菲律宾凤梨为什么酸

① 我今天买的菠萝为什么这么酸

菠萝又叫凤梨，是有名的热带水果。它的老家原来在美洲的巴西，以后逐渐扩展到美洲中部和南部，我国是从17 世纪开始引种栽培的。菠萝果肉是金黄色的，水分多，含有丰富的营养，如糖分、维生素C、苹果酸、柠檬酸等等，并且有一种特别香甜的味道。在菠萝果肉里还含有一种“菠萝酶（méi）”，这种酶对我们的舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食盐却能控制住菠萝酶的活动。因此，如果我们吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后，口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木刺痛的感觉，这就是酶起的作用。我们把新鲜菠萝果肉先放在盐水中浸一下，吃下去就没有这种麻木刺痛的感觉，当然觉得菠萝特别香甜啦。

菠萝酶虽然吃上去嘴里的感觉不大舒服，但它其实却是一样好东西，它能分解蛋白质，所以吃了菠萝会增加食欲，使你胃口更好。不过，过多的菠萝酶也会引起肠胃不适。

这样看来，吃新鲜菠萝还要注意吃法和数量，才能做到既好吃又有益于健康。另外，还得多提醒你一句，食品店里买来的罐头菠萝已经经过处理，可不要再去蘸盐水噢。

备注

1. 挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了；

2. 家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能食用

② 佳农凤梨为什么有甜有酸

含糖量不一样。佳农凤梨是一种热带水果含糖量比较高，所以尝起来是甜的。酸味是维他命C的作用，吃起来发酸是因为维他命C含量高。

③ 菠萝为什么是酸的

菠萝是碱性的，但吃起来却是酸的,酸性指的是PH值不是味觉的酸。。而感到酸味是维他命C的作用
世界很奇妙吧！

④ 菠萝为什么这么酸啊

菠萝酸的原因：

菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。

吃菠萝酸的其它原因：

牙本质过敏,是因为牙釉质缺乏，牙本质层暴露后，受到机械刺激、化学刺激和温度刺激起的酸痛感觉。出现牙本质过敏的原因是：

一、 经常食用较硬的、油炸的、烤、烙食品等。

二、 釉质钙化程度差。如釉质发育钙化不良。

三、 磨牙症。如果习惯于一侧咀嚼食物，可发生一侧牙齿磨耗严重，产生牙齿过敏症。长期喜食较硬食品，牙本质过敏最容易发生于上下磨牙和下前牙的切缘、上前牙的舌侧。

防治牙本质过敏应做到：

一、 用两侧牙齿咀嚼食物：可防止一侧牙齿过度磨耗，并可避免一侧咀嚼肌肥大。

二、 少吃较硬的食物：包括油炸食物和烤烙制品等。这里所说的少吃，指的是不能天天吃硬质食品，这样有利于治疗牙本质过敏，有利于巩固或提高治疗效果。

三、 避免冷、热、酸、甜食物刺激。

四、 咀嚼生茶叶治疗牙本质过敏：由于生茶叶中含鞣酸，可使牙本质小管的蛋白质发生凝固，从而减轻牙本质过敏症状。其方法是：将干茶叶放在牙齿的过敏区，轻轻咀嚼。适用于牙齿的咬合区牙本质过敏。干茶叶取材容易、经济，有一定疗效。

五、 使用生大蒜治疗牙颈部牙本质过敏：大蒜素具有抗菌消炎作用，用于治疗牙本质过敏，其机制尚不清楚。具体方法是用生大蒜的新鲜断面反复涂擦过敏区。

六、 避免刺激过敏区：在治疗期，每次刷牙要避免刺激过敏区。特别是横刷牙时对牙颈部损伤严重，应该纠正横刷牙，以免引起牙本质过敏。

⑤ 凤梨酸吗

凤梨是酸甜的。凤梨酸的原因： 凤梨有时候吃起来很酸是因为它的的果肉含有不少有机酸，就像苹果酸、柠檬酸等，当然维生素C和糖分也是有的。

先来说说凤梨对我们的身体有哪些好处，其具有非常丰富的营养价值，比如糖类，蛋白质，维生素等等，味道比较酸甜可口，可以清热解毒，对于高血压患者来说，吃菠萝还可以降压和降血糖，可以说是一种十分健康的水果。

