菲律宾餐饮怎么经营

‘壹’ 哪个是菲律宾美食

菲律宾是个多种族的国家，因此，菲律宾吃的艺术也融汇了这些国家的部分特色，而影响最为深远的要算西班牙的口味了。西班牙16世纪占领了菲律宾，前后共统治了300多年，将西式的食制带到了菲律宾。

菲律宾的饮食独具特色。新鲜美味、香浓多汁、色彩缤纷、充满异国风味的美食成为游客的盛宴丰筵。无论你挤身于街头食档(当地称为Kainan)或进入高级餐厅进食，都有地道的菲律宾食品以及欧洲菜式供你选择，令游客回味无穷，称心如意。

菲律宾的菜式犹如它的文化一样，在食物种类和烹调方法上都反映出多元种族融合的特色。如作为主要食粮的稻米很多时候都以外国的方式烹调。菲律宾的名菜常用的椰奶(gata)是源于马来祖先。而热门的菜式如包卷(lumpia)和面条(pancit)却是中国风味，尤其是中国的烤乳猪(刘lecbor)，更成为菲律宾的名菜。菜式中当然不会缺少西班牙的烹调风味，如adobo，mechado，menudo和pochero等。

菲律宾海岸连绵，因此海产特别丰富，海鲜便成为大部分食肆的必备莱式。鲜虾、龙虾、蟹、蠓、鱼以及鲜鱿等海产琳琅满目，以烧烤式(injhaw)烹调最受欢迎，令人垂涎三尺，食欲大增。三宝颜(Zambeanga)盛产一种貌似蟹的龙虾混合体的海产，味道鲜美，招来不少顾客，成为当地饭店的名牌莱；而达沃(DaVao)的名菜烧谷拿鱼(inihaw napanga)更是名扬千里的菜式。饭后供应的各种新鲜水果及烘焙小点，更令食家大饱口福，尤其是一道首本的香甜芒果，令人齿颊留香。如果你来到一家鼎鼎有名的专营菲律宾菜的餐馆里，那么你便可以领略到一种古朴典雅的异国情调。餐馆的天花板上布满了密密麻麻的白色掌纹，据说都是当地明星显要的掌纹，是这些要人在此用餐后留下的。吃菲律宾菜，正宗的吃法是要用手抓着吃。因此，在餐厅的一侧有一排水龙头，洗手液和纸巾等都样样具备。然而，许多就餐者为了避免麻烦，都用刀叉、勺子代替手抓。

菲律宾佳肴中最有名的是烤乳猪。在餐厅人口处，透过透明的玻璃窗，就可以看到烤乳猪的整个制作过程。皮薄而脆的烤乳猪，端上桌来香气四溢，必须用餐刀将它切成小块，蘸上专备的酱方可入口。若佐以用白萝卜制成的酸菜，口感则更佳。烤乳猪的美味自不必说，其价格也相当昂贵，每只烤乳猪1900比索，一般以半只或一只出售。

菲律宾的餐饮业层次丰富，风格多样。喝茶是当地人的生活方式之一，当地的茶楼不少是广东人经营的，风味与粤港一带相近。其茶点的精致，环境的优雅，并不亚于香港的茶楼，价格也与香港相仿。一般地，一碟蚝汁叉烧包32比索(37比索约合1美元)，一盘笋粒鲜虾饺42比索，一盘珍珠糯米鸡40比索，茶每壶20比索。此外，还有不少独特的粥晶、面食、水饺、米饭及饮品可供顾客选择。许多茶楼都有送外卖的业务，一般每道点心或粥面只要另加3比索的服务费即可送达。

