‘壹’ 澳门里面哪个种族最多。
澳门统计暨普查局资料显示，截至2018年6月底，澳门的居住人口估计约为658,900人，当中：
华人为主，占总人口的94%，
葡萄牙人（包括在澳门的土生葡人）及
其他外国人则占6%。
其中外地雇员有181,499人，当中主要来自中国内地，其次是菲律宾、越南、香港、印尼等。中国大陆人主要从事建筑地盘工、杂员、清洁工、服务员、文员等基层劳工类职业；菲律宾，越南和印尼人主要从事家庭女佣等劳动职业。
‘贰’ 澳门的人口结构是怎样的
全区人口54.57万（2008年7月，澳门统计暨普查局，世界国家和地区第163名），人口密度18,901人/平方公里（2007年，世界国家和地区第1名）。
根据2006年中期人口统计，在居澳时间方面，超过78%人口在澳门居住超过十年。至于出生地点，在澳门出生的居民占42.5%，在中国大陆出生的居民占约47.1%，在其它地方出生者为10.4%。
年龄
根据美国中央情报局资料，2008年澳门居住人口男女比例为0.92:1。在年龄组别方面，16.5%为0到14岁，75.8%介于15到64岁，7.7%为65岁或以上。两性的平均预期寿命为人均84.33岁，其中男性为81.36岁，女性为87.45岁（世界国家和地区第2名）。全区居住人口平均年龄为35岁，其中男性为35.6岁，女性为34.5岁。
语言和民族
2006年中期人口统计显示，50.2万居住人口中，中国汉族居民占93.8%，葡国裔占1.7%及菲律宾裔占2%。 澳门的官方语言分别是汉语及葡萄牙语。澳门以汉语粤方言为日常用语的居住人口占85.7%，福建方言占4%，普通话占3.2%，其他汉语方言占2.7%，而使用葡萄牙语的人口则为0.6%，其余人口使用英语（1.5%）、塔加洛语（菲律宾，1.3%）及其它语言（2001年）。
就业
在2008年第二季，劳动人口估计为33万人，其中就业人口32.1万人，失业率为2.8%；劳动力参与率为70.5%，男性及女性的劳动力参与率分别为77.2%及64.0%（澳门特别行政区政府资料）。
医疗
根据2007年的统计，全澳每名医生及护士分别服务439名及403名居民，每531名居民拥有1张病床（包括住院及非住院单位的病床）。2007年的死亡率为千分之2.9，一岁以下婴儿的死亡率为千分之2.4。出生时平均预期寿命为81.5岁（2003年－2006年）。
根据《国际疾病分类第9版》的组别分类，肿瘤是澳门的头号都市杀手病，居第二位是循环系统疾病，第三位是呼吸系统疾病。2007年的统计资料显示，这三种疾病占全年人口的死亡比率分别是：32.2%、23.9%和15.7%。
‘叁’ 为什么佣人都是菲律宾的多呢怎么就没有别的国家
哪个告诉你的呢？只能说菲律宾这个国家，产业空心化严重，国内市场狭小，只能给外面的人当佣人了。
‘肆’ 在香港为什么会有很多欧美、菲律宾、南亚等外国人
因为香港是一个国际金融中心，所以说欧美，菲律宾的南亚人都有很多外国人的
‘伍’ 为什么有很多土生葡萄牙人在澳门,为什么在香港就很少有土生英人
你这话还真说对了。的确是拉丁民族和日耳曼民族的不同。拉丁民族比较热情、随性。拉丁语族国家差不多都是这样：西班牙、葡萄牙、法国、意大利……提起他们可以想到的是“热情”、“浪漫”，而日耳曼民族则不是这样。因此，拉丁民族往往到哪里就把后代留在哪里。你看拉美国家，很多都是西班牙人、葡萄牙人与当地人的混血（在西班牙语里叫mestizo，印欧混血）。他们到亚洲也是一样。比如菲律宾曾经是西班牙的殖民地，很多菲律宾人就有西班牙血统。比如我国着名的菲律宾华侨将领叶飞，因为其母亲有西班牙血统（祖上是当地人和西班牙人，他父亲祖籍福建），所以他也有西班牙血统。而日耳曼民族在亚洲曾经的殖民地印尼（曾被荷兰统治），印尼人具有荷兰血统的比例就比菲律宾人具有西班牙血统的比例小得多。澳门也是这个情况。
我以前就是在拉美生活的，对他们的性格有切身体会。
补充回答：
非也，以前法国在中国也有势力范围，政府、屠杀拉美原住民（印第安人）的也是西班牙人和葡萄牙人。只是大多拉丁国家和中国的矛盾不是很深。拉美国家有很多对中国也很友好的，比如委内瑞拉、智利、秘鲁等等，还有古巴。即便不太友好，也有他们的难处，拉美是美国的后院，美国对他们是有很大影响和压力的。
‘陆’ 澳门为什么也用菲律宾语
应该只是部分人在用。菲律宾过来的打工的不少。晚上的香港大街上，到处有菲律宾人。
‘柒’ 澳门为什么请很多越南,菲律宾人工作,相反澳门本地人反而难找到工作
本地人干活不卖力，工资又要高，越南菲律宾工人工资比本地人低很多都能用心去做好工作……
‘捌’ 在澳门的都是些哪里的人
主要是澳门人，其次有土生葡人，大陆人，葡萄牙人，菲律宾人，还有少数其他地方的人。
其中澳门人和土生葡人是澳门土生土长的（当然土生葡人是在葡萄牙侵略以后了，不过这么多年过去了，土生葡人一直认为自己才是真正的澳门人，而那些中国人是移民。）
大陆人部分是移民过去，部分是内地身份劳工。葡萄牙人也如此。
菲律宾人一般是劳工。
‘玖’ 菲律宾逮捕涉赌中国人90人，那些人为何要跑去穷乡僻壤开赌场
因为穷乡僻壤的地区法制不完善，所以说他们在那里开赌场并不会受到过多的阻碍，再加上菲律宾中还有很多华裔，这一点对于中国人开赌场是很有利的。