韩国人做包子怎么包

Ⅰ 西葫芦虾仁包子怎么做如何做好吃

西葫芦虾仁包子的做法步骤

1. 将西葫芦 圆葱 葱花 虾仁 切完 放在盆内待用。

2. 将肉切丁 用韩国辣椒酱 豆瓣酱腌制半小时。

3. 把肉丁倒入盆内 倒入适量的油 盐 味达美，就可以包了，包完放入蒸锅内蒸二十分钟即可

Ⅱ 外国人吃饺子吗外国人怎么吃饺子（2）

韩国饺子 韩国饺子跟咱的饺子，一模一样，只不过叫法不一样，您想猜他们管饺子叫什么，叫馒头。 哎，这个叫法还真是比较怪，那韩国人管馒头叫什么呢，管馒头叫饺子，这叫抬杠。韩国人民不吃馒头，韩国人民平常除了泡菜就米饭，就是米饭就泡菜，改善伙食吃顿炸酱面或者烤肉什么的。至于说吃饺子，不对应该叫吃饺子，也不是单独吃，是跟汤一块吃的，拿那石锅，熬一大锅汤，里头又有菜，又有馒头，有时候还放点面条，连干带稀，一锅全有了，这就叫吃饺子子。 水饺叫水馒头，蒸饺叫蒸馒头，煎饺叫煎馒头，包子，包子的叫法更怪，叫王馒头，姓王的王，我估计啊，这么叫是因为包子比饺子个大，一堆饺子当间放一个包子，这包子就成大王了，这么个王馒头了。 这是韩国人吃饺子，记住了有机会到韩国，想吃饺子了，到饭馆别跟人提饺子，提饺子，得说，我叫馒头，给我上一锅馒头，好，这是什么饭量啊，轮锅吃镘头。 日本饺子 日本老百姓也吃饺子，也叫饺子，不象韩国管饺子叫馒头。但是日本人吃饺子很少煮着吃，大部分都是煎着吃，就是咱这俗称的锅贴啊。日本老百姓吃馒头不象咱这当成主食，他们是把饺子当成菜来吃，一个小碟，上面放四五个锅贴，端上来之后，您可以就酒，当下酒菜，喝一口酒，咬一小口锅贴，一瓶酒下肚，碟里还剩两锅贴，老板再来碗米饭，米饭就锅贴，连菜都省了。 怎么样，日本老百姓会过吧。 会过是一方面，另外一方面呢，日本的饺子也贵，轮个卖，一个锅贴合人民币就得六七块钱，象我这饭量，一顿饭，一盖板，那得多少钱啊，一个月挣多少钱，能这么吃饺子，大户人家也劲不住这么吃啊。说完了日本韩国，咱再说说欧洲，欧洲也有国家吃饺子。 俄罗斯饺子 俄罗斯的饺子在当地也是一种美食，特别是在西伯利亚地区，因为当地天冷，天寒地冻，什么东西都容易给冻了，唯独这饺子不怕冻，连菜带面都有了，平常包完了饺子，根本就不用往冰箱里放，往窗台上搁一宿，转过天早起，就冻得跟石头子一样了。 想吃的时候，抓一把一煮，这就是一顿饭。 西伯利亚人自古还有打猎的爱好，打猎的时候，饺子也是随身携带的干粮，没有说，二他妈妈给我摞两糖饼。二他妈妈给我包两盖板饺子，到了野外，支起火来一煮饺子，暖暖和和，连干带稀，全有了。 俄罗斯的饺子，个头比较小，乍一看，有点象咱这的锟饨，煮熟了之后，一不就蒜，二不蘸醋，蘸奶油吃，蘸沙拉酱吃。您可能觉着，饺子蘸沙拉酱，那什么味儿啊，哎，这就是一个地区一个口味，起小就这么个说法，习惯了，说不定人家看咱就饺子就蒜，蘸醋，人家还不习惯呢，还嫌酸，嫌辣呢。 越南饺子 以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的饺子相反，一个个仰面朝天躺着。 墨西哥饺子 他们用洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅，饺子皮不是擀的，而是用手压成长方形。包好的饺子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮，吃罢饺子再喝汤，“原汤化原食”。 匈牙利饺子 馅严格说来是果酱，连李子、杏、乌梅也腌制做馅。他们用来包饺子的面都要加两倍一面粉的薯仔泥，还要加上许多猪油、鸡蛋、糖和盐，时还要裹上炸好的面包茸。 朝鲜饺子 以牛肉为馅，并非凡喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形站着。

