韩国辣排骨饭怎么做

㈠ 排骨米饭怎么做才好我喜欢口味辣一点的

排骨饭是砂锅饭里的代表作，也是"先煮饭后放料"煮法的代表。这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配，而且最好多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。
原料：大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵。

调料：盐、油、酱油、姜、蒜。

做法：

1.大米和糯米洗净，加水煮至七成熟。

2.姜、蒜爆锅，下排骨翻炒，加酱油、盐烧至将熟，喜欢辣味可以在此时加点辣酱 辣椒面什么的一起炒，最后放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上，再一同煮熟。

Tips

排骨先焯一下水再烧味道更好。大米加进少许糯米是为了增加饭的黏稠，加多加少据各人爱好。另外这道饭尤其适合用砂锅煮。

㈡ 排骨饭怎样做

排骨米饭怎么做好吃
食材准备
主料：精排，小排等。
配料：姜片、香菇、豆腐、番茄.、黑木耳等。
制作步骤
1、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。
2、排骨剁成均匀的小块。
3、捞出排骨，用清水冲干净，把豆腐（切成小块约排骨的一半大，过一下油）、香菇、黑木耳放进锅里，按比例添加。
4、盖好锅盖，压制上气时计时12--15分钟后，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。
5、将压制后的排骨倒入砂锅，开始收汁两分钟（注意，收汁很关键，味就在收汁上，收汁时要根据客户的需要发适量的辣椒和菜椒，再放入的番茄）。
6、收汁结束后，用锅夹夹到底盘上，注意十分沸腾状态，小心烫伤。

㈢ 排骨饭怎么做好吃呢

【薯仔排骨焖饭】

用料：薯仔一个，胡萝卜一根，洋葱一块，排骨适量，大葱一段，料酒一勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，生姜一块，十三香少许，盐少许，味精少许，迷迭香少许。

步骤：

1，薯仔去皮，切成比排骨略小的块状，胡萝卜切成一厘米见方的小丁，洋葱也切成小丁。

10，时间到了就可以出锅，打开锅盖就是一股浓浓的排骨香。

小贴士：

排骨焖饭一锅出十分方便，香味可以媲美煲仔饭，做起来就跟平时煮饭一样简单，把主要食材一确定，再随意搭配一些蔬菜，营养就足够丰富了，通常排骨可以搭配薯仔，豆角等等，也可以用腊肠，鸡丁，牛肉等来焖，做法都大同小异，家里有电饭煲的朋友赶快行动起来吧！

㈣ 辣味排骨饭怎么做呢

原料：
排骨、广式腊肠、西兰花，红薯、大米。
做法：
1、红薯切小块，电饭锅里放上米，水跟平时蒸米饭的一样就可以、少许盐，几滴油，开火
把排骨洗干净的小排骨提前2小时腌上，放上生抽，鸡精，盐，葱、姜、蒜拌匀；
3、西兰花用淡盐水泡10分钟，开水放几滴油，少许盐，焯一下
4、广式腊肠切片
5、汤汁：生抽2勺，老抽半勺，蚝油一勺，糖半勺，鸡精少许
6、待出气孔有气冒出时将腌好的排骨放到米饭上；
米饭跳挡后，放入广式腊肠，闷五分钟，放上灼好的青菜，把汤汁均匀的倒在上面，拌匀就可以了！

㈤ 网红饭，排骨饭怎么做

1.准备原料：排骨400克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜
2.大米淘洗干净，排骨焯水，胡萝卜切丁，葱姜切好，干香菇泡发后切好备用
3.锅热后放适量油，油热后放入葱姜爆香
4.倒入焯过水得排骨翻炒
5.调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒
6.倒入切好的香菇翻炒
7.调入适量盐、老抽和十三香，翻炒让排骨上色，然后加入开水大火炖煮20分钟左右（水要没过排骨，调入盐的份量比平常偏重些）
8.将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面
9.倒入切好的胡萝卜丁和青豆
10.放入电饭锅开启煮饭模式
11.一般蒸饭时间是30分钟，电饭锅跳闸焖10分钟再打开
12.用米饭铲子稍微搅拌均匀，美味的排骨饭就可以出锅了

