❶ 韩国紫菜包饭怎么切啊
简单点说就是用刀切。
详细点就是：
1、拌饭料混合煮沸。
2、白饭加入拌饭料用竹筷搅匀。
3、平底锅加热放油，鸡蛋打均匀后倒入小火至熟，用竹筷把蛋皮慢慢卷成条状，放凉备用。
4、胡萝卜去皮，切成条状，烫熟后沥干水份备用。
5、小黄瓜及火腿片切成似紫菜长度的条备用。
6、紫菜放在寿司专用竹帘上，加工好的米饭平铺在紫菜上，薄薄的一层，面积约占3/4。
7、把已加工好的鸡蛋条、黄瓜条、火腿条等物置于米饭上边，撤上芝麻。
8、顺着紫菜条纹用力向内慢慢地卷起，卷成圆柱形后，用竹帘将紫菜卷反复卷几下，尔后搁在旁边定形约一二分钟。
9、选用锋利的刀，沾上纯水，按照烤紫菜的纹路，切成七段，装盆 即成。
朋友 对不对啊 ？？
❷ 韩国烤肉怎么切得那么大片那么薄
我在烤肉店工作 确实是冰冻时侯切的 但不是人工切的 是刨肉机切的 肉很冻 手也可以切 但不方便 而且有的大块肉根本切不动 也不能保证每片肉薄厚均匀 现在明白了吧
❸ 韩国美食都有什么
no 1 泡菜：具有韩国代表性之一的泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。在关注饮食健康的当今，不仅在韩国，在其他许多国家泡菜已成为大众化饮食。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜，但实际上泡菜的种类多达数十种。另外还有利用泡菜制作的泡菜汤，泡菜饼，泡菜炒饭等许多料理。
饮食方法：泡菜只是主食之外的小菜，不单独吃。一般是和饭一起吃或用泡菜和其他材料做成料理食用。
no 2 拌饭：与泡菜一同被列为韩国代表饮食的拌饭，作为韩国最高传统饮食，是在白米饭上拌上炒肉，各种各样的青菜，与辣椒酱或调料等一起拌着吃。不仅可口，有益健康，而且制作容易，食用方便，成为飞机上的最佳饮食。拌饭的故乡全州有很多着名的小吃店，在首尔也有很多知名的拌饭店。
饮食方法：辣椒酱作为主要调料品，用筷子与饭拌好之后，用勺子吃。也可以与其他小菜一起吃。
no 3 宫中饮食(高级韩定食-韩式套餐)：宫中饮食是由一流的料理师经过数十代的秘诀反复研究而制作的集健康和美味与一体，色香味俱全的韩国饮食文化的最高汇总。宫中饮食是在宫中宴会时流传给贵族们的，又由贵族们将其传给一般平民，于此给韩国饮食文化带来了很大的影响。品尝宫中料理即高级韩正餐，可以体验韩国传统饮食文化的大部分，经济稍微宽裕的可以建议尝试一下。
饮食方法：由于饮食种类较多，花样丰富，所以如果有不懂的话可以直接问服务员。
大部分高级饮食店里都有详细亲切的说明。
no 4 排骨：在深受韩国人喜爱的肉类饮食-烤肉，五花肉，排骨中，排骨是最高级的料理。是把长约1cm，两面约1cm间隔的牛肉或猪肉切开，放上大葱，蒜，香油和大酱，在中强火下烤着吃，香脆可口。由于价钱比较贵，制作起来也比较麻烦，所以在家里一般只有生日或特别节日的时候才吃， 多是去外边店里吃。
饮食方法：排骨最好是边烤边吃，带骨头的肉可以用剪刀剪开夹着吃，骨头外面的肉可以直接用手拿着啃。
no 5 烤肉：烤肉是将牛肉或猪肉放进由大酱，蜂蜜(或糖)，大葱，蒜，芝麻，盐，胡椒粉等做成的调味里浸泡之后烤成的料理。味美香甜，是小孩最为喜欢的韩国代表肉类料理之一。在家里也很容易做，是很受欢迎的家庭饮食。
饮食方法：味道适中，可以和米饭一起吃，也可以单独吃。
no 6 五花肉：五花肉是指在肉和脂肪部位3次重叠的猪腹部的肉。作为全世界五花肉消费最多的韩国，五花肉的消费量已经到了国内供不应求，需要海外大量进口的程度。五花肉是将生肉放在铁板上烤得脆脆的，然后用生菜包着吃，这是韩国肉类料理中最普遍的一种。特别是男生们朋友相聚，烧酒相伴的美味。
饮食方法：将烤得脆脆的五花肉包上生菜，按照个人喜好加入辣椒酱，蒜瓣，青菜，泡菜等，放上调料酱包着吃。当然也可以蘸着调料直接吃。
