菲律宾魔鬼鱼怎么做

1. 魔鬼鱼怎么做

葡萄汁煮魔鬼鱼

原料：魔鬼鱼柳250克, 土耳其尖辣椒1根(约20克),姜10克 调料：紫葡萄汁150毫升, 油5克, 盐5克, 老抽2滴, 芡粉10克

制作方法：
1)在魔鬼鱼柳上均匀撒上3克盐,放置15分钟.出的水倒掉. 然后用5克芡粉和50毫升葡萄汁混合, 均匀涂在鱼柳上,腌制15分钟. 土耳其辣椒去头，去瓤,切成辣椒圈. 姜去皮,切丝.

2)热锅,倒入油,放入切好的姜丝.待姜丝爆香后，把鱼柳放入,两面煎至6成熟.

3)放入土耳其辣椒圈,把剩下的葡萄汁倒入,倒2滴老抽,盖上锅盖焖30秒.

4)出锅前用剩下的5克芡粉打个勾芡即可. 口味特色：魔鬼鱼肉具有十分鲜嫩可口的特质, 只要掌握好火候，鱼肉便酥软至极. 紫葡萄汁本身清香十足, 加上土耳其辣椒的微辣, 使得汁水即具备葡萄的酸酸甜甜口感，又含有辣椒的青辣风味, 着实是味觉的一次大挑战.

2. 魔鬼鱼怎么做好吃，魔鬼鱼的家常做法

材料
魔鬼鱼（𫚉鱼） 2块（1Kg）
鸡蛋 1粒
粟粉 1汤匙
潮州酸菜（芥菜芯） 1包（200g）
红辣椒 3条（切丝）
指天椒 3条（切碎）
咸豆酱 1汤匙
食油
蒜蓉 1颗
老姜 1小截（切片）
大洋葱 1个（切丝）
食水 1碗
白糖 1茶匙
粟粉（米汤芡）
做法
1、洗净𫚉鱼剁小块控干水。
2、放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。
3、把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。
4、热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。
5、倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。
6、浇下食水添加白糖，转文火煮至微滚，才将沥干油的𫚉鱼块放入一起烩煮透味。
7、淋下米汤芡翻拌酱汁附和食材即可熄火盛入盘。

3. 魔鬼鱼干的怎么做好吃

主料：魔鬼鱼块适量、大葱适量、干辣椒适量、红萝卜适量、江鱼仔适量。
辅料：姜片适量、蒜适量、黑酱油适量、盐适量、白糖适量。
步骤：
1、放入油把大葱，蒜，干辣椒，红萝卜爆香。
2、再加入江鱼仔，魔鬼鱼块炒匀。
3、放入黑酱油，少许水炒匀。
4、盖上爆个15分钟。
5、就这样可享用这道香喷喷的干爆魔鬼鱼。

4. 魔鬼鱼的做法 看一遍你就会

魔鬼鱼即蝠鲼。魔鬼鱼属于软骨鱼纲、蝠鲼科，它包含两个属，前口蝠鲼属和蝠鲼属.体扁平，有强大的胸鳍，类似翅膀，在海洋中巡游，胸鳍前有两个薄、窄、似耳朵的突起，可以向口中收集食物，牙齿细小，主要以浮游生物和小鱼为食，经常在珊瑚礁附近巡游觅食，性情温和。今天小编就跟大家介绍关于魔鬼鱼的做法，一起看看魔鬼鱼的做法吧。

魔鬼鱼的做法一：魔鬼鱼

材料

魔鬼鱼1斤，大蒜3棵，蒜末，姜末，生粉适量，料酒，海鲜酱

做法

1.魔鬼鱼洗净后切块，表面抹上适量生粉。

2.锅内倒入清水，烧沸后加入适量料酒，然后将魔鬼鱼放入稍微焯水。

3.将魔鬼鱼晾干备用。

4.锅内放少量油，烧热后放入蒜末、姜末、蒜段，炒香后放入魔鬼鱼。

5.翻炒后加入适量海鲜酱及清水焖2分钟即可。

魔鬼鱼的做法二：红烧魔鬼鱼

材料

主料：魔鬼鱼(𫚉鱼)1条

配料：红辣椒，尖椒，洋葱，蒜头，老姜，西红柿或酸菜，葱

调料：盐，蚝油，胡椒粉，生粉，麻油，料酒

做法

1、将魔鬼鱼切块，混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时。

2、将配料切好备用。

3、热油锅，放入魔鬼鱼过油捞出。

4、倒出少许油，再放入除西红柿以外的配料爆香，再放一点蚝油。

5、然后放入魔鬼鱼翻炒，加入西红柿，再加入一碗热水焖十分钟。

6、起锅前放入事先准备好的生粉勾芡。

7、装盘前再滴少许麻油即可。

魔鬼鱼的做法三：酸菜辣烩魔鬼鱼

材料

魔鬼鱼(𫚉鱼)2块(1Kg)

