菲律宾大排档哪里好

A. 农家乐大排档怎么样

点了不少，有锅盖，有梅丁鱼，还有其他素菜。当时很饿，随便点了一些，分量也正常，上菜速度也算快，但是让人不爽的是：梅丁鱼，0.6两，算我们90元，才六条鱼=150/人民币，我当时咬咬牙买了单，两百多，我知道梅丁鱼是比较贵，菜市场一斤的话也要五十多，但是大排档正常都是七八十块钱售价，他们家太他妈黑了，一顿饭吃的一肚子窝火，和梅丁鱼相似的黄花鱼他们家叫价一斤55，我们是过去霞浦拍照片的。我也不知道他们是看到外地人要宰人还是怎么的，总之大家以后要去外面吃饭，要问清楚一斤多少钱，不要像我们从宁波吃到了霞浦，吃的东西都差不多，以为价格也不会有很大的差别，毕竟吃饭的环境都好不到哪里去嘛，就没问了，谨记。另外锅鼎螺口感很像鲍鱼，很鲜，但是我牙齿不是特别好，就不太喜欢。五一期间这个螺一斤大概一百多。亲们切记，问好价格了。

B. 请问渡蜜月去哪里比较好啊

南海
海南简称琼，地理位置位于中国的最南端，北以琼州海峡与广东省划界，西临北部湾与越南相对，东濒南海与台湾省相望，东南和南边在南海中部跟菲律宾、文莱和马来西亚为邻。在祖国浩淼的南海上，浮着一个风光旖旎的热带岛屿，那里有辽阔广袤的天空、澄清透明的海域、平坦柔软的沙滩，树影婆娑的椰林，它就是有着长达1580多公里海岸线的海南岛。海南已经成为一个着名的旅游胜地，以海口和三亚为两个端点，海南的旅游行程基本分为三条线，一条是东海岸的海滨旅游风景线，一条是中线的黎苗少数民族风景线等。

人口：700多万，行政区划分海南省的行政区域包括海南岛和西沙群岛、南沙群岛、中沙群岛的岛礁及其海域，是中国陆地面积最小、海域面积最大的省份。

气候： 海南省地处热带、亚热带，属热带季风气候区域，是中国最具热带特色的地方。全年暖热，雨量充沛，干湿季节明显，常风较大，热带风暴、台风频繁，气候资源多样。

民族： 海南是一个多民族的地区。海南省有汉族、黎族、苗族、壮族、回 族、瑶族、土家族、满族、侗族等39个民族。

海南旅游吃|住|行|游|购|娱

到一个陌生的地方旅游，最让人头疼的是不知怎么玩儿、住哪儿、吃啥儿和买啥儿。这些问题要是搞不明白的话，您是玩也不尽兴、住也觉得别扭、吃啥儿啥都不香、买啥儿啥都不称心，所以呢，关于这些问题，您确实得花点儿时间听我给您说一说，保准会对您来海南旅游有帮助。
一：关于“游”
说到游玩，对您来说也许是件挺费神的事，这么大的一个海岛，几十个景点，在有限的时间里，您想全都游一游谈何容易，除非您“走马观花”，否则真有点……难。
再者，您总不能把所有的时间都花在景点观光上吧。海南最吸引人的地方是海上休闲与娱乐，来了趟海南，如果只是看了看天涯海角、南山寺，泡了泡海水，而没有去体验一下海上运动的刺激就回去的话，就太不值得了。所以说观光与休闲娱乐要合理安排，既要游的开心，还要玩的尽兴。
接下来，和您讲一下在海南如何休闲与观光，当然，来海南岛之前，谁都会给自己制定一个大概的度假计划，没准儿我说的您不一定喜欢，在这里我只给您参谋一下，希望对您有帮助。
来海南观光，主要去三亚，三亚观光、休闲娱乐去处，简单说来就是