no 7 参鸡汤：参鸡汤是将小鸡洗干净，剖开肚子，放进人参，大枣，黏米等，加上适量的盐调味后，放在水里煮熟的夏季健康饮食。韩国人有在汗流浃背，身体虚弱的炎夏，7~8月份的初伏，中伏，末伏时节，靠吃参鸡汤来补充体力的传统。所以在这样特别的日子里参鸡汤店里常常是座无虚席。
饮食方法：鸡肉可以用筷子夹着蘸着盐吃，肚子里的黏米饭可以放在汤里用勺子吃，人参可以不吃，因为其营养成分已经融入了汤里。吃的时候可以根据咸淡适量加入盐和胡椒粉来调味。
no 8 冷面：冷面是在小麦粉里掺入少量绿末制作的面条，放上薄皮肉，黄瓜，梨和其他蔬菜和鸡蛋做衬托，将牛肉长时间煮成的汤受凉后浇上制作而成。冷面除了上述介绍的水冷面之外，还有代表性的用辣椒酱和各种材料混合做成的微辣拌面。在拌面的基础上放上鲽鱼脍就成了脍冷面，将冷面的汤换作萝卜泡菜汤的话就成了萝卜泡菜冷面。过去在冬天吃冷面的比较多，现在主要在夏天吃。
饮食方法：水冷面是将肉汤里的面条剪开之后用筷子食用，时不时的还可以喝口汤。一般点水冷面的时候还会有食醋和芥末油，根据喜好适量放入。拌面用剪刀剪开后均匀拌上调料拌好即可食用，还可以时不时的喝口伴随冷面的肉水。
美食店: 五壮洞咸兴冷面/ 南浦面点
no 9 海鲜料理：韩国三面环海，海鲜料理丰富。其中最受韩国人欢迎的要数用大葱，蔬菜，海鲜等为材料，拌上面粉，鸡蛋，在平底锅上放上油做成的海鲜葱饼，和用新鲜的鱼切成薄片直接食用的脍，还有用吃完的脍做成的微辣鱼汤等都很有名。海鲜葱饼作为孩子们的零食和大人的下酒菜，深受喜爱，特别是咚咚酒和海鲜葱饼可以说是绝配。
no 10 年糕：年糕是类似于西方糕点的韩国人常吃的零食。以米为主要原料制作而成，其中还可以放入各种杂谷，栗子，大枣或水果，艾草，南瓜等各种材料制作成各种各样的糕。各种材料制作的香甜可口的年糕，口味各不相同，在100多种种类中挑着吃也是一种乐趣和享受。年糕在过去的宴会或生日，祭祀等日子里是必不可少的食品。近来还出现一些如面包房的年糕店，在小型超市里都可以买到。进入年糕专卖店，到处都是漂亮的都不舍得吃的年糕，可以和传统饮料一同享用。来韩国旅行的话，不妨尝尝这美味的韩国传统零食。
❹ 韩国的习俗
01、手机在韩剧里必备,都是当时最新款,而且感觉每部剧里人物手机都用的一样的!随时随地都会拿下手机电池，特别是接到不想接的电话，二话不说就拿电池。我想在中国应该没有人敢这样吧，可能是韩国手机质量比较好。 02、韩国男人不经打，无论是被女生还是被长辈轻轻一打或一踩或一捏，就会出现超夸张、超痛苦的表情，并且上窜下跳。 03、吃拌饭时，会非常用劲地含住勺子，然后又会把嘴闭得很紧并且很用力地把勺子拉出，同时勺子会如同洗过的一样，光亮如新。 04、韩国的老人喜欢说这样一句话“人活得久一点真是什么事都会发生啊”。 05、多数人喜欢塞了满嘴的食物时和别人说话，很不礼貌 06、他们刷牙时说话好像一点障碍都没有，刷牙好象没什么泡沫.难道韩国冷的牙膏结冰! 我一开始以为他们不用牙膏，后来又以为他们吃牙膏，不知道怎么回事？ 07、腿麻了，喜欢用食指点点舌尖,然后在鼻子上点点...搞不明白为什么... 08、他们吃饭喝酒的时候总是用手挡着嘴,看着奇怪 09、试菜时,手会接在筷子下面... 10、在韩国，如果是和长辈一起喝酒，都必须侧过身去的 11、被罚时一般双腿跪地,双手高举过头 12、吃面不用碗，喜欢直接用锅盖接着吃，还有吃拌饭用的盆特大，看上去像是胃口特别好，很能吃的样子！ 13、父亲母亲总之都是长辈都有着至高无上的权力与尊严,感觉还是我们中国随和和平等些. 14、女生生气时总爱踹男生的小腿 15、韩国人喝醉之后到家都要喝一杯蜂蜜水 16、韩国人很爱吃类似于中国的方便面,他们管这叫拉面.总是吃的津津有味儿的,方便面有那么好吃吗?（说到面，好像韩国人很爱吃中国的炸酱面） 17、有钱的阔少都喜欢上了没有什么教养的穷女孩 ，还有韩国男人动不动就哭了 18、发现韩国的女人都很能喝酒，而且喝得都是白酒 19、韩国的女人吵架时总爱扇人耳光，还时常是互扇。而且她们打架的时候特别喜欢互相扯头发 20、韩国人好像很崇拜西方，在很多韩剧当中有很多场面都是西方人的生活方式。