韩国街边烤鸡串料怎么做

A. 烤鸡串怎么做

主料

鸡腿肉1个 彩椒各一个

辅料

蒜适量 辣椒粉适量
姜适量 蚝油适量
五香粉适量 料酒适量
酱油适量
彩椒烤鸡串的做法步骤

1. .将鸡腿肉去骨， 先一刀削开， 再沿着骨头将肉踢下；

2. .把鸡腿肉切成两厘米见方的块状；；

3. 装入碗中，倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片；

4. .戴上一次性手套抓均匀，腌制2个小时左右

5. .青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；剥好大蒜备用；

6. 准备好竹签，把各种食材串成什锦串，.根据个人喜好完全穿成鸡串准备好；

7. 将刚才腌制的调料刷在串好的肉串，再在上面刷层油；

8. 刷层黑胡椒碎， 撒些芝麻， 放入预热好190度烤箱中，烤制10分钟拿出；

9. .再重复上面动作一遍，再烤十分钟；

10. 美味的彩椒烤鸡肉串就出炉了。

小贴士
1. 鸡肉选用鸡腿肉， 不仅肉厚且细嫩， 而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好；
2. 为了让鸡肉更好的入味， 鸡肉需提前腌制；
3. 在搭配上应采取荤素搭配， 色彩丰富的原则， 我选用了些蒜头一起烤味道更独特；
4. 鸡块不易切的太小，烤熟后鸡肉会缩小些； 彩椒切成与鸡肉大小相同的块状；
5. 食材串制时也应荤素相间， 各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。

B. 自制烧烤料的配制方法

1/3分步阅读
烧烤撒料有以下几种：

1、 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。 用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25 两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花 椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀 即可。

2、将孜然粉 20 克、花 椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、 鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀

3、孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、 花生米1斤(搅碎)味精、盐、鸡粉适 量、细辣椒粉适量调色。

4、盐300g，辣椒粉30g，乙基麦芽粉15g， 13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把盐 炒香放凉，与其它料混合既可。

5、细盐1500克，沙姜粉100克，胡 椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250 克，味精200克，香兰素20克。 制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15 分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香 粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅 即可。

6、辣椒炒香，打成细末备 用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐 少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。

7、花椒炒香，打成细末备 用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉 25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐 少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻 粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香 素可以增加炸品的肉香味。

8、花椒50克、精盐50克一 起放入锅中炒香，凉了之后研成细末即 可。

9、将1.5斤孜然粒入净锅 炒香后磨成粉，红干椒1斤用无烟炭烤 香后磨成粉，芝麻150克炒香，和两盒 王守义十三香一起拌均匀。

10、 五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉 1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末 1000克，韩国辣椒粉500克，佳乐牌鸡 粉250克，以上原料混合拌均即可。

11、花椒粉半两，辣椒粉一两，孜然粉一两半，姜粉一两，细盐一两，味精一两(面状)，芝麻二两， 熟花生仁一两(碎粒状,，无花生时可 以不加) 将以上原料拌匀即可。


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烧烤蘸料(韩式自助烧烤干调 料) 配制方法如下：

1、 花生粉(熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的 一倍大小)500克..芝麻粒(熟的)200 克.大豆粉(熟的)50克.小茴香粉8克.孜 然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡 椒5克..盐12克..味精(细)10克..一起调 和..撒在烤好的肉上或沾食吃。盐的用量依个人口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12-15克.. 加上咖喱粉，桃酥碎就是韩式盘烤的沾料

2、苏子50克焙熟打碎，花生碎100 克，芝麻100克，辣椒粉适量拌匀即可


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以上就是烧烤配料的方法介绍

C. 烤鸡肉串怎么做

烤鸡肉串原料：鸡腿两大只。 调料：酱油、胡椒粉、淀粉、芝麻油各一中匙，味精一小匙，色拉油三大匙。 烤鸡肉串做法：
1、鸡腿去皮切条，用竹签穿正，用芝麻油、酱油、胡椒粉、淀粉、味精腌。

