菲律宾的菜怎么做

A. 菲律宾菜的介绍

菲律宾美食包括食品、 制备方法及在菲律宾发现的饮食习俗。经过几个世纪的南岛语民族的起源从混合的菜肴，与许多拉美裔、 中国、 美国人和其他亚洲的影响，适应土着成分和本地腭裂进化的烹饪风格和与其相关的食品。

B. 菲律宾菜的常见的菜肴

与大多数亚洲国家一样，在菲律宾的主食是大米。 剩米饭通常是用大蒜炒，通常是在早餐服务，连同一个煎鸡蛋，腊肉或香肠。.赖斯往往是享有从主菜酱汁或肉汤。在一些地区，大米混合盐，炼乳，可可，或咖啡。.米粉是用在糖果，蛋糕和其他糕点。.而大米是主食，面包也是一种常见的的主食。
在烹饪中经常使用多种水果和蔬菜。香蕉 (特别是萨巴各种)、 四季 (kalamansi)、 石榴 (巴亚巴斯）、 芒果、 木瓜、 和菠萝借明显热带的才华，在很多菜，但主体绿色叶菜喜欢水菠菜 (kangkong)、 大白菜 (petsay)、 纳帕白菜 (petsay wombok)、 白菜 （repolyo） 和其他像茄子 (塔隆)、 货场-长豆 (sitaw) 都只是常用的蔬菜。椰子是无处不在。餐后甜点，经常使用椰子肉椰汁 (kakang 加塔) 酱汁，和椰油煎炸。丰富收获薯仔、 胡萝卜、 香芋 (加比 ·）、 木薯 （kamoteng kahoy），紫山药 (宇部） 和甜马铃薯 (kamote) 所作的像根作物的他们随时可用。在很多菜中找到西红柿 (kamatis)、 (八王坟) 大蒜和洋葱 (sibuyas) 的结合 肉主食包括鸡肉、 猪肉、 牛肉和鱼。海鲜是流行水围群岛的机构的结果。受欢迎的渔获量包括罗非鱼、 鲶鱼 (伊托)、 虱目鱼 (bangus)、 石斑 (拉普拉普)、 虾 (hipon)、 虾 (sugpo)、 鲐鱼 （galunggong，哈萨哈萨）、 箭鱼、 牡蛎 (塔拉瓦）、 贻贝 (tahong)、 蛤 （halaan 和 tulya）、 大、 小螃蟹 (alimango 和 alimasag 分别），游戏鱼、 鲒、 金枪鱼、 鳕鱼、 旗鱼和鱿鱼/墨鱼 (这两个被调用 pusit）。此外受欢迎的是海藻、 鲍鱼和鳗。有鱼的最常见的方式让它腌，煎或炸，然后与水稻和蔬菜简单的饭吃。它也可熟的西红柿的酸液中或在 pangat，sinigang，准备与蔬菜和日益恶化的代理作为罗望子醋拌和胡椒，使 paksiw，或烤热木炭或木 （inihaw）。其他准备工作包括埃斯卡贝谢 (糖醋） 或 relleno （deboned 和酿）。可以由正在保存鱼熏 (tinapa) 或晒干 （tuyo 或 daing）。食物往往被配有各种调味酱汁。油炸食品往往被蘸醋、 酱油、 果汁挤从 kalamansi （菲律宾石灰、 四季或 calamansi） 或两个或所有的组合。帕蒂斯 (鱼酱油) 可能混入 kalamansi 作为大多数吃海鲜酱。鱼露，鱼粘贴 （bagoong）、 虾膏 (bagoong alamang) 和碎石姜根 (芦芽） 是在烹调过程或送达往往添加到菜的调味品。 Merienda 从西班牙文，而是轻用膳或小吃特别在下午，类似于下午茶的概念。这顿饭接近晚餐采取的如果它被称为 merienda 的特辑，并可送达的晚餐而不是。菲律宾人有许多选项带他们传统的 kape (咖啡)： 面包和糕点，如 pandesal、 ensaymada (覆盖着奶酪黄油甜卷）、 霍皮亚 （类似于充满了甜豆沙月饼糕点） 和肉馅 (咸味糕点酿肉）。Kutsinta、 萨潘萨潘、 palitaw、 比、 苏曼、 bibingka、 pitsi pitsi 等，也有蛋糕用糯米 （kakanin） 的选项。在 merienda 期间常吃的咸味菜式包括 pancit 广东 (炒伊面）、 palabok （基于虾汁米粉）、 tokwa't baboy （在大蒜调味酱油和醋汁煮的肉耳炒豆腐） 和 dinuguan (辣吃了猪肉血），往往配有普陀 (蒸年糕面粉）。
点心和饺子，带来的闽南人中，得到了菲律宾的触摸，常常吃了 merienda。街头食品，最其中记述上竹棍，如鱿鱼丸子、 鱼丸和其他人，也是常见的选择。 对于节日期间，菲律宾女子乐队共同编写更复杂的菜肴。表中往往充满了昂贵和劳动力密集的对待，需要准备时间。在菲律宾的庆祝活动，lechón（也拼写litson）[9]作为餐桌上的核心。它通常是一个烤全猪，但乳猪（lechonillo，或的母乳lechon）或牛牛犊（乐从巴卡），也可以在地方流行的成年猪准备。它通常被送达lechon酱。其他的菜包括hamonado（蜜腊牛肉，猪肉或鸡肉），relleno（毛绒鸡或虱目鱼），mechado，afritada，caldereta，puchero，海鲜，menudo，morcon，embutido（指1肉饼菜，不理解的香肠其他地方），苏曼（如香蕉叶蒸1香喷喷的米饭和椰奶药汁），和pancit广。表中还可以有各种母乳坯，UBE，sapin sapin sorbetes（冰淇淋），totong（水稻，椰奶和蒙戈豆糕），ginataan（与各种根茎类蔬菜的椰奶布丁等甜食和糕点木薯珍珠），gulaman（琼脂果冻状成分或甜点）。
圣诞节前夕，被称为Noche博伟，是最重要的盛宴。在这个晚上，星表是圣诞火腿和伊丹奶酪（QUESO博拉）。超市是在圣诞节期间这些对待拉登和菲律宾公司的流行赠品除了红葡萄酒，白兰地，杂货，或糕点。大多是在圣诞节期间在教会与bibingka面前出售，普陀bumbong是紫山药口味普陀。
更多比在日常家庭用餐的庆祝活动，lumpiang sariwa，有时也称为以新鲜lumpia，是一个新鲜的春卷，裹住馅，可以包括的kamote条（红薯），singkamas（豆薯）软绉，豆芽，四季豆，白菜，胡萝卜和肉类（通常是猪肉）。它可以担任温水或冷水，通常用甜美的花生，大蒜酱。 ukoy是碎木瓜结合小虾（偶尔豆芽）和炒虾肉饼。它经常吃用醋，大蒜，盐和胡椒调味。常伴两个lumpiang sariwa和ukoy在菲律宾当事人一起。 lumpiang sariwa中国的起源，已经从薄饼派生