例如：舞会中男士常会穿燕尾服以及类似于西方中世纪的服装。 21、他们喝的酒(就是真露)明明那么甜 为啥喝了一口之后都要那么夸张的闭上眼睛使劲呵口气>? 22、韩国人总爱秀几句外语，包括：英语、日语、中文等，但是英语发音超级烂,完全听不出来是英语!!!完全不能和我们国家全民学英语的情况相比。 23、穷人被富人鄙视，下级总向上级点头哈腰，等级、阶级制度显露无疑。 24、见到自己心仪的人的时候,喜欢伸出舌头用手指沾一下,然后抹抹鬓角的头发,再走过去..... 25、男女主角在嗤笑或不屑等情绪时，都会歪着眼神，鄙视性的发出“啊切”“切”等的助声词 26、女主角倔强哭的时候喜欢仰视，加歪视的望住男主角 27、男主角通常把女主角当东西一样甩来甩去，高兴搂搂，不高兴扯扯，总是喜欢摆布女主角 28、长辈经常打晚辈，喜欢打头尤其是后脑勺，或者用东西砸他们的背，有的还追着满屋跑 29、韩国男人的后背似乎特别结实，总喜欢背女孩子，从来不是抱的..印象中好像每部韩剧里都有男主角背女主角的戏。 30、剧情里演的人都狂能走,不管再远都走着去 31、喜欢往对方脸上喷饭! 32、无论是男是女，是老是少，被气的无语的时候喜欢用手摸着后颈，同时做出痛苦状。 33、很喜欢出去那种小摊吃东西，一个不爽就约人去喝酒，发点小酒疯 34、大冬天的衣服穿的n少，脖子下面还露出来，围巾都像装饰 35、他们一想要谈话，就算在很幽静的地方碰到了，也一定要带到咖啡厅之类的地方去谈，绝对不在外面说话，特别急的事也一样 36、经常会被吓着而打嗝 37、开的全是超好的车 38、进门就脱鞋，万一脚臭那怎么办呢？当事人和其他人都会觉得很难受的吧 39、女的都睡的很死，男人把她们抱到床上去也不会醒，而且还亲一下，也醒不了，这还是女人吗？（我指的不是喝醉酒的情况） 40、不管认不认识都叫人家哥啊,叔啊之类~~~老的叫叔年轻的也叫叔~~~~~~~~ 41、韩国人很流行相亲,现在比较流行联谊(年轻人).有钱人和上年纪的人会选择相亲，当然相亲的那个人嘛一定是很丑的. 42、妈妈辈的人被气到了都会一只手捂着头一只扶着旁边的桌子什么的说 O妈O妈 43、一到要说关键的东西的时候就吞吞吐吐的说 哪个```那个```` 直到被人打断 说不了为止 44、他们打架很喜欢用那种形似棒槌但是比棒槌长，看起来很光滑，像不锈钢做的那种钢棍。他们打的时候就拿这种钢棍使劲抡啊！抡啊！我觉得一般人被抡一下就会骨折，三下就会晕死的。但是奇怪的是他们上了医院，没过多久就又活蹦乱跳的，他们怎么好的那么快啊～～ 45、有的剧里面的三五岁小孩就会争风吃醋，必定至少还有个小孩特别坏，动不动就狠狠又恨恨的眼光注视着情敌，还专门搞破坏．他们的小孩是不是真的早熟啊？其实我觉得人之初性本善，怎么那么多恶毒的小朋友呢～ 46、女主角每当听到问题的第一个反应就会发出嗯!嗯!的声音,然后眼睛会张的很大.真怪! 47、狼吞虎咽吃东西，不论男女，总是在前一口食物还停留在嘴里没咽下去的时候，就急忙塞进第二口，而且一般都体积巨大，比如整个的紫菜饱饭或一大口炸酱面，搞的整张嘴鼓鼓囊囊的，说话也囫囵不清。 48、睡觉后,总是把被子,枕头往橱里放,总觉得很别扭(长此以往橱里多脏啊),进了房间,门,窗关得严严实实. 49、那些女主角们各个都象饿鬼投胎一样的，吃饭极其粗鲁。拿着猛大一个勺子往嘴里塞，好象勺子都要吃掉。那个叫拌饭的真的是人吃的吗，狗食吧。雨说的真的很对。她们平常时都很有礼仪，可是吃饭绝对仪态尽失。这在中国妹妹身上是很少出现的 50、生日吃海带汤．．．．．这么便宜的东西,还烧汤,这味儿多怪啊,本人不能接受 家里来重要的客人用排骨来招呼．．．．还有炒辣年糕和炸酱面似乎很受欢迎~~~韩国人的伙食真的不太好！！！ 51、通常喜欢在心仪的人睡觉的时候说出真心话．在清醒的时想说时，总会出现状况，让到嘴边的话说不出口，看着急啊～ 52、韩国剧中的只要是稍微发烧感冒就不睁眼了，被朋友背着乱走 抱来抱去都不知道 难道韩国人身体都这么差？