韩国茼蒿怎么做好吃

① 茼蒿怎么炒才好吃

做法：

1、 茼蒿去硬杆

2、热油锅加姜蒜末

3、加入茼蒿、酱油翻炒后盖锅盖大概15-20秒

4、出锅前淋上麻油

茼蒿（学名：Chrysanthemum coronarium L.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生

② 怎样做茼蒿好吃

茼蒿是家常蔬菜，可以清炒，也可以烧汤。
1.清炒茼蒿。蒜头切成蒜末，茼蒿切成小段。火热放油，蒜末爆香；然后放入茼蒿，翻炒变软加盐，继续翻炒两分钟即可出锅。由于茼蒿清炒有很多汤汁，所以不需要另外加水。
2.茼蒿烧汤。锅热放油，蒜末爆香，加入适量开水，煮开放入切好的茼蒿，再次煮开两分钟即可关火，放入适量的盐调味即可。味道鲜美的茼蒿汤就做好了。

③ 茼蒿怎么做好吃。

凉拌茼蒿即好做又好吃：把新鲜的茼蒿洗干净再用盐水泡一会儿沥干水掰成段长、短都可以备用，把几瓣蒜和少许花生米拍碎、少许芝麻、花椒、大料要掰开，这时锅里放少许油开中火等油温到五成热时先放入大料、花椒等出来香味改小火再放入蒜和碎花生搅拌一下熄火放入芝麻（以免糊了）也可多做些放在玻璃瓶里随食随取；（喜欢吃辣的自己切些辣椒）凉拌醋、少许生抽、糖（提味）、盐、香油或稀释好的麻酱调好汁后淋在茼蒿上最后再放两勺刚才准备的香料即可，根据自己的口味量的多少来拌就行了。此法拌黄瓜、油麦菜……都好吃试试吧

④ 茼蒿怎么做才好吃

需要准备的食材有：茼蒿、蒜子

茼蒿洗净后先用水泡一下，再将蒜子拍碎切成蒜蓉。

锅中放油，将蒜子先下入锅中炸香。

蒜蓉炸至金黄时即可下入洗好的茼蒿，期间不用加水了，炒蔬菜是不需要加水的，因为刚刚泡了下水，稍后会煮出来。

现在放适量食盐，蔬菜要吃得健康，所以其他调味料都不需要放，只需要放一点盐就可以了哦。

茼蒿菜只有做蒜蓉才好吃，所以可以适量多准备点蒜蓉。现在翻一下，茼蒿不要炒太久不然就老了，不好吃了。稍微炒一下即可装盘出锅。

拓展资料：

茼蒿（Chrysanthemum coronarium L.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

⑤ 茼蒿菜怎么烧才好吃

茼蒿
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
才会最好吃
氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。
与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
清炒茼蒿菜
主料：茼蒿400克
配料：
调料：植物油40克盐2克白砂糖5克味精1克香油5克各适量
口感色绿油亮，鲜嫩清香。
制作方法
1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；
2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
茼蒿，豆腐
调料：葱、蛋清、盐、鸡精、料酒
做法：1茼蒿切末，豆腐压成泥，加入盐、鸡精、料酒、蛋清拌匀；
2锅内倒油油热后加入葱姜蒜炒出香味，加入豆腐茼蒿翻炒即可。
茼蒿鸡汤
做法:1茼蒿切段，备用2做白切鸡留下的汤，烧热3倒入汤中煮熟即可
美味之极，因为茼蒿吸了鸡汤的香味和油.
麻辣茼蒿
材料：茼蒿、大蒜（切片）、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、糖（少许）。
做法：1.将茼蒿放入开水烫熟后放入冷水中，沥干水备用；2.锅里的油烧开后，放入蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱，煸出香味后浇在茼蒿上，加盐、味精、糖拌匀即可。

⑥ 茼蒿怎么做好吃

1、茼蒿肉圆汤

材料：茼蒿100克，猪肉泥150克。调料：葱段，姜片，黄酒，食盐，味精，清汤，色拉油各适量。

做法：猪肉泥加食盐，黄酒调味，搅拌上劲，用手挤成丸子。挤好的猪肉丸子放入沸水锅中用微火养熟；茼蒿洗净。锅置火上，放入葱段，姜片，清汤，猪肉丸，烧沸后撇去浮沫。加入茼蒿，食盐，味精略煮，拣去葱段，姜片，起锅淋入色拉油，倒入汤碗即成。

2、茼蒿拌香椿头

材料：茼蒿，香椿头各500克，大米粉100克。调料：麻油20克，猪油25克，精盐2克，胡椒粉1克。

做法：香椿头，茼蒿去老叶，洗净，切成细末。切好的香椿头和茼蒿末用大米粉拌匀，装入盘中。盘子放入蒸笼中，用旺火隔水蒸20分钟取出，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。

3、凉拌茼蒿

材料：茼蒿300克。调料：香油15克，精盐2克，白糖5克，味精1克。

做法：将茼蒿苗的叶择去，只留茼蒿嫩杆，洗净后放入沸水中焯一下捞出，用冷水漂凉，捞出沥干水分。将洗净的茼蒿秆切成3厘米长的段，放入大碗中，加入精盐拌匀，腌制10分钟。茼蒿腌好后取出，沥去水分，加入白糖，味精和香油搅拌均匀，盛入盘中即成。

⑦ 茼蒿怎么做好吃

第一种：辣炒茼蒿肉丝

3、 将切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，加入1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

4、 锅中倒入食用油，油热后先放入葱花爆香。

5、 爆香后放入搅拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均匀后再加入少许清水，炒透。

6、 炒透后，加入半小勺的味极鲜调味。（因为茼蒿切成小粒了，炒起来比较容易熟，不要时间太长了，太长了茼蒿就熟大了。）

7、 最后放上切好的香菜段，淋入香油，翻匀出锅装盘就可以开吃了。

⑧ 茼蒿是最让人喜欢的蔬菜之一，茼蒿怎么做好吃

可消食开胃。其含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;秋天里茼蒿特别多，是一种绿油油的蔬菜。营养丰富，有安神醒脑、消肿利尿、降血压、滋润肌肤、增强记忆力、开胃增加食欲的功效。茼蒿的好处很多，吃起来非常细滑、清脆、爽口。

⑨ 茼蒿怎么做好吃又简单

蒸拌茼蒿。先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。

茼蒿蛋饼。将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。

⑩ 茼蒿拌黄瓜的做法，茼蒿拌黄瓜怎么做好吃，茼蒿

茼蒿拌黄瓜的做法
主料
黄瓜
1根
茼蒿
200g
辅料
绵白糖
适量
盐
适量
韩式辣酱
适量
大蒜
1瓣
生抽
适量

步骤

1.准备食材：黄瓜、茼蒿、大蒜

2.调料：辣酱、盐、糖、生抽

3.用热水将茼蒿焯熟

4.黄瓜切片或者块，蒜切片

5.用韩国辣酱、糖、盐、生抽将茼蒿、黄瓜、蒜拌在一起就行了