菲律宾大排档在哪里

❶ 芭东海滩夜市海鲜大排档在哪哪家好吃

【芭东班赞海鲜市场】海鲜市场位于沿海的第三条街，俊塞隆斜对面，海鲜市场一层卖海鲜、蔬菜、水果，二楼加工海鲜、卖服装。可以在一楼买海鲜到二楼加工或者直接到二楼点餐都可以，如果自己买请记得还价，那边标注的价格都是公斤价；【芭东海鲜一条街】位于沿海的第二条路上，整条街都是饭店，类似于海鲜排挡，大家经常推荐的No.6，No.9,No.99都在这条街上【芭东的夜市】位于班赞海鲜市场前面，以前班赞市场关门比较早，如果超过6点去就只能在海鲜市场门口的大排档随便吃吃了，最近听说班赞市场也延长营业时间了，晚上7点还可以买海鲜，二楼加工区8点还在营业。
海鲜一条街—价格口味最推荐主要是餐厅，价格透明，口味也好，价格低于海鲜市场，
；班赞海鲜市场—海鲜最新鲜。是先买后加工，海鲜质量有保证，但是乱开价现象普遍，需要砍价；芭东夜市—口味最全。芭东夜市不止有海鲜，还有很多其他小吃，比如各式水果、芒果糯米饭、炒粉之类的～想一次吃个够，推荐来这里！

❷ 如何开家大排档

不要看餐饮业属于传统性的盈利行业，要做好靠的就是精打细算。开一家大排档，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。

创业初期如果人员不够，那么每天坚守在这个小餐馆，采购员、收银员、餐厅经理就都得自己扛着了。还有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历亲为，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。
由于不知你在哪个城市，所以还有些具体到区域性的问题没法帮你回答！

下面是具体分析后的一些经营建议：

装修
在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。
店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。

装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。

招人
餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。

一般的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般七、八个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。

找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。在一般型城市的小餐馆，大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。

另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在5000万元至2万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。

定制设备

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。可以到小商品市场、小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。

没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。
像你说的那种早餐推车，你可以去周遍的五金店或者铁匠铺打听打听应该是可以在那里定制的。

原料采购
小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。

冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方送货上门。一些店主图的是和固定摊主做生意，送货上门，可以挂账。但是老板们最好经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。

适用于排档式的小餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。

原料采购得好不好，价格是否便宜，对一个餐馆的运营非常关键。具备专业知识非常重要，有些老板一开始不懂原料好坏区别，带个厨师做助手很有必要。特别是海鲜的采购，经验非常重要。比如，同样的基围虾，不同的人去买，每公斤价格可能相差一二十元。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。很多餐馆的采购老手采购海鲜时，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。买回去后作为促销品，用很便宜的价格卖给顾客，结果往往是皆大欢喜，这也算是一个经营诀窍。

开店审批手续
以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的！而且，一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。

食品卫生许可证、消防安全许可证、环境保护许可证（简称环保，现在这个证是最难办的）、工商营业执照。我们这里现在搞餐饮需要四证同办的，不知道你们那里怎么样？食品卫生、消防安全、环保这三证如果有一个拿不到，那工商营业执照也就拿不到了。你先要到工商去拿张表格，填好后，让他们敲个章，才能去办其它的许可证。健康证这种是小事情，只要花钱去检查一下身体，没传染病就可以办下来了。

上面说的是一些经验之谈。也有的人认为，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，价位要定得便宜，这要看你自己的想法了。

家常菜的毛利率是最高的，特别是蔬菜类，因为它的单位成本和零售价格都低，1元钱的原料成本，卖出10元，客人也不会有意见。比如说，现在流行土菜，一个“肉丝炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在一些小饭店里，零售价普遍定在10－15元。一个毛菜炒芋艿，定价8－12元，原料成本只需2元左右。

友情提示
从熟客入手
做快餐生意最重要的就是口碑了，如果多与熟客沟通交流，能得到更多有益的反馈信息。

菜式花样时时翻新
外卖的菜肴特色和价格是吸引顾客的关键，菜的样式最好能有二、三十种以上，给顾客更多选择的余地。此外，店中要保留几个口味独特的特色菜，这也是外卖店的卖点之一。
希望这些对你有帮助！
祝你成功！也祝你生意兴隆！

