韩国青瓜凉拌怎么做

Ⅰ 凉拌青瓜怎么做 jingy

材料
青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许
做法
1、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。
2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。
3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
4、青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。
5、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。

Ⅱ 凉拌青瓜怎么做

用料

主料；青瓜2条大蒜适量胡萝卜适量

辅料；cucu有机醋适量盐适量酱油适量蚝油适量白砂糖适量

凉拌青瓜的做法

1、青瓜洗净，用刀刮一下，不削皮，削了就不够脆了

2、切块，再用刀身拍一下，也可以用刀直接拍碎，放入碗里

3、胡萝卜切粒，大蒜切米，下火翻炒

4、加入盐，酱油，蚝油，白糖，适量清水炒沸炒均匀

5、把胡萝卜大蒜加入黄瓜碗里

6、加入有机醋，有机醋是凉拌菜的精髓，没了精髓凉拌才就不好吃了。

7、有机醋按自己口味量加入即可

8、拌均匀

9、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时……取出来是冰冰凉凉的，非常清爽又开胃。

Ⅲ 凉拌青瓜怎么做啊

凉拌青瓜主料： 黄瓜 500克 配料： 大葱 50 调料： 芝麻酱 10克 陈醋 15克 盐 5克 白砂糖 5克 大蒜（白皮） 5克 香油 5克 姜3克制作方法：1. 将黄瓜洗净，去把，横切成片，再改用直刀切成细丝；2. 黄瓜丝内放入精盐、白糖拌匀，盛入盘内；3. 葱、姜洗净分别切丝；4. 大蒜去皮洗净捣茸待用；5. 将麻酱、姜丝、葱丝、陈醋、香油、蒜泥调好，食用时浇在黄瓜丝上即成

腌朝鲜辣白菜 ≮美食原料≯ 白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。 ≮美食做法≯ 1、把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两半，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分； 2、将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末。苹果 、白梨洗净切碎。鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用； 3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀，然后码摆在净缸中。把缸埋在地下，周围用草垫好，留20%出地面，然后密封，用草盖严，保持在4度左右，待15-20天即可食用。
辣白菜 ≮美食原料≯
白菜2500克，青萝卜250克，胡萝卜250克，香菜125克。盐225克，酱油125克，味精25克，辣椒粉75克。
≮美食做法≯ 1、将白菜去根、去老叶，洗净；青萝卜、胡萝卜切细丝；香菜切末。 2、将整理后的白菜放到缸内，分层撒盐。装满后，上面稍洒少量清水，压紧（上面压石头），5天后捞出，沥去水；用水浸泡萝卜丝12小时，捞出沥去水。 3、将青萝卜丝、胡萝卜丝、香菜末、酱油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起，调拌均匀，进行腌制，经过2-3天后，即可取食。
韩国料理紫菜包饭的做法材料：*米饭2碗 （米饭不能太热，紫菜容易烂）*紫菜2张 （是那种薄的一片一片的，专门做寿司的）*火腿肠或者蟹足棒,用开水煮一下,待用.*蛋3个（是用来做蛋皮的，和其他好吃的一样作夹料的）*胡萝卜2长条（也可以是黄瓜，黄瓜要用白醋泡）*白糖、白醋各2匙*盐少许步骤：1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着。2. 蛋打散后，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。其实就是一条一条蛋皮啦）3. 把紫菜一面都抹一遍香油或者麻油4. 然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要用专用的寿司帘卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成拇指的小段就可以了紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味由大家啊
韩国炒米肠的做法米肠是韩国独特的民俗食品，在猪肠里灌进粘米、蔬菜及多种调料或蒸或煮而成。根据不同调料，不同烹调方法，不同的地方而分为不同的米肠。一般情况下，小肠灌制的为米肠，而大肠灌满蔬菜及各种调料的叫做“阿巴依（父亲的意思－译注）米肠”，此外因着名的3.1独立运动志士柳宽顺大姐高呼万岁而闻名的阿屋内市场，因该市场热销的米肠汤出名而发展起来的阿屋内炳川米肠吸引了大量顾客。米肠里灌注的有猪血、粘米、绿豆芽、水芹芽、萝卜、白菜叶子、豆腐、猪肉丁等30多种材料，所以米肠是富含维生素B、铁及蛋白质的保健食品。米肠体现了朝鲜民族充分利用各种蔬菜调制香甜可口食物的习惯。做米肠的主料除猪肠外还有牛肠、羊肠。
新林洞米肠一条街有利用多种烹调作法制作的米肠，其中最受欢迎的是炒米肠。把该米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱、蒜、苏子叶、胡萝卜，再加上辣酱爆炒，叫作炒米肠，在加辣酱前清炒后，放一点辣酱用苏子叶包着吃的，叫做白米肠。把米肠料灌注乌鱼的乌鱼灌也可口。此外排骨汤里煮成的米肠汤也十分吸引顾客。多种米肠组合的什锦米肠及营养蔬菜米肠、米肠配汤饭是年青人十分喜爱的，是在吃米肠汤的同时喝一杯米酒的男女老少都喜欢吃的营养食品。
2 韩国小吃-大麦蒸糕
大麦300克、红枣数颗。调味料：蜂蜜120毫升、水500毫升。制作方法：1、大麦洗净，事先泡水12小时后取出。2、将大麦放入果汁机中，加入水与蜂蜜一起打成浆状，倒入模型中。3、将模型放入电锅，锅中放入3/2碗水，蒸好时取出，装饰上红枣即可。
功效：1、可强健血脉、补气虚。2、祛除体内燥热。3、长期食用可使皮肤润滑、防止头发变白

