韩国的蒸饺怎么捏的

① 蒸饺怎么包的

驴肉蒸饺

材料:面粉、驴肉、芹菜、葱、油、麻油、盐。

做法:做蒸饺，用的是烫面，烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用;将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了。一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。用最简单的两手一起捏的，这样包好的驴肉蒸饺是非常美观的，然后我们大家可以将驴肉蒸饺放在抹了油的蒸屉上，大概蒸上十五分钟左右的时间就可以食用驴肉蒸饺了，驴肉蒸饺的味道是非常好的。

功效

中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经;主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。这些是关于驴肉的功效介绍，其实驴肉蒸饺的保健功效也是非常不错的，日常生活中经常食用一些驴肉蒸饺，可以起到不错的补气养血和健脾胃的功效，尤其是我们身体比较虚弱的朋友们，在生活中经常食用一些补气养血更是非常不错的选择。

相信我们大家现在对于驴肉蒸饺的做法也是有了一个大概的了解了，我们可以知道，驴肉蒸饺的做法虽然比较复杂，但是只要我们认真学习，那么都是可以学会做驴肉蒸饺的，生活中有时间了，那么就是可以经常做着吃驴肉蒸饺的。

② 蒸饺做法是什么

1

准备馅料：将水发、冬菇、冬笋切成粒状，木耳切丝，解冻虾、青豆和玉米粒；

2

以上材料加盐、胡椒面、淀粉和匀

3

热水开面，用橡皮刀搅拌，冷些再用手搓，等半小时候搓成长条，分成好些个小挤子，搓圆，再擀成圆面皮

4

包上馅，放在竹蒸笼，蒸笼底擦层油，这样饺子就不沾底了，蒸20分钟左右。

③ 蒸饺怎么包啊

主料：韭菜300克、梅花肉400克、面粉450克

辅料：五香粉适量、蚝油半勺、生抽3茶匙、味精1克、鲜酱油1茶匙、白糖半茶匙、盐4克、花生油1勺

1、面粉提前用清水揉成软硬适中的面团，盖上锅盖进行醒发。

④ 韩国泡菜饺子怎么做

第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的材料就好了。

第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起搅和，像饺子馅就可以了。

第三步：发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了。

第四步：品尝美味的佳肴，注意的是不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。

⑤ 蒸饺怎么做，蒸饺制作教程，学做蒸饺

中国是一个有着5000年历史的文明古国。在它漫长发展的过程当中，勤劳的中国祖先们创造了很多璀璨的文明。有饮食，服饰，文字等等。今天我们要谈的是中国的饮食文化，中国的美食有很多种，其中最有代表力度的就是蒸饺。现在我们就跟着苹果绿养生网来了解一下蒸饺的做法，进一步探寻它的魅力。

蒸饺的做法
1、蒸饺的做法，第一步，我们先要把面粉和成团，然后放置一旁，最后再加点盐就可以了。
2、我们要准备西葫芦，鸡蛋，青椒，然后把虾皮西葫芦洗干净，最后一步就是剁碎
3、把两样放同一个盆里
4、第一步就是把鸡蛋松晾，等待它凉了之后，最后倒入菜盆里，再加点虾皮，盐，熟油，拌匀就可以了
5、用擀面杖擀薄皮，最后包上馅，等到锅里的水开了以后，蒸15分钟就可以食用了

蒸饺子多长时间
蒸饺子到底需要多长时间?下面就由经验丰富的我为大家解除疑惑。饺子蒸多长时间，只有各种各方面的原因影响的。主要有下面几种类型
1、蒸饺子需要多长时间?第一种是要看你是素馅儿的还是肉馅儿的。如果你做的蒸饺是素馅儿的，蒸的时间会短一些，如果你的蒸饺是肉馅儿的，蒸的时间会常一些。
2、还有一种情况是取决你蒸的是大蒸饺还是小蒸饺，大蒸饺用的时间长，小蒸饺用的时间短。
3、众所周知玉米饺是最难熟的。所以玉米蒸饺要耗费很长的时间，大约30分钟左右。其他类型的饺子大约15分钟到20分钟即可。

蒸饺怎么做好吃
1、做蒸饺的第一步，就是先往面里加点盐，然后再加点水。最后反复揉搓就可以了。
2、韭菜洗干净之后，把它剁好。然后加入一些鸡蛋，最后在加入一些调味品即可
3、肉馅儿搅拌好后，加入各种新鲜的材料。稍稍搅拌均匀即可。最后我们就可以食用了。
4、面饧好后，我们就要开始包饺子了。首先我们要擀面皮儿，面皮儿的大小要均匀。
5、蒸饺的包法有很多种，最后我们要选择我们最喜欢的一种。
6、我们要把包好的饺子码放在蒸锅中;将水倒入锅里就可以了。这样就可以做到蒸饺的美食。