Ⅲ 帮我翻译成韩语吧。谢谢。（谢绝翻译器）

画龙点睛
화 룡 점 정

有一个人在画画，画了一条龙，但没画眼睛，别人问他为什么不画眼睛，他笑了笑，为龙画上了眼睛，龙一下活了，飞走了。
한 사람 은 그림 을 그려 놓 지 명의 유래 했 지만 아 그림 눈, 남 이 그 이유 를 물 었 더니 눈 을 그리 지 않 겠 다. 그 는 웃 었 을 그려 넣 은 용 눈 에 불 을 켜 고 룡 좀 살 고, 날 아 갔 어요.

画蛇添足
부질없이

有几个人捡到了钱，互相商量说：“这些钱不够分，我们比赛画蛇，谁先画完就得这些钱。”
사람 이 몇 이나 돈 을 주 웠 다 "고 서로 상의 "이 돈 이 모 자라 분, 우리 가 경기 를 누 가 먼저 그림 을 그려 뱀 완 려면 이 돈 " 이라고 말 했 다.

一个人最先把蛇画好了，拿起钱，却左手拿着钱，右手画蛇，说：“我能够为它画脚。”
혼자 먼저 뱀 을 그린 좋 았 을 꺼 내 들 고 돈 을 왼손 에는 돈 을 오른손 그림 뱀 고 "나 할 수 있 는 그림 "이다.

他还没有（把脚）画完，另一个人的蛇画好了，抢过他手中的钱，说：“蛇本来就没有脚，你怎能为它画脚呢?”
그 는 아직 (발 을) 그림 완, 다른 사람 의 뱀 그림 은 좋아 졌 지만, 활 을 잘 쏘 는 손 에 쥐 는 돈 을 " 뱀 워낙 없 는 가족 들 에게 구타 를 당 할 수 있 겠 느냐 는 그림 발 하 겠 느냐고 반문 했 다.

做包子
일을 찐빵

做包子的过程
찐빵 과정 하

和面.醒面。
반죽. 잠 을 깬 다.

做陷。
함락 당하다 하 였 다.

擀面，做包子皮。
擀 면, 찐빵 피 했 다.

包包子。
가방 찐빵 이다.

放在火上蒸熟。
불 에서 내리 찌다 덜 익 었 어요.

吃包子。
먹 찐빵 이다.

