菲律宾什么汤

⑴ 菲律宾美食

爆炒猪肉末、烤乳猪、西式炖菜、菲律宾酸汤、菲式薯仔炖肉等。
1、爆炒猪肉末：猪肉碎和蒜、辣椒爆炒，加入醋调味的铁板烧。猪肉一般使用的是猪脸肉，油脂丰厚入味，不管是作为啤酒的下酒菜还是套餐佐饭都是不错选择。
2、烤乳猪：烤乳猪。菲律宾过节时不能缺少的重量级嘉宾。由炭火烤制，外皮酥脆，里面肉汁横流，大享吃肉肉的感觉~还可以蘸配送的甜酱吃。
3、西式炖菜：牛肉和茄、子扁豆等蔬菜加上花生酱炖煮，比较像西式炖菜。样子和名字容易让人联想到咖喱，但是味道绝对在中国品尝不到，大家来菲律宾时一定要挑战尝试一番哦！
4、菲律宾酸汤：加入各种蔬菜和肉的酸汤，内容丰富。一道菲律宾人的家常菜。盛一碗白米饭浇上一勺伴着吃特别棒，秘诀就在这个让人上瘾的酸味。汤里一般会加虾、石斑鱼、三文鱼和猪肉等，食材多样。
5、菲式薯仔炖肉：薯仔杂炖鸡肉和猪肉，酱油和醋调味。菲律宾人餐桌上的家常菜。炖得软糯的肉融入醋的味道，让你吃得停不下嘴。不同的餐厅和家庭做出来的，味道上又有微妙的差异。

⑵ 冬阴功汤的食材

原料：牡蛎。辅料：虾、草菇。调料：香茅、干辣椒、姜、毛里橙叶、冬阴功汤膏、鱼露、柠檬汁、椰奶。做法：1、将草菇洗净改刀，虾去壳洗净，牡蛎洗净。2、将香茅，辣椒，姜，毛里橙叶包入调料包中。 在加有水的锅中放入调料包，待水开后放入草菇、冬阴功汤膏，搅拌均匀，使其完全溶解 等水再次沸腾放入虾和牡蛎 最后挤入柠檬汁，鱼露 关火后再放入椰奶搅拌均匀即可 1、虾也可以不用去壳。 2、如果喜欢酸一点，还可以把番茄切片加入。 3、做好的冬阴功汤里面还可以加入小饺子，小馄饨那样吃，酸酸的很开胃。 4、冬阴功汤膏可以在超市或者淘宝上买到。 5、椰奶一定要关火后放，如果温度太高，会影响汤的颜色。 1、冬阴功汤，被誉为泰国的国汤，在泰国非常普遍，大小餐馆、普通人家常饮此汤，前些日子在世博会泰国馆还看到有卖冬阴功汤的，可见它也成为了泰国菜的代表。 2、关于冬阴功汤还有一个传说，相传18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。 3、很多人喝冬阴功汤得出的结论就是酸辣口味，这也不无道理，按照字面来说“Kung”在泰语中是“虾”的意思，“TomYam”是酸辣的意思，所以若是直白一点这汤怕就是酸辣虾汤了。酸辣的东西在中国也是颇受欢迎，北有酸辣汤、南有酸辣粉，不过中国汤的酸辣是用胡椒或辣椒和醋调出来的，而在泰式汤里，颇有回味的酸辣味道，却是用辣椒和柠檬汁还有诸多香料调出来的。这也就有了汤水后味十足的余地，乍喝是酸辣两味，细品却是百味绕舌。 1、泰国人认为，冬阴功汤食材讲究，有非常好的养生效果，曾有研究显示，常喝冬阴功汤的人，患癌几率要比不喝的人低许多。 2、日本研究也表明，冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤生长。 3、香茅可以帮助肠胃排出多余的气体。 4、柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛。 5、红辣椒则对呼吸系统、血液循环和心脏都有很好的保健作用。 6、另外，冬阴功汤还有驱湿作用。

