菲律宾柚子怎么挑

A. 如何挑选柚子

挑选一个合格柚子的第1种方法：柚子的大小。市面上的柚子肯定都是有大有小的，这里宋老太建议大家去挑选大一点的柚子，为什么要选择大的呢？这是因为小一些的柚子一般都是成熟的不是很好的那种，而大一点的柚子肯定是成熟的，成熟的肯定是要比不成熟的好吃的多。这就是有些人买的柚子酸，有些人买的柚子甜的主要原因了。

柚子

挑选一个合格柚子的第5种方法：柚子的重量。我们可以拿起两个大小相当的柚子，比较一下重量，其中重量轻的柚子我们就不要选择了，这是因为一个合格柚子的果实是非常的饱满的，所以它的重量肯定是重的，相反重量轻的柚子果实就比较不紧密了，口感上也会有很大的差别。以上就是宋老太美食分享为大家准备的5种挑选柚子的方法，你们只要记住了，就再也不用担心买错了。如果你还有一些别的小妙招，不妨跟我们在评论区分享一下。

B. 挑选柚子的正确方法

柚子是很多人都非常喜欢吃的一种比较有特色的水果，不仅外观比较独特，而且口感也非常的好，又是吃起来甘甜可口，营养也非常的丰富，但对于柚子的挑选是有一定方法需要讲究的，只有挑选出优质的柚子进行食用，才能保证健康营养，接下来，小编将为大家介绍一些方法。

首先从外观挑选，通过仔细观察柚子的外观可以大致分辨出柚子的好坏。选上面尖下面宽的柚子，然后是两边大小均匀的，不要选一边大一边小畸形的柚子，那样柚子是很难吃的。再就看表皮，柚子表皮光滑具有光泽，尽量选取黄色的柚子，青色的一般属于没成熟的，这种柚子是不可以吃的。

第二是重量，通过重量感觉也是选购柚子的重要手段。同样大小的柚子，我们肯定要选择比较重的一个，因为重量就是柚子的水分含量。水分越多的柚子，就会越好吃。而干了的就会嚼起来像木渣的感觉。

第三就是触摸，一般柚子皮厚的就不好吃，好吃的柚子一般皮都是比较薄的。这时用手按下表皮，如果按下去感觉较硬就说明柚子皮比较薄，按下去比较软就说明柚子皮比较厚。这时我们就应该选择皮薄的柚子，这种柚子口感会更好。

柚子一旦切成食用，放置时间不能长，就尽量吃完，如果吃不完，就最好用保鲜膜封好，放进保鲜冰箱内。这样不会流失柚子的水分和营养。下次食用时，口感还是一样很新鲜的。

以上就是关于挑选柚子的一些方法介绍，大家平时在生活中想要吃柚子的话，那么在购买时一定要注意了，要对所购买的柚子进行仔细的辨别才行，因为只有购买了优质的新鲜的柚子使用才能保证健康营养，一些不新鲜劣质的柚子，不仅口感差，而且对健康不利。

C. 柚子怎么挑选有什么方法吗

柚子的挑选方法1：看表皮
买柚子，要看柚子的表皮。柚子的表皮如果比较粗糙、太黄，是因为放置时间较长或者生长的不好，表皮细洁、成淡黄或橙黄色的柚子成熟好，汁多味甜。
另外在挑选柚子的时候，用手按下表皮，如果较硬说明皮薄，较软说明皮厚，好吃的柚子一般皮比较薄。
柚子的挑选方法2：掂量

挑选柚子，要掂量。一般来说，较重的柚子含水分较多，所以比较好吃，同样大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二个，注意不要同时使用左右手比较，因为左右手的感觉阈限不同。
柚子的挑选方法3：看形状

买柚子要看它的形状，上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好（底部是平面更佳）。另外还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩，这样的柚子才好吃。
挑选柚子的方法总结：