C. 菲律宾当地主要的菜有哪些如果自己做饭的话，物价怎么样呢

我现在距离MNL200公里的马里韦莱斯的一座火电厂，当地有菜花、萝卜、豆角、西红柿、茄子、洋葱、薯仔等等蔬菜，物价不贵，600RMB兑换菲律宾4000比索

D. 菲律宾用牛肉怎么做菜

健康功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料：

牛肉相克食物

小胡萝卜

迷你西红柿

葱相克食物

姜相克食物

蒜

生抽

老抽

料酒

干罗勒碎

黑胡椒碎

豆瓣酱相克食物

醋相克食物

花椒

干辣椒相克食物

菜谱做法：

1.用料如图，牛肉500g用清水浸泡15分钟漂去血水，加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时。另准备小番茄10个（大个的2-3个即可），小胡萝卜10根（正常尺寸的2-3根）

2.胡萝卜切滚刀块焯水备用。

3.西红柿切块后先煸过，至微出浆即可。煸炒后的西红柿酸味会比较重，习惯直接炖番茄的可省略这步。

4.重起油锅，冷油炸香花椒，随后捞出花椒，下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、葱段等，煸炒至散发香味。

5.倒入牛肉翻炒，断生后加生抽、老抽各少许、豆瓣酱一大勺翻炒均匀。

6.加入炒过的番茄，翻炒后加入开水没过肉面。加入一勺料酒、并加入一勺油（封住液面，主要是为了让牛肉口感更细腻），转小火焖制一小时（可酌情减少至半小时，我因为没什么事干就多焖了会儿）。

7.撇去表面的油（为了健康，减少油脂摄入，哈哈），加入焯过水的胡萝卜，转中火炖20分钟左右。

8.大火略收汁即可出锅。这道菜入口酸辣开胃，又咸香下饭，不管是配饭还是面都是不错的选择。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
焖制时使用砂锅更好，但我只有炒锅，就凑合用了。

E. 菲律宾海鲜蔬菜酸汤怎么做

如果我知道是什么东西我就知道怎么做，但是····不知道调料是什么。但是，海鲜和蔬菜都是非常容易熟的东西，所以，一般情况下海鲜先放到开水里30秒左右就放蔬菜进去搅一搅（大约也是2、30秒），蔬菜一熟就可以调味完成了。

F. 菲律宾菜的主菜

adobo是最流行的菲律宾菜之一，被认为是由许多国家的菜非正式。它通常包括猪肉或鸡肉，有时，红烧或酱焖，通常由醋，烹调油，大蒜，月桂叶，花椒，酱油等。它也可以烹饪出的液体和集中风味的“干”的准备。bistek，也被称为“菲律宾牛排，切成薄片的牛肉浸泡在酱油和酸柑，然后油炸煎锅中，通常是用洋葱担任。
一些知名的炖菜是KARE-KARE和dinuguan的。 KARE-KARE也称为“花生炖”，牛尾或牛牛肚的主要成分是煮熟的蔬菜，花生准备。它通常担任与bagoong（发酵的虾酱）。在dinuguan，猪血，内脏，肉煮熟，用醋和辣椒调味，通常色林错mahaba。