蒸饺的面怎么和
很多人第一次做饭都不知道蒸饺该怎么做。蒸饺的面到底该怎么和?这是一个大问题，首先我们要先准备好温水还面粉，我们要先把面放到水里面去，然后搅拌均匀。和成团。然后就是不停地揉搓，最后等待面醒了就行。

蒸饺的包法
1、平饺
首先我们要拿出一张面皮，在中间放上馅料后然后将面皮对折，然后将饺子皮捏合在一起，这样的饺子是没有任何花纹，这是最基础的一种饺子。
2、波纹饺
我们先包好一个平饺，我在平脚的周围卡出波浪的形状。出现波浪的形状以后，我们要把饺子给包好，最后就形成了带有波浪的饺子。这样的饺子叫做波纹蒸饺。就是很受顾客喜爱的饺子。
3、折边饺
我们先包一个平饺，然后我们把平饺周围全部折上褶子，我们还要保证我们每个褶子之间距离是相等的。这样就形成了折边饺。
4、锁边饺
锁边饺这种饺子不是很好做。首先，第一步还是要先包一个平饺，然后我们在平饺的基础上再互相折叠就可以了。
5、月牙饺
6、小月牙饺
7、众所周知有的饺子馆会把蒸饺包成这样，就是像包子那样的。这样的包子叫小包，我们要把面平摊开，然后再用手指把它给缝合起来。这样就做成了包子那样的饺子。我们把这样的饺子叫做小包蒸饺。这样是很受顾客喜爱的。

蒸饺什么馅的好吃
很多人的口味都不同，所以对饺子馅儿有特别不同的要求。有的人喜欢吃三鲜馅儿的，有的人喜欢吃素馅儿的，可是偏偏还是有人喜欢吃肉馅儿的。可是蒸饺什么馅儿的饺子最好吃?我觉得最好是饺子还是大肉馅儿的，因为肉是我们身体当中不可缺少的营养元素之一。所以很多人还是很偏爱肉馅儿的蒸饺。

蒸饺蘸什么好吃
蒸饺蘸什么好吃?南方人和北方人的回答是不一样的，因为南北方的饮食差异很大。所以导致了他们对食品的需求也不一样。北方人吃蒸饺喜欢蘸醋，南方人吃蒸饺喜欢蘸酱油。因为北方人和南方人的饮食差异不同，所以蒸饺到底蘸什么好吃?这要取决于你到底是北方人还是南方人。

吃蒸饺会胖吗
吃蒸饺到底会不会胖?这对正在减肥当中的广大女性同胞很重要。因为蒸饺是我们中华民族的传统美食，所以有很多人还是对它比较偏爱的。蒸饺吃多了，其实是会发胖的。因为蒸饺主要是由面食和肉组成的。所以减肥中的你不要多吃。

吃蒸饺有什么好处
1、从烹饪科学的角度看，真的经过高温的杀毒杀菌。所以蒸饺是很有营养很卫生的一种食物。
2、从膳食结构上来看，蒸饺有面食，还有饺子馅儿组成。里面包含着面粉，还有一些各种各样的营养物质。非常的营养丰富，可放心使用。
3、饺子蒸煮而熟就可以食用了，这是非常快捷方便的，而且更有利于人体吸收它的营养。
4、合于中国人的肠胃于饮食习惯，有利于人们很好的食用。

减肥可以吃蒸饺吗
没问题的，只要你控制量就好。没什么不能吃的，只是减肥是个漫长的过程，我们要坚持坚持再坚持。我们只要少吃就可以了。所以我们减肥的时候是可以吃蒸饺的，不过我们要少吃，不可以多吃。

孕妇可以吃蒸饺吗
很多女性怀孕了以后会对吃的东西比较慎重，其实完全没有必要。在这里小编就给大家说一种特别常见的食物。就是蒸饺，很多人怀孕了以后会问蒸饺孕妇可以吃吗?其实蒸饺孕妇是可以吃的，在怀孕期间中的孕妇其实没有必要太在意饮食。保持一颗平常心，不要打乱平时的作息习惯。经常该吃什么吃什么，放松心情。还有饺子皮是用面粉做的，面粉里含有丰富的营养物质，这样孕妇也可以更好的吸收营养。有利于孩子的成长。

蒸饺是我们中国几千年来流传下来的，它不仅营养丰富，而且它还蕴含着特殊的含义。饺子是我们春节时候的享用的美食，它代表着阖家团圆的美好含义。蒸饺不仅是一种美食，它还是代表着中国的一张名片。