2、三大匙色拉油放入烤盘，高火4分钟后放入鸡肉串，高火2分钟后翻面，再高火1分钟即可。

D. 烤鸡肉串怎么做

烤鸡肉串原料：鸡腿两大只。
调料：酱油、胡椒粉、淀粉、芝麻油各一中匙，味精一小匙，色拉油三大匙。
烤鸡肉串做法：
1、鸡腿去皮切条，用竹签穿正，用芝麻油、酱油、胡椒粉、淀粉、味精腌。
2、三大匙色拉油放入烤盘，高火4分钟后放入鸡肉串，高火2分钟后翻面，再高火1分钟即可。

E. 韩国烤肉沾料汁怎么调

椒面，盐，味精，花椒面。比例根据你自己的口味调就可以了。如果是湿沾水就要稍微麻烦点了！油酥辣椒必不可少的。油酥辣椒怎么做？(辣椒面，盐，味精，酱油。请记住，我说的酱油是纯酱油，不是老抽或者生抽！切碎的蒜和姜，然后加入适当凉开水调匀，调到粘稠就可以了。然后热锅烧油，放入十几颗花椒。油冒青烟就直接淋进调匀的辣椒里，然后迅速搅拌均匀即可，请记住，最后一步加热油前一定要保证辣椒的粘稠度，如果太干的话一加入热油就会导致最后做出来的辣椒会发黑发苦，这也是为什么一定要加入凉开水保证辣椒的粘稠度的根本原因)。油酥辣椒有了我们接着做湿沾水。放入适量油酥辣椒，然后再次加入适量的盐，味精，少量酱油！再加入蒜姜和小葱末。最后加香油即可。条件允许的话还可以加入少量芝麻和花生末。做的时候请一定注意各种调料的比例！不然的话做出来的沾水也会不尽人意。

还有一种是生辣椒沾水。条件允许的情况下本人是更喜欢吃生辣椒沾水的。至于怎么做？我这里说一下！小米辣两三粒(喜欢吃辣的朋友可以多加几粒)，二荆条五颗。然后加入姜蒜，一起切成末，越碎越好。切好后放入碗里，加入少量盐，味精拌匀(这里就不用加入酱油和凉开水了，因为生辣椒加入盐后会迅速的释放出辣酱汁)。然后还是热锅烧油，加入三五颗花椒，然后油冒青烟直接淋进生辣椒里，迅速搅拌均匀。然后加入再次根据口味加入味精，盐，酱油。然后加入香油和小葱花就可以了，同样的，有条件的朋友可以加入少量芝麻和花生碎。

以上沾水都是我们这边的做法，觉得还行的朋友可以试着自己做做看，有不会的朋友也可以按照我的方法试试。

F. 烤鸡用什么调料做的

烤鸡调料及做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡 一只、小番茄 12个、干香菇 12个、小洋葱 3个、桔柠 5个、清水 2000毫升、食盐 40克、八角 5个、桂皮 2块、黄油 50克、蜂蜜 30克、迷迭香 几支。

1、鸡洗净后去掉鸡脖子，鸡头和鸡脚不用。

G. 韩式烤肉的干蘸料怎么做

1、烤箱上下火150度预热，花生平铺烤盘里，一次烤不完就烤两次，一盘不要太多，每5分钟晃一晃烤盘。

10分钟旋转180度，为了花生受热均匀，总共烤20分钟，花生颜色变深，部分表皮开裂，这盘是我烤完的，温度根据自己烤箱。

H. 做烧烤的调料怎么配

主料：韩式辣椒酱3勺

辅料：橄榄油适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、黑胡椒粉适量

1、准备好需要的韩式辣椒酱。

I. 韩式烤鸡肉串串的做法步骤图，怎么做好吃

烤鸡肉串的做法
材料
主料：鸡腿两个，青椒一个，红椒两个，洋葱一个;盐，酱油，油，黑胡椒粉，兹然粉，兹然，烧烤酱，辣椒粉。
做法
好的鸡肉串起来
撒上兹然粉
撒烧烤酱
上油
准备好了
放进烤箱250度，烤5分钟，翻转再烤5分钟
出炉了

J. 韩式烤鸡肉串串怎么做

用料
鸡胸肉
洋葱
韩国辣酱
韩国烤肉酱
韩式烤鸡肉串串的做法
鸡胸肉切丁，洋葱切大块儿
加烤肉酱和韩国辣酱，拌匀，腌制15到20分钟，腌制的同时可以把竹签子泡水。
鸡肉洋葱腌好后串串儿，进烤箱，420华氏（大概215度摄氏）烤制大概15分钟
次吧。