下午茶是西班牙统治者遗传下来的习惯。菲律宾人除了午餐和晚餐外，非常重视下午茶。一如英式下午茶，各式饮晶、三文治及饼食都是菲律宾人的下午茶食品。但菲式下午茶则更为丰富，通常都有几款热小食。猪血炊猪肠就是一道最具烹调特色的小食。菲律宾也有春卷，但有炸和不炸两种，用的材料与中国春卷相同，但加入了菲岛的盛产——大树菠萝丝。不炸的春卷较之炸的更加好吃。白色的皮包卷有多种菲岛蔬果丝及鸡丝，加上些甜酸汁，食用后令人越吃越想吃。

与大众化的喝茶相比，吃海鲜在菲律宾算是奢侈的消费方式了。据内行人透露，其利润很高，行业间竞争很激烈。即使这样，其生意依然好得惊人。当地华人的红白喜事、生日庆典等总喜欢在海鲜馆举行，虽然价格不算便宜，却乐此不疲。

在马尼拉，除了中国餐厅，还有中国面食馆，专门卖伊府面、肉包子。菲律宾人吃饭，包括吃中国菜，都是西式吃法，每人一个盘子，用餐刀、汤匙、餐叉。他们主要是吃米饭，吃鸡，吃肉，或焖或炸，炒菜不多，炸小鱼也是他们的家常菜，食堂里总能看到这道菜。

在有“夏都”之称的碧瑶市，可以吃到地道的广东菜。那里气候好，广东的介兰菜、荷兰豆等一年四季都有供应。在那牙市有广东老华侨开设的一家广东茶室，卖虾饺、烧卖等广东点心，还有叉烧包等。

在马尼拉的罗哈斯大街东侧，有一家名为Jollibee(乔利比)的餐馆。在这里用餐不仅能饱尝丰盛的菲律宾饭菜，而且还能欣赏到精彩、生动、活泼的歌舞表演。乔利比，意为“欢乐的蜜蜂”。乔利比饮食集团是菲律
宾饮食行业中最大的集团。它除了经营正餐外，还开设了129家快餐店，其中在海外有6家分店。1993年，该集团的营业额为40亿比索，纯利润为2．72亿比索。该集团计划动用巨资收卖格林威治快餐连锁店的80％的股份。

夜幕降临后，如果人们来乔利比餐馆用餐，映人眼帘的是五彩缤纷的霓虹灯，“乔利比”几个大字光彩夺目。餐厅里热闹非凡，充满着欢乐气氛。这里的菜以海鲜为主，兼有猪、牛、羊肉。菲律宾菜的做法和中国莱的做法大同小异，只是他们用香料较多，辣味很重。到这个餐馆就餐的人很多，大部分是外国游客。大多数顾客到这里来除了品尝菲律宾的独特风味外，还是为了欣赏菲律宾特有的文化娱乐节目。该餐馆有许多能歌善舞的男女青年，他们并非专业文艺人员，而是这家餐馆的厨师和服务员。其中一些人演罢节目、卸了装就去炒菜或端盘服务。更有趣的是，有的服务员给顾客上完菜后，就在顾客的桌边放声歌唱，有的顾客兴致上来也放下刀叉与他们一起尽情地歌唱。吃饭与娱乐结合在一起，这确实是一种美妙的享受。尽管这家餐馆的餐费比普通餐馆贵1／3，但仍顾客盈门。

‘贰’ 中国人去菲律宾做什么生意那么挣钱

中国人去菲律宾做木材和水果生意比较挣钱，贩卖木材，还有热带水果一可以转很多钱

‘叁’ 菲律宾开饭店要办哪些手续呢

需要找中介申请DTI, BSP等等证件！或由持菲律宾籍的人申请，持外国国籍护照申请是几乎不可能的
最好是找一个中介公司来帮你达理开店事宜，因为作为我们对当地的法律法规不熟悉。注册公司需要几个月的时间，这边的效率都比较慢。未必一定要挂靠当地人，如果你有菲律宾的合伙人事情就容易多了。因为他们熟悉这边的环境。
所以这行做生意也是很坑的，千万要小心。外国人要有公司执照等等相关许可,而且都是要由菲律宾人经营,不允许外国人经营. 外国人可以做老板. 因为你不会菲律宾当地语言,在你起照的过程中菲律宾人就会要你很多钱,之后你和他们合作 你不会赚到钱.都会被他们卷走的. 中国人一般都是在中国城地区做店面,卖卖假货,便宜货,骗骗中国人这样.

