① 韩国大酱有哪几种吃法
大酱是大豆的加工食品，用提取酱油后的酱糗子制作而成。大酱可以去除食物的腥气，因为大酱的主要成分之一的蛋白质可以吸附各种异味，所以海鲜或肉类料理中经常使用大酱去除腥味。大酱具有抑制脂质类氧化的抗酸作用，可以预防高血压以及各种成人病。大酱是传统发酵食物中具有显着的抗癌效果的食物之一，而且对肝功能恢复和肝解毒功能也有明显疗效，在食品学研究领域发挥着重要作用。 [1]
1.肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量。
2.汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺。
3．洋葱切小丁，薯仔切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。
二、制作步骤 1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,关火。
2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。
3.汤开始沸腾的时候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,这时出来的泡沫要去掉。
制作材料
制作材料(11张)
4.再放贝壳,薯仔,南瓜,洋葱,大葱,最后放辣椒。
5.加水，水开后，放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。
6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。 [1]
三、制作要点
1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
2．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
4．豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 [2]
温馨tips编辑
1．很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。
2．韩国石锅基本不透气，而且保温效果好（如果没有就找一个相似功能的锅）。
3．豆腐切成拇指大厚度的片，薯仔切成拇指大的块，辣椒和大葱要大片的切。
4．一般配米饭吃。
豆腐500克，大酱50克，豆油50克，白糖30克，料酒20克，大葱10克，生姜10克，味精3克，淀粉10克
制作方法编辑
1、将豆腐切成2厘米见方的丁，放入开水锅中稍氽一下后，捞出，控水
2、大葱、生姜去外皮，洗净，均切成碎末
3、炒勺旺火烧热，放入50克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、煸炒几下，加入大酱稍炒几下，再放入白糖、料酒、味精，搅拌均匀后加豆腐丁，翻炒几下，放入水淀粉勾芡，即可
② 韩国辣酱怎么吃
辣酱是很多人都十分喜欢的一种调味品，但是日本的辣酱和我们中国的辣酱不太一样，里边会含有一点甜滋滋味儿，下边就来给大伙儿讲下韩国辣椒酱的作法吧。
韩国辣椒酱的作法
原材料：小辣椒5斤、苹果1斤、蒜头1斤、郫县豆瓣酱1斤、白米醋1斤、盐4两、糖4两、鸡精3两。
作法：
1、买回去的红辣椒酱需先有耐心地将蒂除掉;苹果削皮后连管理中心的核也除去干净了;蒜头拍扁后削皮去蒂，控干水预留。
2、提前准备一个大的火锅，能够装下所有原材料的，倒进所有调味品，还记得，是调味品哦!
3、还记得要一边煮一边拌和，烧开后就可以熄火，放凉预留。
4、将朝天椒和苹果、蒜头放进搅拌器粉碎，不需要打过细，一些碎渣吃起来口味也更强，千万别放水，要不就不容易储存了。可是干得话较为难打，诸位宝妈妈要有耐心了!