⑥ 韩国饺子的包法。

主材料
泡菜200g,牛肉碎绞肉50g
豆腐80g,绿豆芽100g
香菇2个
粉丝50g,葱花1大匙
蒜泥1/2大匙
鸡蛋一颗,盐巴1小匙
砂糖一小匙,麻油1/2大匙
炒芝麻粉1小匙,少许的胡椒粉

01准备饺子饀
将绿豆芽放进煮开并放有盐巴的锅子中并煮个3分钟后捞起,粉丝也放进煮开的水中煮个3分钟在捞起.香菇放进温水中发开,并将泡菜内饀去掉
02材料搅拌
将绿豆芽,粉丝,泡菜,香菇切碎,并利用刀背将豆腐打碎,利用纱布或绵布中将水扭乾
03调味
将02材料和牛肉碎绞肉放进碗中,在放进葱,大蒜,鸡蛋,盐巴,胡椒粉,麻油,炒芝麻粉调味并搅拌均匀.
04包水饺
在饺子皮内放进适当的饀并以个人喜好包起,不过一般韩国的水饺是包成半月后再将两头包在一起
05完成
将包好的水饺放进扑有纱布或绵布的蒸笼当中并盖上盖子蒸个15分钟,一切就大功告成罗!

⑦ 韩国薯仔粉蒸饺怎么做

1.
薯仔煮熟去皮碾压成泥，要反复不断地碾压至薯仔成糊状
2.
同等重量的白面用开水烫成熟面团
3.
再把薯仔泥、白面和同等重量的薯仔淀粉揉合在一起形成光滑的面团
4.
面搓成长条分割成剂子，擀成饺子皮儿，
5.
包入荤馅或素馅儿，捏成饺子
6.
上锅蒸熟。

⑧ 月牙蒸饺的包法图解

经常出差没有时间自己煮饭，只能下馆子打发晚餐，许多生活在都市中的人，都没有时间做饭，一道简单易做的菜肴，是工作者的首选，月牙饺子这道菜简单好做，出锅前加入酱油、鸡精、盐等调味料就好。
1、醒发好的面团
2、调好的饺子馅
3、取少量的面搜搓成长条再切成小剂子
4、擀成饺子皮
5、开始包了，取一个饺子皮，中间放适量的馅
6、两面对折中间捏住
7、先在一边捏四个小褶子
8、再把小褶子往中间靠拢捏住
9、同样在另一边也捏四个小褶子，也向中间靠拢捏住
10、月牙饺子包好了，弯弯的像个小月牙
11、同样的方法包好其它的饺子
12、码在盘子里
13、开始煮饺子，煮好后码在盘子里，把小蝶子准备好，放上饺子醋和辣椒油，开吃吧。来张摆拍好看吧！
MM们是否学会了这道菜？月牙饺子是一道人人称赞的食物，一年四季都可以做来吃，注意食材一定要新鲜，让你每天都想吃。酷暑的折磨下，下厨都没有动力？月牙形饺子的包法是一道不用花费半小时就能够制作的菜肴，只需要水煮，不用担心做饭时汗流浃背，而这道月牙形饺子的包法，只需注重选择新鲜食材，备好调料，就可以制作出美味。
1、成品图
2、先准备好饺子馅
3、买的饺皮，用一个小碗准备少量清水，沾饺子皮用
4、第一步：取一张饺皮，放入适量馅在中间，用右手食指沾上水在饺子皮边上抹一圈，一点点就好（为了拍照，这个过程放在桌上拍）
5、第二步：从右边开始，用右手食指和大拇指把饺子皮中间位置对折，然后捏紧
6、第三步：左手大拇指和食指帮忙推动前半边的饺皮，折出一个褶皱
7、第四步：右手食指和大拇指把褶皱捏紧，这是第一个褶皱完成图
8、再折出褶皱
9、再捏紧
10、继续折一个褶皱，继续捏紧
11、已经三个褶皱了
12、一直按这个动作完成，褶皱要均匀一些
13、右手大拇指慢慢跟着饺皮移动，保持前面饺皮平整
14、捏到最后收口的地方，再折一个褶皱，捏紧即可
15、后面褶皱图
16、前面
17、底部，很饱满有料
18、月牙饺子就完成了，像不像月牙
19、摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋
20、漂亮吗
21、成品图
22、成品图
工作时间过长成为很多人在外吃饭的借口，其实，月牙形饺子的包法的做法很简单，我们不应再为自己找借口了。