paksiw是指基于不同的醋炖菜，从一个肉型的基础上大大不同。 paksiw NA ISDA使用鱼通常包括姜此外，鱼露，也许色林错mahaba和蔬菜。 NA baboy paksiw是paksiw使用猪肉，通常是猪肉飞节，常常可以看到除了糖，香蕉花，和水，使肉甜汁炖。一个类似的米沙鄢群岛的菜叫humba添加豆豉。可能这两个菜是有关PATA添这是原产于中国的。 paksiw NA lechon由lechon肉，除了设有地面肝或肝蔓延。这增加了香味和浓稠的酱，使周围的肉开始的时候菜焦糖完成烹饪。虽然使用相同的基本成分作为adobo的一些版本paksiw菜，他们准备不同，与其他添加成分和不同成分和水的比例。
猪脚（PATA）在香脆PATA，然后油炸至酥呈金黄色，其他部分以同样的方式编写的猪腿，大蒜味醋腌制。 lechon manok是烤鸡菲律宾的起飞。可在许多洞， - 墙式看台上或餐厅连锁店（如Andok的Baliwag，托托的，老佩德罗的，高盛Pagtakhan的），它是典型的1特别丰富的鸡超过担任“丝兰”或lechon酱1木炭火焰焙烧从猪肝泥，淀粉，糖，香料。
mechado，kaldereta，和afritada的是西班牙风格的番茄酱为主的菜肴，到另一个有几分相似。在这些菜肴肉煮熟的番茄酱，蒜末，洋葱。 mechado从肥猪肉，牛肉板插入，使得它看起来像灯芯牛肉“蜡烛”（mitsa），它的名字。加咸肉片烤制的肉，然后在调味番茄酱煮熟后切片和服务，它被煮熟英寸Kaldereta可以是牛肉酱，但也与山羊。大块的肉煮熟，番茄酱，蒜末，葱花，豌豆，胡萝卜，青椒和薯仔炖一些要求除了酱油，鱼酱，醋，辣椒，地面肝脏或一些组合配方其中。afritada往往是使用时，鸡肉和猪肉的菜的名称。另一个类似的菜说源于刹区是waknatoy。猪肉或牛肉牛腩结合薯仔和切香肠和泡菜甜番茄酱煮熟。 puchero是来自西班牙cocido;它是甜的炖牛肉和香蕉或芭蕉片番茄酱焖。
菲律宾也吃tocino和longganisa。 tocino是为加糖的腊肉，无论是鸡肉或猪肉的数天前被油炸，腌制和治愈。 longganisa是甜或辣香肠，通常从猪肉，虽然也可用于其他肉类，而且往往是红色传统上通过的使用的anatto种子，而且人工食用色素。 面条菜一般称为pancit。pancit食谱主要包括面条，蔬菜，肉或虾仁片与经常使用的面条类型区分的变化。麻美和拉巴斯风格batchoy的一些诸如pancit，汤面，而“干”的品种，准备与炒面。再有就是在当地的说法，这是一个修改后的版本，面条肉酱面条或ispageti的。它有时被制成香蕉番茄酱代替番茄酱，含糖和热狗切片突破。
有几个是在菲律宾流行的饭粥。其一是arroz的caldo这是一粥一饭，鸡肉，生姜，有时藏红花点缀葱（韭菜），烤大蒜，椰奶的稀粥，熟。另一个变种是转到这是一个arroz caldo与牛牛肚。还有另一个非常不同的稀饭，称为champorado这是甜蜜的巧克力，并经常在早餐配对与tuyo或daing。
另一大米为主的菜是一拉瓦伦西亚，arroz命名的一家西班牙地区瓦伦西亚后，西班牙海鲜饭，已被纳入到当地的美食。 bringhe是当地稻菜海鲜饭，但用糯米，椰汁，姜黄与一些相似之处。 Kiampong一种炒饭，配上猪肉片，韭菜和花生。可以发现在Binondo和马尼拉的中国餐馆。
为素食主义者，有dinengdeng，辣木叶（malunggay）和苦瓜片组成的一道菜。还有pinakbet，严重与bagoong调味炖蔬菜。一个类型为kinilaw海鲜沙拉生吃海鲜，如只在当地的醋浸泡煮熟的鱼或虾，有时用椰奶，洋葱，香料和其他的当地食材。这是与秘鲁的酸橘汁腌鱼。

