菲律宾进口香蕉怎么熟

㈠ 香蕉怎么才能熟的快

香蕉属后熟型水果，虽然树上或采后可自然成熟，但时间长，成熟不一致，风味也较差，故一般采收后需人工催熟。
1.催熟原理香蕉的催熟原理，是利用外加乙烯激素使香蕉后熟。 后熟后的果实，淀粉含量由20％左右锐减为1％～3％，而可溶性糖则突增至18％～20％。 果皮由绿转黄，肉质由硬转软，出现香味物质和一定的有机酸，果皮易与果肉分离，果实可食。
香蕉催熟的代谢过程主要是呼吸作用，催熟时香蕉果实出现呼吸高峰，呼吸强度很大，达100～150毫克二氧化碳／千克‧小时，故影响果实呼吸作用的因素也影响香蕉的催熟。
1）温度14～38℃均可使香蕉催熟，但温度太低时后熟缓慢，太高时后熟快，以致使果皮不转黄色。 最适宜的温度是18～20℃，后熟后果皮金黄色，果肉结实。 催熟温度以果肉温度为准，惆蕉房的温度往往与果实温度有一定的差异，尤其是长期低温贮藏或外界温度太低时，须让果肉温度上升到一定的温度（16～18℃）再行催熟。 适当低温催熟，可提高果实的货架期，但温度低，催熟时间长，火局蕉房的利用率不高。 我国目前常用的温度为18～20℃，6天催熟。
2）湿度湿度太低香蕉难催熟。 催熟的前中期（前4天刚转色），需要较高的湿度，以90％～95％的相对湿度为宜，高湿环境下果皮色泽鲜艳诱人。 但后期后2天转色后）湿度宜较低，以80％～85％为宜，这样有利于延长货架期。
3）乙烯利的浓度乙烯利5～4000ppm溶液均可把香蕉催熟，通常用800～1000ppm乙烯利浓度。 据华南农业大学试验，浓度降低500ppm，成熟时间相应推迟1天。 浓度低，催熟时间长；浓度高，后熟快，但果肉易软化，果皮易断，货架期较短。 乙烯利浓度对催熟时间的效应不如温度大。
4）氧气和二氧化碳的浓度香蕉催熟过程中呼吸强度很大，尤其是呼吸高峰期，需要大量的氧气，并放出大量二氧化碳。 氧气不足或二氧化碳浓度过高，会抑制延迟香蕉的黄熟，严重缺氧和二氧化碳中毒时，香蕉会产生异味。 故香蕉数量大时，催熟房应适当通气。 国外先进的催熟房，装有抽气机及乙烯气体进气机，恒定供给乙烯量和氧气量，并抽出房内的二氧化碳等。
5）果实的饱满度和采收季节果实的饱满度越高，对催熟处理越敏感，后熟时间相对较短。 但饱满度过高（90％以上），果实后熟时果皮易爆裂，货架期也较短（表4－20）。
（1）熏烟催熟法这是80年代前采用的传统方法。 在密闭的局蕉房或缸中，点燃适量不含硫黄的檀香，密闭24小时后通气待熟。 该法催熟时，温度较高，湿度低，夏季常青皮熟，哑色，果实失重多，但香味好，适应于自食蕉催熟。
（2）乙烯利催熟法将乙烯利溶液浸果或喷果，放于催熟房中待熟。 乙烯利浓度参照催熟温度、时间及用法等，高温时宜低浓度，催熟时间快的宜稍高浓度，涂果轴或果柄的宜高浓度，通常浸果喷果使用的浓度为500～ 1000ppm。 浓度太高蕉果成熟快，容易脱梳。 该法是国内常用的催熟方法。
（3）乙烯气体催熟法在密闭的催熟房，用乙烯气体进行催熟，乙烯的浓度为200～500ppm。 乙烯可由碳化钙（乙炔石、电石）加水反应产生，也可由乙烯发生器用乙烯利或酒精产生。 用乙烯催熟，可将包装好的蕉果在催熟房中原装催熟，节省人工，这是国外大型催熟房采用的方法。 空气中乙烯浓度达到3％左右时易发生爆炸，须注意安全。
3.提高香蕉的货架期香蕉的货架期也叫货架寿命，是指蕉果后熟5级（果身黄，果柄和果尖绿）至后熟7级（果身有梅花点，脱指）有商品价值的时间。 提高香蕉的货架期，是提高蕉果质量的一个重要环节。 我国香蕉的货架期远不如进口香蕉长，这除采前因素（如品种、肥水、管理、病虫害防治）外，还与后熟过程的许多因素有关。 提高蕉果货架期的采后措施有以下几点：
（1）采后失水处理及降低催熟后期的温度据台湾香蕉研究所试验，采后失水处理5天，可延长货架期1.4～4.6天。 香蕉转色后，降低环境的相对湿度，可防止果指脱梳，提高货架期。
（2）降低转色温度及货架温度据台湾香蕉研究所试验，7天催熟（20－15－15－15－15－15－15℃）比4天催熟（20－20－18－18 ℃）货架期可延长2天；而货架温度15℃比25℃延长货架期5.85天，配合采后冷藏失水处理5天可延长7.1天。 在催熟实践中，通常第一天可用较高的温度（21～23℃），以缩短催熟时间，以后降至16～18℃，以保证催熟时间不变。
（3）加入防腐保鲜剂香蕉货架期结束的主要标志是出现梅花点和脱梳断指。 梅花点主要是炭疽病斑，脱梳主要是果柄和果身交界处的果皮纤维分解而不受力。 故香蕉采后催熟前，用低毒的防腐剂如特克多等浸果防炭疽病；催熟液加入30ppm 2,4－D液，可延长果柄和果尖的退绿时间，从而延迟断指时间。
（4）果实涂蜡及装袋据说目前中南美洲出口的香蕉均在转黄后打蜡，增加果实艳亮度，也可抑制病菌的感染及发病，减少水分蒸发和果实的呼吸作用，从而延迟衰老的时间。 菲律宾的出口香蕉，则采用塑胶薄膜袋包装，4只1袋。 装袋作用基本上与打蜡相似，但防机械伤和保鲜的效果更好。
参考资料：
www.efruit.com.cn/xjw/chcl/xjcsff.htm