⑨ 韩国的饺子是怎么做的

韩国饺子谱
扁首：

用牛肉丝、香菇、炒好的南瓜和绿豆芽做馅，然后用饺子皮包成四角形式的饺子。

可以用荞麦面代替小麦粉。可以用猪肉 、鸡肉、鱼替代牛肉 。

可以用洋松茸或该地区产的木耳替代香菇。可以把黄瓜心挖掉，只用黄瓜瓤和黄瓜皮来替代南瓜。

桂芽象：在朝鲜时代宫里做的饺子。在圆饺子皮上以牛肉、黄瓜、豆芽做馅包成海参模样。

* 可以放猪肉、鸡肉、虾、鱼肉替代牛肉。用油煎也不错。 也可以蘸芥茉酱或番茄酱一起吃。

* 南瓜含有丰富的维生素A、B、C以及植物性纤维质，由它可以做出多种菜肴。因此，夏季主要吃嫩南瓜。

* 黄瓜以含有丰富的维生素C和钾、钙、磷等无机物的咸性食品，对皮肤美容有显着效果。

材料 (饺子(扁首))

* 皮：面粉1.5杯，盐1小勺，水5大勺

* 馅：牛肉150g，香菇5个，南瓜1个，绿豆芽150g，松子1大勺，香油、盐适量

* 调肉佐料：酱油1大勺，白糖1/2大勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，胡椒面0.25勺。

* 醋酱油：酱油1大勺，醋2大勺，松子1/2大勺。

做法

1) 用盐水和面粉，焖30分左右，秆薄做成8cm左右的正方形饺子皮。

2) 把牛肉切好，并把泡的香菇切成条与牛肉加肉佐料炒出来。

3) 烫绿豆芽，南瓜切成丝用盐水腌一下去水份炒出来，并与(2)混合做馅后放上佐料。

4) 将一大勺馅放在饺子皮的中间，在上面放2-3个松子对好四角，并在四个角上留出孔，使蒸气出来。

5) 蒸出来后抹上香油。

6) 趁热，蘸醋酱油吃。

材料 (桂芽象)

* 皮：面粉1.5杯，盐1小勺，水5大勺

* 馅：牛肉150g，香菇5个，黄瓜2个，松子1大勺，地锦叶20张

* 调肉佐料：酱油1大勺，白糖1小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺， 芝麻、香油各1小勺，胡椒面少量。

* 醋酱油：酱油2大勺，醋2大勺，松子粉1/2小勺，水1大勺，白糖2小勺。

做法

1) 把盐水和白面，包在湿抹布上放30分左右，秆薄做成8cm左右的圆形饺子皮。
2) 把泡好的香菇切成丝，牛肉也切成肉丝放佐料调味，炒出来冷凉。
3) 把黄瓜切成5cm大小留子切丝，并在盐里腌一会儿赶快炒出来冷凉。
4) 把混合肉、香菇、黄瓜、半松子(把松子切半)做馅
5) 把饺子皮放平，馅放在中间叠半，中间粘成海参模样，并把两角做成三角形式。
6) 在蒸锅里垫地锦叶，把饺子放在上面蒸出来后，抹香油。
7) 把地锦叶垫在蝶子中再放饺子，并与醋酱油一起招待客人。

⑩ 捏蒸饺子（现买饺皮的简易版）怎么做

用料
饺子皮 500g
各种素馅或肉馅 800g

蒸饺可以购买现成的饺子皮，大大减少擀皮的时间。一般现买的饺子皮都会偏干，这时我们要准备一碗凉水在一边捏之前都要在饺子皮边上，用手指沾水画上一圈，这样才会更粘性。

这次准备的就是韭菜猪肉馅，把肉洗干净后先切片再剁碎，调入盐、生抽、喜欢香料粉也可以加入一点腌制半小时以上；韭菜冼净后凉干水些再切碎，拌入腌好的猪肉沫里，滴上几滴芝麻油会更香哦！
把馅用筷子夹适量放入饺子皮中间。

先把饺子皮对折，一个点粘着。

对着中间点，两边左右各折三次，形成花纹。就可以简单地捏成一个漂亮的饺子啦！

现成的饺子皮建议只适合做蒸饺，不可用来煮。因为皮薄，容易煮烂掉！煮的水饺还是自己擀的皮才更好吃，也更耐煮。

小贴士
下面多介绍多几种肉馅，都是自己平时爱吃的：
1/牛肉芹菜馅：
做法：
1，牛肉500g
2，葱姜/适量
3，芹菜300g
4，所有材料剁碎混合，加三汤匙食用油，其他调料自己放，牛肉必须多放食用油，否则会很柴的。

2/鸡肉冬笋馅：
做法：
鸡脯肉650克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
制作方法：
1.将鸡脯肉洗净，剁成细泥，备用；
2.冬笋切成细丁，放在油锅内煸炒片刻；
3.将鸡肉泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下，鸡肉冬笋馅即成。

3/香菜饺子馅
饺子馅料：
香菜500克，猪肉馅300克，生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
制作方法：
1.香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用；
2.猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀；
3.最后加入香菜末搅拌均匀，香菜饺子馅即成。
温馨提示：
1.香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用；
2.猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。