韩国辣椒酱如何吃
食物：牛羊肉70g、海蛎子10只、水豆腐150g、豆角150g、金针蘑、豆芽菜、马铃薯、辣椒、蒜头及其圆葱适当。
调料：面酱3勺子、辣酱2勺子。
流程：
1、养海蛎子。海蛎子放到食盐水里养，等其吐出来碎石子。
2、豆角清洗后切成片，水豆腐用盐小水泡一泡后切片。
3、清理食物。洋葱切丝哦，牛羊肉清洗后切成片、辣椒切圈，蒜头切碎。
4、豆芽菜除掉底端后清洗，薯仔去皮切成片，金针蘑清洗根处。
5、烧红锅，添加适量油，放进牛羊肉油爆，以后添加圆葱然后炒，然后放进马铃薯、辣椒、豆芽菜一起煸炒。
6、锅中倒进冷水，添加海蛎子、水豆腐、豆角及其蒜头，熬汤，倒进面酱及其辣酱哦。
7、低火煮35分钟后，就可以开吃完，或是水豆腐类似好的是情况下再放进去，防止炖烂。
韩国辣椒酱的作用
1、朝天椒辛温，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效。
2、朝天椒的成分辣椒素是一种抗氧化性物质，它可阻拦相关体细胞的基础代谢，进而停止体细胞组织的病变全过程，减少癌症体细胞的发病率。
3、提升胃口、促进消化：朝天椒明显的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代谢，提升胃口，推动肠道蠕动，促进消化。
4、降血脂减肥瘦身：朝天椒含有的辣椒素，可以推动人体脂肪的基础代谢，避免身体人体脂肪囤积，有益于降血脂减肥瘦身预防疾病。
韩国辣酱怎么保存
放到荫凉干躁、自然通风的地区，防止太阳立即直射。
韩式辣椒酱含有丰富多彩的维他命C，常吃韩式辣椒酱能够提升大家的食量，促使大家的精力可以提高，还能提升抵挡严寒的工作能力，而且吃韩式辣椒酱还对血管性头痛有减轻功效。因此韩式辣椒酱是特别适合平时食欲不佳、消化不良的群体服用的，常吃韩式辣椒酱能够加速人体基础代谢、推动雄性荷尔蒙，更有益于身心健康。
③ 韩国辣酱怎么吃啊
吃的方法很多啊:例如
楼上的说了拌饭等.例1:加点苹果醋,白糖.芝麻.一点香油.就成了醋酱了.这是最简单的方法.可以吃海鲜的时候沾点.例如:八爪鱼.生鱼片等 例2: 炒米条:米条在卖韩国食品店里就能买到别的地方不太清楚,做法 首先把炒菜的锅里放一些水不要太多吃饭的小碗一碗多一点就行了,把买回来的米条(如果是整个粘在一起的话就把它整分开)放入锅里.点火煮2分钟用炒勺按一下能否很容易弄断这样就行了,期间如果水快没了 再加点水,加入25克的辣酱.再加两勺白糖吃饭的勺就行.味素少许,盐一点.期间加入一些蔬菜例如.洋葱.胡萝卜辣椒.切成和米条差不多大的段各加一点,炒一会放点香油.关火 要留点汁才更好吃哦.放点芝麻在菜里 更有意想不到的滋味.真是健康又美味啊 而且老少皆益啊
④ 买韩国辣酱 大酱一般怎么吃
买韩国辣酱，我强烈推荐你买清净园(청정원)牌子出品的顺昌辣酱（순창
찰고추장），这个牌子的辣酱是我吃过的最好吃的，是韩国的朋友给我推荐的。清净园是个很有名的牌子，出的东西都挺好的，我买过它的辣酱、、辣酱、大酱、包饭酱、方便粥等等，都挺不错的。绝对强烈推荐，我是之前在天津可以买到这个牌子，别的地方不是很清楚有没有，好像还有个牌子叫好餐得，不太确定，如果有这个牌子的也行。如果实在没有，就买别的试试吧，但一定要买进口的，不要中国产的哦，味道会差很多。
辣酱、大酱我一般会买500g盒装的，主要是量大一些，省的总去买，而且保存起来也很方便。吃完的话，盒子还可以用来装东西，很好用。辣酱大概三十来块钱，大酱会便宜些。一般我会用来做拌饭、紫菜或生菜包饭和炒年糕吃。我妈对我做的其他的韩国料理都没什么感觉，唯独很喜欢吃我做的炒年糕，真的很美味。我的朋友们对我的炒年糕评价也都很高呢！如果需要，给我发消息留下你的邮箱地址，我可以给你发一下炒年糕的做法。
大酱就没什么特别的吃法了，一般都是煮大酱汤，不过大酱汤配米饭的滋味也真的很难忘啊！需要的话我这也有做法！
希望你满意我的回答o(∩_∩)o...