“一寺”（南山寺）；
“一角”（天涯海角）；
“一海”（大东海）
“一山”（鹿回头）
“两湾”（亚龙湾、三亚湾）
“两岛”（西岛、蜈支州岛）
听起来很简单，但您要想玩得尽兴，就得有个合理的玩法，不然的话，您就得多花冤枉钱了。根据我们多年的观察，多数来三亚的客人，是冲着休闲与度假而来的，他们的休闲安排都有相似之处，您也不妨借鉴一下。
关于观光与休闲娱乐就说这些，还是那句话，您说了算。
二：关于“住”
对旅游者来说，“住”是最重要的了，您要是住不好的话，随之而来的就是您玩不好、乐不好、吃不好，那样的话您说有多扫兴。因此，来海南之前，您一定得选好酒店。关于酒店我们给您推荐了许多（详情请点击导航栏里的“酒店”栏目），您可以根据自己的实际情况和喜爱去选择。在这里，就如何选择酒店，我给您提些建议。（主要是三亚酒店）
首先，我把三亚酒店的大致情况简单地介绍一下。
三亚酒店全都是度假型酒店，主要分布在亚龙湾地区、大东海地区、三亚湾地区和市区内。由于地理位置和环境的不同，上述地区的酒店价格（指同一级别）也不一样，亚龙湾地区的房价最高，其它依次为：大东海地区、三亚湾地区和市区内。
每年的秋冬季节，三亚的用房都比较紧张，酒店档次越高，用房就越紧张，如果您选择秋冬季节来海南度假，提前预订酒店是非常明智的（您最好提前一星期左右预订），否则，很可能会因订不到酒店而影响您的出游计划。
在“酒店”栏目里，我们对各酒店的情况都做了非常详细的介绍，预订前请花点时间了解一下，从中找到最适合您的酒店。在选择酒店时，不能凭“人家都说那个酒店好”来选择酒店，因为每个人出游的目的与需要都不同，所以在选择酒店时也就会做出不一样的选择。正确选择酒店，不仅能使您的休闲、度假生活充满诗情画意，还能为您节省近可观的费用。所以说，您喜欢的酒店就是好的酒店。在我们的社区里，就如何选择酒店，有许多“过来人”在彼此交流各自的心得，您也不妨去听一听他们是怎么说的。
三：关于“行”
说到“行”，不外乎两个方面，一是机票，另一个是当地旅游的用车。
我先给您说说机票的事，关于预订机票，您不用费神，我们会根据您的要求为您办理预订（详情请点击“如何购买自助游产品”）。一般情况下（指节假日、周末以外的时间），您最好提前4～5天提出预订申请，特殊情况下（指节假日、周末时间），您最好提前7～10天提出预订申请。如果您是临时决定要外出度假，我们也会竭尽全力为您的度假计划提供方便与服务。
接下来我再跟您说说当地旅游用车的事，大家都知道，我们的服务内容是机票+酒店+机场接送+旅游。机场接送的问题已经解决。那么，剩下的用车，就是到达海南后的用车了。外出用车有些是免费的，有些是收费的。比如说：去西岛或蜈岐州岛的用车是免费的。但您要去天涯海角、南山寺等景点观光的话，我们需要收取一定的费用。无论是收费的还是免费的，我们都会为您提供舒适、安全的车辆和热情周到的司机。在接受这些服务时，如果有意见而又不愿意与司机交流时，您可在任何时候拔打“0898－66181916”，我们会根据您的意见给您重新安排。
四：关于“食”
在三亚，大大小小的餐厅，高档的、低档的或露天式大排档，比比皆是，要解决旅游休闲期间的吃饭问题，那是再简单不过的事情了。然而，三亚的餐厅，由于业主的经营之道各不相同、料理技术参差不齐、用餐环境千差万别和商业道德有高有低等原因，对一个外地人来说，要想以公道的价格吃的好、吃的鲜，就不是很容易的事了。所以，从这点上来说就餐地点选择就显得非常必要了，要想把这件事情道得明明白白可不是件容易的事，不过，我会告诉您选择用餐地点的几个原则，您只要记住了，吃亏、上当就会离您远远的。
“五不”原则
（1）外人推荐的餐厅，不进；
（2）迟迟说不出价格的餐厅，不进；
（3）死拉硬拽的餐厅，不进；
（4）远离居民区的餐厅，不进；
（5）用餐人少的餐厅，不进；
“四OK”原则
（1）门前停满当地小车的餐厅，OK；
（2）市区用餐人多的餐厅，OK
（3）门口旅游大巴车少的餐厅，OK；
（4）豪华高档的餐厅，OK；
我说的这些不是绝对的，但有一定的道理。
五、关于“购”
在三亚，有许多旅游纪念品值得看一看。有吃的（如海鲜干货、茶叶、糖果、咖啡等）；有穿的（如海南岛服）；有戴的（如水晶工艺品、珍珠项链等）；还有家用装饰品（如海螺）等等。要是想买点啥送朋友的话，您可以逛一逛水晶加工场和珍珠展览馆，还可以去看一看茶艺中心和土特产品专卖店。您要是没想买东西，也不妨去看一看，没准有您喜爱的东西。顺便提醒一下，买东西时别忘了砍价。
在这里，要提醒大家的是，如购买食品类的海鲜干货，最好到比较大一点的海鲜干货市场去买，千万别在外乱买
好了，关于“吃、住、行、游、购、娱”，我就跟您说这些，想看更详细的，那就统览我们的网站吧。
预祝您玩的开心、住的顺心、食的放心、行的安心！！

