韩国茄子怎么煎

⑴ 茄子怎么煎最好吃

煎茄子
食材：
主料：茄子200g，辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，面适量，鸡蛋1个。
步骤：
1.茄子去皮切片。

2.面粉加适量水和一个鸡蛋搅成稀糊糊，再放上适量盐和五香粉搅匀。

3.将茄子放入面糊里蘸上面糊。

4.电饼铛刷油放入茄子片煎定型。

5.定型后在反面煎熟即可。
小贴士
茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，研究数据表明吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。因而美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时，将茄子排在首位。

⑵ 煎茄子怎么煎

面粉搭配各种蔬菜做成好吃、营养的面食并不稀奇，但若是搭配营养丰富的紫茄子做成一道风味独特、健康营养又美味的菜肴，你是不是就觉得有点好奇了呢？今天小厨子就教宝爸宝妈们，用天然健康的面粉搭配营养丰富的紫茄子，做一道风味独特的香煎茄子，配上自制的秘制蘸汁，美味独特的口感能让不爱吃茄子的宝宝也能吃到停不下来哟！新技能快来get吧”

油煎茄子做法和步骤
1
面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。
2
茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。
3
蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。

4
用茄子，挂一层调过味的糊，用少许的油煎熟，竟也吃出了十分朴实的美好。最主要的是，蘸一点自己调的蒜泥醋油，真是一口气吃到饱。

5
小贴士1：茄片先沾上面粉再裹上蛋液，然后下锅油炸，可避免茄子吸油过多，使成菜过于油腻，难入口。

6
小贴士2：茄子属吸物类，直接油炸会吃油过多，使茄子变成高热量高脂肪的食物，经常食用这样的菜肴，很容易让人发胖。因此炸茄子前要蘸上面粉和蛋液。

⑶ 茄子煎着吃怎么做好吃

茄子这种蔬菜有很多种做法，比如茄子可以用来做成烧茄子，还能做成蒸茄子，每一种茄子的做法，做出来的味道也不相同。煎茄子需要掌握一定的技巧才能将它做的好吃，如果放的油过多或者火太大，就有可能会导致茄子煎糊，下面就随小编一起来学习一下怎样煎茄子好吃又简单。

原料：茄子两根，面粉40克，水80克，蛋液随意（加点儿蛋液煎出来更香，色泽也好看，我用了一个小鸡蛋，平时也是有什么用什么，有时候也只用蛋黄液）

辅料：蒜2-3瓣，味极鲜酱油适量，香油1滴

做法：
1.将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀，静置一会儿．
2.茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片．（如果是煎好直接吃，茄子需要撒点儿盐稍腌一下或者在面糊里加点调料也可以，配蒜汁儿吃的话就不用了）
3.平底锅烧热，倒入油（能转开锅底即可），油热后，将茄子片裹上面糊（面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜，太厚了口感不好），放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅．（因为有外层的裹糊隔着，并不很吸油，很薄的油就可以煎好，第一锅煎好剩下的油还足以煎第二锅，如果局部油干了可以点几滴油补充一下）
4.蒜制成蒜泥，倒入味极鲜酱油，淋1滴香油拌匀即可．
5.做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用．
需要的食材
茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。
做法步骤
1、将所有的食材清洗干净，切子切成滚刀块，西红柿切小块。
2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。
3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。
4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。
5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。
6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。
小贴士
茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，还入味。

⑷ 家常煎烤茄子怎么做

－ 准备食材 －

茄子 1只
大蒜 1瓣
葱 1棵
盐 1g
韩国烧烤酱 适量
黑胡椒 适量
橄榄油 30ml
－ 步骤 －

1.茄子洗净擦干去蒂后对半切开，用刀头在茄子内划上田子花刀备用。

2.不粘锅热锅下油，把茄子肉朝下微微煎下，颜色有点焦糖色即可。

3.烤箱开始预热185度/华氏400度，大蒜切成沫，将锅中煎好的茄子放入烤盘内，刷上一层烤肉酱后洒盐、黑胡椒、蒜沫，等烤箱预热完放烤盘进去烤15分钟。

4.出炉后撒上葱叶即可，这时候香气早已满屋香了。

⑸ 韩式煎茄子怎么做好吃

11.享受美味就可以了

小贴士

粘面粉的时候挨个沾面粉可能会费很长的时间，建议在干净的塑料袋里装适量的面粉之后再放入茄子适量摇晃就可以站上面粉的~

⑹ 茄子片怎么煎好吃

把茄子切成片，晾干，放油。在电饼铛里煎比在锅里煎好不少，主要是火候不会大，这样煎，茄子片是翠翠的。