A. 金针茹的做法
材料：金针菇 300克，葱花 适量，蒜片 3片，辣椒 3粒
做法：
1. 将蒜片辣椒葱剁碎，放进碗里调入精盐，生抽，鸡精，蚝油，香麻油加入高汤调匀备用。
2. 汤锅加水煮开。
3. 倒入洗净控干水分的金针菇煮3分钟左右。
4. 用筛器把金针菇捞出控干水分。
5. 将控干水分后的金针菇放入调味料里一起拌匀，再用一造型容器将所有拌好的金针菇放入，倒扣在盘子里就可以了。
材料：金针菇 100克，胡萝卜 100克，木耳 30克，蒜苗 2根
做法：
1. 准备好所有的食材。
2. 金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。
3. 金针菇入开水中焯烫沥干水分备用。
4. 炒锅倒油爆香葱姜。
5. 放入胡萝卜翻炒均匀。
6. 再放入木耳翻炒。
7. 加入盐和糖。
8. 加入鱼露翻炒均匀。
9. 再把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。
10. 淋入少许香醋炒均匀。
11. 再加入鸡精，淋入香油。
12. 翻炒均匀关火。
温馨小贴士：
金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分。金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。
材料：金针菇 200克， 鸡蛋 3个， 葱花 适量
做法：
1. 鸡蛋打散，加入盐，葱花搅打均匀。
2. 金针菇洗净，沥干水，切掉根部。
3. 热油锅，下金针菇炒至发软。
4. 然后加入盐调好味。
5. 倒入备好的鸡蛋液。
6. 炒至鸡蛋凝固至熟即可！上锅前喜欢的话也可以再加点葱花，不加亦可。
材料：金针菇 适量，黑木耳 适量，里脊肉 适量， 植物油，盐，蚝油，啤酒，尖椒，姜， 淀粉
做法：
1. 金针菇用淡盐水泡泡洗净。
2. 沥干水分。
3. 黑木耳洗净切丝。
4. 姜切丝，尖椒切丝。
5. 里脊肉切丝，用盐淀粉啤酒腌制入味热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起。
6. 锅里留底油 ，加姜丝辣椒丝翻炒。
7. 加黑木耳盐翻炒。
8. 加金针菇翻炒。
9. 肉丝翻炒。
10. 加鸡精。
11. 蚝油 翻炒均匀出锅。
材料：金针菇 300克，剁椒 30克，食用油 适量，味极鲜酱油 适量，花椒粉 适量，葱花 适量，葱姜末 适量
做法：
1. 准备好材料。
2. 清洗干净的金针菇放开水中煮熟。
3. 煮熟的金针菇沥干水盛碗中,撒上葱花。
4. 热锅凉油,下葱姜末炒香。
5. 下剁椒一起炒香。
6. 加入味极鲜酱油,花椒粉,少量水,煮开。
7. 煮好的剁椒汁淋在金针菇上,拌匀即可。
材料：金针菇 200克，植物油 半汤匙，香葱 4根，小米辣 3个，盐 半茶匙，细砂糖 半茶匙，生抽 2茶匙
做法：
1. 金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好。
2. 煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟。
3. 将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用。
4. 空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀。
5. 香葱洗净，切成葱花。
6. 小米辣洗净，切成辣椒圈。
7. 将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱。
8. 炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香。
9. 金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可。
材料：金针菇
做法：
1. 金针菇洗净挤出水份。
2. 平排撕开，最好不要撕断根的相连部位，用竹签穿起。
3. 发黄变软，翻过来再煎。
4. 发黄变软，翻过来再煎。
5. 韩国辣酱用纯净水调稀。
6. 煎好的菇，刷辣酱。