Ⅳ 韩国小吃

韩式泡菜拌饭的制作材料： 主料：牛肉片 3片 甜不辣、芹菜 各适量 菠菜 70公克 辣泡菜 2大匙 荷包蛋 1个 白饭 1碗 芝麻 少许 蒜末 1小匙 调味料 Ａ：辣豆瓣酱 1大匙 糖 1小匙 调味料Ｂ：盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 调味料Ｃ：酱油 1/2大匙 糖 1小匙 韩式泡菜拌饭的做法： (1)将甜不辣切片、芹菜切段备用。 (2)将处理好的甜不辣及芹菜入油锅，加入调味料Ａ炒匀起锅。 (3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，并加入调味料Ｂ炒匀起锅。 (4)起油锅，煎牛肉片用调味料Ｃ调味煮熟后起锅。三色卷的做法及制作方法详细介绍 三色卷的制作材料： 主料：菠菜２００公克、豆包６块、海苔６张。 沾料：甜辣酱。三色卷的做法： Ａ、菠菜洗净，以热水烫熟，冷水过凉，再拧乾水分。Ｂ、豆包以热水烫熟，再以冷水泡凉备用。Ｃ、海苔铺上豆包和菠菜，再将海苔卷起来，最后切块。贴士：
Ａ、菠菜拧乾水分时，切勿太用力，以免菠菜断裂。Ｂ、卷海苔时，卷的密实些，才不会松散。Ｃ、海苔先用火烤一下。马铃薯手卷的做法及制作方法详细介绍 马铃薯手卷的制作材料： 主料：小黄瓜１条、海苔４张、沙拉酱１５０公克、生菜８片、马铃薯３００公克。马铃薯手卷的做法： Ａ、小黄瓜洗净、切细丝，生菜洗净、切丝，马铃薯去皮切片。Ｂ、将马铃薯上蒸笼蒸热，熟后岛成泥状，待凉放入沙拉酱扮匀。Ｃ、再将海苔切成三角形，依序放入生菜、马铃薯泥、小黄瓜丝，卷成筒状即可。贴士：生菜稍微拉出一点，造型较为好看。韩国泡菜制作方法材料：
大白菜 1 颗； 白萝卜、胡萝卜各 2 根；鱿鱼 1 条
调味料：
韩国辣酱（Kimchi） 1 瓶；泰国鱼露 1 瓶（普通鱼露也可以）；味淋 1 瓶（**调味料）——以上 3 样在大型的超市均能买到。盐 1 瓶。
做法：
1.大白菜切成 4 半，每一片叶子剥开都撒上盐，放在一个容器内，上面压一个盘子，盘子上压一块重物，腌一个晚上。
2.鱿鱼切成丝，汆水，加鱼露，腌一夜。
3.白萝卜、胡萝卜切成小条，加少许盐，腌 10 分钟左右，水份倒掉。
4.大白菜取出，洗掉盐，挤干水份，切成小片。加上腌好的鱿鱼、白萝卜、胡萝卜。拌上韩国辣酱、味淋、少许酱油、糖、葱。放入容器，压紧。腌 1-2 天即可。
辣炒鱿鱼丝原料：鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
做法：１、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。
3、 干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。
凉拌三丝原料：
水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克
做法：1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干 2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干 3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉 4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可
番茄牛肉菠菜汤【原料】
熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，薯仔500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），葱头2个，胡萝卜2根
【制作过程】
1、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；薯仔去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片 2、炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码 3、煮汤放入鸡汤，投入薯仔块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。 4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可
石锅拌饭做法：
1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。
2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油滋滋作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
泡菜汤用料准备：
1.辣白菜：要选稍酸的辣白菜，并切成4cm大小。
2.猪肉：切成2cm大小。
3.葱：先横切后，再切成4cm大小。
乔麦凉面做法：
a. 做面 - 先和面团，面粉雨水为2：1，再将荞麦与面团以3：7的比例充分混合。
c. 拔面 - 以特制模具将面团压出面型之后，并下锅煮熟，切忌不要煮烂。
d. 冲冷水，至少三次（这样才洗掉面条上的杂物）
b. 下面 - 先把洋白菜、小黄瓜、萝卜切成细条，放在最下面，再放面块。最后把辣椒酱放在面块上面。
c. 放小菜 -腌萝卜、乾肉块、生小黄瓜、鸡蛋
tips：拌面辣椒酱做法，作料辣椒酱（芝麻、辣椒酱、辣椒粉、糖、醋、洋葱、葱、酱）跟水一起拌（做作料辣椒酱的重点是洋葱跟青葱，这两个材料是做韩国菜时必要的材料。）制作步骤:
1．先在锅里放油炒猪肉，猪肉颜色变了之后，再放辣白菜一起炒。
2．然后放适当的水后，放白糖和辣椒。
3．辣白菜半熟了之后，放粘糕、葱、蒜、芝麻油等，再煮一会儿就可。
紫菜蛋卷的做法及制作方法详细介绍主料：紫菜8张，猪瘦肉馅1000克，鸡蛋12个，韭菜100克，盐15克，料酒10克，味精5克，芝麻油20克，大葱25克，生姜25克，胡椒面5克，水淀粉30克，辣大酱20克。做法： 1、韭菜摘洗干净，切末；大葱、生姜去皮，洗净，均切成末，待用； 2、将猪肉馅放入瓷盆内，放10克盐，3个鸡蛋，20克水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、韭菜末、大葱末、生姜末搅拌均匀后，用力打上劲，待用；3、再将余下的9个鸡蛋，打入瓷盆内，加入5克盐、10克水淀粉，搅拌均匀后，待用；4、把铁锅净后，烧热，热的程度地热而不烫，擦少许油，烧热，抹掉油，试好热度，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成8张圆形蛋皮，平放在净案板上；5、把搅拌均匀后的猪肉韭菜馅，放在蛋皮上抹平，上面再放一张紫菜，然后遭到放一层猪肉韭菜馅抹平；6、将两侧向里折一个小边，再从两头向中部卷起，至中部合拢，用净纱布扎好，依次将所有肉馅制成8个蛋卷；7、把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里码好，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳；8、把蒸熟的紫菜蛋卷，用平面的重物压在上面，压平后，去掉纱布包；9、食用时，将紫菜韭菜蛋卷切成片整齐地码在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食，即可。蛋炒饭 主料：米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。 做法： 1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。 2. 将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3. 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。酱汤泡饭材料：
牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g， 牛肉150g， 热饭5杯
肉佐料：酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清酱5大勺
做法：
(1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。
(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。
(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。
(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。
(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。
(7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。拌饭材料: 制作材料：大米2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，豆芽150克，黄瓜1个，胡萝卜150克，木耳5克，番茄6个，鸡蛋2个，油炸片15克，凉粉100克，菠菜100克。

