韩国炸鸡怎么做

❶ 韩国炸鸡的酱汁怎么做

－ 准备食材 －

鸡小腿 10个
腌料：蒜 2颗
洋葱 半个
牛奶 100ml
盐 1小勺
黑胡椒 1小勺
面衣：淀粉 45g
面粉 45g
酱汁：油 少量
大蒜 3颗
蕃茄酱 3大勺
韩国辣酱 1大勺
蜂蜜 1.5大勺
白醋 1小勺
香油 1小勺
白芝麻 适量
其他：油 适量
－ 步骤 －

1.鸡肉用腌料拌匀，冰箱腌制1小时

2.用淀粉，面粉各一半，拌匀，沾在鸡肉上，放10分钟，锅内加油，冒泡后放鸡肉，小火炸8分钟，

3.捞出控油10分钟

4.再入锅中火炸8分钟，出锅前15秒大火收油，捞出控油

5.炒酱汁，锅内少油放蒜炒香，放3勺蕃茄酱，1勺韩国辣酱，1勺半蜂蜜，1小勺白醋，1小勺香油，小火炒匀，关火

6.放鸡肉在酱汁里裹匀，盛盘撒芝麻，开吃

❷ 韩国炸鸡做法怎么学

韩国炸鸡又叫韩式炸鸡，外皮酥脆，里面鲜嫩多汁，深受大家的喜欢，吃上一次就想吃第二次，再配上可乐，爽歪歪，韩国炸鸡主要就是先用独特的酱料腌制，再制作而成，不过每家店的做法，口味都不一样。韩国炸鸡外面是金黄酥脆的外皮，里面是鲜嫩多汁的鸡肉，咬上一口，这种美妙的口感真的是叫人难以忘怀，吃了一次就想吃第二次，我第一次吃还是叫的外卖，因为听朋友说很好吃，就叫了一份，韩国炸鸡跟我们平时吃的炸鸡，区别就是韩国炸鸡外面都加了酱，其实自己在家做，制作简单又好吃，下面就来分享下做法。

2、熬酱汁的时候要用小火慢慢熬，熬制的时候，要不停的搅拌，防止糊底，酱汁熬制冒泡以后就可以关火了，把鸡腿放进去翻炒均匀，撒上白芝麻即可。3、在腌制鸡腿的时候，用刀在鸡腿上划几刀，这样鸡腿更入味，鸡腿先用小火炸一次，再把油温升高复炸一次，这样做出来的韩国炸鸡更香酥好吃。总结：通过以上的分析，我们知道了韩国炸鸡的做法，把鸡腿洗干净，用牛奶浸泡，浸泡后沥干水分，再放入调料腌制，腌制好以后放入鸡蛋、面粉抓匀，裹上一层淀粉先用小火炸一遍，再用大火复炸一遍，最后裹上酱汁，撒上芝麻即可出锅，酥香脆口，鲜嫩多汁，制作简单，自己在家做，好吃又卫生。感谢大家的阅读和点赞，祝大家生活愉快，大家有什么问题可以给我留言哦。

❸ 韩国炸鸡应该怎样做

一. 肯德基的香酥炸鸡制作方法 一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。 二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。 二. 美味香辣的炸鸡翅 材料： 新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。 做法： 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。 3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。 提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。 三. 炸鸡翅 主料：鸡翅 调料：酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒 做法： 1、 将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右； 2、 将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上； 3、 在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。 最后再加一点健康提醒: 一般来说，油炸的东西还是少吃为好，但是鸡肉相比其他常吃的肉类来说，还是属于热量脂肪都比较少的，而且鸡肉有一个特别的优点，就是鸡肉几乎适合搭配除了香蕉之外的任何水果，因此你如果喜欢吃炸鸡的话，不妨炸鸡之后将炸鸡切条或者切丁，和生菜，葡萄一起拌成沙拉，或者直接在炸鸡上来点柠檬汁，这样既能让炸鸡吃起来味道鲜嫩，而且也不腻