C. 马来西亚亚庇上好玩好吃的地方和值得去的地方

马来西亚亚庇是马来西亚沙巴州的首府，是一个有着湛蓝的天空，美丽的沙滩，和动人的落日的美景如画的旅游胜地，而且这里常年如夏，四季都适合旅行。

马来西亚亚庇旅游购物和美食
亚庇现在有很多大的购物商场正在不断的建设和投入使用，亚庇历史最悠久的购物中心是建于上世纪八十年代的默迪卡购物中心，目前最大的购物中心是位于亚庇菜市场对面的太平洋商业中心，另外这里还有有着众多名牌服装和知名餐饮连锁店的华丽山广场，
当然，还可以到位于Le Meriden酒店后面的菲律宾市场逛逛，这里的布满了各种琳琅满目的手工艺品。
亚庇的美食，这里由于是一个多元的地方，自然也有着多元化的饮食，在这里可以看到各种餐饮店，马来餐、华人餐、印度餐比比皆是，当然，在亚庇最受欢迎的自然要数这里的海鲜了，这里的海鲜污染少，品种多，味道美，分量足，而且做法也独特。

马来西亚亚庇的必游景点
马来西亚亚庇地处热带，这里四季如夏，拥有着美丽的阳光和海滩，像是着名的丹容亚路海滩每年都吸引着大量的游客来这里放松休息；
另外，在亚庇的水域潜水也是不错的选择，尤其是这里的南海，海水清澈，而且还有很多美丽的珊瑚，成为很多旅游者向往的胜地；当然，亚庇的红树林也是一个非常美丽的地方，在这里可以看到长鼻猴；
还有东姑阿都拉曼海洋公园，这是每一个到亚庇的游客都会去的地方，有五个小岛组成，可以自己选择去哪个岛游玩；
亚庇还有一个非常美丽的小岛叫做美人鱼岛，这里每天接纳的游客有限，所以环境保护的很好，海水清澈见底，是个浮潜的好地方；
如果喜欢徒步旅行，可以选着京那巴鲁山，也就是这里当地人所说的神山，是东南亚的最高的山峰，而且还在不断的增高，每年大概增高五毫米左右，山上绿树成荫，清脆碧绿。

D. 红杉树大排档怎么样

我擦，居然没人点评红杉树大排档！！太让我意外了~~！这是夜宵晚餐经典里的经典啊~~！！丝瓜烧油条，还有炒大螺丝。一大壶的那种啤酒，在热辣辣的夏天，来上一大口冰啤酒，吃着菜，吹着风，和朋友聊天。不要太幸福！！~~~走到哪里，都想念那种感觉。菜都是你自己挑，都炒了好多年了，酱料配比都perfect了，超好吃。不被红杉树的地沟油洗洗肠子都不习惯了。。。