牛肉调料：酱油1大勺，白糖1／2大勺，葱末1／2小勺，蒜泥1／2小勺，香油1小勺，芝麻盐，胡椒少许。

调味辣椒酱材料：辣椒酱2大勺，香油1大勺，蒜泥1／2小勺，葱末1小勺，牛肉陷30克，蜂蜜1／2大勺。

做法：

1、淘米做好饭。桔梗收拾好后用盐水浸泡一下，撕成丝，切成2厘米长，然后用香油、芝麻盐调好味之后，用油炒片刻。
2、蕨菜切成2厘米长后，用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒。
3、把豆芽用盐水烫下后，与调料拌好。
4、把去心后的黄瓜与胡萝卜切成丝后，用盐、醋、白糖调味。
5、切细牛肉后，调好味，用油炒。
6、用温水泡好香菇和木耳，并切成丝放入锅中翻炒一下。
7、鸡蛋分成蛋黄与蛋清两种，在热锅上摊开做成鸡蛋饼，取出切成丝。
8、凉粉也切成同样的丝。
9、拌饭里不可缺少的就是决定味道的辣椒酱。平锅烧热之后，倒入少许油，先炒已拌好的牛肉后，添加少许水、辣椒酱、蜂蜜、香油再一起翻炒。
10、把饭放入大碗之后，再放入山菜、桔梗、豆芽一起拌匀。
11、拌好的饭盛到一个小碗里，做成一定形状之后，再把饭放入拌饭碗。在其上面放上不用颜色的黄瓜、胡萝卜、香菇、蛋丝、肉和凉粉丝，倒入辣椒酱并在上面放些木耳与油炸片来做装饰，便完成拌饭的制作。