Ⅳ 凉拌菜都是有哪些种

凉拌金银针的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜
工艺：拌
凉拌金银针的制作材料：
主料：,黄金针菇,青红椒各适量。
调料：盐,味精,葱油各适量。
教您凉拌金银针怎么做，如何做凉拌金银针才好吃
1.黄金针菇分别焯水、冲凉。
2.红椒、青椒切丝，焯水，冲凉。
3.将上述原料加入调料拌匀入味即可。

凉拌丝腐竹的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜

凉拌丝腐竹的制作材料：
主料：丝腐竹,黄瓜
调料：蒜末,盐,醋,香油,鸡精,葱丝

教您凉拌丝腐竹怎么做，如何做凉拌丝腐竹才好吃
做法：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单,也挺好吃的

凉拌嫩豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜

凉拌嫩豆腐的制作材料：
主料：豆腐

教您凉拌嫩豆腐怎么做，如何做凉拌嫩豆腐才好吃
盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~
准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

麻辣凉拌猪肚的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜
工艺：凉菜
麻辣凉拌猪肚的制作材料：
主料：猪肚1个
辅料：扁豆10克
调料：椒麻料,冷高汤,香油,辣油,盐各1大匙,鸡精少许

教您麻辣凉拌猪肚怎么做，如何做麻辣凉拌猪肚才好吃
制作过程：
(1) 扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。
(2) 猪肚洗净，蒸熟后切丝。
(3) 扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。
自己做椒麻料：
花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。

凉拌猪肚丝的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜 私家菜
工艺：凉菜
凉拌猪肚丝的制作材料：
主料：猪肚丝,青红椒,黄瓜
调料：生抽1汤匙,白醋3汤匙,糖1小匙,盐1小匙,辣油1汤匙

教您凉拌猪肚丝怎么做，如何做凉拌猪肚丝才好吃
做法：
1.猪肚买的外面处理好的
2.用刀把猪肚切成大块，冷水入锅加少许料酒煮开捞出用清水洗干净备用。
3.锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽，糖。煮开后放入猪肚，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。
4.冷却后切丝。
5.青红椒、黄瓜洗干净，切成细丝
6.酱料的作法：
生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙混合均匀，加入猪肚丝、青红椒丝、黄瓜丝拌匀，最后撒上熟芝麻即可。

凉拌青瓜的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜

凉拌青瓜的制作材料：
主料：青瓜
调料：盐,蒜,老陈醋,李锦记的拌面酱,麻油少许,少许辣椒丝
教您凉拌青瓜怎么做，如何做凉拌青瓜才好吃
1、将青瓜拍裂，切成条状，用盐腌20分钟，盐腌的作用有两个：1、杀菌，2、用盐腌后的青瓜特别的爽口，这做法用来做酸甜青瓜时常常用到的。
2、加入切碎后的蒜头，加入老陈醋，李锦记的拌面酱，麻油少许，再加入少许辣椒丝搅匀即可。