❹ 韩国炸鸡怎么样做

鸡腿6只

辅料

甜辣酱 油炸粉
食用油 盐

胡椒粉 月桂树叶
蒜 姜
辣油1勺 蒜末2勺

韩式辣椒酱1.5勺 番茄酱7勺
草莓酱3勺 麦芽糖4勺
料酒3勺 糖12勺

洋葱

韩国炸鸡的做法步骤

1. 将鸡腿洗干净，放入锅中，加入生姜、蒜瓣、月桂树叶煮5分钟，捞出后用凉水洗净。

2. 往鸡腿中加入盐、胡椒粉腌制30分钟左右

3. 在腌制鸡腿的时候，将所有制作甜辣酱的材料放到锅中熬煮，(韩式辣椒酱 番茄酱 草莓酱 麦芽糖 料酒 糖 辣油 蒜末 洋葱)等酱料开始冒泡后，再熬个1分钟左右即可

4. 将腌制好的鸡腿放到塑料口袋中，加入油炸粉混合均匀，放置10分钟

5. 锅中烧热油，下鸡腿炸至金黄，晾凉后，再下油锅中炸一次，这样口感会更加酥脆

6. 将之前熬好的甜辣酱挂在炸鸡上

7. 最后装盘即可

❺ 韩国炸鸡的制作方法是什么

韩国炸鸡制作方法

炸鸡所需材料有：

鸡腿肉、油炸粉2勺、食用油、盐1勺、胡椒1勺、月桂树叶2片、蒜瓣3~4个、生姜。

甜辣酱料所需材料有：

韩式辣椒酱1.5勺、草莓酱3勺、番茄酱7勺、麦芽糖5勺、糖1.5勺、料酒4勺、蒜末2勺、辣油1勺、洋葱末半个。

1.先将鸡腿肉洗净，放入凉水中1~2小时将血水逼出。

2.后在锅中放入月桂树叶、生姜、蒜瓣煮5分钟左右，捞出用凉水洗干净。

3.在略煮过的鸡腿肉中放入盐、胡椒调味，腌制30分钟左右。在腌制鸡腿肉的过程中，将所有甜辣酱料所需材料放入锅中熬煮。酱料开始冒泡后，再熬个1分钟左右即可。

4.腌制30分钟的鸡腿肉放入塑料口袋中，在放入油炸粉混合均匀（放置10分钟左右）。

4.锅中油烧热将鸡腿肉炸至金黄，稍等片刻晾凉，再下油锅炸一次会更酥脆（为了健康，小编只是将鸡肉煎至金黄哦！）。做到这步骤，韩国原味炸鸡就完成啦！

最后，将先前熬好的甜辣酱料挂在原味炸鸡上，美味的韩国甜辣酱料炸鸡就完成啦！根据喜好，还可将坚果碎末洒在上面哦！

❻ 韩式炸鸡怎么制作

现代的年轻朋友们，对于韩国的很多菜都非常的喜欢，在市面上不仅提出新的韩国的菜，还有韩国的服装韩国日用品，大家都非常喜欢韩国的潮流，那么接下来的文章，我们就来一起了解一下，有关于还是炸鸡做法，是怎样的一个制作过程。

韩国炸鸡的做法
【材料】
鸡腿、油炸粉、食用油、盐、胡椒粉、月桂树叶、蒜瓣、生姜、甜辣酱(韩式辣椒酱1.5勺、番茄酱7勺、草莓酱3勺、麦芽糖5勺、料酒4勺、糖1.5勺、辣油1勺、蒜末2勺、洋葱末半个)
【做法】
1、将鸡腿洗干净，放入锅中，加入生姜、蒜瓣、月桂树叶煮5分钟，捞出后用凉水洗净
2、往鸡腿中加入盐、胡椒粉腌制30分钟左右
3、在腌制鸡腿的时候，将所有制作甜辣酱的材料放到锅中熬煮，等酱料开始冒泡后，再熬个1分钟左右即可
4、将腌制好的鸡腿放到塑料口袋中，加入油炸粉混合均匀，放置10分钟
5、锅中烧热油，下鸡腿炸至金黄，晾凉后，再下油锅中炸一次，这样口感会更加酥脆
在上面的文章当中了解到的韩式炸鸡做法，方法其实非常的简单，在生活当中，只需要加入少量的配料，就可以做一道地道美味的韩式炸鸡，有兴趣的朋友们快来一起尝试一下，是如何制作的。