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韩国豆芽菜是什么意思

发布时间:2022-04-28 05:19:10

㈠ 豆芽菜是什么

豆芽也称豆芽苗,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜

㈡ 什么是豆芽菜

芽菜生产历史悠久,种类繁多,但一直未有一个较完整、准确的定义。
我国劳动人民在长期的生产实践中,早已认识到一些植物(种子)的芽及幼嫩的器官可供食用。并将这一类食品冠以“芽”、“脑”、“头”、“梢”、“尖”等名字,以表示其品质鲜嫩、口感清脆、营养丰富等特点。这表明前人已为芽类蔬菜规定了一个大致的范畴。民间也对芽菜有一些约定俗成的叫法,如民间食用的“柳芽”,即是柳树枝条在春天萌发出的嫩芽。“佛手瓜尖”即佛手瓜秧的幼嫩梢头,“菊花脑”即菊科中一种多年生植物的宿根在春季萌发出的幼芽嫩叶。“脑”在字义中也有物之精华之意。1957年出版的《中国蔬菜栽培学》(吴耕民)对芽菜作了扩展,将芽菜定义为“使豆子或萝卜、荞麦等种子萌发伸长而作蔬菜,故名芽菜”。并指出:芽菜利用种子内所贮藏的养分,不必施用肥料,且一般不必播于土中(也有播于沙或土中)即可行弱光软化栽培。上述定义除了传统的用豆类种子发芽生成芽菜外,还包括了用蔬菜种子萝卜和作物种子荞麦所生成的芽菜。
中国的芽菜生产技术是在日本江户时代传入日本的,但种类一直限于黄豆芽、绿豆芽等少数品种。日本《野菜园芸大事典》对芽菜的定义是“芽菜是豆类和荞麦等的种子在黑暗中发芽的产物”(田村茂1977)。此定义基本类同吴耕民(1957)注释的定义。
1982年出版的日文《软化·芽物野菜》(西垣繁一)一书中对芽菜有如下的论述:“温室栽培床栽培,密播,适当的温度、湿度保证发芽,生产出柔软、多汁的植物幼芽、幼叶作为商品。”这段论述将芽菜的范围扩展到植物的幼嫩器官,很类似我国对芽菜的传统称谓——芽、头、梢、尖、脑的概念。
1990年《中国农业网络全书·蔬菜卷》问世。该卷将芽菜定义为:“豆类、萝卜、苜蓿等种子遮光(或不遮光)发芽培育成的幼嫩芽苗。”并将芽菜列入按农业生物学分类的15类蔬菜之中,这一定义例举了苜宿芽等其他芽菜,丰富了芽菜的种类,但仍将芽菜的范围局限于由种子发芽而成的幼嫩芽苗,未能包括由植物营养器官生成的尖、梢、头、脑等芽菜。
1994年中国农业科学院蔬菜花卉研究所芽苗类蔬菜研究课题组在前人定义的基础上,对芽菜的定义给予了适当的扩充,修订为:“凡利用植物种子或其它营养贮存器官,在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称为芽苗类蔬菜,简称芽苗菜或芽菜。”
拓展后的芽菜定义,重新界定了芽苗菜的范围,明确了芽苗菜在蔬菜分类中的地位,规范了芽菜的种类,完善了蔬菜的分类体系,对发展今后的芽苗类蔬菜科学研究及芽苗菜生产具有指导意义。

㈢ 豆芽菜是什么意思

形容瘦瘦的女生,像豆芽菜一样,没胸、没臀的意思,希望采纳,谢谢!

㈣ 网络里的‘豆芽菜’是吗意思!