E. 想吃大排档，我国哪些城市的大排档做的比较好

华灯初上闹市西，原料经早已备齐，食家哩逐渐接住黎，你睇人多档口太细。 这首《大排档小唱》描述的正是我们熟悉的大排档：杂乱无章地一字排开在街边，价廉物美，食物选择多，有时一家店可以吃到粉面、小炒、烧烤和砂锅粥。

F. 大排档摆在什么位置好

大排档的位置选择方法如下：

1.市繁华路段。

2.晚上人口聚集区。

3.附近最好有较大居民区。

4.人口居住较多的小区楼下店铺。

5.大型商场旁或对面。

6.ktv旁或对面。

7.较多人休闲娱乐广场附近

8.出名景区附近。

9.海边

根据以上九点，可尽量结合，选出自己心怡的摊位或店铺，祝你以后生意兴隆！

G. 为什么我很有钱也喜欢去大排档吃饭，不喜欢去环境好的

大排档的经营管理估计很少有人会思考和回答这个问题吧，我简单的说说，不一定对，因为大排档的经营管理说实话和酒家的经营管理有很大不同，比很多餐饮企业都灵活。1、大排档定位，这个很关键，从已有的大排档来看，主要定位有：夜间消费、人流密集区快速消费、物廉价美美食定位、鱼仔摊（以小鱼为主要烹饪对象）、特色美食消费（比如什么什么粥，就是说有一样特别突出的美食）、工厂区的快餐或工作宴客定位、外定位……等等。 不同的定位会影响采购、设备配置、营业时间安排和等很多方面的后续管理不同。 不谈太多，这里我只谈一下定位原则：1.1、差异化原则，要和别的大排档和酒楼竞争，就要差异化，找出自己能做别人没有的东西；1.2、物廉价美原则，这是对于大排档都适用的原则，其实也来自于差异化原则，主要用于区隔与酒楼的差异经营；1.3、特色鲜明原则，同样是差异化原则的引申，但又有不同，特色可以指菜品也可以指环境，我个人更倾向于菜品，特色菜要给到人物超所值的感觉，围绕特色菜打造一桌高附加值的菜品是很有必要的，物廉价美是为了吸引大众，而高价的一桌特色菜是为了迎合有钱人或有B格的需求。1.4、安全卫生舒适原则，还是差异化的延生，很多大排档都是不安全卫生的，但我算过一笔账，投入一点清洁费、餐具更替费和消毒费，还有多增加一个人，对于经营大排档来说还是很划算的。1.5、尽量压缩节约成本原则，大排档就是大排档，虽然应对未来场需求可以尽可能比别人投入多一些安全卫生方面的成本，但其他方面绝对要压缩压缩再压缩；1.6、道德原则，这个是我个人加上的，希望所有餐饮从业人员都要至少有一颗良心，至少敢在自己的店里解决每一顿饭，至少和其他人说起餐饮行业，能自豪的告诉别人，我的店的东西全部是安全的！1.7、位置第一原则，做大排档的选址绝对是第一位，这个不多展开；1.8、规模适当原则，大排档不是酒楼，不是越大越好，也不是越小越好，适当规模是最重要的定位之一，规模可以参考附近最火爆的和最冷清的同行，取他们的中间值为第一次定位时折中方法。2、采购和财务管理，成本第一原则去管理财务和采购；采购产品质量要严把关，一旦菜品原料出问题，将严重影响经营，所以这个地方不能马虎。3、原材料储存管理，要有较为完善的冰鲜分开的存储方法和设备，鲜活海鲜用展示鱼缸来存放会吸引更多的客人，而冰柜现在外面也有可供展示的冰柜，适当的将菜品量和原料进行展示也是一种好方法，最好是标上价格，这样更能促进消费。4、人员管理，大排档的人最重要的是厨师和案板，厨师要能带徒弟的好，案板要专业的刀工，这两块花多点钱签多几年合约都可以。而最优的方案是老板自己是厨师，亲戚里面找一个人培养成案板。厨师和案板里面很多人倾向于厨师更重要，其实这个话题没必要展开，好厨师本身应该是一个好案板，好案板只要培训好也能成为好厨师，从基础来说，案板会比厨师更重要，切好肉菜本身就能为大排档节省很多的成本，记住这一点很重要！厨师很多酒楼出来的厨师已经忘记了节约，但优秀的案板本身就是一个原料配置！5、营销流程和管理，对于大排档来说，这个题目好像太高大上了，但既然你都提出了这个问题，那么我想必要说一下，营销流程和管理对于大排档来说是生意好坏的最直接影响力。为什么有些大排档菜品什么的不怎么样，但人流如织，稍微多看看你就会了解，他们接待客人的方法用的就是客人最喜欢的方法，比如定位在工厂区，生意好的大排档接客老板一般会是那种相当豪爽的人，给这个客人多加点饭或多加点不值钱的菜是他们致胜的法宝。比如提供美食的大排档，给客人简单详细的讲解一下美食的渊源和吃法，准备一些别致的工具（比如吃蟹吃龙虾），都会引来更多客人。最后一句话，做大排档也是需要投资的，所以还是要考虑有多少钱办多少事，不要过度追求高大上，怎么省钱办好事是天天要思考的问题，但请本着一颗良心，因为是餐饮企业，人家在这里吃饭倒霉了，餐饮企业也不好过。

