‘壹’ 花胶多少钱一斤
看什么品种,便宜的几百元,稍微好一点的上千,顶级的几十万都有。
花胶的品种档次:
首先由鱼类决定,从高到低依次是: 鳘鱼,鳘鱼里面分等级:金钱鳘(产自福建的叫金钱肚,也叫黄花胶。产自珠江口的叫白花,白花胶。这两种是最顶级的花胶,一般一只都几十万以上,大只的百几万),蜘蛛肚,(进口)鳘鱼白花胶,以上是产量很稀少的品种。
主流鳘鱼胶:台山,湛江,红鸡,大耳(这些国产野生的很少,很贵。市面上的主要是东南亚和印度洋产的),北部湾,安南公。
接下来是:斗湖胶。鳕鱼胶(北海,新西兰鳕鱼)。鳝鱼胶(鳝肚)。鲈鱼胶(黄花鲈,也叫小黄花,就是市面上所说的黄花胶)。这些产量巨大,是市面上的主流产品。
最差的还有很多杂鱼,品种参差,行内都不认为是花胶的。
同种鱼类不同产地价格也不同,样子也有一点区别。按产地分等级大致是:国产(主要是浙江,福建,广东沿海,产品有金钱鳘,白花,台山,湛江,红鸡,大耳,斗湖等)。东南亚(越南,印尼,泰国等,主产蜘蛛肚,白花胶,湛江,大耳,安南等)。印度洋(缅甸,印度,巴基斯坦,斯里兰卡等,主产台山,湛江,红鸡,大耳,斗湖等)。南美(巴西,阿根廷,苏丽南等,主产北海,小北海,黄花鲈等)。新西兰(鳕鱼胶)。非洲(黄花鲈,鳝肚,鸭掌肚等)。
不是所有鱼鳔都称得上花胶。道理就同木材有很多种,不是所有木材都适合用来做家具。金丝楠、黄花梨、细叶紫檀可以做最顶级的家具。枫木、桦木、松木可以做低端的家具。而更多的树木只能做纸,甚至当柴烧。可以这样理解。
也可以同样理解品种和产地。同是紫檀,细叶紫檀和大叶紫檀就不同。都叫花梨,海南花梨比非洲花梨贵十倍。花胶也一样,国产的金钱肚和白花,比其他产地的贵十倍以上。同是赤嘴鳘,台山公和安南公就不同档次了。
‘贰’ 花胶的产地正那里
一、花胶的产地排名(由好至差)
1、中国东海:即浙江,福建,广东沿海。
2、中国南海、东南亚沿海:即越南,印尼,菲律宾,泰国等。
3、印度洋:即印度,巴基斯坦,缅甸,孟加拉等。
4、大西洋:即巴西等南美洲国家。
5、非洲和大洋洲:即新西兰等。
‘叁’ 一般买花胶去哪里买的
去花胶实体店或正规的花胶市场买
‘肆’ 中国花胶哪里产的最好
一、花胶的产地排名(由好至差)
1、中国东海:即浙江,福建,广东沿海。
2、中国南海、东南亚沿海:即越南,印尼,菲律宾,泰国等。
3、印度洋:即印度,巴基斯坦,缅甸,孟加拉等。
4、大西洋:即巴西等南美洲国家。
5、非洲和大洋洲:即新西兰等。
‘伍’ 花胶在永辉超市能买到吗
当然能买到。永辉超市的货非常齐全,花胶也是常用之一,当然能买到。
‘陆’ 菲律宾有什么特产
1、芒果干
芒果又名“望果”,即取意“希望之果”。果实椭圆滑润,果皮呈柠檬黄色,味道甘醇;形色美艳,芒果味甘酸、性凉无毒,具有清热生津,解渴利尿,益胃止呕等功能。
菲律宾芒果干与一般果菜干制法工艺不同,这种芒果干色泽鲜艳,有橙黄、橙红或金黄色,不用加色素是该品种的特色。每块芒果干表面干爽不粘手,具有浓厚芒果芳香,甜酸可口。
‘柒’ 从哪儿可以买到花胶
很多地方都有,比如药店,海鲜街,干货市场,等等,但是花胶老一点的比较好一点。
‘捌’ 鱼胶哪里的产地最好
第一,选花胶的时候可以看它是不是形状完整,然后肉质是否通透,好的花胶是金黄色的,然后看上去十分的通透,有一定的纹理。如果看上去颜色蜡黄甚至还有点黑色那就不是好花胶,放不了太久就会长霉的,意康德花胶,性价比很高,而且也没有太多的杂质,意康德质量还可以。第二,花胶是从鱼身上提取下来的,所以难免会有少量的血丝,但是如果有很多的血丝就不要买,会影响它的口味,雪白色的花胶也不要买,很多都是用化学品处理出来的,第三,颜色越深说明它的年数越久,那么越珍贵。
2、用鼻子闻
因为提取花胶的鱼类一般生活在海里,所以闻起来会有淡淡的海鲜的味道,如果闻起来又腥又臭,那么肯定是不新鲜的。
3、用嘴巴问和尝
在买花胶的时候可以问商家他们的花胶产地是在哪里,花胶产自沿海地区,像是广东福建,菲律宾,马来西亚等,像广东的外海产的花胶价格就非常的高,因为那里水质没有受到污染,属于咸淡水交接的地方,含有很高的矿物质。花胶买回来炖汤喝的时候可以观察,汤水看上去比较的清,不浑浊,十分的清爽,没有很重的鱼腥味,而且基本炖不烂,吃起来有点粘。
‘玖’ 鱼胶哪里的好正和滋补鱼胶怎么样
鱼胶其实也无所谓哪里的最好,正和滋补主要以中国东海、南海的高品质花胶品种为主,如果一定要排个名词,可以参考这个。
1、中国东海:即广东潮汕沿海,潮州饶平,汕头潮阳。(盛产赤嘴跟白花胶)
2、中国南海、东南亚沿海:即越南,印尼,菲律宾,泰国等。(泰国的有斗湖,黄花,鳝肚等等,印尼的以白花跟赤嘴居多。
3、印度洋:即印度,巴基斯坦,缅甸,孟加拉等。(盛产赤嘴类,还有安南,双牙等)
4、大西洋:即巴西等南美洲国家。(盛产北海类,阴阳,蝶肚,大须)
5、非洲和大洋洲:即新西兰等。(非洲盛产黄花跟部分安南类)