菲律宾黑猪肉怎么做好吃

A. 黑猪肉怎么做好吃，有什么

用料

山姆会员店精气神黑猪后腿肉 1kg

野生榛蘑干 50g

姜 1大块

胡麻油 1/3杯

料酒 1/3杯

味啉 半杯

酱油 1/3杯

草果 1个

月桂叶 2片

八角 1个

砂仁 2个

盐 2茶匙

老抽 1茶匙

糖 依口味适量

榛蘑炖黑猪肉【山姆厨房】的做法

• 准备工作提前一天，将榛蘑洗净，加入纯净水浸泡一天至完全泡发，捞出再冲洗一下备用，泡发蘑菇的水留用。

  

B. 有人知道黑猪肉怎么做吗求大神支支招。

红烧肉
材料
主料：五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否则做不出好吃的红烧肉！），
调料：盐，糖（最好是冰糖末），葱段，姜片，料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味）
做法
1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。
4.现在可以往肉里加盐了。（请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐！原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐？什么盐……？笨！碘盐嘛！碘一加热会怎样？不知道？回去翻翻初中化学！）
5.再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

C. 黑猪肉怎么做更好吃

甜椒炒黑猪肉的烹饪技巧

技巧tips

1：最后加入小米椒，成品不会太辣的。
2：热锅凉油，肉才不会粘锅的。

D. 菲律宾猪扒怎么做

猪扒这样做，我家隔三差五吃一顿，太香了，隔壁小孩都馋哭了

平时去逛夜市，小吃街有一种小吃非常诱人，那就是炸猪扒。只见店员把一块新鲜厚厚的猪扒用锤子拍成薄薄的一片，撒调料腌制一下，再裹上鸡蛋液和厚厚的面包糠，放进滚烫的油锅里。猪扒入锅，腾~地浮起，瞬间一股油炸混合着肉香扑鼻而来。

之后店员把炸熟的猪扒夹在面包里，挤上沙拉酱或番茄酱，再撒一些生菜包裹起来。咬上一口，外酥里嫩，好吃极了，吃一个就很饱了。

今天，玉米也来分享一个炸猪扒的家常做法，学会之后再也不用去外面买了。不过玉米分享的不是类似汉堡包的做法，而是另一种更为下饭的菜谱，咖喱猪扒饭。这种做法非常美味，我家隔三差五就得吃一顿，可省不少钱了。