工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
配料：
牡蛎适量 、 虾适量、草菇适量 、 香茅适量、干辣椒3个、姜适量、高汤(冬阴功)适量、鱼露适量、柠檬汁少许、椰奶适量
烹饪步骤：
1.将草菇洗净改刀，虾去壳洗净，牡蛎洗净

2.将香茅，辣椒，姜，毛里橙叶包入调料包中
3.在加有水的锅中放入调料包，待水开后放入草菇、冬阴功汤膏，搅拌均匀，使其完全溶解

4.等水再次沸腾放入虾和牡蛎
5.最后挤入柠檬汁，鱼露
6.关火后再放入椰奶搅拌均匀即可

⑶ 菲律宾比较好吃的当地美食是什么

基本没有什么特色的美食吧！不过非要冠冕堂皇的说几个，那就码几个，不过感觉也就是感受一下和国内口味有啥不同。

烤乳猪

没错，就是在国内也久负盛名的烤乳猪，除了国内和菲律宾，烤乳猪在新加坡也同样地位非凡。

菲式烤鸡

和国内做法不同的是，菲式烤鸡在烹饪前会将鸡肉浸泡在柠檬草、青桔、盐、胡椒和大蒜中，并且在烤制时会边烤便刷上用胭脂树种子制成的油。

菲式酸汤

菲式酸汤通常用用酸角、杨奶果和番茄一类的水果将鱼、虾、猪肉或牛肉腌至发酸而成，其腌制过程中的汤汁却不会倒掉，而是仍旧保留在菜中。

椰奶芋头叶

椰奶一般在国内都被用来制作饮品或甜品，而这道椰奶芋头也在菲律宾却是被当做主食配饭来食用的。烹饪的过程中会加入大量的椰奶，肉片、辣椒。

Halo-halo

Halo-halo是菲律宾比较出名的一款甜品小吃，是夏季解暑的最佳冰点。一种把甜豆、果冻等一同掺在沾有炼乳的碎冰里，在最上面往往还会加上一个大大的冰激凌球，再撒上一小把坚果碎。

⑷ 菲律宾特色美食有哪些

1，爆炒猪肉沫

爆炒猪肉沫是一道菲律宾特色菜，主要材料有猪肉碎和蒜、辣椒。猪肉一般使用的是猪脸肉，油脂丰厚，入味。

2，adobo（卤肉）

adobo是最流行的菲律宾菜之一，被认为是由许多国家的菜非正式。它通常包括猪肉或鸡肉，有时，红烧或酱焖，通常由醋，烹调油，大蒜，月桂叶，花椒，酱油等。

3，bistek（菲律宾牛排）

bistek，也被称为“菲律宾牛排，切成薄片的牛肉浸泡在酱油和酸柑，然后油炸煎锅中，通常是用洋葱担任。

4，Sinigang（菲律宾酸汤）

Sinigang是加入各种蔬菜和肉的酸汤，内容丰富。是一道菲律宾人的家常菜。

5，Turon（春卷裹香蕉）

Turon是用春卷皮包裹香蕉油炸的平民小吃。在菲律宾像这种香蕉作为食材的街边小吃还有很多。外皮炸得酥脆。

⑸ 菲律宾酸豆汤是中餐吗

不是
是一种一种独特的汤，是菲律宾美食的真正代表”，其“酸味清淡与该国严酷的热带炎热完美匹配”。

⑹ 中国人喜欢去菲律宾潜水，菲律宾菜肴的特色是什么呢

中国人喜欢去菲律宾潜水，菲律宾菜肴的特色是什么呢？

在菲律宾的饮食文化中，新鲜水果拥有极为重要的底位。也许是地域缘故，这儿水果甘甜可口，造成这儿的大家喜爱服用众多水果，特别是对甘庶的钟爱。这就是菲律宾的饮食特色。此外，槟郎在菲律宾人生活之中是一样不可或缺的食材。这儿许多人在日常日常生活就爱轿食槟榔，而且在招待客人时，槟郎是不能减少了的食材。

