菲律宾的鲈鱼和中国的有什么不同

❶ 海鲈鱼和鲈鱼有区别吗

二者有区别，主要区别是，品种不同、形态特征不同、分布区域不同，具体如下：

一、品种不同

1、海鲈鱼

海鲈鱼，别名咸水鲈鱼，是鲈形目、鲈亚目、鲈鱼种鱼类。

二、形态特征不同

1、海鲈鱼

海鲈鱼分为白鲈和黑鲈，体型粗而较长，鳞片十分粗糙,一般身长30 ~ 40 cm，体重400 ~ 1000 g，下颌长于上颌，鱼嘴较尖 。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。

2、鲈鱼

体较长，前部平扁，粗大，亚圆筒形，向后渐侧扁细小；背缘和腹缘浅弧形，吻宽大，圆钝，眼小，圆形，唇肥厚。体无鳞，散具颗粒状和细刺状皮突，无骨板。头部无鳞。各鳍均无鳞。侧线几平直，略上侧位，伸达尾鳍基底。体腔中大，腹膜浅灰色。

三、分布区域不同

1、海鲈鱼

海鲈鱼在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地。

2、鲈鱼

分布中国、朝鲜及日本的近岸浅海，喜栖息于河口，亦可进入江河淡水区。

以上内容参考网络-海鲈鱼、网络-鲈鱼

❷ 海水里养殖的鲈鱼淡水鲈鱼有什么区别

1、海鲈鱼一般为：星鲈、红股。（常常聚集在河流入海口的半咸半淡的水中 ）
2、淡水鲈鱼一般为：加州鲈（外来物种）、松江鲈鱼。
3、淡水鲈鱼体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。
4、海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑点。
5、淡水鲈鱼的肉相对之下较嫩。
6、海水鲈鱼肉相对较粗。

❸ “海鲈鱼”和“淡水鲈鱼”的区别有哪些

1、【外表差异】海鲈鱼上最明显的"标志"就是鱼背上有很多的黑色圆点，由于海鲈鱼的品种不同，圆点的分布可能也不尽相同。

2、【存活方式】在购买时，大家会发现，江鲈鱼一般都是活的，而海鲈鱼则以冰鲜的为多。

3、【口感区别】从食用时的口感上来讲，海鲈鱼的肉质比较"柴"，而且因为是海鱼，显得腥味较重；而江鲈鱼的肉类似"蒜瓣肉"，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，肉味淡甜鲜香，比较适口，再加上这种鱼刺比较少（中间只有一根主刺），清蒸以后，给宝宝吃也非常合适。

❹ 海鲈鱼和鲈鱼有区别吗

海鲈鱼和淡水鲈鱼区别：

鲈鱼之所以有海水和淡水之分，主要是由于它们生长的水域和环境不同，海水鲈鱼主要是在近海口附近活动，而淡水鲈鱼大多是生活在江中或者是河流湖泊中。二者都是以小鱼小虾为主要食物。由于生长环境不同，海鲈鱼一上岸后就会很快死亡，因此海鲈鱼多以冰鲜为主。相比之下，淡水鲈鱼容易保存，不易死亡，所以淡水鲈鱼是以鲜活居多。

【区别一、外形不同】

海水鲈鱼由于生活在海中，其体型一般较大一些，表现为鱼身粗且长，鳞片十分粗糙，并且在海鲈鱼的身上会有一些黑色圆点，有点类似一块一块的黑斑，而淡水鲈鱼一般体型较小，更扁一些，呈纺锤状，鱼鳞也比较细小，多为银白色或淡黄色。

海鲈鱼有黑鲈和白鲈之分，顾名思义，黑鲈的整体颜色以深黑灰色为主，对比起来黑色斑点不明显，而白鲈的颜色较浅，背部呈现青灰色，腹部颜色较白，且在身体两侧有黑色斑点。

【区别二、口感和味道】

受到不同的生活环境的影响，也就造就了二者在味道上的区别。海鲈鱼的海腥味比淡水鲈鱼更浓重一些。

从口感上来看，海鲈鱼则不如淡水鲈鱼更鲜美。海鲈鱼的肉质发“柴”，而淡水鲈鱼肉质更嫩，并且肉质富有弹性，蒸熟之后容易散开，就像我们经常形容的“蒜瓣肉”。因此，如果是清蒸鲈鱼的话，优先选择淡水鲈鱼更适合。

【区别三、营养价值】

首先来说，无论是海鲈鱼还是淡水鲈鱼，营养价值都很高，都富含蛋白质，多种维生素和矿物质，不饱和脂肪酸和多种人体所需的氨基酸。

值得一提的是，在海鲈鱼的营养构成中，不饱和脂肪酸的含量更高一些。并且海鲈鱼中的微量元素含量也更高，尤其是镁、锌、锰、碘等矿物质。这些营养素都有助于身体健康，尤其更时候老人和小孩。

❺ “海鲈”和“淡鲈”有什么区别分别怎么做才好吃

海鲈鱼是广盐性湿气鱼种，在海中能活，在纯谈水里也可以活，只不过是在谈水了失去繁殖能力。有的水利枢纽里饲养消除的海鲈鱼，只有推广鱼种。很多靠海边的大坝有水利闸门通海，这类水利枢纽一般有较大的海鲈鱼，并没有克星，长到1米以上是十分常规的事儿。长江入海口区域当然海域常常能够与此同时钓上海鲈鱼和各种各样鱼类。

中国最有名的鲈鱼是“上海松江四鳃鲈”广东省最有名的是“西江鲈鱼”属咸淡水鲈鱼，块头比较大，肉质地属蒜辨肉型，嫩而美味，比一般石班鱼的肉质地好，传统式广东菜中最着名的“香滑鲈鱼球”便是采用西江鲈鱼制做。目前市面上仅有谈水的加洲鲈鱼和海鲈，加洲鲈肉质地较实鲜香不够，宜清蒸的，油变，水闲鱼等，海鲈肉质地柴，无鲜香，宜清炖。