今天菜谱由炸猪扒和煮咖喱酱两种做法，因此咱们分两个部分来细说做法，这样会更加清楚。

一、咖喱酱做法
【准备原料】薯仔、洋葱、胡萝卜、咖喱块、盐、黑胡椒粒

【制作过程】1、把薯仔、洋葱、胡萝卜切成同等大小的粒，薯仔用水洗一下，沥干水分备用，再准备好咖喱块。

2、热锅倒橄榄油烧热，先放胡萝卜炒软，接着放薯仔和洋葱炒香。

3、然后倒入开水，接着放咖喱块，薯仔等食材切得小，熟得快，所以把咖喱块放入一起煮，咖喱煮融化之后转小火煮5分钟。

4、最后开大火，调入适量盐和黑胡椒粒，把咖喱酱收至汤汁浓稠，咖喱酱就做好了。

二、炸猪扒做法
【准备原料】猪扒、鸡蛋、面包糠、生粉、盐、生抽、白胡椒粉

【制作过程】1、猪扒切稍厚的片，再用肉锤或刀背拍散，拍薄一点炸的时间短，厚一点炸的时间稍长，薄点厚点无所谓，看自己喜欢。

2、接着调入盐、一丁点生抽、胡椒粉抓匀腌制15分钟入味。

3、把腌制好的猪扒均匀裹上生粉。

4、再均匀地裹上一层鸡蛋液。

5、最后裹一层面包糠，轻轻压一下，防止面包糠散落，如喜欢厚的，可重复再裹一层鸡蛋液和面包糠。

6、热锅把油烧至七成热，放入筷子能冒小泡，油温即可，转中火，放入猪扒中小火炸2分钟，翻面再炸2分钟。

用筷子在厚的那片猪扒上戳一下，能穿透且没有血水流出，就表示猪扒炸熟了，再改大火炸10几秒，逼出油脂，捞出沥油。

7、根据个人喜好改刀成宽条，猪扒就炸好了，用这个方法炸出来的猪扒，能把隔壁孩子给馋哭喽。

三、咖喱猪扒饭
把米饭舀在碗里轻轻压实，倒扣在大盘子里，浇上咖喱酱，摆入猪扒，再摆入烫熟的青菜，咖喱味浓郁、香酥脆嫩的咖喱猪扒饭就做好了。怎么样，还不错吧。

搭配上一碗龙骨胡萝卜玉米汤，再准备一杯柠檬蜂蜜水，这样一份咖喱猪扒饭在店里要38元一份，咱在家做，成本不到15元，好吃又卫生，还特别划算。#9月吃什么#

玉米饭后总结：
1、咖喱酱拌饭，薯仔胡萝卜等食材切小粒，口感会更好，喜欢的还可以放一些蔬菜。

2、炸猪扒火候要掌握好，油温不要太高，不然外面糊了，里面还没熟。

E. 酱香黑猪肉怎么做好吃

主料

猪肘子一斤 青红椒各一个

葱、姜、蒜适量 八角、香叶、干辣椒、花椒适量

糖少许 盐，鸡精，胡椒粉，少许

甜面酱半勺

酱香猪肉的做法步骤

5.把猪肉放锅里炒均匀倒入开水炖煮一会加入调味料。倒入青红椒大火收汁即可！

F. 我买了块黑猪肉的排骨，有人知道怎么做比较好吗求大神分享。

把排骨清洗干净，冷水下锅，锅开后撇去浮沫，捞出来冲一下。将排骨放入高压锅，加入姜片、葱段、花椒、大料和少许食盐，注入适量清水，大约炖三十分钟，清炖排骨就做好了。

G. 黑猪肉怎么做比较好吃

黑猪肉很香很好吃，可以用蒜苗炒回锅肉，非常香呀，而且不腻。

H. 黑猪肉怎样做又嫩又好吃

其实要想将猪肉炒得鲜嫩不发柴，而且无腥味也是要掌握几点小技巧的，炒猪肉之前做好这几步，炒出来的猪肉不腥不柴，口感鲜嫩又好吃。炒肉时，牢记3个技巧，不管炒什么肉都香嫩入味，好吃又过瘾

第一：切肉

一般很多朋友们买回来整块的猪肉，炒的时候随便切下来一块，但是发现切的时候非常难。其实肉类的食材都有纹路，我们一般按照肉的纹路切下来，这样切的时候非常的容易，而且炒出来的口感也比随便切的口感更好一些。

第二：腌肉

腌肉是炒肉时很重要的一步，我们将切好的肉放在盆中，然后加入适量的料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀，最后再打入一个鸡蛋，抓拌均匀腌制15分钟左右。在腌肉的时候最好不要放盐，盐可以将肉里面原有的水分逼出来，这样炒出来的肉口感容易发柴，放的生抽里面含有一定的盐味，所以用生抽腌制就可以。加入适量的淀粉和一个鸡蛋，这样使肉更加的滑嫩，炒出来的口感更好。

第三：炒肉

很多朋友们说炒肉的时候容易粘锅，这样就直接破坏的成品的菜品。热锅凉油，放入腌制好的肉，翻炒，中间要不停地搅拌，这样可以防止肉粘锅。如果有不粘锅的话最好可以用不粘锅。

做好这几点，自己在家炒出来的猪肉鲜嫩好吃又不腥，而且做法也比较简单，不管是做京酱肉丝，青椒炒肉，鱼香肉丝等，做出来的菜都非常好吃。