柚子买大不买小，柚子买重不买轻。 柚子买尖不买圆，柚子买黄不买青。 柚子酸甜可口、清香诱人，营养也非常丰富，是不可多得的柑橘类水果。

D. 柚子怎么挑选

第一点就是看柚子大小。

很多朋友在挑选柚子的时候，都喜欢挑大的那种太大的柚子，果肉一般都比较空，水比较少，也不要挑太小的，有可能是发育不全的残次果，挑中等大小的。

第二点就是看柚子形状。

挑选上端稍微尖一点，下端平稳一些的，不要挑上面太尖的柚子，太尖的柚子也不是太甜。全身圆滚滚，或者头部又大又长的，果皮一般都比较厚。

第三点就是闻气味。

选那种柚子的香味比较浓郁的，这样的柚子成熟度就比较好，吃起来也会比较甜。

第四点是看颜色。

如果柚子的颜色是发青发绿的，那这种柚子肯定是没有完全成熟，如果不着急吃的话，可以买回来放置一段时间再食用。

E. 柚子应该怎么挑

第1招：看外表

挑柚子一定要挑比较匀称的，歪瓜裂枣的柚子一定不能要。果蒂的那一边一定要稍微尖一点，另一边要又平又宽。柚子表皮的颜色是黄澄澄的。如果表皮颜色比较青，这种柚子多半比较酸或者涩口，最好不要买。柚子也是容易长虫子的，所以还要看整个柚子是否有虫眼。因为柚子比较大，而且比较重，当一大堆柚子放在一起的时候容易相互挤压。如果一次性买太多，想要把柚子放上一段时间，那么在选柚子的时候一定要选整个柚子都是光滑的，没有凹陷的情况。柚子有凹陷的需要尽快吃掉，这种柚子不能放太久。

第2招：看果蒂

新鲜的柚子，它的果蒂都是非常新鲜的，没有出现变黑或者变软的情况，这样的柚子说明水分没有流失。有些商贩为了掩人耳目，会把不新鲜的果蒂给去掉，顾客就无法看到果蒂的情况。当然，也有摘的时候不小心弄掉的。但是一般人无法得知果蒂是怎么不见的，这种情况下就最好不要选没有果蒂的这种柚子。

第3招：按压

挑柚子的时候用手轻轻按压，如果按起来比较硬，说明柚子很新鲜，并且皮比较薄。如果按起来柚子很软，要么是柚子放太久，要么就是皮太厚，这种柚子果肉比较少，水分也不是很足，口感就不会很好，这种柚子就不能要。按压的时候顺便摸一下柚子，如果表皮比较光滑，说明柚子是彻底成熟的，这种柚子多半是清甜多汁的。如果摸起来有严重的磨砂感，则说明柚子没有彻底成熟，这样的柚子多半是酸涩的，最好不要选。

第4招：掂重量

这是很多人买柚子都会用到的一个小妙招，它确实是非常有用的。把柚子拿起来放在手上掂量，如果明显感觉比较重，说明柚子的水分很足。如果感觉很轻，要么是柚子的果肉太少，要么就是柚子的水分少，这样的柚子一定不能买。很多人可能不知道怎样才算重，怎样才算轻，其实很简单，只要把几个大小差不多的柚子都掂几下，就能分辨出哪个柚子重，哪个柚子轻了。还有就是有些柚子看起来很大，但是掂起来明显感觉跟它的体积不符，这种柚子也不能要。

第5招：切割

现在很多商贩打着“皮薄多汁，不薄不要钱”的旗号，但是往往买回去却总是皮厚肉少。对于不会挑柚子的人来说，最简单粗暴的方式就是现场让老板把柚子切开，把皮切开即可，不用把果肉切开，因为果肉一旦切伤之后就不能放太久。前提是需要跟老板商量好，如果切开的柚子品质不好，是可以选择换一个或者不要的。还有就是有些不良商贩，用白心柚子代替红心柚子，因为红心柚子的价格比白心更贵。让老板当场切开，就能清楚的看到它是白柚子还是红柚子。

F. 怎样挑选柚子

挑柚子的方法
方法一：掂量
要掌握不倒翁原则。柚子果肉中主要是看含水分，果肉水分越过越好吃，所以买柚子时，相同条件下的柚子，越重的越好;
方法二：看形状
柚子不能买太长的，太长了说明果肉不是很多，上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好，底部是平面更佳。
方法三：看柚子皮水分
柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，说明柚子保存新鲜，柚子皮是蔫的，说明放时间久了。
方法四：按柚子皮
用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。
方法五：看柚子皮
发青发绿的肯定是还没有完全成熟的，如果不是着急要吃，可以买来以后放置一段时间再食用;假如是买来就吃的，应该选择颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。
现在市面上的柚子分为白柚和红柚，红柚相对来说，价格上会比白柚要贵一点，大家在挑选的时候可以凭借喜好来挑选柚子种类。

