如何用韩国烤肉酱煎猪扒

① 煎猪排怎么做如何做好吃

干煎猪排
材料：
猪里脊肉，面包糠，鸡蛋，面粉。
调料：
盐，胡椒粉，酱油。
做法：
1、将里脊肉切大片，用刀拍软，撒上盐、胡椒粉、酱油腌渍成猪排。
2、将腌渍好的猪排拍上少许面粉，再浸入蛋液中，取出裹上一层面包糠。

3、锅内倒入适量油，烧至六成热时，下入猪排煎至熟透，两面呈金黄色，再放入烤箱中烤5分钟，取出改刀切成长条状装盘。最后可以根据个人口味做个芡汁浇上去即可（芡汁可用酱油、盐、糖、番茄酱...调制）。也可以不浇芡汁，蘸番茄酱或是苹果酱食用。
橘汁煎猪排的制作材料：
主料：猪通脊1750克。
调料：柑橘750克,橘子汁100克,橘子酒50克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油适量,面粉50克。
橘汁煎猪排的特色：
味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。
教您橘汁煎猪排怎么做，如何做橘汁煎猪排才好吃
1.将猪通脊剔去筋皮，切成1厘米厚的片，再用肉拍子拍松成薄片，然后撒入盐、胡椒粉腌30分钟。
2.将锅炙好，下入油适量，烧至五成热，下入蘸好面粉的猪排，煎至两面金黄时，沥尽油，烹入橘子酒，淋入橘子汁，排入盘中，淋上余汁。将柑橘去皮，橘瓣从中间片开去籽，成圆形，排在猪排上，其余橘子瓣围边。

② 韩式炸猪排的做法步骤图，韩式炸猪排怎么做

食材明细
牛肋条肉400g
梨半个
洋葱半个
大葱1段
姜3片
蒜3瓣
酱油4大勺
米酒2大勺
糖稀2大勺
蘸料：韩国辣椒酱2大勺
蜂蜜2小勺
酱油2小勺
糖稀2小勺
葱姜蒜末共1大勺
配菜：生菜叶适量
尖椒圈适量
大蒜片适量
韩式烤牛肉的做法步骤
1
肥瘦相间的牛肋条肉切成小块，大小以方便入口为佳；
2
所有腌肉料处理好以后，统统放进搅拌机打成泥，成腌料；
3
把腌料倒进牛肉中；搅拌均匀，多搅一会儿，让牛肉更入味；
4
盖上保鲜膜，放进冰箱腌制5小时以上，最好过夜；
5
将牛肉和腌料分开；
6
起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色；
7
加入全部腌牛肉的腌料；
8
搅拌均匀，大火煮开；
9
煮至汤汁被牛肉全部吸收，关火；
10
另起煎锅，不要加油，烧至滚热后改小火，逐块儿下入牛肉；
11
立即翻面，至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可。
12
取生菜一片，加一口米饭、一片大蒜、一片尖椒，连同烤肉加蘸料，包起来——
小窍门
1、肥瘦相间的牛肉更好吃，全瘦的口感不好；
2、梨在腌料中起到嫩肉的作用，同时提鲜提味，这是韩式烤肉的特色，必不可少；
3、糖稀是韩食中一种类似蜂蜜的透明甜味调味料，可以在进口食品超市或网店买到。也可以用蜂蜜减量代替；
4、煎烤一步要注意掌握火候，糊了就别吃啦。如果用那种带条纹的牛排煎盘就更地道了。我没有，所以用厚平底锅代替。用烤箱应该也是可以的。

③ 怎么煎猪排

猪排的做法

·配 料: 4片厚猪排，各约2公分厚、 盐及面粉少许、 3大匙橄榄油、 8粒蒜头、 1小匙干的迷迭香（Rosemary）－ ·操 作: 1. 猪排用刀背略拍松，洒少许盐，薄薄沾取一些面粉。

2. 在平底锅中烧油，将猪排入锅，煎至两面呈金黄色。

3. 蒜头用刀背拍碎去皮，入锅同煎至金黄，洒上迷迭香。

4. 倒出锅中太多的油，加入酒醋同煮，约5分钟后，加酒再煮5分钟。

5. 加1杯鸡汤，盖上锅盖用小火煮5分钟；其间需翻面两三次，若汤汁变干，可酌加鸡汤。

6. 猪排移置已热过的盘内，再用大火略收干汤汁，淋在猪排上即完成。－ ·营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙...