G. 菲律宾菜都有什么

菲律宾的奶酪

菲律宾任何菜,甚至汤都用醋和大量的大蒜等辛辣调料饪。在马尼拉任何一家饭店的主餐厅中都会供应地道的菲律宾菜,以风味浓郁的海鲜最为出名。餐厅中常常有乐队演奏和民族舞蹈表演。如果要尝尝道地的菲律宾口味,建议您到菲律宾人开的小饭馆,既便宜又道地。

菲律宾当地的餐饮最能反映其风情和历史。菲律宾当地的菜,除了乡土名菜外,还深受中国菜和西班 牙菜的影响。“勒琼”(Lechon)是菲律宾典型的年节佳肴,以猪肉为主原料烧烤而成；而“阿多波”(Adobo)则是一道以鸡肉、猪肉腌渍熟煮的家常菜,由于腌渍的主要调味料为醋,故不易腐坏,且非常入味。也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。除此之外,鲜鱼、蔬菜加上菲律宾特有的酸醋烹调而成的“派克苏皮纳加特”,及以鱼或虾为主材料捣碎后烹调而成的“克尼拉尔”,是相当具有菲律宾风味的名菜。“伊尼哈”则是类似炭烤的一种吃法,“雷利埃诺”是以螃蟹为原料的一种菜肴,看起来豪华,但相当便宜。

菲律宾的水果相当丰富,单是香蕉的种类就很多,而且吃法各有巧妙,如蒸过后洒上黑砂糖,颇有芋头的风味,油炸香蕉条,或烤香蕉等小吃,亦随处可见。其他如芒果、红毛丹等都是既使宜又好吃的水果。此外,还有一种类似金橘但皮是绿色的水果,菲律宾人通常是做菜时才使用,称之为菲律宾柠檬。

除此之外，鲜鱼、蔬菜加上菲律宾特有的酸醋烹调而成的“派克苏皮纳加特”及以鱼或虾为主材料捣碎后烹调而成的“克尼拉尔”是相当具有菲律宾风味的名菜。“伊尼哈”则是类似炭烤的一种吃法，“雷利埃诺”是以螃蟹为原料的一种菜肴，看起来豪华但相当便宜。