7. 洒孜然粉即可。
温馨小贴士：
锅内的油一定不要放多了，刷一下即可。 金针菇要挤净水份。 超市有现成的烧烤粉，可以直洒，也可以自已配制。 韩国甜辣酱微甜微辣，很适合小朋友。
材料：金针菇， 培根，蒜末，黄油
做法：
1. 准备好所需材料。
2. 平底锅内放入适量黄油，小火融化。
3. 将金针菇均匀码于锅内，中火将其烧熟，中间放少许黄酒和盐。
4. 烧熟后的金针菇盛出，放一旁待用。
5. 小火，底锅内放少许黄油，将培根放入锅内煎至变色后翻面。
6. 开小火，取适量金针菇放于培根的一端。
7. 用筷子将放用金针菇的一端慢慢卷起。
8. 卷好后的培根用小火再稍稍煎下，定下型，倒入少量海天味极鲜（培根本身还是有点咸味，所以不要倒太多味极鲜），熟后盛出放一旁待用。
9. 锅内再次放入黄油，小火融化。
10. 放入蒜末。
11. 挤少量柠檬汁。
12. 蒜末用小火炸香后浇淋在培根上。
13. 食用前再洒上少许胡椒粉。
B. 开胃金针菇怎么做
C. 金针菇怎样做
1.金针菇切根，洗净后沥干装盘备用；2.尖椒切碎，小米椒切碎，放在金针菇上；3.把金针菇放入锅中，大火蒸15分钟；4.时间到后端出，倒掉汤水，加盐、糖、鸡精、蒸鱼豉油；5.锅中烧油，烧开后加入蒜末翻炒，然后淋在金针菇上即可。
D. 金针菇怎么做法
青椒胡萝卜炒金针菇
-材 料-
金针菇1小把、胡萝卜1根
青椒2个、油盐适量
-做 法-
1. 材料洗净改刀处理好；
2. 热锅凉油， 放入胡萝卜丝进去煸炒；
3. 煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒；
4. 翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝；
5. 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 盛入盘中。
茄汁金针菇
-材 料-
金针菇500g、西红柿1个
番茄酱2勺、油盐适量
-做 法-
1. 将西红柿洗干净切成碎块；
2. 把金针菇根部切掉，掰开，焯水；
3. 锅内放油，把西红柿放里面炒三分钟左右；
4. 倒入适量的番茄酱，继续翻炒，加适量水把西红柿炒化；
5. 倒入焯好的金针菇，放适量的盐炒匀即可。
什锦拌菜
-材 料-
金针菇1小把、胡萝卜1/3个
芹菜1小把、干木耳10克
生抽、醋、姜末适量
香油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 木耳泡发，菜洗净，胡萝卜切丝，芹菜切段；
2. 放入沸水焯半分钟，捞出浸入冰水，轻轻挤去水分；
3. 木耳也焯一下，捞出过凉；
4. 全部放入大碗中，加入调料拌匀；
5. 锅中热油，加入姜末炸香；
6. 浇在蔬菜上面拌匀即可。
金针菇烧豆腐
-材 料-
金针菇200g、豆腐400g
素蠔油、酱油、生姜适量
油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟；
2. 豆腐洗干净，切成块；
3. 豆腐入锅焯后盛出沥干水；
4. 金针菇入锅焯后盛出沥干水；
5. 碗里加蔬果粉、盐、素蠔油、酱油、水勾兑成碗汁；
6. 起油锅，姜入锅炒香后，倒入碗汁；
7. 烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味；
8. 5分钟后金针菇入锅同烧；
9. 大火收汤入味，即可关火盛出享用
E. 韩国辣酱金针菇怎么做好吃
主料金针菇200克 辅料香油适量盐适量蚝油适量绵白糖适量麻油适量辣椒油适量花生碎适量米醋适量蒜末适量韩式辣酱适量
步骤
韩式辣拌金针菇的做法步骤11.锅中放入清水烧开。
韩式辣拌金针菇的做法步骤22.加入金针菇焯水。
韩式辣拌金针菇的做法步骤33.过冷水。
韩式辣拌金针菇的做法步骤44.捞出控干水分。
韩式辣拌金针菇的做法步骤55.加入蒜末、盐、蚝油、绵白糖、香油、陈醋、麻油、花生碎。
韩式辣拌金针菇的做法步骤66.加入韩式辣酱搅拌均匀装盘即可。
F. 金针菇大家都吃过，它都有哪些做法
第1点就是这个金针菇可以卷这个干豆角，非常的好吃有味道，第2点可以用来做一个非常不错的这个炒肉丝，味道又很完美，第3点可以煲汤，那么味道也是很鲜美很有特点的