㈥ 怎样做简单排骨米饭

鲜蔬排骨饭

我也想着尝一尝，便了一道鲜蔬排骨饭，当鲜蔬排骨饭端上桌的那一刻，不愧是招牌菜，非常有食欲，吃起来口感很好，很是想鲜美，吃完以后，还想吃，于是我便去问了店长，这道美食具体做法，老板给我详细介绍了这道美食的做法，出差回到家后，我便把这道菜做给老婆和孩子吃，他们给的评价也是说很好吃，今天呢，就把这道鲜蔬排骨饭给大伙分享一下，这道美食具有补肾，助消化，润肺，保护视力的功效！



鲜蔬排骨饭

先去超市购买半斤排骨，在购买1个青椒，1个胡萝卜，1根葱，1个紫甘蓝，1袋干香菇，半斤豌豆，回到家后，找一个盆子，将青椒，胡萝卜，清洗一下，把胡萝卜切丁，青椒切丁，香菇切丁，紫甘蓝切片，准备备用，然后把排骨剁成小块，起锅烧水，把排骨放在锅中凉水下锅，加入2片姜煮一下，煮至水开即可，然后把排骨捞出放在盆子中，再次起锅烧油，锅中放入葱末，姜末，蒜末，花椒，大料，香叶，煸炒一下，炒出香味！



鲜蔬排骨饭

然后在放入煮好的排骨，炒至两面变成金黄色，加入适量的清水，生抽，老抽，耗油，料酒，适量的盐，十三香，开启小火炖40分钟，加水一定要没过排骨，等到排骨汤炖好以后，汤汁就做好了，再次起锅烧油，我们切好的青椒丁，胡萝卜丁，葱花，紫甘蓝，香菇，豌豆，开启小火进行翻炒，翻炒至7成熟，在放入酱油和咸盐，翻炒均匀后，盛出放入碗中备用，喜欢吃辣的朋友也可以在里面放点小红辣椒！



鲜蔬排骨饭

接下来我们开始做米饭，先把米饭倒入米饭锅中，用清水提前浸泡2小时，让米饭蒸的时候不会出现夹生的现象，然后开启电饭锅蒸饭模式，蒸20分钟，蒸好以后，把炒好的菜倒入米饭锅中，在蒸5分钟，时间到了以后，把米饭和菜轻轻搅拌即可，这道美味的鲜蔬排骨饭便可以食用了，是不是很简单啊

㈦ 排骨饭要怎么做

【电饭煲排骨薯仔饭】食材：排骨1根、薯仔1个、胡萝卜半根、味极鲜两勺、清水适量、米饭适量、食用油适量、洋葱半个、小米辣2个、青椒1个、蒜2瓣、姜适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺。





做法：将所有食材准备好，薯仔切块注意不能切太大，胡萝卜洋葱切丁，姜蒜切末，小米辣和青椒切碎。排骨最好先用水冲一遍，冲好之后加入料酒，去除血沫。前期处理好之后起锅烧油，倒入适量的油，放入姜蒜末爆锅，让油散发出香气，适当翻炒后下入排骨直接大火翻炒，直至排骨变微黄。

随后放入豆瓣酱一勺，味极鲜两勺，生抽一勺。翻炒均匀，倒入胡萝卜丁和薯仔块，继续翻炒均匀，使其充分上色。最后放入小米辣，青椒洋葱丁翻炒。最后加盐调味关火即可。看到这里有些朋友就会问了，还没炒熟呢，这是怎么回事？不要着急，继续跟着咚咚来操作。

因为后面还有焖的过程，所以无需炒熟，这一步骤主要是将除米饭之外的食材入味上色。现在将洗好的米倒入电饭煲中，把炒好的排骨薯仔放到米上，如果想要味道更香可以加一点五香粉，最后加入适量的水就可以啦，注意加入的水盖过食材就可以了。开始煮饭模式，煮好后翻拌均匀，一款美味的排骨薯仔饭就出锅啦。