Ⅳ 中国包子在韩国火速走红，6元一个还遭到抢购，这是怎么回事

因为他们那边没有这个东西，吃过之后发现很好吃，一个传一个，最后就导致了抢购的场景。虽然说这包子美食在国内是非常多的，而且馅料也多。但是在国外还是比较少的，喜欢吃面食的外国朋友还是很喜欢吃包子的呢，他们对包子的吃法也有些不同。韩国当地的吃货朋友在吃包子的时候都喜欢蘸着酱料吃，这一点就跟我们平时吃包子的吃法不太一样了。

里面的人全部在忙着做包子，看到一笼又一笼的包子出炉后直接被顾客买完了我，我也忍不住上前买了几个。发现这些包子的价格还不便宜，四千韩元是四个包子，折算成我们的人民币一个包子就要六块钱左右，相对于我们国家还是比较贵的。当把包子咬开后却笑了，这包子也是入乡随俗了。

Ⅵ 只有中国做馒头和包子吗！

1，韩国饺子， 韩国饺子跟咱的饺子，一模一样，只不过叫法不一样，叫馒头。管馒头叫饺子。韩国人民不吃馒头，韩国人民平常除了泡菜就米饭，就是米饭就泡菜，改善伙食吃顿炸酱面或者烤肉什么的。至于说吃饺子，不对应该叫吃饺子，也不是单独吃，是跟汤一块吃的，拿那石锅，熬一大锅汤，里头又有菜，又有馒头，有时候还放点面条，连干带稀，一锅全有了，这就叫吃饺子子。 水饺叫水馒头，蒸饺叫蒸馒头，煎饺叫煎馒头。

没见过另外的国家里的人吃 馒头 。
2， 韩国包子 ，韩国人也吃包子 ，韩国人把包子的叫法更怪，叫王馒头 ！韩国人吃包子 ，不像中国人 ，大吃一顿 ，大肉包一顿吃 4 个 ，小笼包一顿吃 15 个 。韩国人一顿只吃一个包子 。石锅里有酱汤 、泡菜 、面条 、再加上一个包子 。

3，日本饺子，日本老百姓也吃饺子，也叫饺子，都是煎着吃，就是咱这俗称的锅贴啊。日本老百姓吃馒头不象咱这当成主食，他们是把饺子当成菜来吃，一个小碟，上面放四五个锅贴，端上来之后，您可以就酒，当下酒菜，喝一口酒，咬一小口锅贴，一瓶酒下肚，碟里还剩两锅贴，老板再来碗米饭，米饭就锅贴，连菜都省了。
4，俄罗斯饺子，
5，俄罗斯的饺子在当地也是一种美食，特别是在西伯利亚地区，因为当地天冷，天寒地冻，什么东西都容易给冻了，唯独这饺子不怕冻，连菜带面都有了，平常包完了饺子，根本就不用往冰箱里放，往窗台上搁一宿，转过天早起，就冻得跟石头子一样了。 想吃的时候，抓一把一煮，这就是一顿饭。 蘸奶油吃，蘸沙拉酱吃。
6，越南饺子 以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的饺子相反，一个个仰面朝天躺着。
7，墨西哥饺子 他们用洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅，饺子皮不是擀的，而是用手压成长方形。包好的饺子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮，吃罢饺子再喝汤，“原汤化原食”。
8，匈牙利饺子 馅严格说来是果酱，连李子、杏、乌梅也腌制做馅。他们用来包饺子的面都要加两倍一面粉的薯仔泥，还要加上许多猪油、鸡蛋、糖和盐，时还要裹上炸好的面包茸。 朝鲜饺子 以牛肉为馅，并非凡喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形站着。

Ⅶ 驰名全国的狗不理包子，做法和小笼包有什么区别

从字面上讲，“狗不理包子＂即是狗不吃的包子 包子做出来连狗都不吃 何况人呢？事实上，非也。狗不理包子是驰名中外的天津小吃 绝”（其他二绝是：桂发祥十人 街大麻花、耳朵眼炸糕）之一，亦称“天津包子”。要追溯狗不理包子的历 史，先得了解狗不理包子的创始人一高贵友。高贵友出生于清朝道光年间 武清县杨村人，因他下无弟妹，上无兄姐，为图吉利，母亲为其起了个乳 名叫“狗不理”。