⑤ 韩国拌饭辣酱可以直接吃吗
网友介绍：我定居韩国首尔，辣酱是用来做韩国料理的，也能直接食用。拌饭酱是拌饭专用的酱，做其他的也能吃，但是就不如拌饭好吃！辣酱也能拌饭吃。但是味道明显不如拌饭酱好吃！在韩国酱很多的，各个酱都有各个酱的作用！都能直接吃。
⑥ 该怎么吃韩国大酱
做汤 材料：豆腐（昨天家里没有，我用冻豆腐替代的），南瓜，薯仔，大 葱，香菇，青／红辣椒，牛肉或猪肉适量配料：韩国大酱（超市里卖的成盒的），盐少许，色拉油.还可以放些辣酱1．准备，把材料洗净，豆腐，牛肉，南瓜，薯仔，辣椒切块．香菇泡软手撕成块． 大葱切段．2．锅内倒入色拉油，油热倒入肉和大葱煸炒，同时放入大酱入味．薯仔也可先下略炒．3．倒入热水，依据自己口味加入大酱大火烧滚，然后将材料全部放入（青辣椒除外），小火炖煮．如果觉得淡可以加少量食盐．（我的酱放了不少，就没有加盐．）4．20分钟左右后，加入青辣椒再煮10分钟就可以出锅了． 其实在韩国，大酱汤的材料有很多种，只要是自己喜欢的蔬菜就可以了．汤里可以加牛肉粉，蔬菜方面有放角瓜的，还有放海带的．昨天我做的时候放了几段蟹肉棒还提鲜，也不错拉．还可以多煮一会儿来入味．不过提醒你，根据我看过，吃过的N种大酱汤中，没有不放豆腐地！最后祝你做出自己喜欢的大酱汤～配碗白米饭，已经是很简单又美味的食物拉．
⑦ 韩式辣酱怎么吃好吃
韩式辣酱的吃法很多，可以直接吃，也可以用来做菜，下面是推荐的吃法：
韩式辣酱炒年糕
材料：水磨年糕500克，青椒1个，洋葱半个，胡萝卜半根，韩式辣酱45克，盐2克，清水60ml，色拉油45ml
步骤：
1、 胡萝卜去皮，斜切成段。
2、 将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片。
3、 青椒切滚刀块。
4、 洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下。
5、 锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软。
6、 放入胡萝卜炒至稍稍变软。
7、 将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀。
8、 将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟。
9、 放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可。
韩式辣酱凉面
材料：熟荞麦面180公克，洋葱丝10公克，梨子1/4颗，小黄瓜丝15公克，红萝卜丝10公克，泡菜20公克，姜泥1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，韩式辣酱2大匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，麻油1茶匙，凉开水3大匙
步骤：
1.将所有调味料、姜泥、蒜泥加入凉开水中拌成拌面酱备用。
2.把梨子切细片；泡菜切小块，备用。
3.将步骤1的酱和熟荞麦面拌匀，装碗后放上其他配料即可。
⑧ 韩国传统生大酱怎么吃
加一些蒜片蒸一下，蘸酱菜挺好的。小辣椒埋到酱里蒸也好吃。做酱汤也可以，比酿造大酱好得多。炸酱做面条卤好吃。
⑨ 韩国辣酱怎么做好吃
材料 -
鸡腿2个，包菜，胡萝卜，年糕，食用油，韩国辣酱，生抽，辣椒粉，盐，糖，料酒，黑胡椒
- 做法 -
1.2个鸡腿肉去骨切小块，放入2勺料酒，1勺生抽，少许黑胡椒抓匀后腌制20分钟。（鸡腿肉去骨的方法以前应该介绍过啦，最简单的方法就直接用剪子剪!!）准备包菜、年糕和胡萝卜。
2.锅中烧油，将腌制好的鸡腿倒入锅中翻炒至颜色焦黄后盛出。
3.锅子洗净，重新烧油，加入包菜、胡萝卜翻炒3分钟。包菜炒的时候会出水，所以不用担心粘锅的问题~
4.蔬菜炒软后加入1大勺韩国辣酱，适量辣椒粉，1勺生抽，炒好的鸡肉，年糕。
5.如果喜欢吃拌米饭的宝宝就在锅中加小半碗水，大火拌匀煮开，根据喜好可以再加入适量盐和糖调味。年糕容易粘，记得要不停搅拌~煮至汤汁比较黏稠就ok啦！
# tips #
1.我因为喜欢吃辣，炒鸡肉的时候还放了辣椒粉，不喜辣的宝宝可以忽略。
2.年糕一定要加!!特别好吃!!！
3.如果实在觉得去骨有苦难，也可以直接把鸡腿剁块来炒，炒制时间稍长一点即可
⑩ 韩国大酱怎么吃
可以做大酱汤喝，先炒一点五花肉，然后加姜片，蒜片，炒香然后加水煮开加大酱然后加胡萝卜，包菜，薯仔西葫芦，一起煮，等薯仔煮软后，再调味。出锅加一点香油。