H. 到哪儿去学大排档比较好

首先，你去大排档做一下亲身体验，学习一下具体大排档营业时间，营业模式，进货渠道。其次，你要考察你要开的市场需求。

最后，要合适的学校，具体学习一下烤串的配料配比。只有做的还吃，才能财源滚滚。

I. 为什么去大排档吃饭好呢，

大排档便宜，气氛好，最主要大排档的吃的都是我们中国老百姓喜欢吃的东西,西餐厅或饭店可不是我们打工仔去的哦

J. 哪的快餐最有名

永和大王：
永和大王创建于1995年12月12日，截至2005年8月，永和大王在上海、北京、深圳、武汉、杭州、青岛、苏州等地共拥有超过90家连锁店，是国内着名的中式快餐品牌。
2004年2月，永和大王与菲律宾快餐巨头快乐蜂餐饮集团成功合并。永和大王将借助快乐蜂集团超过25年快餐业的成功经验，力争成为中式快餐第一品牌，为顾客提供美味的、有价值感的产品。
快乐蜂餐厅由菲律宾华侨陈觉中先生（Mr. Tony Tan Caktiong）始创于1970年，时至今日，已发展成为菲律宾最大的快餐连锁集团。目前，快乐蜂集团拥有快乐蜂Jollibee（西式快餐）、超群Chowking（中式快餐）、格林威治Greenwich（经营匹萨及各种意大利面食）、 德意法兰西Delifrance (法式面包和咖啡）、永和大王Yonghe King（中式快餐）等诸多餐饮品牌、在全球超过1192家餐厅，是菲律宾首家上市的餐饮企业，并连续六年获评菲律宾最佳企业。
集团主席陈觉中先生也因为其卓越的成就获得了2003年由 ERNST & YOUNG 颁发的菲律宾最杰出企业家奖，并在2004年代表菲律宾参加在摩纳哥进行的世界企业家竞赛上，超越全球其他的31位参与决赛的企业家获得了这项最有声望的一等奖。