㈡ 怎么区别菲律宾香蕉和国产香蕉

国产香蕉和菲律宾香蕉具体的区别如下：

1.质量：从产品质量看，菲律宾香蕉的外表很光润，没有斑点和发黑的痕迹，保鲜技术极高，装船后开始催熟，到岸时刚好成熟，很好看，一点伤痕也没有。国产香蕉则不然，蕉农是一家一户地种，难以形成规模；收购时，这些产自千家万户的香蕉，大部分香蕉采用竹箩包装甚至直接装车，到达市场的香蕉已是遍体鳞伤，熏蒸以后常常会出现斑点和发黑的痕迹。

2.产地：菲律宾香蕉主要来自菲律宾，进口香蕉可以在大型商场和超市购买，而国内香蕉通常在水果店销售，主要在广东、广西、云南、海南和福建。总体来看，我国市场供应仍以国产香蕉为主，进口香蕉数量仅占需求的5%-6%。

3.价格：进口香蕉的价格上与国产蕉已经相差无几，购买时由于外观因素，进口香蕉明显占优势；如果同样成色的香蕉，国产蕉存放时间上较进口蕉更短，所以进口蕉的销售似乎更好一些。

4.口感：从口感上看，进口蕉和国产蕉的口味也相差不大，国产蕉俗称"芝麻蕉"，口感好，入口即化，似乎更胜一筹。

㈢ 菲律宾香蕉进口报关需要什么资料以及流程是啥

菲律宾香蕉进口报关需要什么资料以及流程是

一、进口前国内公司需要办理的手续：

1、确认水果准入；

2、办理《进境动植物检验检疫许可证》；

3、网上开通“单一窗口”；

4、做好无纸化签约；

二、进口水果清关流程的简介：

1、查询水果是否获我国准入；

2、国外备货并准备以下单证；

3、安排海/空运到港口/机场；

4、安排清关；

5、海关放行后安排送货；

三、水果进口报关所需要单证：

1、原产地证；

2、植检证；

3、装箱单；

4、INVOICE；

5、合同；

6、水果包装标签；

7、提单B/L

㈣ 现在的香蕉都是被催熟的吗

香蕉作为热带水果，运输到北方城市出售时，确实要进行催熟。这样做的原因是，香蕉成熟后非常容易腐烂变质，如果直接采摘成熟的香蕉，在运输的过程中就会腐烂，无法出售，因此，通常要采摘未完全成熟的香蕉，运输到销售地后再进行催熟，这也是全世界广泛使用的方法。

水果催熟常用的方法有：物理方法（温度）和化学方法（植物生长调节剂、SO2、熟石灰等）

其中，化学催熟常用的药剂为乙烯利，学名：2-氯乙基磷酸，是一种低毒农药。

乙烯是水果成熟的启动因子，水果在成熟的过程中都会产生源乙烯，不同种类的水果产生的乙烯量不同。

乙烯利溶水后，会释放出乙烯气体，外源乙烯对水果产生催熟作用，同时进一步诱导水果内源乙烯的产生，加速水果成熟。乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程，不是简单的化学作用。