除开烧谷拿鱼，菲律宾中人间美味也有一道就是烤猪了。那也是最出名的一道了，这就是在关键场所必不可少的菜品，薄皮而脆的烤猪不一做好端上饭桌早已香气四溢了，让人忍不住要吞咽即将流出来的唾液。

菲律宾的饮食文化，听上去还是挺有讲究，她们重视色调搭配，并可注重甘甜中辣口味，一般是不喜欢太咸的食物。这就是菲律宾的饮食特色。针对食材制作方式，是有偏爱的方式，例如煎炸烤等就是这里较为受人欢迎烹饪方法。

强烈推荐

sinigang

是菲律宾的一种特色酸菜，以香辣为重，但比起众所周知的冬阴功汤更为味道绵长，是一道吃了也忘不了的有的记忆菜。菲律宾人习惯在锅里添加不同类型的肉类食品、蔬菜水果，做成一个非常好下饭菜的特色菜肴，又把香辣味道印入汤里，尤其健脾开胃。Dom和Jeorge二位高手为了能本次美食展尤其研发了酸角猪肉汤、味增石斑鱼酸菜、姜香柠檬香莱口味心灵鸡汤等四款特色酸菜。

Lumpi

样子类似中国的炸春卷。里边的内陷，以肉碎或杂菜做为具体内容，用威化纸裹成条形，煎炸至淡黄色，香脆可口，再蘸上通过二位高手秘制的菲地独有的虾酱和托马酱，美好味儿也是无法言喻。

煎炸脆猪肘

菲律宾人对猪杂碎的烹制没输爱好内脏器官的四川人，针对烤猪、炸猪肘这类欧式汤菜一样充满着工匠的细腻难缠。去菲律宾一定要吃煎炸脆猪肘，如同到德国一定要吃国菜Hax，虽说是把炖好一点的猪肘控干，炸至金黄表层松脆。作法非常简单，可是正中间每一道工艺流程及其蘸的料汁都会让这平凡味儿获得提升。

以上是菲律宾的饮食特色。菲律宾人的饮食，很有特性，他们也会用许多水果来制作美食，并且，他们非常热情好客，一直会拿比较好的食材给顾客吃。这就是菲律宾人的饮食文化，有可能一定要亲身去看一看。

⑺ 菲律宾的特色美食有哪些

比起“邻居”泰国和越南，菲律宾美食并不非常出名。但因其拥有超过7000座的海岛和丰富的历史，这个热带群岛同样有属于自己的风味美食。
以下是菲律宾最为着名的10大美食，跟着小编一起去了解下吧。
TOP.10派克苏皮纳加特

采用鲜鱼、蔬菜为主料，当地特产“酸醋”为调料制作而成，是菲律宾的风味名菜。
TOP.9烤猪腿

将腌过的猪腿烤到酥脆，切成小块上淋酱汁，加上蒜蓉、胡椒和醋，皮脆而肉香，味甘而不肥腻，用一个词来形容就是——销魂。
TOP.8阿道包

用醋腌制鸡肉或猪肉，将其焖熟，口感肥而不腻。由于腌渍的主要调味料为醋，故不易腐坏，且非常入味。也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。
TOP.7西班牙海鲜饭

