如何自制韩国辣酱

❶ 如何自制韩国辣椒酱哪里介绍的详细点的

原料：黄酱1斤，糖稀（最好是韩国的）半斤，辣椒面2－4两，看个人口味而定。
做法： 将黄酱放入一个有盖的小盆里，倒入糖稀，搅匀，盖盖，放入微波炉内加热。具体多长时间我不太清楚，不过我知道等黄酱冒泡之后，拿出就可以了。晾凉之后，倒入辣椒面，搅匀，再放入微波炉内加热，同样冒泡后拿出，放入味精。
这就大功告成了，保证比超市里卖的韩国辣酱要好吃LG美好生活馆里有详细的介绍。

❷ 自制韩国辣椒酱的做法

前言
上星期做了韩国辣白菜，给爸妈和姐姐送了些过去，他们都说挺好吃的，就是太少了。周五姐姐打电话来，说晚上去妈妈家，让我过去教她做韩国泡菜。结果过去后，发现白菜根本还没有腌，干脆先教她做辣椒酱，白菜腌好只要抹上去就行了。用不完的可以放冰箱冷藏，随时取用
材料
主料：辣椒粉适量、白萝卜半根、苹果一个、梨一个、洋葱半个；
辅料：糯米粉50g、清水500g、盐适量、小虾皮适量、鱼露适量、黄豆酱适量、韩国辣酱适量、熟芝麻适量
自制韩国辣椒酱
1
准备好辣椒粉、鱼露、黄豆酱和辣椒酱
2
白萝卜、洋葱洗净备用
3
小虾皮洗净控干水备用
4
老姜和大蒜子去皮切成块
5
苹果和梨洗净去皮备用
6
白萝卜切丝，用盐抓一下。漂去盐水，用手挤干水份
7
糯米粉加五倍水，小火煮成糯米糊，放凉
8
把姜蒜和苹果、梨、洋葱分别打碎放入糯米糊中
9
放入小虾皮
10
放入芝麻
11
放入辣椒粉，黄豆酱、辣椒酱、盐和鱼露等搅拌均匀，放入干净的瓶子中入冰箱冷藏
12
搅拌均匀，放入干净的瓶子中入冰箱冷藏即可
小贴士
鱼露、黄豆酱和辣椒酱都是咸的，所以放盐的时候最好试一下味道，不要太咸了

❸ 自制韩式甜辣酱的做法

用料

红辣椒 1500克

6月香豆瓣酱 500克

苹果 2个

大蒜 2头

自制韩式辣酱的做法

• 把辣椒洗净

  

小贴士

因豆瓣酱是咸的，所以无须再加盐。

❹ 如何自制韩国辣椒酱

自制蒜蓉辣椒酱

准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子

注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！

准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！

辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。
将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
瓶子一定要比较密封

湖南剁辣椒的作法

准备尖椒（一斤半）怕辣的可以买没那么辣的肉辣椒。
切去辣椒蒂，再将辣椒切小。
生姜一块、蒜头4、5个同辣椒一起剁碎。
加入适量精盐。我用了750克辣椒（一斤半），所以加入了60克精盐。
放置5至10分钟待辣椒腌出汁来（这是非常必要的！不然会干干的不好吃）后，加入食用调和油或任何不用烧就能用的油300克，灌入瓶子，然后再加入50克油封口，密封保存3天后就可以拿来吃了。

❺ 怎么做韩国辣椒酱

材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯
制作方法：
1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉，
将其保管好。
2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。
3．如果觉得有点稠硬，
可以倒入煮糕的水，做成糊状。
4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。
6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。
7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。
8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。