G. 柚子挑选技巧

柚子味道酸甜，口感好，是大多数人都喜欢吃的水果。不过有些未成熟的柚子，吃起来就会苦味。怎么挑选好吃不苦的柚子呢？文中为大家详细介绍。


柚子的挑选方法和技巧

1、首先是掂量。要掌握“不倒翁”总原则，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。

2、其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

3、此外，柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好；还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。

4、好柚子"身材"一般比较匀称，一旦出现畸形，比如一边大一边小，便说明它营养不良，它的果肉极可能是酸中带苦。成熟度比较高的柚子，外皮应当呈黄色。抓起柚子，得拿手指摁一摁，皮薄的柚子，果肉很结实，水分足，甜度高。而一摁就下去一块，说明皮很厚。

5、挑选柚子呢要注意两点；第一、大的柚子不一定就是好的，要看表皮是否光滑和看着色是否均匀；第二、把柚子拿起来看看它的重量，如果很重就说明这个柚子的水分很多，符合这两点的就是好柚子。

6、闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。

怎么挑选好吃不苦的柚子

1、外观，选上面尖下面宽的柚子，然后是两边大小均匀的，不要选一边大一边小畸形的柚子，那样柚子是很难吃的。再就看表皮，柚子表皮光滑具有光泽，尽量选取黄色的柚子，青色的一般属于没成熟的，所以不好吃的。

2、重量，同样大小的柚子，我们肯定要选择比较重的一个，因为重量就是柚子的水分含量。水分越多的柚子，就会越好吃。而干了的就会嚼起来像木渣的感觉。

3、触摸，一般柚子皮厚的就不好吃，好吃的柚子一般皮都是比较薄的。这时用手按下表皮，如果按下去感觉较硬就说明柚子皮比较薄，按下去比较软就说明柚子皮比较厚。这时我们就应该选择皮薄的柚子。

孕妇吃柚子好吗

孕妇如果适量食用柚子是有许多好处的，建议孕妇一天只食用200克就可以了，大约柚子四分之一的量。孕妇不能过多食用柚子的原因是由于柚子性寒，多吃怕出现便秘和腹泻现象。

需要注意的是，怀孕前3个月应尽量不吃柚子，因为此阶段是流产的高危期，不怕一万就怕万一。而且若孕妇是高血压患者，则不宜吃柚子，特别是葡萄柚。若是孕妇在服药期间，切忌吃柚子或柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常

H. 怎么挑柚子 挑柚子方法

1、相同条件下的柚子，越重的越好。

2、柚子不要买太长的，太长了说明果肉不是很多。

3、选择上窄下宽，扁圆形，颈短的柚子为好。摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的说明囊内紧实，质量好。

4、看柚子的皮是否光滑，一般熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑，反之不熟的柚子表皮则比较粗糙，而且表皮光滑的柚子说明里面的营养比较充足，而表皮粗糙的柚子通常是皮比较厚而且里面水份是不充足的，所以选择表皮光滑的柚子比较好。还有就是用手按下去后比较软的那种柚子也不要选择，因为不是皮厚就是不太新鲜了。

I. 教你七个方法挑选柚子

柚子是一种具有食疗效益的水果，柚子中含有糖类和丰富的维生素，吃柚子有增强体质的功效。而这个季节正是柚子上市的时候，但是有的朋友买的柚子又酸又干，那柚子怎么选才是最好呢?吃柚子具体有哪些好处呢?下面小伙伴们要认真的看哦!

柚子怎么选，按这七个方法来

1、看形状

关于柚子怎么选，这一点是很多人都知道的，柚子大多数是上尖下窄的形状，要注意选择比较匀称的，上面最好不要太尖了，如果太长说明里面的果肉不多，因为尖部里面是没有肉的。观察柚子的外观是不是不倒翁形状的，底部是平面，扁圆形的柚子是比较好的。