稍微感冒就昏迷？？？？？？？ 53、韩国人喜欢说"什么?"当女主角或男主角发表意见的时候,对方听到后觉得不可思议,就会说"什么"嘴巴张得很大. 54、他们用手吃东西的时候总是吃完喜欢使劲添手指头,真的是不怎么卫生啊,<对不起我爱你>有一个情节是石头和大叔在涂鸦通道里喝酒,当时恩彩放了一个东西在大叔嘴里,大叔当时已经舔到她的手了,紧接着她把舔到的这只手又放在自己嘴里舔了两下,我的妈啊?真是.............. 55、韩剧里的阔少都会谈钢琴，还要边谈边唱。这招好像屡试不爽。就是再有钱的人，房子也不过是一栋半山腰的小别墅。和港剧中前有花园后有游泳池的超豪华别野完全不能相比。估计投资都到服装，选景那边去了。要不韩国平地很少。 56、我看了几部韩剧里像<我的女孩><春天华尔兹><对不起,我爱你><加油,金顺><我的小小新娘>里面都有一家去洗桑拿的,而且都是一家人.......或者就是女主角一般没地方去了就会去桑拿房.......像<我的女孩 >的第二女主角裕玲被B社会追杀....就躲到桑拿房....还有<加油,金顺>里面的金顺被她公公赶出来,她也去桑拿房....还有 <我的小小新娘>里面的宝恩本来是和他老公去济州岛渡蜜月的,她没去,又不可以回家.....她又躲到桑拿房....觉得怪怪的....这种洗桑拿贵吗?一个人大概要多少钱........韩国还有这种好地方........并且爱在里面用头砸开鸡蛋吃``` 57、他们的衣服都很好看 不管是有钱人的衣服还是没钱人的衣服在电视剧里几乎就没有重的（除校服类） 58、我基本上看的韩剧上男女主角KISS的时候就是肉碰肉而已,比中国某些电视剧好多了,但是就是最近看的<最后的舞>上的男的和EE KISS的时候竟然伸出了舌头,别人可能是导演安排的,但我觉不可能,本来对池城良好的形象一下就毁灭了,恶心(也许女主角也觉得,但就是没法说) 59、我看到大多韩剧男女老少都喜欢做一个动作,把手放在头的上方做一个"心'的动作,表示我爱你.例如;,,<美妙>,<豪杰>等等. 60、~~划拳(石头,剪子,布)很多韩剧里出现,划之前把左手伸平,手指张开,右手握住左手数手指的样子,要看一会才开始划拳. 要不就是左右手交叉,小指相连(互钩着),眼睛筹上去看半天,再开始划,不知道什么意思,感觉很搞笑,不知道在中国有他们这么石头,剪刀,布的吗? 61、~~还有带点B社会成员的片子,老大动不动就是打小弟的头,跟打铁一样,打外人都没有打自己小弟狠!小弟们还乐于接受,从无怨言! 62、~~还有韩国爱情片的一个模式(爱情泛贱),怎么说呢!没人争恋人的时候当对方是草,有人争的时候就当成宝了.典型韩剧以前远的就不说了,说点近的大家熟悉的如浪漫,豪杰,巴里岛,美秒,宫......只要是三角或四角关系,都有我说的状况出现.干这种事的不是男一二号就是女一二号. 63、~~喝酒也很有意思,感觉上是要酒喝.酒杯空了,拿起酒瓶不自己倒,却爱把酒瓶递给坐在自己身边或对面的人,然后自己再拿起空杯做接酒状,还不象我们中国讲辈分,剧里年长的也这样给后备倒酒(在中国早被口水淹死了). 64、~~还有冰箱都特大,放满感觉两人吃完里面装的能过一个季度. 65、~~酒是最不缺的,感觉缺水果,要是见酒里放了柠檬或其它水果,都是拿起哪可怜的一小个尝半天,在中国我们是不吃的(早被酒泡变味了). 66、~~吃饭不闲麻烦,瓢根筷子不停换,筷子只夹菜,瓢根用来喝汤吃饭,还有顺序一筷子菜换口汤再吃口饭(完毕反复). 67、~~喜欢喝酒唱歌,卡厅里有手鼓!饭局上就会把瓢根插在喝光的酒瓶里权当做是话筒. 68、在家不睡床,喜欢睡地上,不怕有老鼠和虫么 69、女的好象什么事都会做,好贤惠 70、心里烦闷的时候,想和对方<男对男>说出心里话或者是秘密的时候会去打篮球. 71、韩国人的健康成问题，动不动就得绝症。这么小的国家，。。。。。唉！ 72、穿着衣服就钻被窝。让人感到讲卫生的民族实际上很邋蹋。 73、女主角总是在生气的时候狂吃饭。吃相尤其难看！！