菲律宾春卷怎么做好吃

㈠ 春卷馅怎么做好吃

春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心摊放在皮子上，炸成金黄色即可,春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，下面介绍如何制作美味的春卷。

一、三丝虾仁春卷

春卷的主料：春卷皮7个 冬菇4个 豆芽10克 火腿1根 红萝卜10克 西兰花头4朵 虾仁7条

春卷的调料：面粉 2勺 盐5克 鸡粉5克 鲍鱼汁适量 黑胡椒 5克

制作工艺：

1、材料洗净，豆芽掐掉豆子，火腿、红萝卜、西兰花切条，香菇用热水浸发切条，虾剥壳去肠

2、虾仁用少许油，黑胡椒，盐，鸡粉腌几分钟，备用

3、热锅放油，放入红萝卜条翻炒

4、放入香菇翻炒

5、放入西兰花条翻炒

6、放入火腿丝翻炒

7、放入豆芽翻炒

8、放入盐和鲍鱼汁翻炒

9、加入虾仁翻炒

10、捞出晾凉备用

11、面粉放入清水调成糊状备用

12、把适当的料放入春卷皮中，如图，三边抹上面糊

13、如图卷起，在尾端再涂点面糊

14、卷起后如图

15、油锅烧开，放入春卷胚炸至淡黄色捞起

16、炸好的春卷如图

17、再下油锅翻炸，炸至金黄色即可

18、小窍门：内馅可以用自己喜欢的，如肉丝，黑木耳，冬笋等等

二、春卷皮

主料：高筋面粉300克 牛奶155克

辅料：橄榄油适量

制作工艺：

1、面粉里少量多次地加入温牛奶，先搅拌成片状

2、在慢慢地揉成团状，做到三光(盆光，面光，手光)，盖上保鲜膜或盖子，最好揉三饧三，每次饧40-60分钟

3、面团揉成长条状，揉圆，并擀成薄薄的圆型，揉到饼非常之薄，再往上面抹一层橄榄油

4、抹完油之后放入锅中(抹油的面一定向下扣着放),依次全部扣着做完后，盖盖，开大火，这样每张饼皮才不会粘连在一起，5分钟后就熟了，春卷皮就制作完毕

㈡ 春卷怎么做要非常简单的做法哟！

原料：

春卷皮、瘦肉丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、韭黄。

腌肉调味料：

油、料酒、生抽、干淀粉少许。

炒菜调料：

蚝油、糖、盐。

封口面糊用料：

面粉2小勺、水1大勺。

做法：

1、瘦肉丝加少许油、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制一会；

2、黑木耳泡发切丝、韭黄切断、胡萝卜切丝备用；

3、热过放油把肉丝煸炒至变色，盛出备用；

4、锅内留底油先放入胡萝卜略炒；

5、放入黑木耳和肉丝，加入糖、蚝油、少许盐炒透；

6、最后关火放入韭黄段；

㈢ 春卷怎么样做好吃又看

春卷材料：，包菜1.5颗，胡萝卜2根，三层肉八两，大蒜，芹菜，豆干8片，牡蛎1斤，笋半斤，春卷皮，香菜3两，海苔丝1袋，贡糖1小袋，调味料：，油，酱油，糖，盐，味精少许
做法：
1.把包菜、胡萝卜、~切成细丝状装入大的盆中~在把大蒜、芹菜切成细丝另外装盘待用；
2.在锅中放入开水，待水开后放入三层肉煮熟，将肉切成细丝待用；
3.豆干先切成细条，再切成丁备用。牡蛎反复清洗几遍，确保没有沙、壳。将锅内的水烧开，放入牡蛎~待第2次煮沸后捞起，保留部分煮牡蛎的水（煮菜时用）；
4.把油烧热，放入肉丝炒片刻备用；
5.在锅内倒入油，待烧热先放入包菜，胡萝卜跟豆干翻炒再放入肉丝，牡蛎~放入所有调料翻炒，再加入少许牡蛎水跟少许的水，~最后放入大蒜跟芹菜细丝翻炒数下~即可盖上锅盖调制中火烹饪，煮25分钟左右（我忘了多长时间了，有图可以看看）~制菜色金黄即可；

㈣ 如何做出好吃的春卷

春卷好吃不难做，薄皮酥脆是关键，里面的馅多以素的为主，当然做成肉馅也没人拦着。因为是煎炸出来的，所以最好配着素馅更显清爽，也不易上火。

春卷皮我自己做。其实做法一点也不难。您看看我的方法是不是可行。如果觉得还不错，可以操练起来了！

小贴士：

1. 面团的水量看手感，不要硬，饧后才柔软滋润，怎么擀怎么听话；

2. 馅料可以随自己的喜欢调整；

3. 面皮不用纠结是圆是长，只要擀的薄能包住馅就可以，面皮很柔软，可以一边卷一边抻；

4. 油煎或者油炸随意，看自己的喜欢；

5. 煎好的春卷趁热吃，凉了就不脆了。

㈤ 做春卷怎么做好吃

原料：春卷皮15张，春卷馅150克，面粉25克，花生油500(约耗40克)。

将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。

2.将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成 长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。

3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码入盘中即成。

4.将面粉加清水和匀，再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起，一次次地放入饼铛内，吊成春卷皮。

原料：大白菜 70g，扁尖笋 50g，春卷皮 100g，素半边鸡 30g，涨发后香菇 40g，香油少许


1. 扁尖笋以天目山生长的最好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段．

2. 大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．

3. 起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。

4. 待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。

5. 起锅，锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱，本人就不喜欢，喜欢吃原汁原味。

原料：春卷皮， 鲜猪瘦肉， 韭黄， 豆腐干

1. 将鲜猪瘦肉切成火柴棒细丝，韭黄切成小段，豆腐干切丝，绿豆浸软去脚

2. 猪肉用川盐、料酒、水豆粉码味，入油锅炒熟，加韭黄、豆腐干、绿豆芽拌成馅待用

3. 取春卷皮，放入适量的馅心，将两头抄拢裹成圆筒，接头处用粉糊封好

4. 锅放旺火上，添入油，烧至六成热，将包好的春卷入油锅内炸至金黄色后捞起。注意炸时要翻动，使颜色均匀