凉拌笋丝的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味：咸酸味 工艺：拌
凉拌笋丝的制作材料：
主料：莴笋250克
调料：姜10克,盐2克,黄酒5克,米醋5克,味精2克
教您凉拌笋丝怎么做，如何做凉拌笋丝才好吃
1. 莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝；
2. 笋丝用少许盐腌制后去汁待用；
3. 生姜洗净切细丝；
4. 姜丝和黄酒、米醋、味精适量，与笋丝拌匀。
小帖士-健康提示：
本品具有清热利尿之功效，适于小便不利者食用。

凉拌三片的做法详细介绍
菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌
凉拌三片的制作材料：
主料：番茄100克,胡萝卜100克,黄瓜100克
调料：盐2克,醋5克,味精1克,香油1克
教您凉拌三片怎么做，如何做凉拌三片才好吃
1. 西红柿洗净，用开水烫去皮，切成片，胡萝卜、黄瓜洗净，切菱形片。
2. 将三片排放盘中，再将精盐、醋、味精、香油倒入小碗中，拌匀，淋在三片上即可食用。

凉拌三片的制作要诀：

小帖士-健康提示：
1、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
2、西红柿味甘、酸，性微寒，能生津止渴，健胃消食；黄瓜味甘，性寒，能除胸中热，解烦渴，利水道；胡萝卜味甘，性平，能健脾补虚，行气消食。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

凉拌鸡肉生参的做法详细介绍
菜系及功效：补气食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌
凉拌鸡肉生参的制作材料：
主料：野鸡1000克
辅料：香叶5克,知母15克,黄瓜50克,豆浆150克
调料：姜5克,盐10克,香油15克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克
教您凉拌鸡肉生参怎么做，如何做凉拌鸡肉生参才好吃
1. 锅中加水烧开，鸡连同生姜、蒜头、香叶一起放入锅中，中火炖煮1小时；
2. 捞出鸡，去皮和骨，肉撕成细丝，加入盐、麻油、胡椒粉拌匀，腌渍入味；
3. 鸡汤去除杂质和浮油，过滤澄清，放凉备用；
4. 水参洗净，切去头部，再斜切成薄片；
5. 小黄瓜洗净后切成细丝；
6. 鸡汤和豆浆混合后，加盐调味；
7. 将鸡丝、参片、黄瓜丝全摆入盘中，慢慢淋入冷却的豆冰鸡汤即可。

凉拌鸡肉生参的制作要诀：
撕鸡丝时用筷子顺着鸡肉纤维的生长方向撕，比用手撕更方便也更卫生。
小帖士-健康提示：
温中益气，活血调经，祛病抗癌，增强免疫力。

凉拌马齿苋的做法详细介绍
菜系及功效：清热解毒食谱 痔疮食谱 乳腺炎食谱 鼻炎食谱 皮肤病食谱
口味：酸甜味 工艺：拌
凉拌马齿苋的制作材料：
主料：马齿苋500克,仙人掌60克
调料：白砂糖10克,醋5克,香油10克
教您凉拌马齿苋怎么做，如何做凉拌马齿苋才好吃
1. 将马齿苋洗净，切成段。仙人掌去刺、皮，切成丝。
2. 二味放入沸水中焯过，加入白糖、醋、香油适量，拌匀即可。
小帖士-健康提示：
1. 此拌菜具有清热解毒，消肿止痛的作用。适宜一切疔疮、丹毒、痔疮患者及乳腺炎患者。
2. 单用马齿苋凉拌疗效亦可。

小帖士-食物相克：
马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。

凉拌卷心菜的做法详细介绍
菜系及功效：微波菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱
口味：酸甜味 工艺：拌
凉拌卷心菜的制作材料：
主料：圆白菜400克
辅料：辣椒(红,尖)15克
调料：盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克

教您凉拌卷心菜怎么做，如何做凉拌卷心菜才好吃
1. 卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；
2. 红辣椒洗切丝备用；
3. 将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；
4. 卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；
5. 盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。

凉拌卷心菜的制作要诀：
本品需冰水或冷开水6杯。
凉拌番茄的做法详细介绍
菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱
口味：酸甜味 工艺：拌
凉拌番茄的制作材料：
主料：番茄500克
调料：白砂糖20克

