⑴ 凤梨变质是什么味道的
未腐烂变质的情况下能吃。菠萝切开后，里面的果肉其正常颜色为黄色，若出现褐色、黑色、红色、棕色等颜色异常的，一般黄褐色为菠萝过于成熟或轻度氧化的表现，是可以吃的，但黑色等其他颜色多半是菠萝腐烂变质的现象，这种烂了的菠萝还会有一股腐烂味、发酵味、味道发苦等异样，是不能吃的，食用对身体健康有危害。
正常的新鲜凤梨闻起来会有一股自然的清香味，但如果是坏了的凤梨的话，闻起来味道就会发酸，甚至带有一股酒味。新鲜的凤梨捏起来质地是比较硬的，且外皮会较为完整。但一旦凤梨的外皮开始出现发霉、发软的情况的话就说明凤梨开始变坏了。新鲜凤梨削皮后颜色是呈均匀的黄色的，但如果是开始出现变坏的凤梨的话，凤梨的果肉就会出现黄褐色的情况。
⑵ 菠萝坏没坏
怎么判断菠萝坏了
味道
闻着菠萝香味并不是新鲜的果香，而是腐烂味、发酵味、酒精味等就是坏了。
外观
好的菠萝外皮完整，颜色橙黄，无伤口腐烂新鲜，而坏了的菠萝外皮有伤口或发霉或带有黑点或是软烂等现象。
口感
新鲜完好的菠萝口感脆爽，汁水香甜，而坏掉的菠萝味道发苦、发涩、口感软烂难吃。
菠萝未处理的情况下，30分钟以内即可变色。
如果菠萝切好后，没有用盐水浸泡或是保鲜碗密封冷藏，直接放于常温空气下的，大约10—30分钟左右就会出现氧化变色的现象，建议切好的菠萝，如成熟度较高，食用不过敏的情况下，可直接食用，若暂时不吃的，最好是将其放入盐水中浸泡，避免接触氧气变色或变质。
菠萝氧化变色还能吃吗
看严重程度。 菠萝切开后，放在常温下，极易出现氧化变质，这种现象和切开后的苹果以及薯仔一样，如轻微的氧化变色，去掉被氧化的部分，剩下完好的菠萝果肉依然可以吃，但若是菠萝氧化较为严重，大半部分都变成黑褐色，甚至有异味的情况下，就千万不要再吃了。
切好的菠萝保存方法：
冰箱冷藏可保存2天左右。
菠萝切好后，其最佳赏味期是在菠萝用淡盐水浸泡后的15分钟—2小时之间，此时菠萝的味道甘甜，果香浓郁，但之后要想保留这股特有的风味，则需要利用保鲜盒装好切开的菠萝果肉，放于冰箱3—10度左右的冷藏室保存，在这种低温环境下，可抑制细菌等微生物繁殖，避免菠萝内的营养、糖分等出现变化，一般可保鲜2天左右。
菠萝一天可以吃多少
100—200克为宜。
菠萝中含有较多的致敏成分菠萝蛋白酶以及酸性物质，对于吃菠萝不过敏的人群来说，一天的食用量也不宜超过500克，每日吃100—200克最佳，大约是巴掌大小的菠萝一块的量，而对吃菠萝过敏或患有口腔溃疡等人群，则不宜吃菠萝，以免加重病情，影响身体康复。
⑶ 这个凤梨是坏的吗
好的凤梨，是金黄色泽的。如果还没熟透的凤梨，会带青色。金黄的凤梨不那么酸，青色的凤梨就酸一点
⑷ 凤梨芯子发黑是什么原因-凤梨心是黑色坏了吗
凤梨是一种热带水果，有的人说它就是菠萝，也有的人认为两者是不一样的水果。不管是不是同一种，如果它们在存放的时候出现了发黑、发软的现象，就要当心是不是变质咯。那么凤梨芯为什么会发黑呢?这种是坏了吗?还能不能吃呢?⑸ 凤梨肉变色了是坏了还是熟透了
按照卖家的说法，只有皮开肉绽，内部腐烂才是烂。还有人说那是糖心呢，说那样的才甜。不过根据我的口味， 那就是已经坏了