菲律宾的水果相当丰富，单是香蕉的种类就很多，而且吃法各有巧妙。如蒸过后洒上黑砂糖，颇有芋头的风味；油炸香蕉条或烤香蕉等小吃，亦随处可见。其他如芒果、红毛丹等都是既使宜又好吃的水果。此外，还有一种类似金橘但皮是绿色的水果，菲律宾人通常是做菜时才使用，称之为菲律宾柠檬。

H. 菲律宾菜排骨怎么做

我看他们做的时候，有点像国内的红烧！加酱油洋葱炖，挤一点柠檬汁在里面炖到快没汤就好了！还有他们喜欢吃排骨的汤，加那种青菜和茄子还有萝卜（或者薯仔）一样的蔬菜一起炖，好像加醋加点酱油，然后吃的时候会蘸一点那个臭的鱼露！鸡肉他们也是一样的做法的！他们有个菜叫＇chicken adobo＇挺好吃的！

I. 菲律宾有什么好吃的

菲律宾当地的餐饮最能反映其风情和历史。菲律宾当地的菜，除了乡土名菜外，还深受中国菜和西班牙菜的影响。在菲律宾还有许多中餐馆、日本料理店和西餐馆等，迎合不同口味的人们的需要。
菲律宾人的饮食，一般以大米、玉米为主。有时也吃玉米和薯粉，伴以蔬菜和水果等。农民煮饭前才舂米。米饭是放在瓦罐或竹筒里煮，用手抓饭进食。菲律宾人最喜欢吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮饭。玉米作为食物，先是晒干，磨成粉，然后做成各种食品。城市中上层人大多吃西餐。

菲律宾的名菜有烤乳猪，即烤小猪(dechon)；巴鲁特 (Balut)，即煮熟的孵化到一半的鸡蛋；阿恰拉(Atchara)， 即炒蕃木瓜、洋葱、蔬菜片加胡椒；鲁必亚(Lumpia)，将虾、鸡肉、猪肉和可可混合烧煮而成；阿道包(Adobo)，将蘸了醋的鸡肉或猪肉焖透，使得肉本身又滑又烂；还有烤猪腿(CrispyPate)、香蕉心炒牛肚(Kare~Kare)，等等。菜常用香醋、糖、辣椒等调味。

按照伊斯兰教教规，他们不吃猪肉，不喝烈性酒。他们和其他马来人一样喜欢吃鱼，不吃牛奶。他们的烹调很简单，喜欢使用有刺激性的调味品，进食时用手抓。咀嚼槟榔的习惯在菲律宾穆斯林中十分流行。

黑矮人的食物是狩猎所获得的禽兽的肉、鱼、卵、野、生水果、蜂蜜、初生的蜂虫和各种野生植物的根实，如薯 茎、芋头、萝卜等。他们也喜欢嚼槟榔。凡不能生吃的东西，即用钻木取火烤食。

J. 菲律宾sinigang菜怎么做

Merienda 从西班牙文，而是轻用膳或小吃特别在下午，类似于下午茶的概念。这顿饭接近晚餐采取的如果它被称为 merienda 的特辑，并可送达的晚餐而不是。
小吃
菲律宾人有许多选项带他们传统的 kape (咖啡)： 面包和糕点，如 pandesal、 ensaymada (覆盖着奶酪黄油甜卷）、 霍皮亚 （类似于充满了甜豆沙月饼糕点） 和肉馅 (咸味糕点酿肉）。Kutsinta、 萨潘萨潘、 palitaw、 比、 苏曼、 bibingka、 pitsi pitsi 等，也有蛋糕用糯米 （kakanin） 的选项。在 merienda 期间常吃的咸味菜式包括 pancit 广东 (炒伊面）、 palabok （基于虾汁米粉）、 tokwa't baboy （在大蒜调味酱油和醋汁煮的肉耳炒豆腐） 和 dinuguan (辣吃了猪肉血），往往配有普陀 (蒸年糕面粉）。
点心和饺子，带来的闽南人中，得到了菲律宾的触摸，常常吃了 merienda。街头食品，最其中记述上竹棍，如鱿鱼丸子、 鱼丸和其他人，也是常见的选择。