其实还有一种水果，外表和凤梨特别相似，有些人不能很好的区分这两种水果，甚至还有许多人认为，这其实就是一种水果。其实他们错了。那和凤梨相似的水果就是菠萝，那怎么区分凤梨和菠萝呢？

第二，通过观察表皮的颜色也能区分凤梨和菠萝。它们两者之间的颜色区别还是挺大的。首先凤梨成熟之后，外表皮是青绿色的，而菠萝则不同，它的颜色是金黄色的。而且它们的气味也不怎么相同。凤梨没有菠萝有那么香的果香味，凤梨的气味比较清淡，并不像菠萝那么浓郁。而且它们果肉含的成分也有一些差异。菠萝的含糖量要高于凤梨。

⑥ 为什么凤梨冰过变酸了

因为凤梨含有大量的糖分，水分，矿物质。
凤梨太酸可以加入冰糖熬煮成凤梨罐头，这样吃起来就比较的甜。凤梨在保存的时候要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存能保存1-2天不变质坏掉，凤梨在挑选的时候要选表皮是淡黄色或者亮黄色的，果实的两端略带青绿色凤梨，这样的凤梨比较香甜。如果觉得凤梨太酸了的话那么可以将切好的凤梨放在盐水中浸泡半个小时左右，这样不仅能去掉凤梨中所含的菠萝蛋白酶，而且还能放大凤梨的甜味，使凤梨吃起来口感更好。

⑦ 凤梨的味道怎么跟菠萝的一样

凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。凤梨俗称菠萝，所以味道是一样的。

凤梨原产于巴西，16世纪初传入中国，传到台湾“果生于叶丛中，果皮似菠萝蜜而色黄，液甜而酸，因尖端有绿叶似凤尾，故名凤梨”而得名，而大陆则因菠萝蜜起名菠萝。而后台湾人民进行培育，生产出了新品种金钻凤梨（无眼菠萝）。

所以菠萝和凤梨是同一种水果的不同名称，而商店里凤梨一般特指无眼菠萝这个品种。

(7)菲律宾凤梨为什么酸扩展阅读：

菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、维生素等营养物质。所含碳水化合物与鸭梨相仿，钙含量为香蕉的2倍、葡萄的5倍，磷含量是苹果的3倍、梨的5倍，维生素C含量远远超过桃、李、杏等夏果，尤其值得称道的是其中的维生素B1，其含量仅次于柑橘，为水果中的“二哥大”。

挑选菠萝时，以果形饱满，果身硬挺，果皮老结，色泽鲜艳，呈橙黄色，鼻闻透发清香，长圆柱形，果眼无溢汁者为佳。这种菠萝味甜而香浓，脆嫩多汁，最宜鲜食。食用菠萝应注意，必须先在盐水中浸渍，以除去蛋白酶和甙类物质，避免个别人过敏或口腔粘膜不适。

⑧ 买的凤梨硬有点酸怎么办

1、用盐水浸泡。盐水浸过的凤梨不仅不酸，还很甜。因为凤梨中含凤梨蛋白酶能刺激口腔黏膜，且凤梨中含草酸比较多。食用时先将凤梨切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。
2、煮凤梨。可以将凤梨的果肉弄出来放在锅中煮沸，这样会使凤梨中含有的蛋白酶被高温杀灭掉，从而改善凤梨的口感。或者在煮沸之后加入几勺白糖，口感也会不错。
凤梨具有较强的耐阴性，喜漫射光、忌直射光，但丰产优质仍需充足的光照。凤梨对土壤有较广泛适宜性，但不宜中性或碱性土、粘性或无结构的粉沙土，要求PH5-6。