生气的时候还喜欢瞪大眼睛指着别人的鼻子骂道：“YANUO...NUO CHU GAO!”(喂，你。。你死定了！）还有 喜欢说“疯了疯了”或是“你疯了吗？”……好多…… 74、每个男主角都好会打架的，好像不会打架就不能称之有男人味。在韩国那都不违法吗？ 75、他们（多数是大婶级人物）拍自己的额头，嘴巴张老大，讲不出话来似的；生病喝粥，额头上绑条带子，躺着喝冰水（大概是习惯，像外国人不喝热牛奶一样） 76、手机业很发达，韩剧里很穷的人手机还算蛮好的，比国内一般性的都要好条件不是很好的，一边是说穷，一边饭后还要一起吃水果喜欢用布包裹东西，特别是菜什么的 77、还有就是韩剧里的打高尔夫的镜头，每次都是在一个练习的地方打，从来没有看见过高尔夫球场。 78、还有女的睡觉，老是要流口水，特恶心。 79、还有啊,好象韩国特别流行政治婚姻,好到韩剧里都是这样的,难道现实中的韩国也是这样的吗? 80、他们的衣服都很好看 不管是有钱人的衣服还是没钱人的衣服在电视剧里几乎就没有重的（除校服类）这条和57是重复的，还有什么细节没写到，哪位亲补充一个吧 81、他们消化不良后好象都会弄根针在头发上磨两下,再在手指上戳一针,然后貌似就好了,这我觉得挺奇怪的~~
❺ 韩国人切手指一说是怎么来的
韩国这个国家自古以来都是懦夫，切手指其实没啥的，他们这个玩习惯了，显得自己勇敢一样，其实都是懦夫，以前是跟着日本黑社会学的这招，切过后就能混好了，有面子票子和女人，手指也不会少，医院可以接起来
❻ 7月想通过去韩国旅游顺便切个双眼皮..咨询下
韩国做双眼皮已经不算什么手术了，首尔江南道有很多医院都可以好多韩国明星都在那边做，朋友做的时候不需要复查，做完就能走，很快，如果眼皮不是脂肪特备多不会给你做抽脂，一般做完之后几天不要喝太多睡。睡觉也不要头太低，眼睛会有浮肿现象，而且不要沾水那几天，一般两个星期就能回复差不多，但是要非常自然的话怎么也要3个月，耍没什么要注意的，如果疤痕性皮肤，医生会看情况开些药帮你恢复，也不会有什么特别的就这样，不用太担心 le
❼ 韩国料理可以生吃的青菜切成菜丝是什么菜
韩国料理含热量都不高，不只是韩国料理，除了动物内脏、油炸、肥腻的东西热量高外，其他的蔬菜、蛋白质等都可以。韩国料理中的海带丝和泡菜的热量很低
❽ 切用韩语怎么说
“切”这个字，在韩国语里是一个动词，原形是깎다，加上不同的终结词尾，可以构成它的各种形式。“切”的各种形式的变化如下：
陈述形——깎는다
疑问形——깎니
命令形——깎아라
共动形——깎자
感叹形——깎는구나
过去时——깎았다、깎았니、깎았구나。
将来时——깎겠다、깎겠니、깎겠구나。
尊敬语——깎으신다、깎으셨다、깎으시겠다。
❾ 怎么样把韩国手机里面打字的时候韩国字拼音英语都可以切换
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❿ 求韩国菜的做法，自己在家里做，什么菜都可以。。谢谢
几道韩国菜的做法！
一、酱汤泡饭screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)，
马上就可以解除疲劳。
酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。
可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放
补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。
桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗。
材料：
牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g， 牛肉150g， 热饭5杯
肉佐料：酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清酱5大勺