❸ 香港哪里的大排挡最好

在香港这个繁华都市，即使是凌晨时分，您也可以找到吃夜宵的好地方：茶餐厅、大牌档、甜品店、粉面店、火锅店，依然提供各式小炒小菜、面食、海鲜、火锅或甜汤。这些地方的菜式火候十足，价钱实惠，而且气氛无拘无束，适合大伙儿欢聚畅饮。

蛏子肉肉质好新鲜~同埋个豉汁调得好惹味..正

不吃辣可试沙姜鸡，选用三斤重肥鸡，以滚水烚至九成熟，有柯打才以鸡油、冰糖、沙姜粉煮成的汁淋熟，鸡肉嫩滑，带有香浓沙姜味。

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❹ 夜宵、大排档适合在哪里开

居民区底商处，夜市，夏天乘凉的空旷地带都行，主要是聚人气的地方。关键种类多，干净，有坐位。

❺ 请问珠海的大排档主要集中在哪里

夜色慢临，晚上约上几个好朋友，来一扎冰啤，吃上一顿海鲜，实在是人生一大快事啊。
1:珠海怡华街30号(近旺角百货)
2:珠海凤凰北百货公司后面一条街
3：吃海鲜一般情况下，都在珠海湾仔海鲜街（位于白藤一路有一间规模不算大的海鲜大排档好、而且价钱实在、味道好，值得帮衬。西区比市区便宜）
4：拱北市场后面
5：但凡是有菜市场，厂子比较多的地方大排档都比较扎堆。

❻ 沈阳有个亚洲最大的大排档烧烤一条街在哪

铁西兴顺街

❼ 在大排档消费

这种店都是个人营业的，如果你要求发票，应该会给的，至于不出具票据是否算是偷税漏税我们并非刻意要知道的，只是心里阴影，大排档和一般场所的饭店交的税是不一样的，大排档所给的发票也是手写的多一般是证明你在此消费，饭店的都是电脑打印的，是直接入账的。形式不一样。 如果店家不出具票据不算是偷税漏税。

❽ 深圳市沙井镇哪里的大排档最多

大排档在沙井美联超市附近（西环路和新沙路交叉处）比较多

现在养殖生蚝的地方不在沙井了，由于海水水质变差，大部分养殖生蚝的人都在别处去养殖。

❾ 开大排档需要办理哪些证件

卫生许可证和营业执照。

根据2005年12月卫生部印发的《食品卫生许可证管理办法》，“任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。”

营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家工商行政管理局统一规定。

其登记事项为：名称、地址、负责人、资金数额、经济成分、经营范围、经营方式、从业人数、经营期限等。营业执照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本应当置于公司住所或营业场所的醒目位置，营业执照不得伪造、涂改、出租、出借、转让。

没有营业执照的工商企业或个体经营者一律不许开业，不得刻制公章、签订合同、注册商标、刊登广告，银行不予开立帐户。

(9)菲律宾大排档在哪里扩展阅读：

在《福建省食品安全委员会关于加强饮食大排档管理的若干意见》和《东山县食品安全委员会办公室关于加强饮食大排档治理情况调查的通知》两份文件中，规范户外大排档的六项要求：

包括“饮食加工操作人员必须持有《人员健康体检证》；经营户应配备食品加工操作场所、就餐区应具备基本防蝇防尘设施，配备垃圾桶，垃圾桶要带盖、密闭、不渗漏、易清洗；餐饮食品操作期间，加工人员必须戴帽子、使用专用手套，并着卫生工作服”等内容。

并且还强调了经营场所应距离污水池、垃圾堆、旱厕等污染源25米以上，设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散污染源的影响范围之外。

❿ 南宁比较好吃的大排档在哪里

主要在新华街、朝阳广场附近的步行街那边个人喜欢吃那边的粉饺、西洋鸭、甜品当然，广西大学周边也有不少这样的店铺