中国农大农产品检测中心做过检测，高浓度（原药）处理的香蕉个别果实中存在乙烯利超标的现象。按照国家标准，每千克农作物的乙烯利残留不能超过2毫克。市场通用的400倍液催熟的香蕉，果皮中乙烯利残留是0.292毫克，果肉中的残留量只有0.01毫克，大大低于国家限量标准。8个香蕉样本中，只有一个样品的乙烯利残留超标，果皮当中的乙烯利残留量为3.058毫克，果肉中为2.082毫克。此超标样本是用40%的乙烯利原液催熟的，超标样品香蕉的表皮，已经明显腐烂了，相信在市场上你肯定不会买这样的香蕉。

综上，合理使用乙烯利等植物生长调节剂是可以的，也相对安全，但若超量、超标使用，导致香蕉“催熟剂”含量超标，就有可能对人体健康造成危害。

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来源：蝌蚪五线谱

㈤ 如何鉴别催熟的香蕉

zhengfeng920239[学长] 催熟要用化学药剂“乙烯利”，用水稀释后，喷洒到香蕉上，然后用塑料薄膜蒙住。过几天，就变得又黄又软，有卖相了。从产品质量看，进口香蕉的外表很光润，没有斑点和发黑的痕迹，保鲜技术极高，装船后开始催熟，到岸时刚好成熟，很好看，一点伤痕也没有。而国产香蕉则不然，蕉农是一家一户地种，难以形成规模；收购时，这些产自千家万户的香蕉，大部分香蕉采用竹箩包装甚至直接装车，到达市场的香蕉已是遍体鳞伤，熏蒸以后常常会出现斑点和发黑的痕迹.进口香蕉主要来自菲律宾,越南或者泰国.进口香蕉可以在大的商场和超市买到,而国产香蕉一般水果店都有,产地主要在海南、广东、福建等地.
据了解，自然成熟的香蕉，根本不可能长途贩运，而且成熟期也不同，有的熟透烂掉了，有的还是青的，不好卖，采用“催熟法”能让香蕉熟得均匀、好看。但“催熟型”香蕉看上去很美，可吃起来却不够甜；而且，存放两三天后，表皮就开始发黑、腐烂。

㈥ 进口香蕉为什么更甜

生长环境不同，保鲜方式不同，导致了进口香蕉更甜。
1、质量：从产品质量看，国外香蕉的外表很光润，没有斑点和发黑的痕迹，保鲜技术极高，装船后开始催熟，到岸时刚好成熟，很好看，一点伤痕也没有。
2、产地：进口香蕉主要来自菲律宾，进口香蕉可以在大型商场和超市购买，而国内香蕉通常在水果店销售，主要在广东、广西、云南、答海南和福建。总体来看，我国市场供应仍以国产香蕉为主，进口香蕉数量仅占需求的5%-6%。

㈦ 怎么辨别菲律宾香蕉

一，外形颜色分辨法
香蕉一般有它的保质期，运输的过程也是一个逐步变熟的过程，特别是炎热天气。所以出港前，菲律宾香蕉的颜色是绿色或墨绿色的。菲律宾运香蕉的货船上面的冷藏保鲜设备是下了重本的，加上密封包装，所以蕉色很少像国产陆运香蕉（全程高温运输）那样蕉皮存在一些暗哑黑色。不过，不要以为这样的菲律宾香蕉很新鲜，蕉皮是喷了一层除渍液的。肉颜看不到的东南亚虫子繁殖速度可是一流的快。特别是肾盾蚧，从进港报关到打开纸箱那刻起，气温一改变，这种虫子刚好醒来，进入二龄若虫期。（中国国产香蕉目前仍没有发现存在肾盾蚧的新闻）
菲律宾的香蕉在恒温下蕉皮比国产香蕉硬一点，其果肉较脆口一些，甜度较高，粉状粘结感比不上国产香蕉。
题外话：菲律宾出口的香蕉大绝部分是通过海运船只到达进口国的，由于海运较陆路运输运费成本低，载量大，所以菲律宾香蕉在某些国家很容易形成垄断倾销，打压当地蕉农。曾经是菲律宾香蕉另一个主要出口市场的澳大利亚在十多年前为了保护本地香蕉产业加大了对其的检疫力度，目前菲律宾香蕉已很难打入澳洲。
二，纸箱包装分辨法
1.现在很多进口菲律宾香蕉的水果店，都是原箱拿出来放着卖的，一般人很少留意产地，现在提供几种菲律宾原装出口的香蕉纸箱给大家辨认，这些箱子如果新拆封口，里面装的十有八九就是菲律宾香蕉。
2.除了看纸箱，香蕉上面包装胶纸上如果标注的是日文，那也可以肯定是菲律宾香蕉。原因是日本不能自产热带水果，其市场上九成销售的香蕉都是从菲律宾进口的，日本是菲律宾香蕉的第一大出口市场（中国是第二，约占一半。）从成本的角度看，不管是不是出口到日本，菲律宾香蕉的包装大多是同一款式，就是日文标式这种，说白了就是为了迁就日本人和节省成本。在出口商看来，用什么包蕉问题不大，顾客买的是蕉肉，不会在意包装。习惯成自然之后，中国市面上带日文包装纸的香蕉就是菲律宾产的。
题外话：菲律宾人心目中一直认为是日本人救了他们的农业，特别是水果出口。所以中国等市场在他们的出口计划里一直是：补充出口国或拓展出口国，言即“后备”，是没有议价地位的。
三，香蕉扎数分辨法
我们再来看看日文装菲律宾香蕉的全貌：看到了吧，一式日本标示的胶纸封套大多是三个一扎，三个一扎地堆在一起，这是菲律宾出口香蕉最重要的分辨特点，因为为了迁就日本人的购买习惯，他们的分拣程序大多数就是三个一扎，在中国卖的也有出现这种情况。