材料：
到家乐福或者pricemart都有牛外脊卖
就是那种32元/500克的，千万不要买那种叫做“小牛排”的貌似整齐的16元/500克的
紫洋葱一只，生菜一棵，进口柠檬一只，西红柿两只，尽量好一点的奶油沙拉
一种叫做tarregon的小草末状的调料，还有小茴香，这两种东东家乐福或者
pricemart都有卖，在进口调料里面找，包装貌似味好美黑胡椒粉小瓶。

做法：
将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入
然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放
一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了
将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中
将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿
在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块
盛在大碗中等会儿拌沙拉
然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以
油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的调时间就可以
牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉
最后将柠檬汁挤几滴到牛排上

然后赶紧趁热吃，我个人建议就在厨房吃，因为一旦有一点凉了味道就差的多
吃完一块再煎下一块。这时候旁边最好有一只海豹帮你把沙拉拌好，可以加一些
糖在沙拉里，不要吝惜沙拉酱，好乐门的比邱比的好吃一点儿

要是能亲自进到西餐厅的厨房里看一看他们的牛排是怎么做的以及他们用的调料
该有多么好啊
不过此种海豹享用之特级牛排味道很不错，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在
牛排的原料上，200元一份250克的牛排不能够天天享用，而且一块怎么也吃不过瘾
还是自己做，想吃多少就吃多少。
建议平底锅要买好一点的，厨房条件好一点，不然全没了西餐的气氛

④ 猪扒怎样煎呀教教我

煎猪排
材料：猪扒6 块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉三汤匙；
献汁：糖1 茶匙、生粉少许、水适量；

做法：

1. 猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。

2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。

3. 洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。

4. 油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，猪扒及葱段炒匀，浇汁上碟

香辣猪扒

用料：
猪扒300克。
腌料：
酒1茶匙，咖喱粉半茶匙，老抽半茶匙，盐半茶匙，糖半茶匙，椰汁半汤匙小鸡蛋半只，生粉1汤匙。
做法：
1、猪扒洗净，抹干水拍松，加腌料腌半小时。

2、烧热平底锅，放下多些油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时半盖镬盖，待煎熟一面反转另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟。

通心粉猪扒
用料：
通心粉或螺壳粉1/3杯，元骨猪扒2件，青豆1汤匙，鸡汤1杯。
腌料：
鲜酱油1茶匙，糖1/4茶匙，盐1用茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙。

做法：
1．通心粉或螺壳粉放人滚水中煲7分钟，熄火局5分钟捞起。

2．猪扒洗净抹干水，用刀拍松，加腌料腌20分钟，下油煎熟，铲起切小件。

3．把鸡汤煲滚，放下通心粉。青豆煲滚，下少许盐调味，倒入碗内，放下猪扒即成。
说明：

猪扒要买薄身无骨的较适宜，俗称“肉眼扒”，煎熟切小件，使小孩子容易咀嚼。

香酥猪扒和黑椒猪扒的做法 ：

步骤一： 要用里脊肉，切成一公分半厚的大片。

步骤二： 用刀背反复剁肉的两面，使肉质松软，吃起来就会太硬也不会塞牙了，这就是西式做法中用木锤敲打的那个环节了。直到肉被剁成薄薄的一片。

步骤三： 在肉的两面撒匀盐，做黑椒猪扒的一块撒上黑胡椒粉，盐要少一些，因为后面还要加酱油。

步骤四： 要做香酥猪扒的肉浸一下淀粉液。更好吃的做法是：在肉的两面拍满干淀粉，然后在蛋清液里浸一下。

步骤五： 浸过淀粉的肉放在盘上里，两面拍满面包屑，注意用手轻压一下，使面包屑沾得结实些。

步骤六： 先来香酥猪扒，平底锅里放油烧热，不要太热啊。把猪扒放进去，煎到一面发硬上，翻转另一面煎至发白，再翻转，煎到两黄金黄即可。吃的时候可以切成小块，也可以一大块，在上面浇上蕃茄辣酱。

步骤七： 再来做黑椒猪扒，把猪扒放在油里煎到两面微黄时，放酱油和糖，翻转一次即可。做猪扒时火不能太大，不要把表面烧糊了里面还夹生；但也不要火太小，肉会烧的太硬且老。火候是需要经验的。