2、看颜色

柚子表皮着色比较均匀，发青发绿的则是没有完全成熟的，如果不是着急要吃，买来以后放置一段时间再食用;如果买来就吃应该选择外皮发黄的，这样的基本是成熟的。

3、掂重量

个头和外观基本相同的两个柚子，就要掂一掂它们的分量。重的那一个，说明果肉饱满，含的水分比较多;轻的就是果肉都有些发干了。

4、摸表皮

熟柚子的表皮会比较细腻光滑，不熟的柚子表皮就比较粗糙，所以选择表皮光滑的柚子是比较好的`。

5、用手摁

用手指往里按一按，如果感觉很硬，似乎有阻力，说明皮薄肉实果肉饱满;相反一摁就是一个坑的，多半是个"厚脸皮"，千万不要挑选这样的。

6、闻味道

如果熟透了的柚子味道芳香浓郁，这样的柚子比较好。

7、看柚颈

如果颈部比较长的话皮就会很厚，肉就很少了。

挑选方法

在国产的柚子中，较常见的有沙田柚和琯溪蜜柚，进口的柚子较常见的是葡萄柚。在盛产柚子的两广地区，因为柚子存放三个月而不失香味，柚子在当地被称为"天然水果罐头"。

沙田柚在市场上比较多，而且苦味不重，更适合国人口味。在挑选沙田柚时，要注意看它顶端葫芦状的突起部位，突起部位高的不如突起低的好。

如果面对在两个突起高低类似，大小也差不多的沙田柚，就应用手掂掂重量，偏重的那个比较好。因为重量大说明水分多则口感更好。对于琯溪蜜柚来说，最好挑中等个头的，重量在1斤半到2斤之间较适宜。

葡萄柚相对前两种柚子来说苦味更重，但是却适合肥胖和饮食油腻者食用，在挑选时颜色为金黄色，重量在1斤左右的为好。

知识拓展：

吃柚子的好处

柚子怎么选大家已经知道，那么吃柚子对人体有什么好处呢?不管你喜不喜欢吃你都应该知道。

1、去除色斑：柚子里面含有丰富的维生素c，这种物质能够使皮肤中的色斑减退，所以说柚子是一种很好的美容品，把柚子切开之后浇上一些蜂蜜，然后轻轻的涂抹和按摩皮肤，这样能够很好的美白皮肤。

2、紧致肌肤：柚子里面含有大量的维生素c，不仅能够起到去除色斑的作用，同时还能使我们的皮肤更加紧致，保持在一个最佳的状态。主要是维生素c这种物质对于身体分泌胶原蛋白具有非常重要的作用。

3、减少中风：柚子里面含有一种黄酮类物质，这物质能够有效的降低中风的可能性，还能增强血管功能以及起到消炎的作用，经常吃柚子能保护我们的大脑。

4、有利于减肥：在不改变其他饮食习惯的基础上，每天饭前吃半个柚子，然后检查十二周以上的时间，能够起到非常好的减肥作用。主要是因为柚子中含有的一种化合物能够有效的加快脂肪进行燃烧，所以柚子也是一种减肥水果。

5、保护心脏：每天吃一个柚子能够有效的降低人体之中的坏胆固醇以及甘油三酯，特别是深红色的柚子，对心脏健康效果更好，因为他含有的氧化剂更高。

6、治疗糖尿病：吃过柚子的人都知道，柚子中带有一种独特的苦味，不要嫌弃它不好，这种苦味就是柚子皮素对身体具有很好的保健作用。柚子皮素能够有效的帮助治疗糖尿病，能够有效的体改人体对于胰岛素的敏感性。

柚子的品种种类

橘红：又称化州橘红、化州仙橘。果被柔毛，果皮比柚的其他品种厚，果肉浅黄白色，味酸带苦，不堪生食。果期10-11月。主产中国广东（化州、茂名）。广西（博白、陆川等）、湖南（黔阳）也有。橘红的果皮是传统中药，以化州产的称着，化州橘红因而得名。幼果经干燥后称为橘胎，花经干燥后称为橘花。小暑前采果，经漂浸、晾干、切片、火烘、压平等操作，即为橘红皮。商品中有正毛橘红与副毛橘红之分，前者采自接枝成长的果树，后者出自实生苗或芽接成长的果树。据考证，中国广东的化州橘红，始种于梁朝，至距今将有一千五百年的历史。

沙田柚：果梨形或葫芦形，果顶略平坦，有明显环圈及放射沟，蒂部狭窄而延长呈颈状，果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多。果期10月下旬以后，属中熟品种。主产中国广西（容县、桂林、柳州等地）。富含可溶性固形物及维生素C，是柚类中之优者。有自花不实倾向，故种植园中应间种酸柚，使之行异花授粉，提高结果率。

文旦：果扁圆形，顶部微凹，基部稍狭，蒂部有隆起脊棱，果皮薄而光滑，油胞小而密，果肉风味略偏酸。主产福建（漳州一带），台湾、浙江等有栽种。据《国产录异》载“抛近入贡者皆漳产，名文旦。文旦者，小旦文姓所种，在长泰县溪东，不过四、五十树。”

