‘壹’ 黄花胶是黄花鱼的吗
黄花胶是黄花鱼的吗
黄花胶是黄花鱼的吗，众所周知吃黄花胶对我们身体是有好处的，那么你知道黄花胶是黄花鱼的吗，下面就跟着我一起来看看黄花胶是黄花鱼的吗，希望我能够帮助到大家。
黄花胶是用黄鱼肚子中的鱼鳔晒干后加工而成。
黄花胶为黄花鲈鱼鳔，通常是筒状，也称“黄花筒”，是产量最大的花胶品种之一。其营养价值很高，胶质好：炖后胶肉软滑，肉质较厚，口感不错。黄花胶滋阴养肝补肾功效显着，也是护肤美容养颜的好选择。
花胶的名贵种类
现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。
花胶的产地排名
1、中国东海：即浙江，福建，广东沿海。
2、中国南海、东南亚沿海：即越南，印尼，菲律宾，泰国等。
3、印度洋：即印度，巴基斯坦，缅甸，孟加拉等。
4、大西洋：即巴西等南美洲国家。
5、非洲和大洋洲：即新西兰等。
花胶哪里的好
花胶要功效跟身体对得上才好，跟哪里的产地好没有多大关系。花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，理论上除了极少数鱼类没有鱼鳔之外，基本上是有多少种鱼就有多少种花胶，但是有一些花胶是不能食用的。花胶品种不同，功效就不同，有调血气月经的、有增加皮肤弹性韧性的、有调理肠胃的、有调理呼吸系统的、有补肾益精的、有健脾胃的、有催奶水的，如果吃的人选对了花胶品种，那就是好花胶。不同的花胶有不同的'产地，有的人可能吃了这个花胶好，就说这个地方的花胶是好花胶，这是比较片面的。
1、黄花胶是什么？
花胶就是鱼漂晾晒的，也叫鱼胶，鱼肚。黄花胶是其中一个品种，黄花胶营养极为丰富，据科学研究每500克黄花胶中含蛋白质442克，脂肪1克，钙250毫克，磷145毫克，铁13毫克。
2、黄花鱼胶的功效是什么？
黄花胶主要功效是补血气、止血，黄花胶除了丰富的胶原蛋白之外，多种维生素营养物质也是人体必须的氨基酸。孕期食用，胎儿能从母体中获得更全面的营养。黄花胶还有滋阴润肺的功效，气管不好的可以经常吃黄花鱼胶，功效很好。还有就是小孩不思饮食者气虚体弱者。坚持吃点黄花鱼胶，能让孩子体质增强。胃口变好，气色变好，健康少病。
3、黄花胶的好坏辨别
黄花胶的好坏，主要取决黄花胶的大小，新老，产地。另外，货色，干度，品质各方面也是要考虑的。黄花胶越大越好，越老越好，特别是老胶，很多人不知道，实际上，在皇海堂鱼胶那的黄花胶特别老，功效也特别好。老胶也没有腥味，口感更好。黄花胶越老颜色越深，但除了看颜色，纹理，干度，气味都很重要。
4、黄花鱼胶的辨别方法
黄花胶主要是筒内或胶身有一条肉须，紧贴胶身。这是黄花胶最明显的特征，另外，开边的黄花胶就最容易看出来这条肉须的。黄花胶是双层肉质的，一般老一点的黄花胶就能看出来。
一、黄花胶和黄花鱼胶是一样吗？