凉拌番茄的特色：
色泽艳丽，酸甜可口，是夏季常食的凉拌菜。
教您凉拌番茄怎么做，如何做凉拌番茄才好吃
1. 将番茄洗净，用沸水烫一下，冷水中过凉，去皮。
2. 将去皮的番茄切片。
3. 将番茄片装盘，撒上白糖，拌匀即成。
小帖士-健康提示：
番茄维生素C含量高，是美容养颜的佳品，还有显着的抗癌作用。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

凉拌青椒的做法详细介绍
菜系及功效：中风食谱
口味：微辣 工艺：拌
凉拌青椒的制作材料：
主料：青椒300克
调料：盐3克,味精2克,香油2克,酱油15克
教您凉拌青椒怎么做，如何做凉拌青椒才好吃
1. 将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块；
2. 青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用；
3. 把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右；
4. 倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。
小帖士-健康提示：
1. 本品能促进脂肪代谢，有利于防治血管硬化、冠心病及脑血管病，对预防和治疗脑血管疾病有辅助作用；
2. 辣椒也不可多吃，否则会出现口干、咽痛、大便不畅等症状。
1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。 2、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。特点: 甜咸香脆，佐酒小菜。 3、拌绿豆芽 原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。特点: 新鲜味美，富有营养。 4、黄瓜拌虾片 原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱 制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。特点: 鲜艳美观，清香利口。 5、麻酱拌豆角 原料: 鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱 制法: 把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。特点: 颜色翠绿，香味可口。 6、肉丝拌粉皮 原料: 猪肉（瘦）三两 绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分 盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒 制法: 先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。特点: 味香爽口，佐酒佳肴。 7、拌韭菜 原料: 鲜韭菜二斤 食盐五钱 花椒十粒 制法: 将韭菜拣好洗净，直刀切成寸段，拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，腌两三天即可食用。 特点: 经济实惠，佐饭最宜。 8、拌香黄豆 原料: 黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱 制法: 将虫咬破烂的黄豆拣去洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一钱灵云香），上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。特点: 味鲜香脆，佐酒小菜9、麻辣粉丝 原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分 制法: 先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。特点: 此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。 10、拌粉皮 原料: 好粉面五两 清水三斤 黄瓜二两 芝麻酱五钱芥末三钱 辣椒油五钱 香油二钱 调和八两 制法: 将粉面加入清水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要均匀，凉冷后卷起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤，滴入香油即成。特点: 清凉味美，盛夏佳品。 11、拌芹菜 原料: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱 制法: 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。特点: 翠绿香嫩，富有营养。

拌海带丝 材料：海带丝一斤、红辣椒一根、蒜泥一汤匙、沙拉油二汤匙、葱花二汤匙、淡色酱油二汤匙。 做法：1. 海带丝洗净，放入冷水锅中煮开三分钟，捞出冲冷水，挤乾水分，切小段。2. 沙拉油入锅，放入辣椒、蒜泥爆香，再加入海带丝炒三、四分钟，放入淡色酱油翻炒一下，起锅前放葱花、淋点香油，再撒上白芝麻即成。 厨娘一点灵：海带丝一定要冷水时就放进锅里，这样才可去除海带丝的腥味。 凉拌青刚菜 材料：青刚菜二斤、韩式辣椒粉五汤匙、鱼肉酱半杯、蒜泥二汤匙、生姜泥二分之一汤匙、白砂糖一汤匙。 做法：1.将青刚菜洗净，用少许盐腌三十分钟，再冲洗一次，等水分晾干。2.将所有的调味料拌匀，再与青刚菜混匀即可。 凉拌菠菜 材料：菠菜一斤、香油少许、盐少许、芝麻适量。 做法：1. 菠菜洗净，放入滚水中川烫一下（不要太久），马上捞出放入冰水中，切小段，挤乾水分。2. 拌入盐、香油后，撒上芝麻即成。 腌小黄瓜 材料：小黄瓜二条、韩式辣椒粉半汤匙、蒜泥少许、葱花少许、白芝麻少许、香油及盐少许。 做法：1. 将小黄瓜切圆薄片，撒点盐腌五至十分钟，使其出水，再挤乾水分。2. 将所有的调味料混合拌入小黄瓜，即可。 〈美味少不了这一味〉 韩国料理中的美味，经常是非得使用当地的调味料才能做出来，以这次的小菜来说，辣椒粉、鱼肉酱记得一定要用韩国进口货，做出来才会像样。韩国辣椒粉绝对和台式辣椒粉不同，有时红红一大片看起来彷佛要烧起来，其实有些是“中看不中吃”，也就是调色的作用比调味大。 至于另一种调味品鱼肉酱，老板岳永文说这可算是韩国料理的秘密武器，很多人做不出韩式道地口味，欠的就是这一味。 除了以上特殊调味料，香油也是韩国料理经常用到的，这对我们来说就非常熟悉了，少少一两滴，菜肴的香味就完全不同。这些调味品在永和的中兴街（有韩国街之称）上就能买到。