坪山柚：果椭圆形，两肩削，果顶近于平坦，蒂部有凸棱，果皮油胞大，凸起，海绵层及果肉均淡红色，果心空，肉爽脆，水分多，味清甜，酸份低。果期与文旦同。主产中国福建（漳州一带）。

金香柚：又称长柚，香柚，金瓜柚或慈利甜柚。果椭圆形，果顶平，果基短颈状，果皮光滑，金黄色，颇薄，易剥离，果心大而空，果肉米黄色，柔嫩，甚甜。果期9月下旬。主产中国湖南（慈利、常德、石门等地）。果皮含油量高，油有特异芳香气味，可作香精油原料。

安江香柚：果圆球形或圆锥形，果顶平坦，果基部狭，蒂部凹陷，四周有隆起脊棱，果皮厚，油胞大，果心空，果肉白色，爽脆，汁多，甜酸适度，有清香气味。果期约10月下旬。主产中国湖南（黔阳、邵阳等地）。

金兰柚：果形与沙田柚类似，但果顶部甚短或近于无颈，果顶圆而略平坦，蒂部浅凹陷，四周隆起，果皮较薄，果心小，果肉细嫩，爽口，多汁，味甜带酸，有香气，种子颇多。果期约10月下旬至11月。主产中国江西（双金、水新等地）。金兰柚实生树结出的果特大，重达2公斤，果柄粗壮，果皮平滑而光亮，果肉甚酸，常兼有麻舌感，汁胞有时带淡绿色。广东紫金县群众有称之为斗柚。《南越笔记》中提到“一种如斗大者，日斗柚”，很可能即是该种。

桑麻柚：果形似沙田柚，但果基较狭而无颈部或甚短，果顶平坦，有明显环圈及放射沟，果皮较粗糙，油胞大，果心稍充实，果肉嫩，水分多，甜而偏酸。果期9月中至10月上旬，是早熟品种。产中国广东各地。

四季抛：果卵形，果顶圆，常有放射沟，基部狭而圆，油胞小而密，果皮光滑，果肉柔嫩，汁多，甜酸适口，有香气，种子甚少。果期约11月。主产中国浙江（平阳等地）。

梁平柚：果扁圆形，果顶近于平坦，基部略狭而圆，果皮薄而光滑，颇韧，油胞小而密，瓢囊大小不一，排烈不整齐，果肉淡黄白色，柔嫩，水分多，味甜偏酸，有特异香气。果期11月。主产中国重庆（梁平等地）。

晚白柚：果扁圆至圆球形，果萼大，平贴至稍凹陷，果皮光滑。油胞小而密，果肉淡黄白色，柔嫩，汁多，爽口，有香气。果期12月。主产中国台湾，福建有少量栽种。此外，各地尚有不少较好的品种品系，例如台湾的麻豆文旦、白柚、斗柚；福建云霄的蜜柚、琯溪蜜柚；广东的胭脂脚桑麻柚、暹罗柚；湖南安江的石榴柚，大庸的菊花心柚；四川的金堂柚，五步柚、蓬溪柚等。

柚的杂交种颇多，较常见的有香圆。香圆叶形及质地与柚的相类似，但网状叶脉甚明显，翼叶远较狭窄而近似香橙。花序有花少数或单花腋生，花大小如柚花，但除花萼裂片顶缘被毛外其余无毛；雄蕊20-25枚。不同程度地合生成5束；柱头约与子房等大。果扁圆形，少有近圆球形，果顶稍凹陷，有明显环圈，或有乳头状突，蒂部平坦或微凹，有放射沟，果皮甚粗糙，常呈肉瘤状皱劈或略平滑，淡橙黄色，油胞大，油量多，甚芳香，果皮厚达2厘米或不足1厘米，绵质，稍难剥离，果心疏松或稍充实，果肉淡黄色，甚酸，常带苦味，瓢囊壁颇厚且韧；种子略多，略明显的脊棱，子叶乳白色，多或单胚。果期约11月。产中国长江两岸及以南各地，均栽种，通常作中药用，用以代枳壳。栽培上有细皮香圆或称滑皮香圆与粗皮香圆或称香圆枳壳又称粗皮枳壳，后者的香气最浓。Swingle认为香圆是柚与宜昌橙的自然杂交种。综观各器官形态及其果皮有特殊浓郁香气，似为柚与香橙的自然杂交种较为可能。果皮含多种芳香油外，尚含生物碱synephrine和N-methyltyramine。