㈧ 进口的香蕉用什么催熟而不丢把

香蕉，芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物，又指其果实。热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3~6公尺(10~20尺)的假杆;叶长圆形至椭圆形，有的长达3~3.5公尺(10~11.5尺)，宽65公分(26寸)，10~20枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色;果序弯垂，结果10~20串，约50~150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。原产亚洲东南部:台湾、海南、广东、广西等地区均有栽培。

㈨ 香蕉的主要产地在那里还有成熟季节是在什么时候

世界上栽培香蕉的国家有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。

广西以灵山、浦北、玉林、南宁、钦州为主产区；

广东以湛江、茂名、中山、东莞、广州、潮州为主产区；

台湾的香蕉以高雄、屏东为主栽区，其次是台中和台东等地；

福建主要集中在漳浦、平和、南靖、长泰、诏安、华安、云霄、龙海、厦门、南安、莆田、漳州（天宝）和仙游等县（市、区）；

海南的香蕉主要分布在儋州、澄迈、三亚、东方等地，其中产量最多是东方。

世界主要生产基地有中美洲和西印度群岛的哥斯达黎加、洪都拉斯、危地马拉、墨西哥、巴拿马、多米尼加共和国、瓜德罗普（Guadeloupe）、牙买加和马提尼克（Martinique），南美的巴西、哥伦比亚和厄瓜多爾尔尔，非洲的加那利群岛、埃塞俄比亚、喀麦隆、几内亚和尼日尔爾利亚，亚洲的印度，泰国，菲律宾等热带国家都有大面积种植。中国的台湾岛、海南岛、福建南部、高州曹江。

成熟季节：第一次收获需10～15个月，之后几乎连续采收。

(9)菲律宾进口香蕉怎么熟扩展阅读

存放香蕉的技巧

1、清水冲洗

刚买回来的香蕉其实表面上都会有催熟剂，如果不及时清洗的话，过不了几天，香蕉就会熟透，再上不及时吃完，可能就会熟烂，造成浪费。

解决办法是，将市场上买来的香蕉用清水清洗几次，然后用干抹布擦拭表面上的水分，这样香蕉的存放时间会更长久哦。

2、悬挂起来

很多人买回来的香蕉习惯一整串平放在台面或者盘子里，其实这样的做法容易让底部的香蕉长时间受到上面香蕉的压迫，容易产生化学变化，产生黑斑。

最好的办法就是，用一根绳子绑住香蕉的根部，悬挂起来，这样可以大大减少受压面积，可以让香蕉更长保存，而且表面看起来更加美观哦。

3、拱面朝上

如果买到家里一时不能将整串香蕉悬挂起来的时候，我们可以采用暂时的平放，但要记得，一定要拱面在上，凹面在下，尽量减少受压迫的面积，可以让香蕉更好的存放。

4、夏天避热

夏天的时候，买回来的香蕉必须避开温度高的地方，尽量放在23度以下的阴凉地方，切忌直接放入冰箱冷藏，容易使香蕉冻伤，影响存放时间以及美观。

5、冬天避冻

冬天存放食物是最方便的，因为室温本来就不高，特别是在南方，没有暖气，就相当于一个大型的冰箱。但是，也要注意一点，如果温度过低的时候，香蕉要用报纸包起来，这样可以防止由于温度过低而冻伤。

6、先熟后青

如果是自然催熟的香蕉，没有经过喷洒催熟剂的，整一串香蕉并不是每个都能够熟透得很均匀，也不是每个香蕉都同时黄熟。为了让香蕉可以更好的存放，应该及时吃掉已经熟透的香蕉，这样可以减缓催熟其余香蕉，让保存时间再往后延一延。

7、避开苹果

存放香蕉的时候，如果想要时间保存得更长久一些，就应该把香蕉与苹果分开地方存放，因为苹果成熟的时候会产生乙醚，能够促进有机物质的转化，容易催熟周边的水果，所以应该避开与苹果同放。