菲律宾长滩岛的许多菜肴受西班牙影响颇深，岛上有许多以烹制道地西班牙焗海鲜饭闻名的餐厅。在满是海鲜的饭上，挤上几滴柠檬汁，口感清香。
TOP.6牛骨汤

千万不要把它当做一般的牛骨汤，它是菲律宾的国菜，它是用牛骨和牛腱长时间熬制成的，浓厚鲜美，喝后回味无穷。
TOP.5Halo-halo

Halo-halo在菲律宾语中的意思是混合，它其实是一种当地的特色甜品，将果子冻、牛奶、糖和冰渣混合在一起的刨冰冷饮，堪称解暑神器。
TOP.4烤乳猪

菲律宾最着名的一道美食，既是烤小猪，烤熟后香味四溢，肉嫩爽口，一口下去唇齿留香，让您完全忘记了“减肥大业”。
TOP.3菲式烤肉

烧烤最能反映菲律宾当地的风情。它是传统的菲式食物，有烤鸡,烤猪五花肉,烤鱼还有烤虾。阳光沙滩之下，啤酒跟烧烤更配哦！
TOP.2芒果

来到菲律宾才知道什么才是芒果！作为世界上最适合种植芒果的地方，菲律宾的芒果以细滑、多汁、柔嫩、香甜着称。那种无可言喻的口感，令人终生难忘！除了新鲜芒果，芒果干也让我数游客爱不释手。
TOP.1海鲜

吃海鲜认准三件事：必须新鲜，必须天然，必须够大只！菲律宾的海鲜大都是现捞现做，多是刚从海里打捞上来的品种。更重要的是，菲律宾的海鲜个个都是海鲜中的“巨无霸”。
此外，克尼拉尔、阿恰拉(Atchara)、inigang（海鲜蔬菜汤）、Atchara（炒木瓜）、巴鲁特(Balut)、香蕉心炒牛肚(Kare~Kare)、Pancit菲式炒面、雷利埃诺等，都是菲律宾的着名美食。

⑻ 冬阳功汤和冬阴功汤的区别

冬阴功汤是菲律宾的一道名汤是十分知名的云南菜，也是全世界的名汤之一，由于香辣爽口营养成分很高，并且含有一股鲜美的味儿，十分受大家热烈欢迎，叻沙关键的原材料是鱼类，熬成的汤团含有怪味是一道高汤，平常能够用于做许多的特色美食

⑼ 怎么形容冬阴功的味道

很多人都吃过泰国菜，对其留下的印象就是酸辣的口感，因为泰式料理里喜欢用各式奇特的调料。在泰式料理中，名叫冬阴功汤的汤品非常的出名，甚至有人说它是世界三大名汤之一，冬阴功汤(Tom Yam Kung)的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。也许有的人第一次吃会觉得不习惯，但是当你喝到第二口的时候就会爱上它。

冬阴功汤看似只有酸辣两味，细品起来却似有百味饶舌，这要归功于其中复杂的香辛料。冬阴功汤主料为大虾和草菇，调味料有：香茅、柠檬叶、香菜叶、红辣椒，调味汁则有鱼露和青柠檬汁。最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，这是一种典型的泰国南部调料，其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有，这样复杂的调料造就了它层层叠叠的口味，很难一口就能尝出它的精髓 。

对于冬阴功汤的由来，民间有着这样一种美丽的传说，18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。

泰国人认为，冬阴功汤食材讲究，有非常好的养生效果，曾有研究显示，常喝冬阴功汤的人，患癌几率要比不喝的人低许多。

现在冬阴功汤已经发展到多样化的烹饪方法，有海鲜类 ，肥牛类等等，以下我们例举一款简单的做法

材料：

冬阴功酱1．5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、柠檬叶、小红椒、鱼露、椰浆。

做法：

1、将虾、草菇洗净，将红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片。

2、将虾头均匀抹上室温软化的黄油，入烤箱烤至上色。

3、将水或高汤或骨头高汤中加入酸辣酱和切碎的南姜、香茅、青柠檬、柠檬叶、小红椒，煮沸后放入烤香的虾头。

4、放入草菇，慢火煮3至4分钟，再加入虾身和椰浆，最后加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可。

5、装入容器后可以加入新鲜的薄荷叶提味。

⑽ 菲律宾海鲜蔬菜酸汤怎么做

如果我知道是什么东西我就知道怎么做，但是····不知道调料是什么。但是，海鲜和蔬菜都是非常容易熟的东西，所以，一般情况下海鲜先放到开水里30秒左右就放蔬菜进去搅一搅（大约也是2、30秒），蔬菜一熟就可以调味完成了。