做法：
(1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。
(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。
(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。
(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。
(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。
(7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。
二、牛杂碎汤screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>传说世宗大王在先农田亲耕时，突然下起了大雨，一步也不能动又非常俄，为了充饥杀了一头牛， 将牛肉煮熟后，只放葱，以盐调味道后喝去。从此，将此汤称为牛杂碎汤。 用牛肉，软骨，腔骨熬汤，肉切成片，以葱，胡椒粉，盐调味道。因尾放很多骨头熬汤，颜色灰白。
为了除去异味儿放补刻佳你(除味的一种调料)熬后取出，也可以放西洋芹，芹菜，胡萝卜，洋葱取出。将饭或者面条放在汤里吃。
喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜，有除去异味儿和助消化的作用。
材料：
牛头2Kg，牛足1个，牛膝盖骨1个，腔骨1个，牛排骨和肉500g，水20L，葱4棵，蒜1头，生姜1粒，适量盐、辣椒面、胡椒面。
做法：
(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。、把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。
(2)在大锅里放一定量的水，把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去，等煮沸以后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的时候，把葱、生姜、蒜切成大块放进去。
(3)肉煮至半熟时，把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来，等汤凉后再漂去油。
(4)刮去骨头上的肉，再切小，排骨肉捞出来切成薄肉片。
(5)把肉片放在海碗里，把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒面。
三、炖牛尾汤screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>将牛尾巴用文火熬熟后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。
为除牛尾巴味儿，放月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。
用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除?味的同时有补充维生素、无机物的效果。
材料：
牛尾巴2Kg(水10L，葱3棵，蒜5块)，盐，胡椒粉，葱适量。肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。
做法：
(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。
(3)煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。
(4)牛肉加佐料拌好。