⑤ 多汁煎猪排的做法

前言
材料
主料：猪里脊500500g；
辅料：洋葱适量、蛋清一个、奥尔良调料适量、酱油一勺、料酒适量
多汁煎猪排
1
里脊肉，切成1厘米左右片，双面捶打，没有肉锤的可以用刀背！
2
捶打后抹上烤肉料，放入料酒，酱油，洋葱切碎成丁，蛋清一个！搅拌，按摩！扣上保鲜膜，放入冰箱，腌制2小时以上入味！
3
平底锅，倒入橄榄油，下入洋葱，油热后下去猪排，不要翻面，一直煎三五分钟，再翻面，再煎三五分钟，根据肉的薄厚！
4
洋葱圈变软之后挑出一圈大小适中的，把蛋黄倒进去，不要浪费么！
5
完成！装盘～
小贴士
1蛋清可以让肉更嫩，下锅时蛋清瞬间凝固可以锁住肉汁！
2单面煎的时候要等上面渗出肉汁再翻面，翻来翻去会造成肉汁流失！

⑥ 猪扒要怎么煎制才会更好吃

猪扒煎制的基本操作程序：
1、扒在煎之前要彻底解冻；
2、煎前放进腌液中泡约1分钟；
3、热锅，中火烧热后再加入无水奶油；
4、先煎一面至金黄色，再反转煎另一面至金黄色熟透即可。
备注：猪扒必须煎至全熟。

做法：
1、到市场上买猪肉，份量不拘，丰俭由人，说清楚是要煎制猪扒的，切厚片，请肉店伙计将肉片纤维拍散。要是人家不乐意，带回家来自己拍（用刀背前后左右剁剁即可）。
2、加适量烧烤酱、少许酱油、少许香油、少许生粉，拌匀，腌制半小时以上。还可加点沙茶酱，如果没有沙茶酱，可以加点黑椒什么的，欢迎尝试多种风味。
3、用平底锅、炒锅、铝锅、铁锅、不锈钢锅等等的其中之一，搁炉子上，放油，点火将油烧热，将猪扒一块块摊平了搁锅里头煎煎即可。

⑦ 猪扒怎么煎好吃

猪扒怎么煎好吃
用料
猪扒（厚薄随个人喜好，厚一点没有那么容易煎干） 以下调味以200克的肉为基础
生粉（玉米淀粉、凌粉等都可以） 1茶匙
糖 1茶匙
酱油 2茶匙
水 2茶匙
油（腌猪扒） 1茶匙
油（煎猪扒） 适量
做法
猪扒先拍松。用菜刀背剁或用特别剁肉的榔头都可以。
调腌肉的酱汁。生粉、糖、酱油加水调匀。把猪扒放入。再放油。腌最少半小时。酱汁可以盖过猪扒。这样猪扒更入味，而且很湿润。
猪扒放入大火烧热的锅里煎。
煎好有一点焦的效果最好。
可以变成甜酸番茄洋葱猪扒。
小贴士
买猪排是有点小学问的。牛肉有雪花肥牛，猪排能够买到略有雪花的最好。家里要煎出漂亮焦香的猪排最好是煎好一块再煎一块。放超过两块就会立刻令锅的温度降得太低，变了煮猪排，无法煎出焦香。

⑧ 怎样煎外焦里嫩的猪扒

你好，煎外焦里嫩的猪扒还是有一定技巧的，不过这个技巧也不复杂，多练习两次就熟了。首先将新鲜的猪扒抹上油，油稍微多一些，然后就可以在中小火的状态下进行煎制。煎的过程中要记得翻动。这样避免有一面受热过多而变糊。当两面都变得金黄的时候就可以改用小火慢慢煎制。谢谢。

⑨ 香酥煎猪扒的做法步骤图，香酥煎猪扒怎么做

用料

梅头肉/二层肉 半斤

鸡蛋 1个

淀粉 2勺

盐 2克

黑胡椒 少量

面包糠 适量

香酥煎猪扒的做法

• 1.二层肉或者梅头肉切薄片，用刀背横竖剁肉，让肉质变松，不会那么紧实。

  

• 7.拌上黑椒汁，来吃喽。
  孩子们沾番茄酱也一样酥脆美味。

⑩ 韩国烤肉酱,猪大排,这两怎么做好吃

1.先把猪排洗净后，用刀背把肉两面拍松。
2.把猪排用生抽、料酒和生粉捏匀，腌渍2两小时左右。
3.把烤肉酱也加点水和蚝油混合，做成调味汁。
4.热锅，加少许油，开中火放入猪排煎一分钟左右。
5.翻个面，再煎一分钟后捞出。
6.锅内留底油，把酱汁倒进去，收浓后关火，浇在猪排上即可。
煎的时间不要过久，时间过长，肉里的水分就流失了，吃起来会很硬。想知道肉排熟没熟，一是看颜色，可看看两面是否已变色；二是用竹签戳戳看，可以轻易戳过的话，即表示肉已经熟了。