每只小包子折褶18个左右 形如荸荠呈半透明状，晶莹剔透，小巧玲珑，令人喜爱。后来，吃的人多了， 钱也赚足了，黄明贤干脆在古猗园内买了房子，专门制售小笼包子。黄明贤制作的小笼包子，十分讲究质量，每次出笼时都要取出一个放 在特制的小碟里，用筷子戳破，如果流出的汤汁不能满碟就不出售，被人们戏称为“南翔小笼一包卤”。由此赢得了声誉，成了南翔乃至上海的名吃。

Ⅷ 紫菜肉包的做法

你知道紫菜包子这道菜吗？这是许多人保持年轻肌肤的秘密，做这道菜其实并不复杂，把油烧热之后放入葱末放入食材翻炒，可以根据个人口味加入豆瓣酱，慢慢炖几分钟即可，腌制过程的时间不宜太长，否则会影响口感，就会破坏食物香气。
1、面粉和水，将酵母调水之后倒入面团中
2、密置7到8小时后拿出，揉捏两分钟
3、将面团搓成条状，切成一小块之后用擀面杖擀成圆扁的皮
4、将瘦肉剁成肉沫，将葱切得细小之后撒入肉沫中，将紫菜泡水之后拌进肉沫中，调入碗和味精
5、将肉馅包进皮里，一褶一褶叠进去，最后一褶旋转一圈捏进去
6、把包好的包子放进蒸笼里，蒸十五分钟后取出
饭店吃饭是方便，但食物卫生与否我们并不知情，自己做饭放心点，不妨可以学一下紫菜包子的做法。

Ⅸ 韩国能做包子的面粉，

主要材料：
面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。
作法：
一、发面：
有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用酵母发面(通常是快速发面法)
a.配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
b.做法:
1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作包子馅儿
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉）,大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合
而且，包子也有说人笨或长得难看的意思

灌汤包做法一
主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克
辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克
制作：
1)将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
2)猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
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灌汤包做法二
水晶灌汤包
原料：新鲜猪皮500克，冬瓜600克，鱼糁150克，火腿30克，黄瓜皮30克，鸡蛋皮1张，生姜25克，大葱50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量，葱叶、红樱桃各少许。
制法：
1．猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个。
2．冬瓜去皮，切成15厘米见方的大块，再片成大薄片，共12片，放入盐开水中浸泡约10分钟；火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝；葱叶入沸水锅中焯一下，撕成细丝；红樱桃剁成细末。
3．将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆扎成石榴包，并在上面点缀上樱桃末，即成水晶灌汤包生坯，入笼用旺火蒸约5分钟，取出摆入盘中。
4．净锅上火，掺入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。
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灌汤包做法三
猪后腿精肉,猪肚皮上的大片肉皮,母蟹高筋面娄,食盐,饱和碱水,猪皮,制净后,加入料酒,老抽,葱姜,煮制成皮汤,冷切后,冻五个小时,成皮冻,取出切碎,加入拌好的精肉末,加入蟹黄,蟹肉,拌入适量的盐,鸡粉,待用,高筋粉一斤,加入食盐适量,要感到口感有点咸,饱和碱水一勺,加入冷水和成面团,放醒发两个小时,下坯子,可心擀皮,包制成形即可上笼,这种汤包虽然个大,但是一个是汤多,传热快,别外也说明不能蒸过了,汤太过了,变成水蒸气,体积变大,也会使汤包开裂,旺火,足气,六分钟足够,但是这种做法必须有维扬包点的包子手法作基础,不然的话,很容易出现汤破的情况,