(5) 把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。
四、荏子鸡汤screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>荏子鸡汤是用熬大雏鸡后的凉汤加磨好的芝麻粉调味，再加鸡肉、蔬菜、肉丸子、木耳、鸡蛋，是适合夏季食用的一种营养饮食，鸡肉是低脂肪、高蛋白并且含有丰富不饱和脂肪酸的营养食品。
材料：
鸡1/2只(600g)，水10杯，葱1棵，蒜2头，白芝麻1杯，盐1大勺，白胡椒粉少量，牛肉100g，鸡蛋3个，水芹菜50g，面粉、油适量，黄瓜1/2个，香菇中2个，红辣椒1个，淀粉适量。牛肉佐料：盐1小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油 1小勺，胡椒粉少量。
做法：
(1)把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮，煮的时候把葱、蒜、生姜切成大块放进去。
(2)待鸡肉煮至烂糊时，捞出来撕小，等汤凉后漂去在上面的油。
(3)白芝麻加水，并压碎去皮炒出来。
(4)将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤，再用盐和白胡椒粉调味。
(5)牛肉切碎加上佐料，做成直径1cm的丸子，包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来。
(6)洗净切好水芹菜，并串在竹签上。
(7)把2个鸡蛋分成蛋清、蛋黄放点盐煎薄，割成2×3.5cm大小的长方骨牌形。把黄瓜用盐水洗一洗，刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来。
(8)把泡好的香菇摘楹，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下。
(9) 把红辣椒割开后去除种子，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来，用凉水漂一漂。
(10)把撕好的鸡肉放在钵子中，上面放鸡蛋丸子、木耳、黄瓜、辣椒，再加上凉芝麻汤。
五、艾蒿汤screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>艾蒿汤是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子，放在酱汤里熬出来的汤。
是散发着艾蒿香味的别有风味的春季食品。
艾蒿是代表春天的野菜，香味很浓。含有丰富的钙、燐、铁等的无机物和维生素A、C
材料：
牛肉(做酱汤用)100g，艾蒿60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清酱适量，面粉2大勺，鸡蛋1个。
酱汤肉佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺
丸子佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，葱2小勺
做法：
(1) 把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味，加水熬汤并以清酱调味。
(2)把嫩艾蒿在开水里烫出来，用凉水漂一漂，除水份弄碎。
(3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉，把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。
(4)在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里，再放入开锅的酱汤里煮至漂在上面为止，熟后盛在钵子中。漂一些艾蒿叶也可以。