李先生牛肉面大王：
http://www.mrlee.com.cn/h/cz/
老上号：
老上号餐饮管理集团历经10年创业,业已成为全国性连锁企业,为强势构建全国连锁经营网络
小弟认为：快餐的分别在于经营方式，没有具体的中餐和中餐快餐的分别，比如说条油吧，你在街边吃的时候可以说是快餐？你在皇牌粥铺吃的时候是快餐？
只有快餐店的快餐，没有分类明确的快餐食品，如果硬分类的话，那就是油条、豆浆、豆汁、拉面、包子、各种烧饼、合子、馅饼、各种例汤、盖饭等等，只要是出品快的食品都可以硬分类为快餐，但是现在中餐店对出品速度要求都很高，我们酒店做一个红烧佛跳墙要求20钟走菜。你说这算快餐不算？而老上号上一碗面也大概要20分钟。
快餐（a quick lunch (or meal); a snack; fast food ）kuài cān 预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，如汉堡包、盒饭等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食、便当等，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。
快餐 最早出现于西方世界，英语称为〃quickmeal“或〃fastfood〃。引入中国之后，中文名称就叫〃快餐〃，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。其实通常我们所说的〃快餐〃准确地来说应该叫中式快餐，俗称盒饭。它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便、节约的显着特征走进了千家万户
唐代市场有一种叫“立办”的酒席，这“立办”，便是唐代的快餐。据李肇的《国史补》记载：唐德宗临时召见吴凑，任命他为“京兆尹”，而且要他立即赴任。吴凑在上任前，邀请亲朋好友家中聚餐，虽然时间很紧迫，可是接到邀请的客人到来时，酒宴已在桌上摆好了。有些客人大惑不解，吴府的人回答道：“两市日有礼席，举铛釜而取之，故三五百人之馔，可立办也。”到了宋代，在东京、杭城等地，市场上有一种比比皆是的叫“逐时施行索唤”和“咄嗟可办”的餐饮，如同今日所谓的方便快餐了。
快餐的主要分类
1、按经营方式、工业化程度可分为：传统快餐、现代快餐；
2、按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐；
3、按品种形式可分为：单一品种快餐、组合品种快餐。
快餐的作用与地位
快餐业的发展是由社会进步和经济发展决定的，是人民生活水平提高与生活方式改善
的迫切需要，是人们为适应社会经济建设，工作与生活节奏加快，家庭服务和单位后勤服
务走向社会化的必然产物。
其作用：
1、快餐业是一个重要的生活环境和投资环境的产业；
2、是国民经济发展和餐饮业发展新的增长点；
3、是传统餐饮走向现代餐饮的突破口和先行军；
4、是人们休闲消费、旅游消费、购物消费等消费的重要组成部分；
5、是国家扩大内需、吸纳社会就业和扩大再就业的重要渠道；
6、是中国发展外向型经济和与国际餐饮市场对接的生力军。
快餐产业化的内涵
中式快餐产业化内涵界定为快餐的社会化、工业化、集约化。
快餐的社会化，就是依据社会化概念的内涵，即“分散的、互不联系的个别生产过程
转变为互相联系的社会生产过程”。把传统的餐饮业，一家一户的做饭炒菜，餐馆及饮食
店的单兵作战状态，改造成为具有专业化社会分工的行业，把人们从家务劳动中解放出来
，满足人们现代生活节奏和营养与保健意识的需要。
快餐的工业化，就是以快餐生产的整个工艺为主线，用部分机械代替手工，用定量代
替模糊性，用流水线作业代替个体生产，将传统中国菜的一部分品种变为工厂化工程化操
作，生产出标准化的、感官形态符合人们审美习惯的烹饪产品——菜肴、面点；或加工出
适合家庭烹饪的成品、半成品。
中式快餐行业发展的现状特点分析
1．中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。
现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的更加坚实，以理性积累为主的发展特征表现的更加明显：（1）发展思路更趋客观性，更加注重从客观实际出发，减少了发展中的盲目与冲动；（2）资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入注重回报，发展注重基础，扩张注重生存；（3）市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近市场，满足市场多元化需求；（4）开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，采取步步为营，逐步推进的策略，取得实效；（5）内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业持久发展；（6）企业发展更趋稳定性，大起大落和过于炒作的现象明显减弱，讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。
2．快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。
随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。
3．行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。