‘肆’ 中国人在菲律宾做餐饮工作可以吗

你打算菲律宾做？建议不要去南边，只能在马尼拉及北边，不然就会太乱了。以前规定的是餐饮业不对外国投资开放，过去做很麻烦，好多都是挂靠靠当人地当法人。不知道现在怎么样了。
那边竞争不大，房租便宜，我一个朋友在那边做火锅店，500平方才2w房租还是在马尼拉比较热闹的地方，当地人工资很低，一般就30块人民币一天啊，毛利相当高，90%，比较好赚。
中国城全是老移民，会说闽南话优势很大，不过中国城生意不是太好做。现在新移民都是赌场员工，你走到那些地方就会觉得和国内没啥区别，他们赚得多，花钱也很厉害，一般一个酒店赌场就有5000左右的员工，基本上全是中国人，不过商铺位置很难拿，基本上都是内部消化掉了

‘伍’ 一般在菲律宾自已创业的中国人，都是干什么行业的

1. 24小时便利店、餐馆、小商品批发以及房屋租赁。

2. 有诸如中国人的聚居区。

3. 治安不是很好，有很多未成年的小偷，而且警察也管不了。

(5)菲律宾餐饮怎么经营扩展阅读：

菲律宾共和国（他加禄语：Republika ng Pilipinas），简称菲律宾，位于西太平洋，是东南亚一个多民族群岛国家，面积29.97万平方公里，人口1.049亿（2017年）。

菲律宾人的祖先是亚洲大陆的移民，14世纪前后建立了苏禄国。1565年沦为西班牙殖民地。1898年6月12日宣布独立。同年美西战争后，成为美国属地。1942年到1945年被日本侵占。二战后重新沦为美国殖民地。1946年7月4日，菲律宾获得独立。

‘陆’ 菲律宾投资什么最好

先看看菲律宾置业房产的特点及优势 :

1. 亚洲发展最快速的经济体，近年来经济成长率约7%上下，未来10~20间年高经济成长率将持续，潜力无穷。

2. 房产增值稳定（10%左右每年），租金回报率高达6-10%。

3. 不动产价值基期于亚洲最低，市中心最精华地段全新建案现约人民币3~4万/平上下，仅时国内北上广深同地段房价的1/3。菲律宾房产永久产权，没有公摊，可以顺便办理全家移民SRRV。

4.官方语言为英文，适合留学，作为通往欧美国家的跳板。

5.气候温和，适合居住。

6.1000万菲律宾外劳遍布世界各地，大量海外资金汇入国内，用于家庭改善住房，投资房产。

‘柒’ 热去菲律宾马尼拉开一个小餐馆要投资多少钱

10万人民币就够了，菲律宾不允许外国人干餐饮业，必须以当地人的名字注册，这个是最麻烦的。

‘捌’ 怎么在菲律宾合法开店，小额投资必须是菲律宾人吗。

(一) 利用外资的法律

<<1987年投资法典>>是菲律宾投资的基本法,适用于来自国内和国外的投资。该法典阐述了投资基本政策,设立投资署负责法律的实施和投资管理。

<<1991年外国投资法>>及其修正案规定,外国投资者可在菲绝大部分的经济活动中投资经营,并规定了禁止,限制投资的领域,即<<外国投资领域表>>。

(二) 对外资的基本政策

外资投资者除享有菲宪法基本权利外,还有以下权利:

1.可将投资清算后的全部资金以投入货币的种类按撤资时的汇率汇出；

2.可将收益以投资货币的种类按汇出时的汇率汇出；

3.可按汇出时的汇率折成外币偿付国外贷款本金和利息,技术协助合同转让费和其它费用；

4.菲政府不没收外国投资和企业资产,如特殊需要,政府将给予投资者公正补偿；

5.菲政府不征用外国投资者和企业资产。但在战争或国家紧急状态下,投资者的财产得到公平补偿后可以被征用。

(三) 对外资的鼓励政策

菲政府对投资的鼓励政策主要有:

1.税收减免优惠政策。对投资企业的资本设备及其零件的进口减免赋税,对投资于鼓励投资的领域的企业给予4-6年的所得税免征期；

2.对使用国内的资本货物,零配件和原材料的企业可享受税赋信贷；

3.企业注册后的5年内,符合规定的新增工人工资和基础设施开发费可在企业应征所得税中扣减；

4.非财政优惠政策。
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‘玖’ 去菲律宾开餐厅需要什么条件

1、装修证和入住证

2、防火和卫生许可

3、菲律宾的社保与住房公积金

与中国不同，菲律宾只要求二险一金，即社会保险、医疗保险和住房公积金。还有一个补充医疗保险但并不是强制的。雇主不交SSS是有可能被调查的，而且也有可能被员工起诉。普通薪资的员工，二两一金企业负担部分也只有每月几百比索。毕竟人家为我们做事，员工有保障，才会更好地为企业贡献。

4、菲籍员工的劳工纠纷

5、开银行账户，申请POS机

(9)菲律宾餐饮怎么经营扩展阅读：

在菲律宾开饭店的好处：

1、人工便宜，这边服务员的成本大概在1200R以下/每月，主厨也不会超过3000R，所以说人工成本降低。

2、新鲜肉也不贵，不过蔬菜相对来说要贵出很多，去找当地的菜市场，不要去超市采购。

3、当地国人购买力是你想象不到的，很少有人在乎菜的价格。

‘拾’ 去过菲律宾马尼拉的请留言，给点经验，比如饮食天气穿衣等的注意事项，多谢

1. 天气热，超级热，带伞。

2. 雨季会不定式以及长时间下雨，带伞。雨季的时间一般从6月份开始，但是貌似今年不太正常，好像现在也会下雨。

3. 宾馆和国内的有区别，例如300人民币左右在国内大部分地方都能住到条件不错的大床房，但是在马尼拉住不到条件太好的。而且马尼拉很少有单人大床房的概念，还以这个价位为例，可能是双床甚至三床。条件好的大床房就贵了，在贵点就套间了。

4. 饮食。如果你习惯喝热水，去马尼拉真是不方便，菲律宾很少有供应热水的观念，几乎都是冰水。如果你深深热爱我大中华的美食，去菲律宾也挺遭罪的。菲律宾本地餐饮，在我看来简直没法吃。马尼拉有很多中国餐馆，但是大部分都本土化了，和我们做的味道不一样，但是也有几乎差不多的，就是难遇。如果你是个喜欢尝试多样化的人，恭喜你，敞开了体验吧。

5. 水果。很多南方水果在菲律宾卖的便宜，但是马尼拉就难说了。苹果、梨什么的很贵。

6. 重点要说的，机场打车。机场打车几乎全都会宰你，这根本无法避免，除非你的宾馆有免费接送服务。除了机场有那种挂着证件，还有桌子，拿着一张单子问你去哪的，只要你一搭话想选择这类车，肯定被宰没跑。举例，从机场去SM Mall of Asia，敢从你要1000比索，即使讲价，也很难低于500比索。但是如果反向打车从Mall去机场，也就100比索左右。不过，如果没有接送，机场打车真的几乎没有选择余地，就使劲讲价吧。

7. 市内打车。市内打车比机场打车能好一点，但是也好不到哪去。因为马尼拉常年堵车（街道狭窄），很多司机不愿意打表，就是靠讲价，还有很多司机同意打表，但是要求在打表价上额外再加50-200比索的，具体看情况。

差不多就是这些吧，有具体问题可以再问。