Ⅳ 凉拌青瓜怎么做 凉拌青瓜的做法

1.取黄瓜一条，用刀面把黄瓜拍碎，（拍的时候由黄瓜的头往尾拍）

2.将拍碎的黄瓜切块（8—10㎝即可）.

3.在切好的黄瓜上放虾皮、芝麻油、芝麻、陈醋（根据个人口味可放些辣油）

4.适当搅拌，拌匀

5.取香菜，切碎，放在黄瓜块上

6.大功告成,可以吃了

可放进冰箱稍冻片刻，增加其爽脆度。

Ⅵ 正宗的凉拌青瓜怎么做

凉拌青瓜的做法：1、准备好材料。青瓜去掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜根据个人口味酌量准备。2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈状，香菜切小段。准备好备用。3、拍青瓜时，为了避免青瓜溅到哪里都是，可以先用保鲜袋把青瓜装好，然后用菜刀隔着保鲜袋来拍。4、把拍好的青瓜放到碗里，先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟。过后倒掉腌青瓜的水。5、腌好的青瓜再放上准备好的蒜蓉，辣椒，随即放入两勺白糖，适量生抽，香油，以及白醋一起搅拌，静置半个小时，以让青瓜更加入味。6、要准备开吃时，倒入香菜，反复搅拌，凉拌青瓜便做好了。

Ⅶ 凉拌青瓜怎么做好吃

“青瓜又叫黄瓜。黄瓜，在中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。”

食材明细

主料

青瓜一条

辅料

香菜两根

葱一根

大蒜三分之一个

盐适量

生抽适量

蚝油适量

指天椒三四个

香油适量

麻油适量

陈醋适量

白砂糖适量

微辣口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌青瓜的做法步骤

1准备食材。

2青瓜洗净，淡盐水泡十来分钟，用刀拍过切断备用。

3香菜洗净切段，大蒜去皮去尾切成蒜末，香葱和指天椒洗净切末备用。

4两切好的所有配料撒在切好的青瓜里，在加适量的盐、生抽、陈醋、白砂糖、耗油、香油、麻油，搅拌均匀，美味的凉拌青瓜就做好了。

小窍门

拌的青瓜放冰箱保鲜十几分钟到半小时，拿出来食用口感更佳。

Ⅷ 请问凉拌青瓜怎样做

青瓜就是黄瓜，凉拌青瓜爽脆入味，酸甜过瘾。小编发食谱，一向是自己试验后的结果。凉拌青瓜怎么做好吃？凉拌青瓜要腌制多久入味？一起来看凉拌青瓜的做法秘诀吧！
凉拌青瓜的做法
食材：

青瓜2根，大蒜、辣椒、香油、醋、酱油、盐。
做法：
1. 青瓜洗净放在砧板上，刀放平，对准青瓜一拍，青瓜会裂成指头肚大小的小块，偏大的青瓜，再横竖切几刀，切成小块。
2. 大蒜切碎末，将酱油、醋、盐、辣椒撒在青瓜搅拌，然后淋上香油，大约腌10分钟即可。
经验分享
1、青瓜切花片是为了让黄瓜在短时间内腌制入味，腌制后的黄瓜口感更加爽脆。
2、拌好调料的黄瓜再浸泡一段时间，黄瓜的口味更棒。
3、不能吃辣的朋友可以不放辣椒。

这样可以么？