癌食谱
口味：香辣
工艺：炒
辣酱猴菇的制作材料：主料：猴头菇500克
辅料：青椒50克,辣椒(红,尖)20克,玉米笋（罐装）35克,胡萝卜20克
调料：味精10克,豆瓣酱20克,酱油12克,香油5克,植物油100克
教您辣酱猴菇怎么做，如何做辣酱猴菇才好吃1.
用热水将猴菇（猴头菇）烫过，捞起后一朵一朵剥开；
2.
将青椒、胡萝卜、红辣椒、玉米笋切成小丁；
3.
将植物油倒入锅中烧热，再将鲜猴菇下锅炸至金黄色，捞出；
4.
炒锅留底油，将青椒丁、胡萝卜丁、红辣椒丁、玉米笋丁下锅略炒片刻，再放入猴菇炒1分钟，随即加入豆瓣酱、酱油、味精、香油，翻炒均匀，起锅即可。
辣酱芥菜的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜
健脾开胃食谱
口味：酱香味
工艺：酱
辣酱芥菜的制作材料：主料：腌芥菜头5000克
调料：酱油1500克,白砂糖50克,辣椒粉50克,味精5克,料酒10克
辣酱芥菜的特色：质脆，味道咸，辣、香、甜。
教您辣酱芥菜怎么做，如何做辣酱芥菜才好吃1.选用腌制为成品的中个芥菜头，切成薄片，每刀间隔0.2厘米左右（注意两端要错开刀口，不要切断，以边1/4即可），切完后放入清水缸中撤盐（冬季淡些，夏季咸些），后压出40%的水分。
2.酱油放入锅内熬开，按比例加入调料。晾凉后将芥菜放入缸内，泡制6天即为成品。

Ⅳ 韩式辣酱能做什么没事

韩式辣炒鱿鱼

http://blog.sina.com.cn/u/4b6c190c01000arm图解

新鲜鱿鱼两个,洋葱半个,青椒半个.韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种),

少许生抽或调味酱油,白糖,鸡精,葱,姜,干辣椒数个.

1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.

2.洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),

焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.

3.锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快

速炒匀.

4.加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.

韩式辣酱粉丝

材料：

韩国粉丝一把泡软，嫩肥牛薄片少许，鲜香菇切丝，金针菇，甜椒切丝，韭菜切段，嫩紫苏叶。

蒜蓉辣酱：

韩国辣酱（GoChuJang）四大匙，蒜蓉两大匙，麻油一大匙，糖一茶匙，高汤两大匙，味精少许，充分搅拌均匀。

调味料：

高汤一饭碗，蚝油一大匙，生抽两大匙，料酒少许，盐半茶匙。

做法：

1、一大匙油烧热，放入嫩牛肉，韭菜，蚝油，料酒拌炒30秒，捞起备用。
2、用锅里剩汁将甜椒，香菇，金针菇炒熟，捞起备用。

3、高汤加生抽，盐入锅烧开，放入粉丝煮软，加蒜蓉辣酱，紫苏叶拌炒至收干，放回1（牛肉）和2（菇菌）快速拌均即可。

韩式辣酱炒年糕

材料：韩国辣酱、年糕、蒜、葱、脆皮肠（可有可无，起个点缀作用。）

做法：先把辣酱跟蒜末放到锅里炒香，加适当的水熬煮一下

下，水开了的时候下年糕，煮到年糕耙了入味了，可以勾点欠，最

后起锅的时候放点盐，不要放多了，因为辣酱本身就有含有盐，可

以按自己的喜好放点其他的作料，我就放了点花椒面。装盘，撒上

葱花，耶～～～香味儿一下子就出来了，味道不错！

Ⅳ 韩国辣酱可以做什么饭菜

韩国辣酱烤五花肉

材料

主料：五花肉

调料：韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙（少放些，因为辣酱已经挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙

做法

1、所有调料调和到一起，拌均匀。这就成了！～可以用这酱腌肉，味道很棒的哟～～～！我是用的这种料理米酒：台湾米酒。是福建出的，香气很浓哟～！大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好：）

2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上，因为不是大块的肉，所以腌制的时间可以短些，我用了3个小时。把肉盆上盖保鲜膜，放到冰箱冷藏里。

3、腌好后取出，展平铺到烤盘锡纸上。

4、烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟就OK啦～！！！烤的时间要根据肉的厚薄～如果刀功过硬切的很薄，那2-3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老，不好吃了。

Ⅵ 韩式辣酱可以做什么菜

炒辣年糕条、石锅拌饭、韩式辣酱汤、盖饭、烤肉等。韩式辣酱汤做法：锅内放水和昆布熬高汤。洋葱卷心菜切块，青辣椒和青葱切细，豆腐切块。开后将昆布捞起，放猪肉和蔬菜煮10分钟。碗中加韩式辣酱、韩式辣椒粉、韩式鱼露、韩式豆瓣酱拌匀后放到汤上。把酱都融到汤汁里，挑出薯仔后放入豆腐，加盐调味即可。

炒辣年糕条、石锅拌饭、鱿鱼拌饭、韩式辣酱汤、烤肉等。韩式辣酱汤的做法做法：材料：猪肉、薯仔1个洋葱、节瓜、卷心菜、青辣椒3根青葱、豆腐、昆布。

1、先在锅内放入3大杯的水和昆布，熬出高汤。熬高汤的时候将薯仔和节瓜切成半月状，洋葱和卷心菜切成块状，青辣椒和青葱切细，豆腐切块。

2、水滚了就可以将昆布捞起。将洗净的猪肉和蔬菜丢入大约煮10分钟。

3、在煮的过程中，将酱料拌匀。韩式辣酱（红色包装）2大匙、韩式辣椒粉2大匙、蒜泥2大匙、韩式鱼露1大匙、韩式豆瓣酱（绿色包装）1／2大匙。拌匀之后直接放到汤上，汤必须要先滚10分钟。

4、放上酱料之后，先把酱都融到汤汁里，再挑出薯仔，确认薯仔都熟透后放入豆腐。放入豆腐后稍微煮一下试味，如果觉得味道不够咸的话还可以加盐即可。

Ⅶ 韩式炸酱饭的做法步骤图，韩式炸酱饭怎么做

用料

鸡蛋 2个

葱花 少许

姜末 少许

蒜末 少许

蟹足棒 适量

香肠 适量

西葫芦 一小段

洋葱 半个

胡萝卜 一小段

薯仔 一个

米饭 适量

黄萝卜 少许

韩国炸酱粉 2勺半

料酒 适量

生抽 少许

盐 少许

糖 适量

猪肉馅 少许

韩式炸酱饭的做法

• 猪肉剁馅儿，葱姜蒜切末备用。备料所有的量没有刻意的要求，大家自己按照口味来就行。

  

小贴士

配料我写的不是很明确，想表达的意思就是这些需要有，但多少，大家看自己的口味来就可以，炒饭里的配料什么的，大家自己也可以再加一些，本来我还想再加一些香菇啥的，但是忘了XD
配料比较多，适合大家周末在家自己做了慢慢吃，祝大家吃得愉快～=v=