其实,说句实话,如果你很爱很喜欢一个人,可以在适时的时机把自己的心里话勇敢的说出来,没有勇气面对,怎么会知道有没有希望,又怎么会知道结果如何,应该做到用最大的努力去争取,只要曾经就足以,不然会让人生留下无法挽回的遗憾和痛苦。如果觉得根本不可能,不会有结果,那么,就不要去面对了,那样也会让人生留下痛苦和遗憾。不如就让彼此的心中留下美好的祝福和留恋,岂不是更为美好。

其实,是不是不能拥有就倍感遗憾,是不是思念就让我们更觉留恋,感情是没有答案的问卷,苦苦的追求并不能让生活更加圆满,也许一点迷撼,一丝伤感,会让这份答卷更久远,收起心情走吧,错过花你将收获雨,谁说喜欢一样东西就一定要拥有,有时候,有些人为了得到他想要的东西,费尽心机不择手段走向极端,也许他是得到了,但是在追逐的过程中,失去的东西也是无法计算的,付出的代价也是无法弥补的,也许那些代价是沉重的。
其实、喜欢一样东西不一定要拥有它,有时候为了追求一样东西而令自己身心疲惫不堪,这样是不是很不划算的,再者、有些东西也只是远观不能近瞧,虽然得到了,但是你一旦拥有就知道了它的价值所在,因此,得到的东西不一定是最好的,放弃的也不一定都是最坏的,有一首歌这样唱道,原来暗恋也很快乐,至少不会毫无选择,从不觉得感情的事多难负荷,不想占有就不会太坎坷;不管你的心是谁的,我也不会受到挫折,只想做个安静的过客。所以、无论是喜欢一样东西也好,喜欢一个人也罢,与其让自己负累,还不如轻松的放弃和面对,喜欢一样东西,就要学会欣赏它,珍惜它,使它更弥足珍贵,喜欢一个人,就要让她快乐,让她幸福,使那份感情更诚挚,如果你做不到,那就放手吧,学会放弃,因为放弃也是一种美丽,祝你好运,我是真诚的也是诚肯的,希望能换来你的肯定。

㈤ 说人豆芽菜是什么意思

形容人瘦弱、弱不禁风的身躯。

㈥ 有一个女生喜欢给我起外号叫豆芽菜。她说他她喜欢豆芽菜。这什么意思

喜欢呗:

  1. 豆芽菜给人的感觉是瘦弱;

  2. 可能她觉得你比较瘦弱、所以给你起了这么个外号;

  3. 她就是喜欢你,所以她才叫你豆芽菜;

感觉她比你强势,感情呀,生活呀表达上都是

㈦ 什么是豆芽菜

豆芽菜是包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等,又称为如意菜。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成分,具有养颜预防肿瘤的功效。

㈧ 韩国豆芽菜怎么做

韩国海带汤

原料:泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
制作方法:
1.海带在水中泡一下。
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。
3.放豆油,炒牛肉和海带。
4.炒后加水煮一下,放入酱油、蒜末、胡椒粉即可。

菜名】 菠菜豆芽汤
韩国
酱香郁浓,狗肉鲜香,清爽利口

菠菜200克,绿豆芽100克,狗肉100克,黄酱50克,辣椒酱15克,清米汤500毫升,酱油10克,大蒜茸10克,芝麻油5克,葱丝10克,胡椒面2克,生姜丝5克,味精1克,豆油25克

1、菠菜摘洗干净;绿豆芽去两头,摘净洗好,若豆芽很长,可稍微剁几下;开水锅中分别放入菠菜段、绿豆芽焯一下,捞出,控干水分,待用。 2、净狗肉去筋膜,切成3厘米长,1厘米宛的细丝,放入瓷碗中,加入酱油、大蒜茸、芝麻油、大葱丝、生姜丝、胡椒粉搅拌均匀,腌渍入味 3、炒锅旺火烧热,放入豆油,烧七成热时,放入狗肉条翻炒一下,倒入净清米汤,再把黄酱放入后加辣椒酱搅拌均匀,旺火烧开,放入绿豆芽稍煮后,放入菠菜,淋芝麻油,出锅,入碗,即可

㈨ 豆芽菜为什么在日语里是骂人话

——没有嘛原因,据估计可能性有二:1)用豆芽菜形容弱不禁风的塑料体格;2)もやしっ子,指“温室里的花朵”。

㈩ 豆牙菜什么意思啊

豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等,又称如意菜。食用豆芽始于宋朝,豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。

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