据国家统计局发布，2004年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%；全国餐饮网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业发展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的贡献率不断提高。据初步测算，全国快餐连锁经营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，将分别占到餐饮业的22%和20%左右，快餐行业规模继续扩大。从餐饮业年度百强企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下: 2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%；2003年度餐饮百强企业中快餐18家，营业额占33.29%；2004年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升,发展的总体水平不断提高。
4．西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合的趋势增强。
以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张，发展速度明显加快。到2004年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家，比2000年分别增加800家和300家左右，年均开店达到200家和80家，年营业规模分别超过110亿元和60亿元，单店年均营业额在800万元以上,成为中国快餐以及餐饮行业的领头企业，对行业发展的作用和影响不断扩大。从其发展的特点看，由中国的一、二类城市向三、四类城市延伸，由东部城市向西部城市拓展；企业发展的战略布局、体系建设和本土化理念基本完成，“立足中国、融入生活”的思想得到确立；品种开发调整力度加大，中式品种的引入和营养内涵增强，中西融合的趋势更加明显等。
5．快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展。
从近年我国快餐业的发展看，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延日趋扩大，服务领域更加宽广：（1）快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进。（2）团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点。（3）各地早餐工程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起。（4）送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔。（5）快餐食品加工发展速度加快，积极开拓面向家庭的需求服务，受到欢迎。（6）快餐的休闲、便餐色彩有所强化，企业开拓创新与延伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。
6．相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成。
随着行业规模扩大和企业实力的增强，快餐业的产业化进程迈出新的步伐，为快餐企业的发展奠定了基础保证。主要表现在：快餐企业的原料采购、种植养殖基地和配餐配送中心建设增多，连接农业生产、物流流通和工厂化生产加工与配送能力增强；与相关的设备开发和生产供应厂商的合作更加普遍，专项技术设备开发深入推进；企业与教育院校的联合已经启动，在院校定向委托与培养专业人才取得初步成效；专业咨询和培训机构的服务能力和力度加强；企业通过资本运营为纽带，实施企业并购重组和资源整合开始起步；快餐的理论研究不断进步，书籍出版取得新的成果；行业组织的建立为行业服务平台建设创造了有利条件。
中式快餐标准化
在中式餐饮行业中，老板最头疼的问题是：如何解决标准化经营的问题！由于标准化瓶颈制约中式快餐业的发展，致使曾经多少雄心壮志的中式快餐业者梦断于此。中式餐饮闻名天下，却少有几家快餐店知名于凡人耳目。为何中式快餐无法标准化？是否没有更好的理念能改变这一切？
米饭是中国人的主食，目前市面上的中式快餐如：盖码饭、套餐蒸饭、炒菜等等，这些快餐都难以将菜式与米饭定量、标准、卫生、规范地结合到一起，致使中式快餐发展缓慢，显示不出先进、智能、标准、规模化的特色。只能在局部区域内流行，不能做大做强。广东瓦煲饭（煲仔饭）是米饭制作方法的佼佼者，几千年传统历史不衰，它突出的特点是米饭与菜式有机地结合在一起烹饪，做法既简单又便捷，虽然份量不大。但吃起来既有肉料，米饭中还带了肉味，令人食欲大增！特别是米饭那种香、软以及金黄色香脆的锅巴才是真正食米饭的最高享受。煲仔饭也是雅俗共享的美味佳肴：饕餮食客可以在街头食肆光着膀子挥汗如雨狂吃一番，狠狠地体验煲仔饭那种酣畅淋漓之甘香！俊男美女也可以优雅地在中西餐厅，五星级食府细细品味煲仔饭那种缓慢释放的热度和浓香，宛如情人间的热吻！好不惬意！
那么好的传统食品，为什么没有能规模化地发展连锁？原因在于传统瓦煲饭的制作方法离不开厨师的技术和经验，依靠人看火，靠人判断熟饭程度，因此一个上等的煲仔饭是需要厨师的精心打理，出品质量很难做到每煲一样。加上制作时间长，而且制作的过程是明火烧煲，黑呼呼瓦煲形象难于见人，且不环保、卫生难辨，致使那么好的瓦煲饭只能在地摊大排档延续，不能形成规模。