鸡蛋1粒

粟粉1汤匙

潮州酸菜(芥菜芯)1包(200g)

红辣椒3条(切丝)

指天椒3条(切碎)

咸豆酱1汤匙

食油

蒜蓉1颗

老姜1小截(切片)

大洋葱1个(切丝)

食水1碗

白糖1茶匙

粟粉(米汤芡)

做法

1、洗净𫚉鱼剁小块控干水。

2、放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。

3、把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。

4、热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。

5、倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。

6、浇下食水添加白糖，转文火煮至微滚，才将沥干油的𫚉鱼块放入一起烩煮透味。

7、淋下米汤芡翻拌酱汁附和食材即可熄火盛入盘。

魔鬼鱼的做法四：东炎魔鬼鱼

材料

魔鬼鱼600g，Nyonya东炎即煮料1包，蒜米末1汤匙，盐适量、炼奶80ml(也可加入羊角豆、茄子)

做法

1、魔鬼鱼切成小块状。

2、起锅倒入些许油，爆香蒜米末，倒入魔鬼鱼块，略炒。

3、倒入东炎即煮料，加水盖至鱼肉表面。放入适量的盐，焖煮十分钟。(喜欢蔬菜的朋友可以加入羊角豆、茄子)

4、掀盖查看，鱼肉软了，加入80ml的炼奶，大火煮至汁稍浓即可。

以上就是小编为大家介绍的好吃又美味的魔鬼鱼的做法。你是不是也想一展厨技，那就自己动手做做吧。更多关注魔鬼鱼的做法，请继续关注土巴兔学装修。

5. 魔鬼鱼怎样做，魔鬼鱼的家常做法

魔鬼鱼俗称黄夫鱼，软骨多，比较腥，适合做辣味油炸

香辣黄夫鱼

主料

黄夫鱼1斤

辅料

辣椒油1汤匙 咖喱粉1汤匙 柠檬盐3/4茶匙 照烧汁1汤匙

香辣黄夫鱼的做法步骤

1.鱼洗净后在表面浅浅的划两刀。

2.准备辣椒油。

3.把咖喱粉放入辣椒油里。

4.放入柠檬盐，用一般的盐也可以。

5.把照烧汁放入然后一起搅拌均匀。

6.烤盘里铺上锡纸，鱼放入烤盘里。

7.将调拌好的酱汁均匀的抹入鱼的正反两面和缝隙，腌制1个小时。

8.烤箱预热200度中层烤25分钟，烤箱温度需按各家的烤箱调整，在烤的时候不需要翻面因为是用上下火一起烤的。

6. 魔鬼鱼的做法

魔鱼的做法：

1、准备材料：魔鬼鱼1片、蒜3瓣、洋葱1粒、咸菜脯2汤匙、青葱2根、姜丝适量、开水100ml、小辣椒2条、生抽1大匙、蚝油适量、花雕酒1大匙、老抽适量、糖适量。

2、魔鬼鱼洗净切小块，然后用生抽、花雕酒腌大约30分钟以上。

7. 魔鬼鱼怎么做好吃

材料

魔鬼鱼1斤，大蒜3棵，蒜末，姜末，生粉适量，料酒，海鲜酱

做法

1.魔鬼鱼洗净后切块，表面抹上适量生粉。

2.锅内倒入清水，烧沸后加入适量料酒，然后将魔鬼鱼放入稍微焯水。

3.将魔鬼鱼晾干备用。

4.锅内放少量油，烧热后放入蒜末、姜末、蒜段，炒香后放入魔鬼鱼。

5.翻炒后加入适量海鲜酱及清水焖2分钟即可。

8. 魔鬼鱼的吃法是怎样的

咖喱魔鬼鱼~
非常好吃~
介绍你~
做法：
1.锅热放入油把蒜米，大葱，马铃薯爆香。
2.再放入鱼块炒匀
3.加入水，咖喱酱，酱油，咖喱粉，辣椒酱弄匀。
4.盖上锅盖，煮个15分钟。
5.最后加入椰浆水弄匀。
6.开吃！！！
望采纳~谢谢~！！

9. 魔鬼鱼家常做法怎么做

魔鬼鱼可以清蒸。

准备材料：魔鬼鱼、食盐、生抽、葱、姜、植物油、料酒

步骤：

1、把鱼清理干净，划花刀。

10. 魔鬼鱼如何清肠，怎么烹饪

• 和普通的鱼一样的，清肠就是把内脏全部清除就好了。

• 把鱼肉清洗干净控水备用。再把它剁成小块再控水。背上有刺，剁时要小心一点。