黄花胶是一种维多利亚湖鲈鱼的鱼胶，淡水鱼胶，不仅产量很大，而且名气也很大，而且很多人会认识鱼胶也是因为从黄花胶开始的，而黄花胶的普遍叫法，让市场上衍生出了很多仿冒品，泰国缅甸越南一带的鸭泡肚鱼胶被喊做黄花胶（小名咸水黄花），一些扁的小金龙鱼胶被喊做黄花胶，青鲈也有人喊黄花胶，反正只要是鱼胶形状相似然后是黄色的成本价值比黄花胶低的很多品种都能被喊成黄花胶。而黄花鱼胶是我国广西、广东、福建、浙江一带海边鱼排渔场拖箱拉网养殖的黄花鱼的鱼胶，由于其名字与黄花胶只差了一个字，故经常在各大网络平台和微商圈直接喊做黄花胶售卖。
二、黄花胶的品种介绍
1、东南亚黄花胶
东南亚黄花胶的鱼种时鲈形目尖吻鲈科尖吻鲈属的尖吻鲈，这是海鲈鱼的一种，东南亚、印度、中国及澳洲等海域均有分布。尖吻鲈时重要的食用鱼类，也是非常受欢迎的海钓鱼种之一。
东南亚黄花胶拥有双层肉质，口感好、腥味小、弹性强，价格适中，因而受到广大消费者的青睐，是大众鱼胶品种之一。鱼鳔原型像一个大写的“Y”字，鳔的前端呈双型，后面的部分呈圆筒型。
2、非洲黄花胶
非洲黄花胶，旧称“鸭泡”，因其鱼鳔未剖开时的形状而得名，来自乌干达、坦桑尼亚、肯尼亚等地，至今批发市场上依然有：鸭泡“的叫法。在香港，有一种鱼胶名叫”西洋肚“，其实就是这种非洲黄花胶。
非洲黄花胶的鱼种是非洲的一种淡水鲈鱼，尼罗河鲈鱼的鱼鳔，为筒状，下端呈尖形，上端呈阔口形。因其口感不错，入口爽滑，很多酒楼酒肆用来做“花胶扒“。
‘贰’ 鱼胶哪里的好正和滋补鱼胶怎么样
鱼胶其实也无所谓哪里的最好，正和滋补主要以中国东海、南海的高品质花胶品种为主，如果一定要排个名词，可以参考这个。
1、中国东海：即广东潮汕沿海，潮州饶平，汕头潮阳。（盛产赤嘴跟白花胶）
2、中国南海、东南亚沿海：即越南，印尼，菲律宾，泰国等。（泰国的有斗湖，黄花，鳝肚等等，印尼的以白花跟赤嘴居多。
3、印度洋：即印度，巴基斯坦，缅甸，孟加拉等。（盛产赤嘴类，还有安南，双牙等）
4、大西洋：即巴西等南美洲国家。（盛产北海类，阴阳，蝶肚，大须）
5、非洲和大洋洲：即新西兰等。（非洲盛产黄花跟部分安南类）
‘叁’ 鱼胶哪里的产地最好
第一，选花胶的时候可以看它是不是形状完整，然后肉质是否通透，好的花胶是金黄色的，然后看上去十分的通透，有一定的纹理。如果看上去颜色蜡黄甚至还有点黑色那就不是好花胶，放不了太久就会长霉的，意康德花胶，性价比很高，而且也没有太多的杂质，意康德质量还可以。第二，花胶是从鱼身上提取下来的，所以难免会有少量的血丝，但是如果有很多的血丝就不要买，会影响它的口味，雪白色的花胶也不要买，很多都是用化学品处理出来的，第三，颜色越深说明它的年数越久，那么越珍贵。
2、用鼻子闻
因为提取花胶的鱼类一般生活在海里，所以闻起来会有淡淡的海鲜的味道，如果闻起来又腥又臭，那么肯定是不新鲜的。
3、用嘴巴问和尝
在买花胶的时候可以问商家他们的花胶产地是在哪里，花胶产自沿海地区，像是广东福建，菲律宾，马来西亚等，像广东的外海产的花胶价格就非常的高，因为那里水质没有受到污染，属于咸淡水交接的地方，含有很高的矿物质。花胶买回来炖汤喝的时候可以观察，汤水看上去比较的清，不浑浊，十分的清爽，没有很重的鱼腥味，而且基本炖不烂，吃起来有点粘。